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一种香椿养生挂面及其制备方法.pdf

  • 上传人:sha****007
  • 文档编号:5413288
  • 上传时间:2019-01-13
  • 格式:PDF
  • 页数:4
  • 大小:291.01KB
  • 摘要
    申请专利号:

    CN201410628049.1

    申请日:

    2014.11.11

    公开号:

    CN104336494A

    公开日:

    2015.02.11

    当前法律状态:

    驳回

    有效性:

    无权

    法律详情:

    发明专利申请公布后的驳回IPC(主分类):A23L 1/16申请公布日:20150211|||实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/16申请日:20141111|||公开

    IPC分类号:

    A23L1/16; A23L1/30

    主分类号:

    A23L1/16

    申请人:

    安徽三泰面粉有限责任公司

    发明人:

    祝跃华

    地址:

    236600安徽省阜阳市太和县工业园区A区

    优先权:

    专利代理机构:

    安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112

    代理人:

    方琦

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    内容摘要

    本发明公开了一种香椿养生挂面,由以下重量份的原料制成:小麦面粉200-300、甲鱼肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、猪血6-7、番茄酱5-7、西瓜6-8、莴笋7-8、山药8-9、芋头5-6、香椿8-10、茄子5-6、茭白6-7、莲子粉7-8、怀菊花2-3、甜瓜蒂4-5、角蒿1-2、南烛叶1-2、茱苓草3-4、水适量、营养添加粉7-8;本发明添加了莴笋、山药等各种蔬菜,含有多种维生素,补充膳食纤维,具有降脂降压、补脾养胃、生津益肺的作用,还采用的甲鱼肉具有滋阴凉血、益气升提的功能,同时本发明还采用怀菊花、甜瓜蒂等多种中草药,长期服用具有清肝明目、益肾固精、补血养颜的功效。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种香椿养生挂面,其特征在于由以下重量份的原料制成:
    小麦面粉200-300、甲鱼肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、猪血6-7、番茄酱5-7、西瓜6-8、莴笋7-8、山药8-9、芋头5-6、香椿8-10、茄子5-6、茭白6-7、莲子粉7-8、怀菊花2-3、甜瓜蒂4-5、角蒿1-2、南烛叶1-2、茱苓草3-4、水适量、营养添加粉7-8;
    所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
    银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4-5、红豆沙6-7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2-3、当归1-2、簕菜3-5;
    制备方法为:(1)将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合,水提2-3次,过滤,合并滤液;将槟榔芋去皮、切块后,与杨梅核仁混合入锅,加4-6倍水焖煮30-40分钟,出料,加上述滤液,快速搅碎成糊;
    (2)将豆腐皮、委陵菜混合,加杨梅汁捣成泥,与步骤(1)处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,出料,再送入烘箱中烘干水分,研磨成粉,即得。

    2.  根据权利要求1所述的一种香椿养生挂面的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
    (1)将怀菊花、甜瓜蒂、角蒿、南烛叶、茱苓草用纱布包裹,制成中药包,与甲鱼肉混合入锅,加8-10倍水,熬煮50-70分钟,除去中药包,得甲鱼肉汤,将甲鱼肉汤中的汤肉分离,得甲鱼肉和甲鱼汤;
    (2)将猪血与甲鱼肉混合,置于蒸锅中蒸熟以后,表面涂抹蜂蜜、番茄酱的混合物,再置于烘箱中烘干水分,研磨成粉,得甲鱼猪血粉;
    (3)将西瓜、莴笋、山药、芋头、香椿、茄子、茭白混合,加甲鱼汤打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
    (4)将步骤(2)、(3)处理后的物料,与除水以外的剩余各原料混合均匀,得挂面面粉;将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型,即得。

