木瓜营养泡腾片及其制备方法.pdf

本发明公开了一种木瓜营养泡腾片及其制备方法，按重量份计由以下组分组成：木瓜提取液20～80份、维生素C 5～30份、柠檬酸5～20份、苹果酸5～20份、碳酸氢钠20～50份、糊精5～40份、聚维酮1～10份、聚乙二醇3～10份、阿斯巴甜0.1～5份、微晶纤维素0.1～5份、羧甲基纤维素钠0.1～5份和L-亮氨酸0.1～5份；木瓜提取液是将木瓜去核、切块后加水研磨成浆，再加酶水解，过滤，滤液浓缩而得；泡腾片的制备是先将木瓜提取液与维生素C、柠檬酸、苹果酸、糊精和聚维酮制成酸颗粒；再将碳酸氢钠与聚乙二醇制成碱颗粒；最后将两种颗粒与其余组分混匀，压片即得；本发明泡腾片具有显著的抗氧化活性，崩解快速，口感好。

1、  木瓜营养泡腾片，其特征在于：按重量份计由以下组分组成：木瓜提取液20～80份、维生素C5～30份、柠檬酸5～20份、苹果酸5～20份、碳酸氢钠20～50份、糊精5～40份、聚维酮1～10份、聚乙二醇3～10份、阿斯巴甜0.1～5份、微晶纤维素0.1～5份、羧甲基纤维素钠0.1～5份和L-亮氨酸0.1～5份；
其中，木瓜提取液按以下方法制备：
a、制浆：将木瓜去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得木瓜果浆；
b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶0.2～10加入水解酶，在温度为30～50℃和压力为-0.11～-0.09Mpa的条件下进行酶解反应，时间为40～90分钟，制得木瓜酶解果浆；所述水解酶为纤维素酶或由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶；
c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。

2、  根据权利要求1所述的木瓜营养泡腾片，其特征在于：各组分的配比按重量份计为：木瓜提取液30～40份、维生素C5～15份、柠檬酸5～10份、苹果酸5～10份、碳酸氢钠30～40份、糊精10～20份、聚维酮1～2份、聚乙二醇5～10份、阿斯巴甜1～2份、微晶纤维素1～2份、羧甲基纤维素钠0.5～1份和L-亮氨酸0.5～1份。

3、  根据权利要求2所述的木瓜营养泡腾片，其特征在于：各组分的配比按重量份计为：木瓜提取液40份、维生素C5份、柠檬酸5份、苹果酸5份、碳酸氢钠35份、糊精20份、聚维酮1.5份、聚乙二醇8份、阿斯巴甜1.5份、微晶纤维素1份、羧甲基纤维素钠0.5份和L-亮氨酸1份。

4、  根据权利要求1至3任一权利要求所述的木瓜营养泡腾片，其特征在于：所述木瓜提取液的制备步骤b是在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100：2加入由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶，在温度为40℃和压力为-0.09Mpa的条件下进行酶解反应，时间为60分钟，制得木瓜酶解果浆。

5、  权利要求1所述的木瓜营养泡腾片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
a、制备酸颗粒：将配方量的聚维酮用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为2％的溶液；将配方量的木瓜提取液、维生素C、柠檬酸、苹果酸和糊精与制得的聚维酮溶液混合均匀，喷雾制成20～40目的颗粒；
b、制备碱颗粒：将配方量的聚乙二醇用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为5％的溶液；将配方量的碳酸氢钠与制得的聚乙二醇溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
c、压片：将步骤a所得酸颗粒和步骤b所得碱颗粒与配方量的阿斯巴甜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠和L-亮氨酸混合均匀，压片，即得木瓜营养泡腾片。

