糯糯香甜粥.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 102845671 A (43)申请公布日 2013.01.02 CN 102845671 A *CN102845671A* (21)申请号 201210373680.2 (22)申请日 2012.10.01 A23L 1/10(2006.01) (71)申请人 柳州市京阳节能科技研发有限公司 地址 545006 广西壮族自治区柳州市高新一 路 15 号科技工业苑 7 层 717 号 (72)发明人 韦战 (54) 发明名称 糯糯香甜粥 (57) 摘要 本发明涉及一种糯糯香甜粥配制， 其包括 设备置配、 原料配制、 加热灭菌工艺， 主要是将 清选好糯类的糯大米、 糯小。

2、米、 糯玉米按比例 3-4 2-3 5-6 称量和香类的香米、 香菇、 香 果按比例 4-5 2-3 1-3 称 量 及 甜类 的 甜 果、 甜瓜、 甜蔗按比例 2-3 1-2 0.2-0.4 称 量， 并分别用切碎机切碎细化处理 ( 也可不切 或仅切较粗部分 )， 再按糯类、 香类、 甜类比例 为 4-6 4-2 1-2 称 量 并 用 搅 拌 机 搅 匀， 再按所得主配料与泉水、 保质调味剂比例为 4-5 6-7 0.2-0.4 称量并搅匀后， 再用灌装机 灌装入专用瓶罐中并投入加热灭菌设备加热灭菌 处理 1-2 小时， 再保存提质 5 天以上， 即得到优质 美味的糯糯香甜粥。 (51)I。

3、nt.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 3 页 1/1 页 2 1.一种糯糯香甜粥， 其特征在于 ： 所述糯糯香甜粥主要是先用清选机(也可手工清选) 分别将所需糯类的糯大米、 糯小米、 糯玉米和香类的香米、 香菇、 香果及甜类的甜果、 甜瓜、 甜蔗等主配料果实进行清选处理， 并以 10 为基率， 分别按糯大米、 糯小米、 糯玉米比例为 3-4 2-3 5-6 称量搭配， 按香米、 香菇、 香果比例为 4-5 2-3 1-3 称量搭配并用切碎 机将香菇、 香果进行切碎细化处理， 按甜果、 甜瓜、 甜。

4、蔗 ( 汁 ) 比例为 2-3 1-2 0.2-0.4 称量搭配并用切碎机将甜果、 甜瓜进行切碎细化处理 ( 三类主配料也可不切碎细化处理， 或仅处理其中较粗的一部分 )， 再按糯类、 香类、 甜类比例为 4-6 4-2 1-2 称量搭配并 用搅拌机搅匀， 再以 100 为基率， 将搅匀后所得三类主配料之和与泉水、 保质调味剂比例为 4-5 6-7 0.2-0.4 称量， 随之用搅拌机或人工搅拌均匀后用灌装机灌装入专用标准瓶 ( 罐 ) 中， 再投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理 1-2 小时后， 再将所灌 装瓶 ( 罐 ) 密封保存 5 天 , 促使糯糯香甜粥自然提质， 5 天。

5、后即得到别具特色、 优质美味和 老少皆宜与滋补保健兼得的糯糯香甜粥。 2. 如权利要求 1 所述的糯糯香甜粥， 其特征在于 ： 所述香果所述香果为干性中药植物， 具有活血行气和祛风止痛等功效。 3. 如权利要求 1 所述的糯糯香甜粥， 其特征在于 ： 所述甜果为闽、 粤、 桂特产干性果类。 4. 如权利要求 1 所述的糯糯香甜粥， 其特征在于 ： 所述甜瓜又名香瓜和甘瓜， 为干性瓜 片。 5. 如权利要求 1 所述的糯糯香甜粥， 其特征在于， 所述甜蔗为糖蔗榨汁或蔗糖。 6. 如权利要求 1 所述的糯糯香甜粥， 其特征在于， 所述调味剂为含有盐分、 味精、 防腐、 保质的天然绿色合剂。 权 利。

6、 要 求 书 CN 102845671 A 2 1/3 页 3 糯糯香甜粥 技术领域 0001 本发明涉及一种粥类， 特别是一种糯糯香甜粥。 背景技术 0002 当前， 市场上各种罐装、 桶装粥类不少， 但主料和配料多以糯类、 香类及甜类果实 三者合一进行最佳组配并具有绿色、 精细、 美味、 香甜、 温补、 保健、 特色化， 且男女老少皆宜 和尤其是虚弱者滋补与保健相辅相成并相得益彰的专用香甜粥尚无前例。为此， 有必要发 明一种以糯类的糯大米、 糯小米、 糯玉米和香类的香米、 香菇、 香果及甜类的甜果、 甜瓜、 甜 蔗等果实为主配料按比例与优质矿泉水及绿色保质调味剂精制色香味俱全的优质糯糯香 。

