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1、(10)申请公布号 CN 104336494 A (43)申请公布日 2015.02.11 CN 104336494 A (21)申请号 201410628049.1 (22)申请日 2014.11.11 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 安徽三泰面粉有限责任公司 地址 236600 安徽省阜阳市太和县工业园区 A 区 (72)发明人 祝跃华 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种香椿养生挂面及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种香椿养生挂面, 由以下重 量份。
2、的原料制成 : 小麦面粉 200-300、 甲鱼肉 6-7、 蜂蜜 5-6、 枸杞汁 6-8、 猪血 6-7、 番茄酱 5-7、 西瓜 6-8、 莴笋 7-8、 山药 8-9、 芋头 5-6、 香椿 8-10、 茄 子 5-6、 茭白 6-7、 莲子粉 7-8、 怀菊花 2-3、 甜瓜蒂 4-5、 角蒿1-2、 南烛叶1-2、 茱苓草3-4、 水适量、 营 养添加粉 7-8 ; 本发明添加了莴笋、 山药等各种蔬 菜, 含有多种维生素, 补充膳食纤维, 具有降脂降 压、 补脾养胃、 生津益肺的作用, 还采用的甲鱼肉 具有滋阴凉血、 益气升提的功能, 同时本发明还采 用怀菊花、 甜瓜蒂等多种中草药。
3、, 长期服用具有清 肝明目、 益肾固精、 补血养颜的功效。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104336494 A CN 104336494 A 1/1 页 2 1. 一种香椿养生挂面, 其特征在于由以下重量份的原料制成 : 小麦面粉 200-300、 甲鱼肉 6-7、 蜂蜜 5-6、 枸杞汁 6-8、 猪血 6-7、 番茄酱 5-7、 西瓜 6-8、 莴笋 7-8、 山药 8-9、 芋头 5-6、 香椿 8-10、 茄子 5-6、 茭白 6-7、 莲子。
4、粉 7-8、 怀菊花 2-3、 甜瓜 蒂 4-5、 角蒿 1-2、 南烛叶 1-2、 茱苓草 3-4、 水适量、 营养添加粉 7-8 ; 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成 : 银鱼粉 8-10、 槟榔芋 10-12、 杨梅核仁 6-8、 杨梅汁 7-8、 木薯粉 4-5、 红豆沙 6-7、 委陵菜 4-5、 豆腐皮 5-7、 瑞连草 2-3、 紫苏籽 1-2、 松花 2-3、 当归 1-2、 簕菜 3-5 ; 制备方法为 :(1) 将瑞连草、 紫苏籽、 松花、 当归、 簕菜混合, 水提 2-3 次, 过滤, 合并滤 液 ; 将槟榔芋去皮、 切块后, 与杨梅核仁混合入锅, 加4-6倍水焖煮。
5、30-40分钟, 出料, 加上述 滤液, 快速搅碎成糊 ; (2) 将豆腐皮、 委陵菜混合, 加杨梅汁捣成泥, 与步骤 (1) 处理后的物料及其他剩余各原 料倒入搅拌罐中搅拌均匀, 出料, 再送入烘箱中烘干水分, 研磨成粉, 即得。 2. 根据权利要求 1 所述的一种香椿养生挂面的制备方法, 其特征在于包括以下步骤 : (1) 将怀菊花、 甜瓜蒂、 角蒿、 南烛叶、 茱苓草用纱布包裹, 制成中药包, 与甲鱼肉混合入 锅, 加 8-10 倍水, 熬煮 50-70 分钟, 除去中药包, 得甲鱼肉汤, 将甲鱼肉汤中的汤肉分离, 得 甲鱼肉和甲鱼汤 ; (2) 将猪血与甲鱼肉混合, 置于蒸锅中蒸熟以后。
6、, 表面涂抹蜂蜜、 番茄酱的混合物, 再置 于烘箱中烘干水分, 研磨成粉, 得甲鱼猪血粉 ; (3) 将西瓜、 莴笋、 山药、 芋头、 香椿、 茄子、 茭白混合, 加甲鱼汤打浆, 所得浆液经喷雾干 燥处理后, 得粉末 ; (4) 将步骤 (2) 、(3) 处理后的物料, 与除水以外的剩余各原料混合均匀, 得挂面面粉 ; 将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型, 即得。 权 利 要 求 书 CN 104336494 A 2 1/2 页 3 一种香椿养生挂面及其制备方法 技术领域 0001 本发明主要涉及保健食品领域, 尤其涉及一种香椿养生挂面及其制备方法。 背景技术 0002 面是最重要。
7、的食物之一, 与人们的生活息息相关, 不同种类的面适宜做不同种类 的面食, 比如挂面。但是, 普通的挂面除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需 求, 也不具备保健功能, 本发明的目的就是要提供一种具有保健功能的挂面。 发明内容 0003 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷, 提供一种香椿养生挂面及其制备方 法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 : 一种香椿养生挂面, 其特征在于由以下重量份的原料制成 : 小麦面粉 200-300、 甲鱼肉 6-7、 蜂蜜 5-6、 枸杞汁 6-8、 猪血 6-7、 番茄酱 5-7、 西瓜 6-8、 莴笋 7-8、 山药 8-9、 芋头 5-6。
