《潮汕卤煮香料配方.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《潮汕卤煮香料配方.pdf（3页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 103141802 A (43)申请公布日 2013.06.12 CN 103141802 A *CN103141802A* (21)申请号 201210556763.5 (22)申请日 2012.12.20 A23L 1/226(2006.01) A23L 1/221(2006.01) (71)申请人 黄宵 地址 242200 安徽省宣城市广德县桃州镇南 塘村顾家门 16 号 (72)发明人 黄宵 (54) 发明名称 潮汕卤煮香料配方 (57) 摘要 本发明提供了一种潮汕卤煮香料配方， 组分 及各自重量为 ： 良姜20克， 南姜50克， 肉蔻10克， 白蔻 10 克。
2、， 香叶 15 克， 茴香 10 克， 草果 10 克， 罗 汉果3个， 香茅草 10 克， 砂仁 10 克， 白芷 10 克， 肉 桂 10 克， 豆蔻 10 克， 蛤蚧 3 只。本发明的潮汕卤 煮香料配方适用于潮汕菜肴的卤制， 适合卤制鸡 翅、 猪肘、 猪大肠、 鹅等， 可满足我们对于饮食口味 的多元化追求， 用本发明香料制作的菜肴， 鲜香可 口， 酥嫩相宜， 久食不腻。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103141802 A CN 10314180。
3、2 A *CN103141802A* 1/1 页 2 1. 潮汕卤煮香料配方， 其特征在于所述香料组分及各自重量为 ： 良姜 20 克， 南姜 50 克， 肉蔻 10 克， 白蔻 10 克， 香叶 15 克， 茴香 10 克， 草果 10 克， 罗汉果 3 个， 香茅草 10 克， 砂 仁 10 克， 白芷 10 克， 肉桂 10 克， 豆蔻 10 克， 蛤蚧 3 只。 2. 根据权利要求 1 所述的潮汕卤煮香料配方， 其特征在于将香料中的各组分混合， 装 入纱布袋中， 扎紧袋口， 用于调制卤汤。 权 利 要 求 书 CN 103141802 A 2 1/1 页 3 潮汕卤煮香料配方 技术领域。
4、 0001 本发明涉及一种调味料， 具体涉及一种潮汕卤煮香料配方。 背景技术 0002 香料， 主要指胡椒、 丁香、 肉豆蔻、 肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物， 具有 令人愉快的芳香气味， 能用于调配香精的化合物或混合物。 将香料应用于美食中， 在我国已 经有数千年的历史。 随着时代的发展， 我们对于饮食口味的追求也越来越多元化， 如何应用 常见的香料调制出我们理想的品味， 满足一家人对于不同味道的喜好， 成为许多家庭主妇 面对的问题。 发明内容 0003 本发明提供了一种潮汕卤煮香料配方。本发明是通过以下技术方案实现的 ： 0004 潮汕卤煮香料配方， 所述香料组分及各自重量为 ： 良。
5、姜 20 克， 南姜 50 克， 肉蔻 10 克， 白蔻 10 克， 香叶 15 克， 茴香 10 克， 草果 10 克， 罗汉果 3 个， 香茅草 10 克， 砂仁 10 克， 白 芷 10 克， 肉桂 10 克， 豆蔻 10 克， 蛤蚧 3 只。 0005 将香料中的各组分混合， 装入纱布袋中， 扎紧袋口， 用于调制卤汤。 0006 本发明的有益效果为 ： 本发明的潮汕卤煮香料配方适用于潮汕菜肴的卤制， 适合 卤制鸡翅、 猪肘、 猪大肠、 鹅等， 可满足我们对于饮食口味的多元化追求， 用本发明香料制作 的菜肴， 鲜香可口， 酥嫩相宜， 久食不腻。 具体实施方式 0007 潮汕卤煮香料配方， 组分及各自重量为 ： 良姜20克， 南姜50克， 肉蔻10克， 白蔻10 克， 香叶 15 克， 茴香 10 克， 草果 10 克， 罗汉果 3 个， 香茅草 10 克， 砂仁 10 克， 白芷 10 克， 肉 桂 10 克， 豆蔻 10 克， 蛤蚧 3 只。 0008 将香料中的各组分混合， 装入纱布袋中， 扎紧袋口， 用于调制卤汤。 说 明 书 CN 103141802 A 3 。