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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410761301.6 (22)申请日 2014.12.13 A23L 2/39(2006.01) (71)申请人 哈尔滨工业大学 地址 150000 黑龙江省哈尔滨市南岗区西大 直街 92 号 (72)发明人 王振宇 赵海田 程翠林 (74)专利代理机构 哈尔滨龙科专利代理有限公 司 23206 代理人 高媛 (54) 发明名称 航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复 水饮料及其加工方法 (57) 摘要 本发明公开了一种航天员长期飞行肠道微生 态保健真空冻干复水饮料及其加工方法。所述饮 料由双歧杆菌活菌粉、 嗜热乳杆菌活菌粉、 低。
2、聚果 糖、 麦芽糊精、 大豆水溶性膳食纤维、 蓝莓花青素、 北虫草、 西洋参、 枸杞、 五味子、 黑木耳粉、 螺旋藻、 菊芋粉加工而成。本发明采用常温制粒配合真空 冻干技术， 使加工过程中各个提取物中活性物质 不被破坏 ； 并具有体积小、 口感好、 溶解性和复水 性好的特点。 本品可用于空间站航天员、 航空飞行 员、 野战部队、 航海、 潜艇等活动， 还可用于肠道微 生态失衡引起的糖尿病人、 高血脂、 肥胖人群。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 104473291 A (43)申请公布日 。
3、2015.04.01 CN 104473291 A 1/1 页 2 1.一种航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料， 其特征在于所述饮料由以 下原料加工而成 ： 双歧杆菌活菌粉 0.2 0.3g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.2 0.3g、 低聚果糖 3.0 5.0g、 麦芽糊精 2 5g、 大豆水溶性膳食纤维 1.0 2.0g、 蓝莓花青素 0.1 0.2g、 北虫草 1.0 2.0g、 西洋参 2.0 3.0g、 枸杞 2.0 3.0g、 五味子 1.0 2.0g、 黑木耳粉 1.0 3.0g、 螺旋藻 1.0 2.0g、 菊芋粉 1.0 2.0g。 2.根据权利要求 1 所述的航天员长期。
4、飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料， 其特征 在于所述饮料由以下原料加工而成 ： 双歧杆菌活菌粉 0.2g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.2g、 低聚 果糖3.0 g、 麦芽糊精5.0g、 大豆水溶性膳食纤维1.0g、 蓝莓花青素0.1g、 北虫草1.0g、 西洋 参 2.0g、 枸杞 2.0g、 五味子 1.0g、 黑木耳粉 1.0g、 螺旋藻 1.0g、 菊芋粉 1.0g。 3.根据权利要求 1 所述的航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料， 其特征 在于所述饮料由以下原料加工而成 ： 双歧杆菌活菌粉 0.3g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.3g、 低聚 果糖 5.0g、 麦芽糊精 2.0g、 。
5、大豆水溶性膳食纤维 2.0g、 蓝莓花青素 0.2g、 北虫草 2.0g、 西洋 参 3.0g、 枸杞 3.0g、 五味子 2.0g、 黑木耳粉 3.0g、 螺旋藻 2.0g、 菊芋粉 2.0g。 4.一种航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料的加工方法， 其特征在于所 述方法步骤如下 ： 一、 取低聚果糖 3.0 5.0g、 麦芽糊精 2 5g、 大豆水溶性膳食纤维 1.0 2.0g、 蓝莓 花青素 0.1 0.2g， 放入三维混合罐中进行三维混合 20min， 得混合干粉， 备用 ； 二、 将北虫草1.02.0g、 西洋参2.03.0g、 枸杞2.03.0g、 五味子1.02.0g、。
6、 黑 木耳粉 1.0 3.0g、 螺旋藻 1.0 2.0g、 菊芋粉 1.0 2.0g 加入萃取釜中， 加纯净水 90 120 毫升， 进行三效回流萃取 8 12h， 对萃取液进行过滤， 然后真空减压浓缩， 得 10 15 毫升浓缩液 ； 三、 将步骤一中的混合干粉与步骤二中的浓缩液混合搅拌， 放入平盘中， 进行真空冻 干， 将冻干物料进行粉碎 ； 四、 将双歧杆菌活菌粉 0.2 0.3g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.2 0.3g 加入步骤三所得真 空冻干物料中， 混合， 得混合制品 ； 五、 包装 ： 将步骤四中所得混合制品加入带有输液管的真空袋中， 抽真空 ； 六、 灭菌， 即得航天员长期飞行。
