一种补肾健脾养生粥及其制备方法.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 104041820 A (43)申请公布日 2014.09.17 CN 104041820 A (21)申请号 201410305873.3 (22)申请日 2014.06.30 A23L 1/29(2006.01) A23L 1/10(2006.01) (71)申请人 文卫红 地址 450000 河南省郑州市金水区金水东路 10 号院 25 号楼 21 号 申请人 李云锋 (72)发明人 文卫红 李云锋 (74)专利代理机构 北京集佳知识产权代理有限 公司 11227 代理人 赵青朵 冯琼 (54) 发明名称 一种补肾健脾养生粥及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉。

2、及食品领域， 具体公开了一种补肾 健脾养生粥及其制备方法。本发明所述补肾健 脾养生粥由糯米、 花生、 芝麻、 松仁、 葵花籽仁、 核 桃仁和白糖熬制而成。本发明养生粥精选多种药 食同源的原材料加以熬制， 各原材料之间相互作 用， 协同发挥各自在食材和药材上的作用， 熬制成 一种口感香甜、 风味独特、 活血、 补肾健脾的养生 粥品， 将食用和药用高度融合， 满足广大人群的需 求。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104041820 A CN 1040418。

3、20 A 1/1 页 2 1. 一种补肾健脾养生粥， 其特征在于， 由糯米、 花生、 芝麻、 松仁、 葵花籽仁、 核桃仁和白 糖熬制而成。 2. 根据权利要求 1 所述养生粥， 其特征在于， 以重量份计， 由 750-850 份糯米、 150-250 份花生、 40-60 份芝麻仁、 40-60 份松仁、 40-60 份葵花籽仁、 40-60 份核桃仁和 300-400 份白 糖熬制而成。 3. 根据权利要求 2 所述养生粥， 其特征在于， 以重量份计， 由 800 份糯米、 200 份花生、 50 份芝麻仁、 50 份松仁、 50 份葵花籽仁、 50 份核桃仁和 350 份白糖熬制而成。 4。

4、. 一种补肾健脾养生粥的制备方法， 其特征在于， 将芝麻， 松仁， 花生， 葵花籽仁， 核桃 仁分别粉碎后放入温油锅内炸熟， 糯米倒入沸水中熬制 40 分钟， 然后加入炸熟的花生、 芝 麻仁、 松仁、 葵花籽仁、 核桃仁搅拌均匀继续熬制 5 分钟， 然后加入白糖搅拌均匀， 获得所述 养生粥。 5. 根据权利要求 4 所述制备方法， 其特征在于， 所述各原料以重量份计为 ： 750-850 份糯米、 150-250 份花生、 40-60 份芝麻仁、 40-60 份松仁、 40-60 份葵花籽仁、 40-60 份核桃仁和 300-400 份白糖。 6. 根据权利要求 5 所述制备方法， 其特征在于。

5、， 所述各原料以重量份计为 ： 800 份糯米、 200 份花生、 50 份芝麻仁、 50 份松仁、 50 份葵花籽仁、 50 份核桃仁和 350 份 白糖。 7. 根据权利要求 4 所述制备方法， 其特征在于， 所述糯米和沸水的重量比为 1:10。 权 利 要 求 书 CN 104041820 A 2 1/3 页 3 一种补肾健脾养生粥及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品领域， 更具体的说是涉及一种补肾健脾养生粥及其制备方法。 背景技术 0002 粥也称糜， 是一种把稻米、 小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。 在中国四千年有 文字记载的历史中， 粥的踪影伴随始终。 粥可调节胃口，。

6、 增进食欲， 补充身体需要的水分。 它 味道鲜美、 润喉易食， 营养丰富又易于消化， 实在是养生保健的佳品。 0003 中国的粥在四千年前主要为食用， 2500 年前始作药用，史记 扁鹊仓公列传载有 西汉名医淳于意 ( 仓公 ) 用 “火齐粥” 治齐王病 ； 汉代医圣张仲景 伤寒论 述 ： 桂枝汤， 服已 须臾， 啜热稀粥一升余， 以助药力， 便是有力例证。进入中古时期， 粥的功能更是将 “食用” 、 “药用” 高度融合， 进入了带有人文色彩的 “养生” 层次。 0004 进入现代社会， 随着生活压力的增加， 人们的身体状况或多或少出现一些诸如中 气不足、 筋骨疏松、 脾胃虚弱、 肾虚、 体内。