7、甜粥。以利促进相关农业和农产品的进一步种植发展和深加工的附加值增长， 并满足城乡 市场和居民日益增长的生活与健康需要。 发明内容 0003 本发明的目的是针对市场糯糯香甜粥短缺和需求问题， 提供一种配方科学精致、 糯香甜三佳配、 雅趣高档实惠、 香甜美味易携、 男女老少皆宜、 虚弱滋补特佳、 绿色优质环 保， 可有力助推农村名特优产品种植和深加工经济效益进一步发展的糯糯香甜粥配制方 法。 0004 本发明为实现上述目的所采用的技术方案是 ： 一种糯糯香甜粥， 其特征在于， 该粥 的配制方法主要是先将糯类的糯大米、 糯小米、 糯玉米和香类如的香米、 香菇、 香果及甜类 的甜果、 甜瓜、 甜蔗农产。

8、品果实分别清选后按比例称量搭配， 并切碎加工成颗粒碎状 ( 或部 分进行精细加工 ) 并用搅拌机或人工搅匀， 再按比例与优质泉水及绿色保质调味剂混合， 并再用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶或罐中， 经专用加热灭菌设备加热灭菌处理并 封存提质后， 即可得到合格优质美味的糯糯香甜粥。 0005 所述香果为干性中药植物， 具有活血行气和祛风止痛等功效。 0006 所述甜果为闽、 粤、 桂特产干性果类。 0007 所述甜瓜又名香瓜和甘瓜， 为干性瓜片。 0008 所述甜蔗为糖蔗榨汁或蔗糖。 0009 所述调味剂为含有盐分、 味精、 防腐、 保质的天然绿色合剂。 0010 配制工艺 ： 1、 设备置配。

9、 ： 备好上述糯类、 香类及甜类果实主配料存放保鲜仓库、 衡 器、 清选机、 切碎机、 搅拌机、 灌装机、 加热灭菌设备和标准包装瓶(罐)等设置， 并将所需设 置清洗干净备用。2、 原料配制 ： 先用清选机 ( 也可手工清选 ) 分别将所需糯类的糯大米、 糯 小米、 糯玉米和香类的香米、 香菇、 香果及甜类的甜果、 甜瓜、 甜蔗等主配料果实进行清选处 理， 并以 10 为基率， 分别按糯大米、 糯小米、 糯玉米比例为 3-4 2-3 5-6 称量搭配， 按香 米、 香菇、 香果比例为 4-5 2-3 1-3 称量搭配并用切碎机将香菇、 香果进行切碎细化处 理， 按甜果、 甜瓜、 甜蔗 ( 汁 。

10、) 比例为 2-3 1-2 0.2-0.4 称量搭配并用切碎机将甜果、 甜 瓜进行切碎细化处理 (三类主配料也可不切碎细化处理， 或仅处理其中较粗的一部分)， 再 说 明 书 CN 102845671 A 3 2/3 页 4 按糯类、 香类、 甜类比例为 4-6 4-2 1-2 称量搭配并用搅拌机搅匀， 再以 100 为基率， 将 搅匀后所得三类主配料之和与泉水、 保质调味剂比例为 4-5 6-7 0.2-0.4 称量， 随之用 搅拌机或人工搅拌均匀后用灌装机灌装入专用标准瓶 ( 罐 ) 中。3、 加热灭菌 ： 将灌装好的 糯糯香甜粥瓶 ( 罐 ) 投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌。

11、处理 1-2 小时后， 再将所灌装瓶 ( 罐 ) 密封保存 5 天 , 促使糯糯香甜粥自然提质， 5 天后即得到别具特色、 优 质美味和老少皆宜与滋补保健兼得的糯糯香甜粥。 0011 按上述 1-3 项不断进行运作， 即可快速、 高效、 优质和大量生产糯糯香甜粥。 0012 有益效果 ： 本发明经多次实践， 成功利用以糯类的糯大米、 糯小米、 糯玉米和香类 的香米、 香菇、 香果及甜类的甜果、 甜瓜、 甜蔗等果实为主料与配料按比例进行最佳组配， 并 与优质矿泉水及绿色保质调味剂进行精配制成色香味俱全的优质糯糯香甜粥。 该粥配方科 学、 精致、 便利、 易行和有效， 可大量消耗所述糯类、 香类及。

12、甜类果实， 有利促进相关农业和 农产品的进一步种植发展和深加工的附加值增长， 并为现代化食品市场增添一种全新、 优 质、 绿色、 美味、 香甜、 滋补、 保健、 有趣的糯糯香甜粥， 以满足城乡市场和居民日益增长的生 活与健康需要。因此， 本发明推广使用综合经济效益发展效益尤为明显。 0013 实施例 1 ： 先用清选机 ( 也可手工清选 ) 分别将所需糯类的糯大米、 糯小米、 糯玉 米和香类的香米、 香菇、 香果及甜类的甜果、 甜瓜、 甜蔗等主配料果实进行清选处理， 并以 10 为基率， 分别按糯大米、 糯小米、 糯玉米比例为 3 2 5 称量糯大米 30kg、 糯小米 20kg、 糯 玉米 。

