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1、(10)申请公布号 CN 102835710 A (43)申请公布日 2012.12.26 CN 102835710 A *CN102835710A* (21)申请号 201210271274.5 (22)申请日 2012.07.31 A23L 2/38(2006.01) A23L 1/09(2006.01) (71)申请人 安徽省天旭茶业有限公司 地址 241205 安徽省芜湖市三山区峨桥国际 茶城甲 3-1.2 (72)发明人 徐四新 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种瓜萎叶苔干汁营养饮料 (57) 摘要 本发明公。
2、开了一种瓜萎叶苔干汁营养饮料， 由下列原料制成 ： 鲜苔干、 奶精、 奶粉、 柠檬酸、 香 精、 灵芝多糖、 瓜萎叶、 木糖醇、 淡竹叶、 牛蒡、 薄 荷、 马兰头、 土人参。 本发明将苔干、 瓜萎叶等原料 科学加工、 合理配比， 加工成一种瓜萎叶苔干汁营 养饮料， 多种营养物质融入产品中， 营养平衡， 系 统补给， 这些成分相互配合， 协同作用， 补充营养， 达到了最佳的食用的效果。 本发明工艺简单， 技术 容易掌握， 投资少、 见效快， 便于普遍推广， 易于实 现标准化、 规范化、 工厂化生产。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权。
3、局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 3 页 1/1 页 2 1. 一种瓜萎叶苔干汁营养饮料， 其特征在于， 每 1000 重量份瓜萎叶苔干汁营养饮料由 下列重量份的原料制成 ： 鲜苔干 80-100、 奶精 15-20、 奶粉 15-20、 柠檬酸 15-20、 香精 2-3 、 灵芝多糖 1-2、 瓜萎叶 50-60、 木糖醇 10-15、 淡竹叶 20-25、 牛蒡 20-30、 薄荷 10-15、 马兰头 10-15、 土人参 15-22、 余量为水。 2. 根据权利要求 1 所述的瓜萎叶苔干汁营养饮料， 其特征在于， 所述的瓜萎叶苔干汁 营养饮料中各原料组分的重量份如。
4、下表中各配方之一 ： 。 3. 一种如权利要求 1 或 2 所述的瓜萎叶苔干汁营养饮料的制备方法， 其特征在于包括 下列步骤 ： （1） 制备苔干汁 将去皮、 去头、 去尾的新鲜苔干和瓜萎叶榨汁， 经过 100-120高温灭菌 20-40min， 再 过滤即得瓜萎叶苔干汁 ； （2） 煎煮 将淡竹叶、 牛蒡、 薄荷， 马兰头、 土人参放入热水中煎煮 30-40 min， 温度控制在 85-90， 然后离心分离， 弃去废渣， 再过滤即得煎煮液 ； （3） 调配 将制备好的瓜萎叶苔干汁和煎煮液打入调配罐中， 按上述配比称取奶精、 奶粉、 柠檬 酸、 香精、 灵芝多糖、 木糖醇打入调配罐中， 进行混。
5、合均汁处理 ； （4） 灌装 将上述调配好的汁液在 110-130高温灭菌 20-30min 后进行灌装， 然后再 110-130 高温灭菌 20-30min， 再冷却到常温即可。 4. 根据权利要求 2 所述的瓜萎叶苔干汁营养饮料的制备方法， 其特征在于， 所述的过 滤为先经 200 目双联过滤器过滤， 再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物。 权 利 要 求 书 CN 102835710 A 2 1/3 页 3 一种瓜萎叶苔干汁营养饮料 技术领域 0001 本发明涉及一种瓜萎叶苔干汁营养饮料， 属于食品加工领域。 背景技术 0002 苔干又称贡菜、 苔菜、 响菜、 山蜇菜或皇帝菜， 苔。
6、干为一年生草本植物， 其色泽鲜 绿、 质地爽口、 味若海蜇， 食用价值极高。苔干含有谷氨酸、 维 C、 维 D、 锌、 铁、 钙、 硒等丰富 营养， 对人体发育、 抗衰老、 防癌有一定食疗功效， 当前市场出售的饮料果汁、 矿泉水、 人工 配制等饮料， 而没有苔干汁饮料， 本发明克服现有技术不足， 提供一种瓜萎叶苔干汁营养饮 料。 背景技术 0003 本发明的目的是提供一种瓜萎叶苔干汁营养饮料， 旨在以初级苔干为原料进行深 加工， 从而成为营养丰富、 口感新颖的瓜萎叶苔干汁饮料， 既提高苔干原料的经济价值， 又 增添饮料类的花色品种， 以满足人们日益增长的饮料食品的新要求。 0004 本发明的目。