7、肠道微生态保健真空冻干复水饮料。 5.根据权利要求 4 所述的航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料的加工 方法， 其特征在于所述步骤三中， 物料厚度为 1 2cm。 6.根据权利要求 4 所述的航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料的加工 方法， 其特征在于所述步骤三中， 真空度为 0.05 0.08Mpa。 7.根据权利要求 4 所述的航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料的加工 方法， 其特征在于所述步骤三中， 将冻干物料粉碎至 20 30 目。 8.根据权利要求 4 所述的航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料的加工 方法， 其特征在于所述步骤六中， 采用钴 -。
8、60 辐射灭菌。 权 利 要 求 书 CN 104473291 A 2 1/3 页 3 航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料及其加 工方法 技术领域 0001 本发明属于特殊用途食品领域， 涉及一种肠道微生态保健食品及其加工方法。 背景技术 0002 航天员作为一种特殊的人群、 工作在极端的航天环境条件下。 在航天飞行过程中， 由于受到辐射、 微重力、 磁场及昼夜节律变化的影响， 造成体内代谢及生理状态紊乱， 特别 是肠道菌群的改变， 引起微生态平衡的失调， 主要表现为以双歧杆菌和乳杆菌等防御菌群 数量下降， 甚至消失， 而大肠杆菌、 梭状芽孢杆菌、 变形杆菌等致病菌增加。 导致航天员。
9、消化 功能紊乱、 免疫功能下降， 直接影响航天员的工作与健康。 0003 为解决上述问题， 需要发明一种促进双歧杆菌等益生菌在肠道内增殖， 维持或调 整肠道微生态平衡， 促进肠道菌群向有利于宿主健康的航天食品。 发明内容 0004 本发明的目的是提供一种益生菌在肠道内增殖、 维持或调整肠道微生态平衡， 促 进肠道菌群向有利于宿主健康的航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料其加 工方法。 0005 本发明的目的是通过以下技术方案实现的 ： 一种航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料， 由以下原料加工而成 ： 双歧 杆菌活菌粉 0.2 0.3g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.2 0.3g、 。
10、低聚果糖 3.0 5.0g、 麦芽糊精 25g、 大豆水溶性膳食纤维1.02.0g、 蓝莓花青素0.10.2g、 北虫草1.02.0g、 西洋 参 2.0 3.0g、 枸杞 2.0 3.0g、 五味子 1.0 2.0g、 黑木耳粉 1.0 3.0g、 螺旋藻 1.0 2.0g、 菊芋粉 1.0 2.0g。 0006 上述航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料按照以下步骤加工而 成 ： 一、 取低聚果糖 3.0 5.0g、 麦芽糊精 2 5g、 大豆水溶性膳食纤维 1.0 2.0g、 蓝莓 花青素 0.1 0.2g， 放入三维混合罐中进行三维混合 20min， 得混合干粉， 备用 ； 二、。
11、 将北虫草1.02.0g、 西洋参2.03.0g、 枸杞2.03.0g、 五味子1.02.0g、 黑 木耳粉 1.0 3.0g、 螺旋藻 1.0 2.0g、 菊芋粉 1.0 2.0g 加入萃取釜中， 加纯净水 90 120 毫升， 进行三效回流萃取 8 12h， 对萃取液进行过滤， 然后真空减压浓缩， 得 10 15 毫升浓缩液 ； 三、 将步骤一中的混合干粉与步骤二中的浓缩液混合搅拌， 放入平盘中， 进行真空冻 干， 将冻干物料进行粉碎 ； 四、 将双歧杆菌活菌粉 0.2 0.3g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.2 0.3g 加入步骤三所得真 空冻干物料中， 混合， 得混合制品 ； 五、 包装 ：。