    说明书

    说明书一种香椿养生挂面及其制备方法
    技术领域
        本发明主要涉及保健食品领域,尤其涉及一种香椿养生挂面及其制备方法。
    背景技术
    面是最重要的食物之一,与人们的生活息息相关,不同种类的面适宜做不同种类的面食,比如挂面。但是,普通的挂面除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求,也不具备保健功能,本发明的目的就是要提供一种具有保健功能的挂面。
    发明内容
    本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种香椿养生挂面及其制备方法。
    本发明是通过以下技术方案实现的:
    一种香椿养生挂面,其特征在于由以下重量份的原料制成:
    小麦面粉200-300、甲鱼肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、猪血6-7、番茄酱5-7、西瓜6-8、莴笋7-8、山药8-9、芋头5-6、香椿8-10、茄子5-6、茭白6-7、莲子粉7-8、怀菊花2-3、甜瓜蒂4-5、角蒿1-2、南烛叶1-2、茱苓草3-4、水适量、营养添加粉7-8;
    所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
    银鱼粉8-10、槟榔芋10-12、杨梅核仁6-8、杨梅汁7-8、木薯粉4-5、红豆沙6-7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞连草2-3、紫苏籽1-2、松花2-3、当归1-2、簕菜3-5;
    制备方法为:(1)将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合,水提2-3次,过滤,合并滤液;将槟榔芋去皮、切块后,与杨梅核仁混合入锅,加4-6倍水焖煮30-40分钟,出料,加上述滤液,快速搅碎成糊;
    (2)将豆腐皮、委陵菜混合,加杨梅汁捣成泥,与步骤(1)处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,出料,再送入烘箱中烘干水分,研磨成粉,即得。
    所述的一种香椿养生挂面的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
    (1)将怀菊花、甜瓜蒂、角蒿、南烛叶、茱苓草用纱布包裹,制成中药包,与甲鱼肉混合入锅,加8-10倍水,熬煮50-70分钟,除去中药包,得甲鱼肉汤,将甲鱼肉汤中的汤肉分离,得甲鱼肉和甲鱼汤;
    (2)将猪血与甲鱼肉混合,置于蒸锅中蒸熟以后,表面涂抹蜂蜜、番茄酱的混合物,再置于烘箱中烘干水分,研磨成粉,得甲鱼猪血粉;
    (3)将西瓜、莴笋、山药、芋头、香椿、茄子、茭白混合,加甲鱼汤打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
    (4)将步骤(2)、(3)处理后的物料,与除水以外的剩余各原料混合均匀,得挂面面粉;将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型,即得。
    本发明的优点是:
    本发明添加了莴笋、山药等各种蔬菜,含有多种维生素,补充膳食纤维,具有降脂降压、补脾养胃、生津益肺的作用,还采用的甲鱼肉具有滋阴凉血、益气升提的功能,同时本发明还采用怀菊花、甜瓜蒂等多种中草药,长期服用具有清肝明目、益肾固精、补血养颜的功效。
    具体实施方式
    下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
    实施例:
    一种香椿养生挂面,由以下重量份的原料制成:
    小麦面粉300、甲鱼肉7、蜂蜜6、枸杞汁8、猪血7、番茄酱7、西瓜8、莴笋8、山药9、芋头6、香椿10、茄子6、茭白7、莲子粉8、怀菊花3、甜瓜蒂5、角蒿2、南烛叶2、茱苓草4、水适量、营养添加粉8;
    所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
    银鱼粉10、槟榔芋12、杨梅核仁8、杨梅汁8、木薯粉5、红豆沙7、委陵菜5、豆腐皮7、瑞连草3、紫苏籽2、松花3、当归2、簕菜5;
    制备方法为:(1)将瑞连草、紫苏籽、松花、当归、簕菜混合,水提3次,过滤,合并滤液;将槟榔芋去皮、切块后,与杨梅核仁混合入锅,加6倍水焖煮40分钟,出料,加上述滤液,快速搅碎成糊;
    (2)将豆腐皮、委陵菜混合,加杨梅汁捣成泥,与步骤(1)处理后的物料及其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,出料,再送入烘箱中烘干水分,研磨成粉,即得。
    所述的一种香椿养生挂面的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
    (1)将怀菊花、甜瓜蒂、角蒿、南烛叶、茱苓草用纱布包裹,制成中药包,与甲鱼肉混合入锅,加10倍水,熬煮70分钟,除去中药包,得甲鱼肉汤,将甲鱼肉汤中的汤肉分离,得甲鱼肉和甲鱼汤;
    (2)将猪血与甲鱼肉混合,置于蒸锅中蒸熟以后,表面涂抹蜂蜜、番茄酱的混合物,再置于烘箱中烘干水分,研磨成粉,得甲鱼猪血粉;
    (3)将西瓜、莴笋、山药、芋头、香椿、茄子、茭白混合,加甲鱼汤打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
    (4)将步骤(2)、(3)处理后的物料,与除水以外的剩余各原料混合均匀,得挂面面粉;将挂面面粉加适量水至干湿均匀制成面团再挤出成型,即得。

    关 键  词:
    一种 香椿 养生 挂面 及其 制备 方法
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