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一种止咳化痰果冻.pdf

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  • 文档编号:521808
  • 上传时间:2018-02-20
  • 格式:PDF
  • 页数:4
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  • 摘要
    申请专利号:

    CN200910184638.4

    申请日:

    2009.08.27

    公开号:

    CN101991031A

    公开日:

    2011.03.30

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情:

    发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/06申请公布日:20110330|||公开

    IPC分类号:

    A23L1/06; A23L1/29; A61K36/8967; A61P11/10; A61P11/14

    主分类号:

    A23L1/06

    申请人:

    李桃桃

    发明人:

    李桃桃

    地址:

    221122 江苏省铜山县徐庄镇周庄集6号(路南东头红嫁衣婚纱摄影店)

    优先权:

    专利代理机构:

    代理人:

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    内容摘要

    本发明公开了一种止咳化痰果冻,所需原料包括梨汁、罗汉果汁、甜杏仁、冰糖、调味剂、川贝、凝固剂。本发明保留了已有果冻的特点,具有味道香甜可口,清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,且原料来源广泛,工艺简单可行,食用卫生方便等优点,有着广阔的发展前景。

    权利要求书

    1: 一种止咳化痰果冻, 其特征在于, 所需原料包括梨汁、 罗汉果汁、 甜杏仁、 冰糖、 调味 剂、 川贝、 凝固剂。
    2: 根据权利要求 1 所述的一种止咳化痰果冻, 其特征在于, 所需原料以重量百分比计 为: 梨汁 40 ~ 60%、 罗汉果汁 20 ~ 40%、 甜杏仁 3 ~ 7%、 川贝 3 ~ 5%、 冰糖 7 ~ 15%、 调味剂 0.05 ~ 0.5%、 凝固剂 0.5 ~ 1.5%。
    3: 根据权利要求 1 所述的一种止咳化痰果冻, 其特征在于, 所述的凝固剂是海藻胶、 甘 露胶、 卡拉胶、 琼脂中的任何一种或几种混合物。
    4: 根据权利要求 1 所述的一种止咳化痰果冻, 它的生产方法如下 : (1) 取新鲜、 优质雪 梨, 去除外皮、 核等杂质, 洗净, 切片、 打浆、 过滤、 胶磨、 细过滤、 得梨汁 ; (2) 将鲜罗汉果去 除表皮的青毛, 洗净、 破碎, 打浆, 胶磨、 过滤、 得罗汉果汁 ; (3) 将甜杏仁去皮, 粉碎成 1.5 ~ 2mm^3- 颗粒状 ; (4) 按配方取梨汁、 罗汉果汁、 川贝、 冰糖, 充分混合, 边搅拌边加热制沸, 保 持 10 ~ 15 分钟, 自然冷却至 50 ~ 60℃时加入甜杏仁颗粒、 调味剂和凝固剂, 冷却至常温, 注入模型内, 成型后封装、 杀菌。