7、积热等亚健康症状， 但在快节奏的现代生活中， 人 们很难有时间坚持服药调理， 而且药物往往苦涩难以有较好的依从性。通过把中药的治疗 与米粥健脾补中气的食疗有机地结合起来， 寓药于粥， 做为食补， 有祛病而不伤正气的特 点， 同时也能让人们通过食疗长期坚持调养。 发明内容 0005 有鉴于此， 本发明的目的在于提供一种补肾健脾养生粥及其制备方法， 使得所述 养生粥能够活血、 补肾健脾。 0006 为实现上述目的， 本发明提供如下技术方案 ： 0007 一种补肾健脾养生粥， 由糯米、 花生、 芝麻、 松仁、 葵花籽仁、 核桃仁和白糖熬制而 成。 0008 糯米含有蛋白质、 脂肪、 糖类、 钙、 磷。

8、、 铁、 维生素 B1、 维生素 B2、 烟酸及淀粉等， 营 养丰富， 为温补强壮食品， 具有补中益气， 健脾养胃， 止虚汗之功效， 对食欲不佳， 腹胀腹泻 有一定缓解作用。 0009 花生含有蛋白质、 脂肪、 糖类、 维生素A、 维生素B6、 维生素E、 维生素K， 以及矿物质 钙、 磷、 铁等营养成分， 含有 8 种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸， 含卵磷脂、 胆碱、 胡萝 卜素、 粗纤维等物质， 具有抗老化性、 凝血止血、 滋血通乳、 促进发育和增强记忆功效。 0010 芝麻， 味甘、 性平， 入肝、 肾、 肺、 脾经。 有补血明目、 祛风润肠、 生津通乳、 益肝养发、 强身体， 抗衰老。

9、之功效。可用于治疗身体虚弱、 头晕耳鸣、 高血压、 高血脂、 咳嗽、 身体虚弱、 头发早白、 贫血萎黄、 津液不足、 大便燥结、 乳少、 尿血等症。 0011 松仁， 性温味甘， 具有养阴、 熄风、 润肺、 滑肠等功效， 能治疗风痹、 头眩、 燥咳、 吐 血、 便秘等病。 0012 核桃， 味甘、 性温， 入肾、 肺、 大肠经。可补肾、 固精强腰、 温肺定喘、 润肠通便。 0013 其中， 作为优选， 所述养生粥以重量份计， 由 750-850 份糯米、 150-250 份花生、 说 明 书 CN 104041820 A 3 2/3 页 4 40-60 份芝麻仁、 40-60 份松仁、 40-。

10、60 份葵花籽仁、 40-60 份核桃仁和 300-400 份白糖熬制 而成。 0014 更优选地， 以重量份计， 由 800 份糯米、 200 份花生、 50 份芝麻仁、 50 份松仁、 50 份 葵花籽仁、 50 份核桃仁和 350 份白糖熬制而成。 0015 此外， 本发明还提供一种补肾健脾养生粥的制备方法， 将芝麻， 松仁， 花生， 葵花籽 仁， 核桃仁分别粉碎后放入温油锅内炸熟， 糯米倒入沸水中熬制 40 分钟， 然后加入炸熟的 花生、 芝麻仁、 松仁、 葵花籽仁、 核桃仁搅拌均匀继续熬制 5 分钟， 然后加入白糖搅拌均匀， 获得所述养生粥。 0016 作为优选， 所述各原料以重量份。

11、计为 ： 0017 750-850 份糯米、 150-250 份花生、 40-60 份芝麻仁、 40-60 份松仁、 40-60 份葵花籽 仁、 40-60 份核桃仁和 300-400 份白糖。 0018 更优选地， 所述各原料以重量份计为 ： 0019 800 份糯米、 200 份花生、 50 份芝麻仁、 50 份松仁、 50 份葵花籽仁、 50 份核桃仁和 350 份白糖。 0020 作为优选， 所述糯米和沸水的重量比为 1:10。 0021 本发明所述养生粥进行不同人群口感风味调查试验， 结果显示， 本发明所述养生 粥风味独特、 香气怡人、 口感香甜， 兼具糯米、 松仁、 花生、 瓜子仁。