12、 将步骤四中所得混合制品加入带有输液管的真空袋中， 抽真空 ； 说 明 书 CN 104473291 A 3 2/3 页 4 六、 灭菌， 即得航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料。 0007 本发明中， 所述步骤三中， 物料厚度为 1 2cm。 0008 本发明中， 所述步骤三中， 真空冻干温度为真空冻干常规温度 （-60） ， 真空度为 0.05 0.08Mpa。 0009 本发明中， 所述步骤三中， 将冻干物料粉碎至 20 30 目。 0010 本发明中， 所述步骤六中， 采用钴 -60 辐射灭菌。 0011 本发明的特点是以双歧杆菌活菌粉和双歧因子 （低聚果糖、 大豆水溶性膳食。
13、纤维、 北虫草水提物、 西洋参水提物、 枸杞水提物、 五味子水提物、 黑木耳水提物、 螺旋藻水提物、 菊芋水提物、 蓝莓花青素） 为原料， 上述原料可以促进失重状态下的双歧杆菌的增殖， 调整 肠道微生态的失衡， 并对条件致病菌有一定的抑制作用。本发明采用常温制粒配合真空冻 干技术， 使加工过程中各个提取物中活性物质不被破坏 ； 并具有体积小、 口感好、 溶解性和 复水性好的特点。本品可用于空间站航天员、 航空飞行员、 野战部队、 航海、 潜艇等活动， 还 可用于肠道微生态失衡引起的糖尿病人、 高血脂、 肥胖人群。 具体实施方式 0012 下面对本发明的技术方案作进一步的说明， 但并不局限于此，。
14、 凡是对本发明技术 方案进行修改或者等同替换， 而不脱离本发明技术方案的精神和范围， 均应涵盖在本发明 的保护范围中。 0013 实施例 1 本实施例提供了一种航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料， 其加工步骤 如下 ： 一、 取低聚果糖3.0 g、 麦芽糊精5.0g、 大豆水溶性膳食纤维1.0g、 蓝莓花青素0.1g， 放 入三维混合罐中进行三维混合 20min， 得混合干粉， 备用。 0014 二、 将北虫草 1.0g、 西洋参 2.0g、 枸杞 2.0g、 五味子 1.0g、 黑木耳粉 1.0g、 螺旋藻 1.0g、 菊芋粉 1.0g 加入萃取釜中， 加纯净水 100 毫升， 进。
15、行三效回流萃取 8 小时， 对萃取液 进行过滤， 然后真空减压浓缩， 得 10 毫升浓缩液。 0015 三、 将步骤一中的混合干粉与步骤二中的浓缩液混合搅拌， 放入平盘中， 物料厚度 1cm， 进行真空冻干 ： 温度-60， 真空度-0.075Mpa， 冻干时间24小时， 将冻干后物料进行粉 碎， 至 20 目。 0016 四、 将双歧杆菌活菌粉 0.2g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.2g 加入步骤三所得真空冻干物 料中， 混合， 得混合制品。 0017 五、 包装 ： 将步骤四中所得混合制品加入 250 毫升带有输液管的真空袋中， 抽真 空。 0018 六、 灭菌 ： 采用钴 -60 辐射灭菌。。
16、 0019 七、 饮用方法 ： 将真空袋排气孔打开， 将 150 250 毫升常温饮用水通过输液管加 入真空袋内。 0020 八、 产品保质期 ： 36 个月。 0021 实施例 2 本实施例提供了一种航天员长期飞行肠道微生态保健真空冻干复水饮料， 其加工步骤 说 明 书 CN 104473291 A 4 3/3 页 5 如下 ： 一、 取低聚果糖5.0g、 麦芽糊精2.0g大豆水溶性膳食纤维2.0g、 蓝莓花青素0.2g， 放入 三维混合罐中进行三维混合 20min， 得混合干粉， 备用。 0022 二、 将北虫草 2.0g、 西洋参 3.0g、 枸杞 3.0g、 五味子 2.0g、 黑木耳。
17、粉 3.0g、 螺旋藻 2.0g、 菊芋粉2.0g加入萃取釜中， 加纯净水100毫升， 进行三效回流萃取12h， 对萃取液进行 过滤， 然后真空减压浓缩， 得 10 毫升浓缩液。 0023 三、 将步骤一中的混合干粉与步骤二中的浓缩液混合搅拌， 放入平盘中， 物料厚度 1cm， 进行真空冻干 ： 温度-60， 真空度-0.075Mpa， 冻干时间24小时， 将冻干后物料进行粉 碎， 至 20 目。 0024 四、 将双歧杆菌活菌粉 0.3g、 嗜热乳杆菌活菌粉 0.3g 加入步骤三所得真空冻干物 料中， 混合， 得混合制品。 0025 五、 包装 ： 将步骤四中所得混合制品加入 250 毫升带有输液管的真空袋中， 抽真 空。 0026 六、 灭菌 ： 采用钴 -60 辐射灭菌。 0027 七、 饮用方法 ： 将真空袋排气孔打开， 将 150 250 毫升常温饮用水通过输液管加 入真空袋内。 0028 八、 产品保质期 ： 36 个月。 说 明 书 CN 104473291 A 5 。