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1、(10)申请公布号 CN 103141583 A (43)申请公布日 2013.06.12 CN 103141583 A *CN103141583A* (21)申请号 201310103583.6 (22)申请日 2013.03.20 A23C 11/10(2006.01) (71)申请人 柴德维 地址 241000 安徽省芜湖市马塘区利民路 471 号 9 幢 1 单元 201 户 (72)发明人 柴德维 (54) 发明名称 一种玉竹豆浆的加工方法 (57) 摘要 本发明公开了一种玉竹豆浆的加工方法， 玉 竹豆浆， 其特征在于， 将玉竹粉与浸泡后的大豆 混合搅拌， 经过机械加工制作而成， 其。
2、主要有玉 竹前处理、 切片、 烘干、 蜂蜜水溶液浸泡、 烘干、 研 磨成粉 ； 大豆预处理、 浸泡 ； 与玉竹粉混合、 研磨、 煮制， 采用本发明生产出来的玉竹豆浆， 不仅具有 豆浆滋阴润燥、 调和阴阳、 生津解渴等原有功效， 而且还具有润泽养颜、 调血气、 补中健脾等药用疗 效， 溶解性好、 口味佳， 同时本方法操作简单、 易于 掌握、 便于实现。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103141583 A CN 103141583 A *CN103141。
3、583A* 1/1 页 2 1. 一种玉竹豆浆的加工方法， 其特征在于 ： 采用以下步骤 ： A、 原料预处理 ： 挑选新鲜玉竹经清洗， 切成 4 6 毫米厚薄均匀的薄片， 制成玉竹原料 片 ； B、 烘干 ： 将玉竹原料片放入烘干设备中， 使水分降低至玉竹原料片重量的 10 15， 后降温冷却， 制成玉竹干片 ； C、 碾磨 ： 将玉竹干片放置研磨机内进行研磨， 制成玉竹粉 ； D、 大豆预处理 ： 挑选颗粒饱满的大豆， 将大豆中的杂质去除掉 ； E、 浸泡 ： 将预处理后的大豆浸泡处理， 浸泡时间 8-10 小时， 温度控制为 20-25， 浸泡 结束， 用清水冲洗 ； F、 混合 ： 将。
4、步骤 B 中的玉竹粉与步骤 E 中浸泡后的大豆按一定比例混合， 搅拌均匀 ； G、 打浆 ： 用粉碎机将混合玉竹粉的大豆打碎， 用过滤装置将豆渣分离， 得到生豆浆 ； H、 煮制 ： 向生豆浆中添加 80 -100体积的水， 煮沸， 持续 5-10 分钟 ； I、 灭菌 ： 采用微波灭菌法 ； J、 包装 ： 真空包装， 低温贮藏。 2. 根据权利要求 1 所述的一种玉竹豆浆的加工方法， 其特征在于 ： 所述的步骤 F 中一 定比例为以下组份 ： 玉竹粉为 1-5 重量份、 大豆 95-99 重量份。 权 利 要 求 书 CN 103141583 A 2 1/2 页 3 一种玉竹豆浆的加工方法。
5、 技术领域 0001 本发明涉及一种饮品的加工方法， 尤其是涉及一种玉竹豆浆的加工方法。 背景技术 0002 玉竹， 百合科多年生草本植物， 别名铃铛菜、 尾参等，日华子本草 记载 ： 除烦闷， 止渴， 润心肺， 久服可面色润泽， 容光焕发， 轻身不老。 药性论 记载 ： 主时疾寒热， 内补不 足， 去虚劳客热， 头痛不安。现代医学证实， 玉竹根茎含粘液质， 系多聚糖， 水解成葡萄糖、 D- 果糖及阿拉伯糖等， 有润燥、 止渴、 除烦、 强心的作用。 0003 豆浆， 作为一种营养的饮品， 为广大的消费者所喜爱， 但现有的豆浆大多只采用大 豆加工而成， 仅仅具有简单的营养功效， 并不具有保健功。
6、能， 将玉竹粉当作配料添加到豆浆 中， 不仅改善了豆浆的口味， 而且还提高了豆浆的营养价值。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是以将玉竹作为原料添加到豆浆中， 提高豆浆的营养 位置， 改善豆浆的口味， 使豆浆具有美容养颜、 强心除烦等保健功能。 0005 本发明解决其技术问题所采取的技术方案是 ： 一种玉竹豆浆的加工方法， 按如下 步骤进行 ： 0006 A、 原料预处理 ： 挑选新鲜玉竹经清洗， 切成 4 6 毫米厚薄均匀的薄片， 制成玉竹 原料片 ； 0007 B、 烘干 ： 将玉竹原料片放入烘干设备中， 使水分降低至玉竹原料片重量的 10 15， 后降温冷却， 制成玉竹干片 。
7、； 0008 C、 碾磨 ： 将玉竹干片放置研磨机内进行研磨， 制成玉竹粉 ； 0009 D、 大豆预处理 ： 挑选颗粒饱满的大豆， 将大豆中的杂质去除掉 ； 0010 E、 浸泡 ： 将预处理后的大豆浸泡处理， 浸泡时间 8-10 小时， 温度控制为 20-25， 浸泡结束， 用清水冲洗 ； 0011 F、 混合 ： 将步骤 B 中的玉竹粉与步骤 E 中浸泡后的大豆按一定比例混合， 搅拌均 匀 ； 0012 G、 打浆 ： 用粉碎机将混合玉竹粉的大豆打碎， 用过滤装置将豆渣分离， 得到生豆 浆 ； 0013 H、 煮制 ： 向生豆浆中添加 80 -100体积的水， 煮沸， 持续 5-10 分。
8、钟 ； 0014 I、 灭菌 ： 采用微波灭菌法 ； 0015 J、 包装 ： 真空包装， 低温贮藏。 0016 作为优选， 所述的步骤 F 中一定比例为以下组份 ： 玉竹粉为 1-5 重量份、 大豆 95-99 重量份。 0017 相较于现有技术， 采用本发明生产出来的玉竹豆浆， 不仅具有豆浆滋阴润燥、 调和 阴阳、 生津解渴等原有功效， 而且还具有润泽养颜、 调血气、 补中健脾等药用疗效， 溶解性 说 明 书 CN 103141583 A 3 2/2 页 4 好、 口味佳， 同时本方法操作简单、 易于掌握、 便于实现。 具体实施方式 0018 实施例 1 ： 取干燥的玉竹粉 1 公斤， 浸。
9、泡后的大豆 99 公斤， 混合均匀， 经粉碎机将 大豆粉碎， 豆渣分离制得生豆浆， 向生豆浆中添加 100的水， 煮沸， 持续 10 分钟， 经微波灭 菌， 真空包装， 制得玉竹豆浆。 0019 实施例 2 ： 取干燥的玉竹粉 3 公斤， 浸泡后的大豆 97 公斤， 混合均匀， 经粉碎机将 大豆粉碎， 豆渣分离制得生豆浆， 向生豆浆中添加 90的水， 煮沸， 持续 8 分钟， 经微波灭 菌， 真空包装， 制得玉竹豆浆。 0020 实施例 3 ： 取干燥的玉竹粉 5 公斤， 浸泡后的大豆 95 公斤， 混合均匀， 经粉碎机将 大豆粉碎， 豆渣分离制得生豆浆， 向生豆浆中添加 80的水， 煮沸， 持续 5 分钟， 经微波灭 菌， 真空包装， 制得玉竹豆浆。 0021 本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。 说 明 书 CN 103141583 A 4 。