12、、 芝麻和核桃肉的香气， 受 认可率高。 0022 此外， 本发明还对脾胃虚弱、 肾虚、 瘀血的被调查者食用本发明养生粥的保健功效 进行了调查， 结果显示， 经常食用本发明产品的被调查者脾胃强健， 显著改善由肾虚引发的 盗汗、 失眠、 腰腿无力等症状， 并且活血化瘀。 0023 由以上技术方案可知， 本发明养生粥精选多种药食同源的原材料加以熬制， 各原 材料之间相互作用， 协同发挥各自在食材和药材上的作用， 熬制成一种口感香甜、 风味独 特、 活血、 补肾健脾的养生粥品， 将食用和药用高度融合， 满足广大人群的需求。 具体实施方式 0024 本发明公开了一种补肾健脾养生粥及其制备方法， 本领域。

13、技术人员可以借鉴本文 内容， 适当改进工艺参数实现。 特别需要指出的是， 所有类似的替换和改动对本领域技术人 员来说是显而易见的， 它们都被视为包括在本发明。本发明所述养生粥和制备方法已经通 过较佳实施例进行了描述， 相关人员明显能在不脱离本发明内容、 精神和范围内对本文所 述的方法和应用进行改动或适当变更与组合， 来实现和应用本发明技术。 0025 下面结合实施例， 进一步阐述本发明。 0026 实施例 1 ： 制备本发明所述补肾健脾养生粥 0027 将 40 份芝麻， 40 份松仁， 150 份花生， 40 份葵花籽仁， 40 份核桃仁分别粉碎后放入 温油锅内炸熟， 750 份糯米倒入 7。

14、500 份沸水中熬制 40 分钟， 然后加入炸熟的花生、 芝麻仁、 松仁、 葵花籽仁、 核桃仁搅拌均匀继续熬制5分钟， 然后加入300份白糖搅拌均匀， 获得所述 养生粥。 0028 实施例 2 ： 制备本发明所述补肾健脾养生粥 0029 将 60 份芝麻， 60 份松仁， 250 份花生， 60 份葵花籽仁， 60 份核桃仁分别粉碎后放入 说 明 书 CN 104041820 A 4 3/3 页 5 温油锅内炸熟， 850 份糯米倒入 8500 份沸水中熬制 40 分钟， 然后加入炸熟的花生、 芝麻仁、 松仁、 葵花籽仁、 核桃仁搅拌均匀继续熬制5分钟， 然后加入400份白糖搅拌均匀， 获得所。

15、述 养生粥。 0030 实施例 3 ： 制备本发明所述补肾健脾养生粥 0031 将 50 份芝麻， 50 份松仁， 200 份花生， 50 份葵花籽仁， 50 份核桃仁分别粉碎后放入 温油锅内炸熟， 800 份糯米倒入 8000 份沸水中熬制 40 分钟， 然后加入炸熟的花生、 芝麻仁、 松仁、 葵花籽仁、 核桃仁搅拌均匀继续熬制5分钟， 然后加入350份白糖搅拌均匀， 获得所述 养生粥。 0032 实施例 4 ： 口感调查试验 0033 随机调研 500 人， 分别对实施例 1-3 熬制的补肾健脾养生粥香味和口感进行评分 评价 ： 十分非常喜欢为 5 分， 喜欢为 4 分， 一般为 3 分，。

16、 不喜欢为 2 分， 十分不喜欢为 1 分。 统计结果为 97的人喜欢或十分喜欢所述的香味 ； 96的人喜欢或十分喜欢所述养生粥 的口感。 0034 受调研人群一致认为， 本发明所述养生粥风味独特、 香气怡人、 口感香甜， 兼具糯 米、 松仁、 花生、 瓜子仁、 芝麻和核桃肉的香气 0035 实施例 5 ： 保健功效调查 0036 本发明随机调研 50 名盗汗、 失眠、 腰腿无力、 脾胃虚弱的受试者， 每天按要求于午 餐和晚餐时食用本发明实施例1-3制备的补肾健脾养生粥， 连续食用6个月， 期间未服用相 关药物和保健品， 有 37 名受试者睡眠良好、 基本无盗汗、 腰腿有力、 脾胃强健， 11 名受试者 各种症状均得到一定改善， 2 名受试者没有感到明显的效果。 0037 以上所述仅是本发明的优选实施方式， 应当指出， 对于本技术领域的普通技术人 员来说， 在不脱离本发明原理的前提下， 还可以做出若干改进和润饰， 这些改进和润饰也应 视为本发明的保护范围。 说 明 书 CN 104041820 A 5 。