7、的是通过以下技术方案来实现的 ： 0005 瓜萎叶苔干汁营养饮料， 其特征在于， 每 1000 重量份瓜萎叶苔干汁营养饮料由下 列重量份的原料制成 ： 鲜苔干 80-100、 奶精 15-20、 奶粉 15-20、 柠檬酸 15-20、 香精 2-3 、 灵芝多糖 1-2、 瓜萎叶 50-60、 木糖醇 10-15、 淡竹叶 20-25、 牛蒡 20-30、 薄荷 10-15、 马兰头 10-15、 土人参 15-22、 余量为水。 0006 所述的瓜萎叶苔干汁营养饮料中各原料组分的重量份如下表中各配方之一 ： 0007 0008 所述的瓜萎叶苔干汁营养饮料的制备方法， 其特征在于包括下列步骤。
8、 ： 0009 （1） 制备苔干汁 0010 将去皮、 去头、 去尾的新鲜苔干和瓜萎叶榨汁， 经过 100-120高温灭菌 20-40min， 再过滤即得瓜萎叶苔干汁 ； 说 明 书 CN 102835710 A 3 2/3 页 4 0011 （2） 煎煮 0012 将淡竹叶、 牛蒡、 薄荷， 马兰头、 土人参放入热水中煎煮 30-40 min， 温度控制在 85-90， 然后离心分离， 弃去废渣， 再过滤即得煎煮液 ； 0013 （3） 调配 0014 将制备好的瓜萎叶苔干汁和煎煮液打入调配罐中， 按上述配比称取奶精、 奶粉、 柠 檬酸、 香精、 灵芝多糖、 木糖醇打入调配罐中， 进行混合均。
9、汁处理 ； 0015 （4） 灌装 0016 将上述调配好的汁液在 110-130高温灭菌 20-30min 后进行灌装， 然后再 110-130高温灭菌 20-30min， 再冷却到常温即可。 0017 所述的过滤为先经 200 目双联过滤器过滤， 再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂 质及不溶物。 0018 本发明的优点是 ： 0019 1） 本发明使初级苔干经深加工成为营养丰富、 口感新颖的饮料， 可作为清热解渴、 消暑、 旅游等大众喜爱的新型饮料， 可以提高苔干的经济价值 ； 0020 2） 本发明工艺简单， 技术容易掌握， 投资少、 见效快， 便于普遍推广， 易于实现标准 化、 规范化、。
10、 工厂化生产。 具体实施方式 0021 以下实施例对本发明作进一步的说明。 0022 实施例 1 0023 每 1000 重量份瓜萎叶苔干汁营养饮料由下列重量份的原料制成 ： 鲜苔干 83、 奶精 15、 奶粉 16、 柠檬酸 16、 香精 2.2 、 灵芝多糖 1.1、 瓜萎叶 52、 木糖醇 12、 淡竹叶 20、 牛蒡 22、 薄荷 12、 马兰头 11、 土人参 15、 余量为水。 0024 瓜萎叶苔干汁营养饮料的制备方法包括下列步骤 ： 0025 （1） 制备苔干汁 0026 将去皮、 去头、 去尾的新鲜苔干和瓜萎叶榨汁， 经过120高温灭菌30 min， 再过滤 即得瓜萎叶苔干汁 。
11、； 0027 （2） 煎煮 0028 将黑豆皮、 牛蒡、 灵芝子、 玉竹、 玉丝菜放入热水中煎煮 30 min， 温度控制在 88， 然后离心分离， 弃去废渣， 再过滤即得煎煮液 ； 0029 （1） 调配 0030 将制备好的瓜萎叶苔干汁和煎煮液打入调配罐中， 按上述配比称取奶精、 奶粉、 柠 檬酸、 香精、 灵芝多糖、 木糖醇打入调配罐中， 进行混合均汁处理 ； 0031 1） 灌装 0032 将上述调配好的汁液在 130高温灭菌 25 min 后进行灌装， 然后再 130高温灭 菌 20 min， 再冷却到常温即可。 0033 所述的过滤为先经 200 目双联过滤器过滤， 再经硅藻过滤机。
12、精滤以除去其中的杂 质及不溶物。 0034 实施例 2 说 明 书 CN 102835710 A 4 3/3 页 5 0035 每 1000 重量份瓜萎叶苔干汁营养饮料由下列重量份的原料制成 ： 鲜苔干 88、 奶精 16、 奶粉 17、 柠檬酸 18、 香精 2.5 、 灵芝多糖 1.4、 瓜萎叶 55、 木糖醇 14、 淡竹叶 23、 牛蒡 25、 薄荷 13、 马兰头 12、 土人参 17、 余量为水。 0036 瓜萎叶苔干汁营养饮料的制备方法同实施例 1。 0037 实施例 3 0038 每 1000 重量份瓜萎叶苔干汁营养饮料由下列重量份的原料制成 ： 鲜苔干 92、 奶精 17、 。
13、奶粉 19、 柠檬酸 18、 香精 2.6 、 灵芝多糖 1.5、 瓜萎叶 57、 木糖醇 15、 淡竹叶 23、 牛蒡 28、 薄荷 14、 马兰头 14、 土人参 20、 余量为水。 0039 瓜萎叶苔干汁营养饮料的制备方法同实施例 1。 0040 实施例 4 0041 每 1000 重量份瓜萎叶苔干汁营养饮料由下列重量份的原料制成 ： 鲜苔干 97、 奶精 20、 奶粉 20、 柠檬酸 19、 香精 2.8 、 灵芝多糖 1.7、 瓜萎叶 60、 木糖醇 15、 淡竹叶 24、 牛蒡 28、 薄荷 14、 马兰头 15、 土人参 21、 余量为水。 0042 瓜萎叶苔干汁营养饮料的制备方法同实施例 1。 说 明 书 CN 102835710 A 5 。