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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410241266.5 (22)申请日 2014.06.02 A23L 1/315(2006.01) A23L 1/314(2006.01) (71)申请人 南京正亮医药科技有限公司 地址 211300 江苏省南京市高淳区经济开发 区古檀大道 3 号科创大楼 812 室 (72)发明人 卞毓平 (54) 发明名称 一种含鸭子的食品及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种含鸭子的食品， 它由如下重 量份数的原料制备得到 ： 鸭子 1500-1800 克、 水发 枸杞 50-80 克、 三七 6-8 克、 笋片 25-40 克、 葱。
2、白 20-25 克、 姜片 15-30 克、 胡椒粉 2-5 克、 精盐 6-9 克、 绍酒 50-70 毫升、 纱布药料袋 1 只。本发明营 养更均衡， 更好的保留它们的自然口味， 产品味道 更鲜美， 制备工艺简单， 可适合于家庭应用， 亦可 适合工厂化大规模生产。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104432164 A (43)申请公布日 2015.03.25 CN 104432164 A 1/1 页 2 1. 一种含鸭子的食品， 其特征在于， 它由如下重量份数的原料制备得到 ： 鸭子。
3、 1500-1800 克、 水发枸杞 50-80 克、 三七 6-8 克、 笋片 25-40 克、 葱白 20-25 克、 姜片 15-30 克、 胡椒粉 2-5 克、 精盐 6-9 克、 绍酒 50-70 毫升、 纱布药料袋 1 只。 2. 根据权利要求 1 的一种含鸭子的食品， 其特征在于， 它由如下重量份数的原料制备 得到 ： 鸭子 1500 克、 水发枸杞 50 克、 三七 6 克、 笋片 25 克、 葱白 20 克、 姜片 15 克、 胡椒粉 2 克、 精盐 6 克、 绍酒 50 毫升、 纱布药料袋 1 只。 3. 根据权利要求 1 所述的一种含鸭子的食品的制备方法， 其特征在于， 。
4、它包括如下步 骤 ： 将鸭子从背尾部横着开口， 去内脏、 爪、 翅， 放入水中， 煮沸 5 分钟后， 煮尽血水， 捞出、 洗 净 ； 三七刷洗干净， 和葱白、 姜片、 胡椒粉一起装入纱布药料袋中 ； 将鸭腹部向上放入大汤 碗中， 加入笋片、 精盐、 绍酒、 纱布药料袋， 盖上盖， 入蒸锅蒸 3 小时至烂， 揭开盖， 撇去浮油， 拣去纱布药料袋， 放入枸杞， 再放入蒸锅中复蒸 2 分钟， 去盖、 整形即可。 权 利 要 求 书 CN 104432164 A 2 1/2 页 3 一种含鸭子的食品及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种食品， 特别涉及一种含鸭子的食品及其制备方法。 背景技术。
5、 0002 随着生活水平的提高， 生活节奏的加快， 对快速食品的需求量愈来愈大， 但是现今 市场上的这类食品大多营养单一， 主要成分为淀粉或者植物蛋白， 不能满足人体对多种营 养的需求， 目前国内市场上的食品口感匹配效果差， 大部分人难以接受。 发明内容 0003 鉴于现有技术的不足， 本发明的目的在于提供一种含鸭子的食品及其制备方法。 0004 本发明的目的是这样实现的 ： 0005 一种含鸭子的食品， 它由如下重量份数的原料制备得到 ： 鸭子 1500-1800 克、 水发 枸杞 50-80 克、 三七 6-8 克、 笋片 25-40 克、 葱白 20-25 克、 姜片 15-30 克、 。
6、胡椒粉 2-5 克、 精 盐 6-9 克、 绍酒 50-70 毫升、 纱布药料袋 1 只。 0006 上述含鸭子的食品， 它由如下重量份数的原料制备得到 ： 鸭子 1500 克、 水发枸杞 50 克、 三七 6 克、 笋片 25 克、 葱白 20 克、 姜片 15 克、 胡椒粉 2 克、 精盐 6 克、 绍酒 50 毫升、 纱 布药料袋 1 只。 0007 上述含鸭子的食品的制备方法， 它包括如下步骤 ： 将鸭子从背尾部横着开口， 去内 脏、 爪、 翅， 放入水中， 煮沸 5 分钟后， 煮尽血水， 捞出、 洗净 ； 三七刷洗干净， 和葱白、 姜片、 胡 椒粉一起装入纱布药料袋中 ； 将鸭腹部向。
7、上放入大汤碗中， 加入笋片、 精盐、 绍酒、 纱布药料 袋， 盖上盖， 入蒸锅蒸 3 小时至烂， 揭开盖， 撇去浮油， 拣去纱布药料袋， 放入枸杞， 再放入蒸 锅中复蒸 2 分钟， 去盖、 整形即可。 0008 本发明原料中合理搭配上述食材， 维生素、 矿物质和植物纤维含量丰富， 使产品营 养更均衡， 尤其适合肥胖者和维生素缺乏者食用， 枸杞具有甜味， 食盐对本食品也有调味作 用， 制作方法中更好的保留它们的自然口味， 产品味道更鲜美。 本发明的制作方法保持原汁 原味原药性， 能够最大限度发挥各成分的有效作用， 制备工艺简单， 可适合于家庭应用， 亦 可适合工厂化大规模生产。 具体实施方式 0。
8、009 以下通过制备实施例的形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明， 但不应 将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例， 凡基于本发明上述内容所实现的技 术均属于本发明的范围。 0010 实施例 1 ： 0011 取鸭子 1500 克、 水发枸杞 50 克、 三七 6 克、 笋片 25 克、 葱白 20 克、 姜片 15 克、 胡 椒粉 2 克、 精盐 6 克、 绍酒 50 毫升、 纱布药料袋 1 只， 将鸭子从背尾部横着开口， 去内脏、 爪、 翅， 放入水中， 煮沸 5 分钟后， 煮尽血水， 捞出、 洗净 ； 三七刷洗干净， 和葱白、 姜片、 胡椒粉一 说 明 书 CN 10443。
9、2164 A 3 2/2 页 4 起装入纱布药料袋中 ； 将鸭腹部向上放入大汤碗中， 加入笋片、 精盐、 绍酒、 纱布药料袋， 盖 上盖， 入蒸锅蒸 3 小时至烂， 揭开盖， 撇去浮油， 拣去纱布药料袋， 放入枸杞， 再放入蒸锅中 复蒸 2 分钟， 去盖、 整形即可。 0012 实施例 2 ： 0013 取鸭子 1800 克、 水发枸杞 80 克、 三七 8 克、 笋片 40 克、 葱白 25 克、 姜片 30 克、 胡 椒粉 5 克、 精盐 9 克、 绍酒 70 毫升、 纱布药料袋 1 只， 将鸭子从背尾部横着开口， 去内脏、 爪、 翅， 放入水中， 煮沸 5 分钟后， 煮尽血水， 捞出、 洗净 ； 三七刷洗干净， 和葱白、 姜片、 胡椒粉一 起装入纱布药料袋中 ； 将鸭腹部向上放入大汤碗中， 加入笋片、 精盐、 绍酒、 纱布药料袋， 盖 上盖， 入蒸锅蒸 3 小时至烂， 揭开盖， 撇去浮油， 拣去纱布药料袋， 放入枸杞， 再放入蒸锅中 复蒸 2 分钟， 去盖、 整形即可。 说 明 书 CN 104432164 A 4 。