木瓜营养泡腾片及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种植物提取物制剂，特别涉及一种木瓜营养泡腾片，还涉及其制备方法。
背景技术
泡腾片是含有泡腾剂的片剂，泡腾剂由有机酸和弱碱组成，遇水发生中和反应，产生二氧化碳气体，从而使片剂迅速崩解。泡腾片在生产、运输和贮存过程中为固体形式，具有固体制剂剂量准确、质量稳定、生产自动化程度高、成本低、便于贮存和携带等特点；在临用前配成液体服用，又具有液体制剂易于服用、起效迅速、生物利用度高，对胃肠道刺激性小等特点，特别适用于儿童、老年人以及吞咽困难的患者。此外，泡腾片崩解时产生的二氧化碳部分溶解于水中，使溶液入口时有汽水般的美感，清凉可口。
木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠(Chaenomeles)的果实，主要分为皱皮木瓜和光皮木瓜两大类，皱皮木瓜主要有川木瓜、云木瓜、藏木瓜和日本木瓜，光皮木瓜主要有山木瓜。木瓜为药食同源物品，鲜食口感不佳，多制成中药饮片使用，具有平肝舒筋、和胃化湿的功效。现代研究显示，木瓜含有丰富的膳食纤维和有机酸，尤其含有大量的维生素C、多酚类物质(包括黄酮类、单宁和酚酸等化合物)和超氧化物岐化酶(Superoxide dismutase，SOD)。发明人在前期工作中发现，木瓜提取物具有显著的抗氧化活性，可以用于制备抗氧化保健食品或药物等(CN101444562)。但迄今为止，国内外尚未见将木瓜提取物制成泡腾片的研究报道。
发明内容
有鉴于此，为克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种木瓜营养泡腾片，不仅可以高效、持久、稳定地保存木瓜提取物的抗氧化活性，而且具有便于携带和贮存，易于服用，起效迅速，生物利用度高，口感好等特点；本发明的目的之二在于提供一种制备所述木瓜营养泡腾片的方法，操作简便，工艺稳定，所得泡腾片色泽均匀，表面美观，硬度适宜，泡腾产气均匀，崩解快速。
为达到上述目的，在本发明的第一方面，提供了一种木瓜营养泡腾片，按重量份计由以下组分组成：木瓜提取液20～80份、维生素C 5～30份、柠檬酸5～20份、苹果酸5～20份、碳酸氢钠20～50份、糊精5～40份、聚维酮1～10份、聚乙二醇3～10份、阿斯巴甜0.1～5份、微晶纤维素0.1～5份、羧甲基纤维素钠0.1～5份和L-亮氨酸0.1～5份；
其中，木瓜提取液按以下方法制备：
a、制浆：将木瓜去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得木瓜果浆；
b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶0.2～10加入水解酶，在温度为30～50℃和压力为-0.11～-0.09Mpa的条件下进行酶解反应，时间为40～90分钟，制得木瓜酶解果浆；所述水解酶为纤维素酶或由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶；
c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。
进一步，各组分的配比按重量份计为：木瓜提取液30～40份、维生素C 10～15份、柠檬酸5～10份、苹果酸5～10份、碳酸氢钠30～40份、糊精10～20份、聚维酮1～2份、聚乙二醇5～10份、阿斯巴甜1～2份、微晶纤维素1～2份、羧甲基纤维素钠0.5～1份和L-亮氨酸0.5～1份；
进一步，各组分的配比按重量份计为：木瓜提取液40份、维生素C 5份、柠檬酸5份、苹果酸5份、碳酸氢钠35份、糊精20份、聚维酮1.5份、聚乙二醇8份、阿斯巴甜1.5份、微晶纤维素1份、羧甲基纤维素钠0.5份和L-亮氨酸1份；
进一步，所述木瓜提取液的制备步骤b是在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶2加入由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶，在温度为40℃和压力为-0.09Mpa的条件下进行酶解反应，时间为60分钟，制得木瓜酶解果浆。
在本发明的第二方面，提供了一种制备所述木瓜营养泡腾片的方法，包括以下步骤：
a、制备酸颗粒：将配方量的聚维酮用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为2％的溶液；将配方量的木瓜提取液、维生素C、柠檬酸、苹果酸和糊精与制得的聚维酮溶液混合均匀，喷雾制成20～40目的颗粒；
b、制备碱颗粒：将配方量的聚乙二醇用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为5％的溶液；将配方量的碳酸氢钠与制得的聚乙二醇溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
c、压片：将步骤a所得酸颗粒和步骤b所得碱颗粒与配方量的阿斯巴甜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠和L-亮氨酸混合均匀，压片，即得木瓜营养泡腾片。