8、、 香椿 8-10、 茄子 5-6、 茭白 6-7、 莲子粉 7-8、 怀菊花 2-3、 甜瓜 蒂 4-5、 角蒿 1-2、 南烛叶 1-2、 茱苓草 3-4、 水适量、 营养添加粉 7-8 ; 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成 : 银鱼粉 8-10、 槟榔芋 10-12、 杨梅核仁 6-8、 杨梅汁 7-8、 木薯粉 4-5、 红豆沙 6-7、 委陵菜 4-5、 豆腐皮 5-7、 瑞连草 2-3、 紫苏籽 1-2、 松花 2-3、 当归 1-2、 簕菜 3-5 ; 制备方法为 :(1) 将瑞连草、 紫苏籽、 松花、 当归、 簕菜混合, 水提 2-3 次, 过滤, 合并滤 液 ; 将槟榔。
9、芋去皮、 切块后, 与杨梅核仁混合入锅, 加4-6倍水焖煮30-40分钟, 出料, 加上述 滤液, 快速搅碎成糊 ; (2) 将豆腐皮、 委陵菜混合, 加杨梅汁捣成泥, 与步骤 (1) 处理后的物料及其他剩余各原 料倒入搅拌罐中搅拌均匀, 出料, 再送入烘箱中烘干水分, 研磨成粉, 即得。 0005 所述的一种香椿养生挂面的制备方法, 其特征在于包括以下步骤 : (1) 将怀菊花、 甜瓜蒂、 角蒿、 南烛叶、 茱苓草用纱布包裹, 制成中药包, 与甲鱼肉混合入 锅, 加 8-10 倍水, 熬煮 50-70 分钟, 除去中药包, 得甲鱼肉汤, 将甲鱼肉汤中的汤肉分离, 得 甲鱼肉和甲鱼汤 ; (2。
10、) 将猪血与甲鱼肉混合, 置于蒸锅中蒸熟以后, 表面涂抹蜂蜜、 番茄酱的混合物, 再置 于烘箱中烘干水分, 研磨成粉, 得甲鱼猪血粉 ; (3) 将西瓜、 莴笋、 山药、 芋头、 香椿、 茄子、 茭白混合, 加甲鱼汤打浆, 所得浆液经喷雾干 燥处理后, 得粉末 ; (4) 将步骤 (2) 、(3) 处理后的物料, 与除水以外的剩余各原料混合均匀, 得挂面面粉 ; 将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型, 即得。 0006 本发明的优点是 : 本发明添加了莴笋、 山药等各种蔬菜, 含有多种维生素, 补充膳食纤维, 具有降脂降压、 说 明 书 CN 104336494 A 3 2/2 页 。
11、4 补脾养胃、 生津益肺的作用, 还采用的甲鱼肉具有滋阴凉血、 益气升提的功能, 同时本发明 还采用怀菊花、 甜瓜蒂等多种中草药, 长期服用具有清肝明目、 益肾固精、 补血养颜的功效。 具体实施方式 0007 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述 : 实施例 : 一种香椿养生挂面, 由以下重量份的原料制成 : 小麦面粉 300、 甲鱼肉 7、 蜂蜜 6、 枸杞汁 8、 猪血 7、 番茄酱 7、 西瓜 8、 莴笋 8、 山药 9、 芋 头 6、 香椿 10、 茄子 6、 茭白 7、 莲子粉 8、 怀菊花 3、 甜瓜蒂 5、 角蒿 2、 南烛叶 2、 茱苓草 4、 水适 量、 营养添加粉 8 ;。
12、 所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成 : 银鱼粉 10、 槟榔芋 12、 杨梅核仁 8、 杨梅汁 8、 木薯粉 5、 红豆沙 7、 委陵菜 5、 豆腐皮 7、 瑞 连草 3、 紫苏籽 2、 松花 3、 当归 2、 簕菜 5 ; 制备方法为 :(1) 将瑞连草、 紫苏籽、 松花、 当归、 簕菜混合, 水提 3 次, 过滤, 合并滤液 ; 将槟榔芋去皮、 切块后, 与杨梅核仁混合入锅, 加 6 倍水焖煮 40 分钟, 出料, 加上述滤液, 快 速搅碎成糊 ; (2) 将豆腐皮、 委陵菜混合, 加杨梅汁捣成泥, 与步骤 (1) 处理后的物料及其他剩余各原 料倒入搅拌罐中搅拌均匀, 出料, 再送入。
13、烘箱中烘干水分, 研磨成粉, 即得。 0008 所述的一种香椿养生挂面的制备方法, 其特征在于包括以下步骤 : (1) 将怀菊花、 甜瓜蒂、 角蒿、 南烛叶、 茱苓草用纱布包裹, 制成中药包, 与甲鱼肉混合入 锅, 加10倍水, 熬煮70分钟, 除去中药包, 得甲鱼肉汤, 将甲鱼肉汤中的汤肉分离, 得甲鱼肉 和甲鱼汤 ; (2) 将猪血与甲鱼肉混合, 置于蒸锅中蒸熟以后, 表面涂抹蜂蜜、 番茄酱的混合物, 再置 于烘箱中烘干水分, 研磨成粉, 得甲鱼猪血粉 ; (3) 将西瓜、 莴笋、 山药、 芋头、 香椿、 茄子、 茭白混合, 加甲鱼汤打浆, 所得浆液经喷雾干 燥处理后, 得粉末 ; (4) 将步骤 (2) 、(3) 处理后的物料, 与除水以外的剩余各原料混合均匀, 得挂面面粉 ; 将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型, 即得。 说 明 书 CN 104336494 A 4 。