    说明书


    一种止咳化痰果冻

        【技术领域】
         本发明涉及休闲食品技术领域, 具体地说是一种止咳化痰果冻。技术背景 梨性味甘, 微酸凉, 入肺胃经, 可生津润燥、 清热化痰。中医药学认为, 罗汉果甘、 酸, 性凉, 有清热凉血、 生津止咳、 滑肠排毒、 嫩肤益颜、 润肺化痰等功效, 可用于益寿延年、 驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、 咽喉肿痛、 大便秘结、 消渴烦躁诸症, 又有防治呼吸道感染和抗 癌的功效。
         现代医药学研究发现, 罗汉果苷 V 的甜度为蔗糖的 250-350 倍, VI 的甜度为蔗糖的 125 倍, 作为甜味剂添加于各类食品中, 对糖尿病、 高血压、 慢性支气管炎等的患者是一种极 为理想的保健品。
         川贝母性苦, 味甘, 微寒, 归肺、 心经, 是儿科常用药, 具有化痰止咳平喘, 清化热 痰, 润肺化痰的功效, 用于阴虚劳嗽, 肺热燥咳, 虚劳久咳, 干咳痰少, 咽燥, 或咯痰带血等 症。 甜杏仁有滋阴润肺, 养胃生津 ; 清心除烦、 止咳、 平喘的作用, 适用于干咳少痰、 咽干气喘 的咳喘病人。它亦能促进皮肤微循环, 使皮肤红润光泽, 具有美容的功效。
         在民间, 早已有用梨、 罗汉果、 川贝煮汤来治疗咳嗽的习惯, 但是把上述几种物质 用来加工成果冻这一休闲食品, 到目前为止, 在国内还未见有关文章来报道。
         本发明以民间传统经验为依据, 结合果冻这一休闲食品的特点, 制造出一种食用 方便, 具有止咳化痰保健功能的果冻食品。
         发明内容
         本发明克服现有技术的不足, 提供一种止咳化痰果冻。 本发明为了实现上述目的所采用的技术方案是 : 一种止咳化痰果冻, 所需原料包括梨汁、 罗汉果汁、 甜杏仁、 冰糖、 调味剂、 川贝、 凝固剂。 一种止咳化痰果冻, 所需原料以重量百分比计为 : 梨汁 40 ~ 60%、 罗汉果汁 20 ~ 40%、 甜杏仁 3 ~ 7%、 川贝 3 ~ 5%、 冰糖 7 ~ 15%、 调味剂 0.05 ~ 0.5%、 凝固剂 0.5 ~ 1.5%。
         所述的凝固剂是海藻胶、 甘露胶、 卡拉胶、 琼脂中的任何一种或几种混合物。
         一种止咳化痰果冻, 它的生产方法如下 :
         (1) 取新鲜、 优质雪梨, 去除外皮、 核等杂质, 洗净, 切片、 打浆、 过滤、 胶磨、 细过滤、 得梨汁 ;
         (2) 将鲜罗汉果去除表皮的青毛, 洗净、 破碎, 打浆, 胶磨、 过滤、 得罗汉果汁 ;
         (3) 将甜杏仁去皮, 粉碎成 1.5 ~ 2mm^3- 颗粒状 ;
         (4) 按配方取梨汁、 罗汉果汁、 川贝、 冰糖, 充分混合, 边搅拌边加热制沸, 保持 10 ~ 15 分钟, 自然冷却至 50 ~ 60℃时加入甜杏仁颗粒、 调味剂和凝固剂, 冷却至常温, 注
         入模型内, 成型后封装、 杀菌。
         本发明与现有技术相比, 具有如下优点和有益效果 :
         本发明产品果冻, 清甜爽口, 细腻柔嫩, 味道纯正, 营养丰富 ; 有止咳化痰、 清热解 毒、 美容养颜、 益气补血、 镇惊安神、 杀菌消毒、 防癌抗癌、 延年益寿的作用, 可达到有病治 病, 无病防病的保健效果。
         本发明中的罗汉果性味甘凉, 具有止咳定喘、 解热抗痨、 清凉解暑的功效 ; 川贝母 可润肺、 止咳化痰 ; 甜杏仁可美容养颜、 润肺止咳 ; 与清热养胃、 雪梨可滋阴润肺, 上述物质 经科学搭配在一起, 其养阴清热止咳的作用更强。本发明产品适用于急慢性咽炎、 咳嗽等 病, 对咽炎、 喉炎、 支气管炎的咳嗽, 上呼吸道感染引起的咳嗽亦有一定的效果。 本发明原料 来源广泛, 工艺简单可行, 有着广阔的市场前景。 具体实施方式 :
         实施例一
         梨汁 60%、 罗汉果汁 20%、 甜杏仁 7%、 川贝 3%、 冰糖 8%、 调味剂 0.5%、 凝固剂 1.5%。 一种止咳化痰果冻, 它的生产方法如下 :
         (1) 取新鲜、 优质雪梨, 去除外皮、 核等杂质, 洗净, 切片、 打浆、 过滤、 胶磨、 细过滤、 得梨汁 ;
         (2) 将鲜罗汉果去除表皮的青毛, 洗净、 破碎, 打浆, 胶磨、 过滤、 得罗汉果汁 ;
         (3) 将甜杏仁去皮, 粉碎成 2mm^3- 颗粒状 ;
         (4) 按配方取梨汁、 罗汉果汁、 川贝、 冰糖, 充分混合, 边搅拌边加热制沸, 保持 10 分钟, 自然冷却至 50℃时加入甜杏仁颗粒、 调味剂和凝固剂, 冷却至常温, 注入模型内, 成型 后封装、 杀菌。
         实施例二
         梨汁 50%、 罗汉果汁 30%、 甜杏仁 5%、 川贝 5%、 冰糖 8.8%、 调味剂 0.3%、 凝固 剂 1.2%。
         一种止咳化痰果冻, 它的生产方法如下 :
         (1) 取新鲜、 优质雪梨, 去除外皮、 核等杂质, 洗净, 切片、 打浆、 过滤、 胶磨、 细过滤、 得梨汁 ;
         (2) 将鲜罗汉果去除表皮的青毛, 洗净、 破碎, 打浆, 胶磨、 过滤、 得罗汉果汁 ;
         (3) 将甜杏仁去皮, 粉碎成 1.5mm^3- 颗粒状 ;
         (4) 按配方取梨汁、 罗汉果汁、 川贝、 冰糖, 充分混合, 边搅拌边加热制沸, 保持 15 分钟, 自然冷却至 60℃时加入甜杏仁颗粒、 调味剂和凝固剂, 冷却至常温, 注入模型内, 成型 后封装、 杀菌。
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    一种 止咳 化痰 果冻
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