本发明的有益效果在于：本发明根据木瓜提取液的理化性质、生物学性质和稳定性等情况，选择适宜的辅料进行配方筛选和优化，将具有显著抗氧化活性的木瓜提取液制成泡腾片，不仅高效、持久、稳定地保存了木瓜提取液的抗氧化活性，避免其氧化或降解失活，而且具有便于携带和贮存，易于服用，起效迅速，生物利用度高，口感好等优点，特别适用于儿童、老年人以及吞咽困难的患者。本发明泡腾片的制备方法简便，工艺稳定，重现性好，所得泡腾片色泽均匀，表面美观，硬度适宜，泡腾产气均匀，崩解快速。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的优选实施例进行详细的描述。
实施例1
1、木瓜提取液的制备
a、制浆：将木瓜洗净、去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得细度为100目的木瓜果浆；
b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶0.2加入由重量比为1∶1的果胶酶和纤维素酶组成的复合酶，在温度为30℃、压力为-0.11Mpa、搅拌速度为180转/分钟的条件下进行酶解反应，时间为90分钟，制得木瓜酶解果浆；
c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。
2、木瓜营养泡腾片的制备
[组分配比]
木瓜提取液20g、维生素C 10g、柠檬酸5g、苹果酸5g、碳酸氢钠20g、糊精5g、聚维酮1g、聚乙二醇3g、阿斯巴甜0.1g、微晶纤维素0.1g、羧甲基纤维素钠0.1g和L-亮氨酸0.1g。
[制备方法]
a、制备酸颗粒：将配方量的聚维酮用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为2％的溶液；将配方量的木瓜提取液、维生素C、柠檬酸、苹果酸和糊精与制得的聚维酮溶液混合均匀，喷雾制成40目的颗粒；
b、制备碱颗粒：将配方量的聚乙二醇用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为5％的溶液；将配方量的碳酸氢钠与制得的聚乙二醇溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
c、压片：将步骤a所得酸颗粒和步骤b所得碱颗粒与配方量的阿斯巴甜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠和L-亮氨酸混合均匀，压片，即得木瓜营养泡腾片。
本实施例制得的木瓜营养泡腾片，色泽均匀，有一定硬度，崩解度符合要求，有一定木瓜风味，甜度较低。
实施例2
1、木瓜提取液的制备
a、制浆：将木瓜洗净、去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得细度为100目的木瓜果浆；
b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶6加入纤维素酶，在温度为40℃、压力为-0.10Mpa、搅拌速度为220转/分钟的条件下进行酶解反应，时间为70分钟，制得木瓜酶解果浆；
c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。
2、木瓜营养泡腾片的制备
[组分配比]
木瓜提取液30g、维生素C 15g、柠檬酸10g、苹果酸10g、碳酸氢钠30g、糊精10g、聚维酮2g、聚乙二醇5g、阿斯巴甜1g、微晶纤维素2g、羧甲基纤维素钠1g和L-亮氨酸0.5g。
[制备方法]
a、制备酸颗粒：将配方量的聚维酮用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为2％的溶液；将配方量的木瓜提取液、维生素C、柠檬酸、苹果酸和糊精与制得的聚维酮溶液混合均匀，喷雾制成30目的颗粒；
b、制备碱颗粒：将配方量的聚乙二醇用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为5％的溶液；将配方量的碳酸氢钠与制得的聚乙二醇溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
c、压片：将步骤a所得酸颗粒和步骤b所得碱颗粒与配方量的阿斯巴甜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠和L-亮氨酸混合均匀，压片，即得木瓜营养泡腾片。
本实施例制得的木瓜营养泡腾片，色泽均匀，表面美观，硬度较好，崩解较迅速，有明显的木瓜风味，口感较好。
实施例3
1、木瓜提取液的制备
a、制浆：将木瓜洗净、去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得细度为100目的木瓜果浆；
b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶2加入由重量比为1∶1的果胶酶和纤维素酶组成的复合酶，在温度为40℃、压力为-0.09Mpa、搅拌速度为200转/分钟的条件下进行酶解反应，时间为60分钟，制得木瓜酶解果浆；
c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。
2、木瓜营养泡腾片的制备
[组分配比]
