一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法 【技术领域】
本发明属于生物技术领域。
背景技术
目前灵芝已广泛用于医药、食品、美容等产品，而灵芝孢子是灵芝的精华，也是近年抗癌及增强机体免疫功能的热门药物之一。灵芝孢子壁有3层由几丁质和葡聚糖构成的孢壁(多糖壁)，质地坚韧，耐酸碱，极难氧化分解，因此限制了人们对孢内有效物质的消化吸收。大部分有活性的报道说明，灵芝的主要活性物质集中在灵芝孢子，所含有效成分及药用价值、营养价值均高出灵芝子实体数倍。其中具有抗肿瘤、保肝等生物活性特性的有灵芝(Ganoderma lucidum)、松杉灵芝(Ganoderma tsugae)、树舌灵芝(Ganoderma applanaturn)等。只有破壁的灵芝孢子的有效成分才能易于人体吸收利用，才体现出其独有的药物价值和营养价值。
目前，国内灵芝孢子破壁常用的方法有：
1，发酵法：将灵芝孢子堆积发酵到70℃时，其孢子壁开始胀破。此法简单，但内含物的有效成分大部分被水解破坏，且破壁率低、有污染。
2.酶解法：采用多种溶壁酶混合，在水中将灵芝孢子壁溶解掉。缺点是时间短，壁破不了，时间长，壁溶解了，其有效溶解物也溶解了。由于溶壁酶的活性受温度、湿度等外界因子的影响较大，适宜的溶壁时间很难掌握。
3.高频超声波法：采用湿法破壁，耗能大。
4.高功率高速气流磨法：需要-35℃的低温环境，投资大，噪音高，生产量小，破壁后的灵芝孢子需低温储藏，生产成本较高。
5.微波负压法：采用湿法破壁，抽气降压，生产量小，投资大，生产成本高。
6.二氧化碳汽爆法，耗能大，对热敏物质不安全。
【发明内容】
本发明的目的是：提供一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法，它简化了工艺，热敏成分不易遭到破坏、挥发成分损失小，易氧化物质受破坏小，破壁时间短。
本发明的方法是：
1、将灵芝孢子添加到水或含20～100％乙醇溶液或pH值3～7的可食用酸溶液或pH值7～10可食用碱溶液中搅匀制取混合溶液，灵芝孢子与上述的溶液重量比为1∶5-15；
2、将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为10-100千伏/厘米、脉冲数为1～800个。
本发明的有益效果是：利用高压脉冲电场破壁，在破壁过程中产热少、破壁对象升温小、破壁时间短。破壁机理不是高压脉冲电场将细胞壁破碎，而是溶液中的极性分子在高压脉冲电场的作用下，细胞壁表面形成多处穿孔，从而可以将细壁破坏，提高生物活性物质利用率。
物料在高压脉冲电场前后温度升幅很小，一般在0～30℃内。能最大限度的保护有效成份中的热敏性物质不受破坏，本方法适于工业连续化生产。
【具体实施方式】
实施例1：
将灵芝孢子称取50克，添加到500克含50％乙醇溶液中，制成1∶10重量比的混合溶液。
将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为200～700个。
制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。
实施例2：
将灵芝孢子称取50克，添加到500克含10％柠檬酸溶液中，柠檬酸的PH值在3，制成1∶10重量比的混合溶液。
将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为100～700个。
制取出550克地破壁灵芝孢子混合溶液。
实施例3：
将灵芝孢子称取50克，添加到600克含10％碳酸氢钠溶液中，碳酸氢钠的PH值在8-10之间，制成1∶10重量比的混合溶液。
将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为100～700个。
制取出650克的破壁灵芝孢子混合溶液。
实施例4：
将灵芝孢子称取50克，添加到500克水溶液中，制成1∶10重量比的混合溶液。
将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为10～700个。
制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。