13、50kg， 按香米、 香菇、 香果比例为 4 2 1 称量香米 40kg、 香菇 20kg、 香果 10kg 并用 切碎机将香菇、 香果进行切碎细化处理， 按甜果、 甜瓜、 甜蔗汁比例为 2 1 0.2 称量甜果 20kg、 甜瓜 10kg、 甜蔗汁 2kg 并用切碎机将甜果、 甜瓜进行切碎细化处理， 三类主配料也可 不切碎细化处理， 或仅处理其中较粗的一部分。再按糯类、 香类、 甜类比例为 4 4 1 称 量糯类 40kg、 香类 40kg、 甜类 10kg 并用搅拌机搅匀。再以 100 为基率， 将搅匀后所得三类 主配料与泉水、 保质调味剂按比例为 4 6 0.2 称量主配料 400kg、。

14、 泉水 600kg、 调味剂 20kg， 随之用搅拌机或人工搅拌均匀后用灌装机灌装入专用标准瓶 ( 罐 ) 中。将灌装好的 糯糯香甜粥瓶 ( 罐 ) 投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理 1 小时后， 再 将所灌装瓶 ( 罐 ) 密封保存 5 天 , 促使糯糯香甜粥自然提质， 5 天后即得到别具特色、 优质 美味和老少皆宜与滋补保健兼得的糯糯香甜粥。 0014 实施例 2 ： 先用清选机 ( 也可手工清选 ) 分别将所需糯类的糯大米、 糯小米、 糯 玉米和香类的香米、 香菇、 香果及甜类的甜果、 甜瓜、 甜蔗等主配料果实进行清选处理， 并 以 10 为基率， 分别按糯大米、 糯小米。

15、、 糯玉米比例为 3.5 2.5 5.5 称量糯大米 35kg、 糯小米 25kg、 糯玉米 55kg， 按香米、 香菇、 香果比例为 4.5 2.5 2 称量香米 45kg、 香菇 25kg、 香果 20kg 并用切碎机将香菇、 香果进行切碎细化处理， 按甜果、 甜瓜、 甜蔗汁比例为 2.5 1.5 0.3 称量甜果 25kg、 甜瓜 15kg、 甜蔗汁 3kg 并用切碎机将甜果、 甜瓜进行切碎 细化处理， 三类主配料也可不切碎细化处理， 或仅处理其中较粗的一部分。 再按糯类、 香类、 甜类比例为 5 3 1.5 称量糯类 50kg、 香类 30kg、 甜类 15kg 并用搅拌机搅匀。再以 。

16、100 为基率， 将搅匀后所得三类主配料与泉水、 保质调味剂按比例为 4.5 6.5 0.3 称量主配 料 450kg、 泉水 650kg、 调味剂 30kg， 随之用搅拌机或人工搅拌均匀后用灌装机灌装入专用 标准瓶 ( 罐 ) 中。将灌装好的糯糯香甜粥瓶 ( 罐 ) 投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进 行加热灭菌处理 1.5 小时后， 再将所灌装瓶 ( 罐 ) 密封保存 5 天 , 促使糯糯香甜粥自然提 说 明 书 CN 102845671 A 4 3/3 页 5 质， 5 天后即得到别具特色、 优质美味和老少皆宜与滋补保健兼得的糯糯香甜粥。 0015 实施例 3 ： 先用清选机 ( 也可手。

17、工清选 ) 分别将所需糯类的糯大米、 糯小米、 糯玉 米和香类的香米、 香菇、 香果及甜类的甜果、 甜瓜、 甜蔗等主配料果实进行清选处理， 并以 10 为基率， 分别按糯大米、 糯小米、 糯玉米比例为 4 3 6 称量糯大米 40kg、 糯小米 30kg、 糯 玉米 60kg， 按香米、 香菇、 香果比例为 5 3 3 称量香米 50kg、 香菇 30kg、 香果 30kg 并用 切碎机将香菇、 香果进行切碎细化处理， 按甜果、 甜瓜、 蔗糖比例为 3 2 0.4 称量甜果 30kg、 甜瓜 20kg、 蔗糖 4kg 并用切碎机将甜果、 甜瓜进行切碎细化处理。三类主配料也可不 切碎细化处理， 。

18、或仅处理其中较粗的一部分。 再按糯类、 香类、 甜类比例为622称量糯 类 60kg、 香类 20kg、 甜类 20kg 并用搅拌机搅匀。再以 100 为基率， 将搅匀后所得三类主配 料与泉水、 保质调味剂按比例为 5 7 0.4 称量主配料 500kg、 泉水 700kg、 调味剂 40kg， 随之用搅拌机或人工搅拌均匀后用灌装机灌装入专用标准瓶 ( 罐 ) 中。将灌装好的糯糯香 甜粥瓶 ( 罐 ) 投入高效密闭的专用加热灭菌设备中进行加热灭菌处理 2 小时后， 再将所灌 装瓶 ( 罐 ) 密封保存 5 天 , 促使糯糯香甜粥自然提质， 5 天后即得到别具特色、 优质美味和 老少皆宜与滋补保健兼得的糯糯香甜粥。 0016 因上述实施例中的糯糯香甜粥均含有糯米、 香米、 甜蔗等耐腐、 溢香食物和绿色防 腐、 抗菌、 保质调味剂， 故糯糯香甜粥保鲜期和保质期超长。 说 明 书 CN 102845671 A 5 。