木瓜提取液40g、维生素C 5g、柠檬酸5g、苹果酸5g、碳酸氢钠35g、糊精20g、聚维酮1.5g、聚乙二醇8g、阿斯巴甜1.5g、微晶纤维素1g、羧甲基纤维素钠0.5g和L-亮氨酸1g。
[制备方法]
a、制备酸颗粒：将配方量的聚维酮用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为2％的溶液；将配方量的木瓜提取液、维生素C、柠檬酸、苹果酸和糊精与制得的聚维酮溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
b、制备碱颗粒：将配方量的聚乙二醇用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为5％的溶液；将配方量的碳酸氢钠与制得的聚乙二醇溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
c、压片：将步骤a所得酸颗粒和步骤b所得碱颗粒与配方量的阿斯巴甜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠和L-亮氨酸混合均匀，压片，即得木瓜营养泡腾片。
本实施例制得的木瓜营养泡腾片，色泽均匀，表面光洁细腻，硬度适中，崩解迅速，有独特的木瓜风味，酸甜适口，口感佳。
实施例4
1、木瓜提取液的制备
a、制浆：将木瓜洗净、去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得细度为100目的木瓜果浆；
b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶2加入由重量比为1∶1的果胶酶和纤维素酶组成的复合酶，在温度为40℃、压力为-0.09Mpa、搅拌速度为200转/分钟的条件下进行酶解反应，时间为60分钟，制得木瓜酶解果浆；
c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。
2、木瓜营养泡腾片的制备
[组分配比]
木瓜提取液60g、维生素C 20g、柠檬酸15g、苹果酸15g、碳酸氢钠40g、糊精30g、聚维酮5g、聚乙二醇9g、阿斯巴甜2g、微晶纤维素4g、羧甲基纤维素钠2g和L-亮氨酸3g。
[制备方法]
a、制备酸颗粒：将配方量的聚维酮用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为2％的溶液；将配方量的木瓜提取液、维生素C、柠檬酸、苹果酸和糊精与制得的聚维酮溶液混合均匀，喷雾制成30目的颗粒；
b、制备碱颗粒：将配方量的聚乙二醇用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为5％的溶液；将配方量的碳酸氢钠与制得的聚乙二醇溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
c、压片：将步骤a所得酸颗粒和步骤b所得碱颗粒与配方量的阿斯巴甜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠和L-亮氨酸混合均匀，压片，即得木瓜营养泡腾片。
本实施例制得的木瓜营养泡腾片，色泽均匀，表面美观，硬度较好，崩解度较迅速，木瓜风味较浓，口感较好。
实施例5
1、木瓜提取液的制备
a、制浆：将木瓜洗净、去核、切块后，按木瓜果肉与水的重量比为1∶1加水研磨，制得细度为100目的木瓜果浆；
b、酶解：在步骤a所得木瓜果浆中，按木瓜果浆与水解酶的重量比为100∶10加入由重量比为1∶1的果胶酶和纤维素酶组成的水解酶，在温度为50℃、压力为-0.09Mpa、搅拌速度为250转/分钟的条件下进行酶解反应，时间为40分钟，制得木瓜酶解果浆；
c、过滤和浓缩：将步骤b所得木瓜酶解果浆100目过滤，收集滤液，浓缩至总体积的1/2，即得木瓜提取液。
2、木瓜营养泡腾片的制备
[组分配比]
木瓜提取液80g、维生素C 30g、柠檬酸20g、苹果酸20g、碳酸氢钠50g、糊精40g、聚维酮10g、聚乙二醇10g、阿斯巴甜5g、微晶纤维素5g、羧甲基纤维素钠5g和L-亮氨酸5g。
[制备方法]
a、制备酸颗粒：将配方量的聚维酮用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为2％的溶液；将配方量的木瓜提取液、维生素C、柠檬酸、苹果酸和糊精与制得的聚维酮溶液混合均匀，喷雾制成40目的颗粒；
b、制备碱颗粒：将配方量的聚乙二醇用无水乙醇溶解制成质量百分比浓度为5％的溶液；将配方量的碳酸氢钠与制得的聚乙二醇溶液混合均匀，喷雾制成20目的颗粒；
c、压片：将步骤a所得酸颗粒和步骤b所得碱颗粒与配方量的阿斯巴甜、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠和L-亮氨酸混合均匀，压片，即得木瓜营养泡腾片。
本实施例制得的木瓜营养泡腾片，色泽均匀，表面美观，硬度较大，崩解度符合要求，木瓜风味浓，口感偏酸。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过参照本发明的优选实施例已经对本发明进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本发明的精神和范围。