一种益生菌发酵饲料的制备方法技术领域
本发明涉及一种益生菌发酵饲料的制备方法，属于益生菌发酵饲料制备技术领
域。
背景技术
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体或动物体肠道、生殖系统
内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总
称。益生菌发酵饲料是指在人工控制条件下，有益微生物通过自身的代谢活动，将植物性、
动物性和矿物质中的抗营养因子分解、合成，产生更能被畜禽采食、消化、吸收和无毒害作
用的单一饲料。益生菌发酵饲料技术是新成长起来的具有许多优点的新型饲料技术，对于
养殖业具有重要意义。饲料经益生菌发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢
产物、多种维生素、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等。通过有益菌的发酵，可以起到
预消化的作用，有效调节动物肠道菌群平衡，提高机体免疫力。益生菌发酵饲料按照水分含
量的多少可分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料国外使用较多，普遍采用饲
料中天然存在的乳酸菌、酵母发酵；而国内普通使用益生菌发酵剂或菌种，使用固体发酵饲
料技术。益生菌液体发酵饲料制备时一般不添加菌种，自然发酵而成，在发酵好的液体发酵
饲料微生物菌群中占据主导地位的是乳酸菌。益生菌固体发酵饲料的种类，大致可分为全
价益生菌发酵饲料、益生菌发酵浓缩料、发酵豆粕、酵母培养物和其他发酵产品。但目前益
生菌发酵饲料还存在发酵周期长，适口性差，转化利用率低，不易保存等问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题：针对目前益生菌发酵饲料发酵周期长，适口性差，转
化利用率低，不易保存的弊端，提供了一种通过利用木耳、蒙古口菇等天然物质，作为菌源，
以乳酸进行初步筛选，通过无光，对菌种进行改性，随后以蛋白胨等物质，作为营养源，进行
发酵，获得目标菌液，最后与豆粕等物质，进行发酵，制得益生菌发酵饲料的方法。本发明制
备步骤简单，发酵周期短，所得益生菌发酵饲料适口性好，转化利用率高，易保存，可有效抑
制动物肠道病原菌生长，促进肠道微生物平衡，改善消化吸收功能，提高动物采食量，促进
健康和生长。
为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：
（1）按重量份数计，取30～35份新鲜木耳、22～26份新鲜蒙古口菇、20～23份新鲜牛肝
菌、12～16份新鲜正红菇及4～8份银耳，使用蒸馏水将各组份表面清洗干净，再放入碾磨机
中，以150r/min碾磨10～15min，收集碾磨物，使用质量分数60％乳酸溶液调节碾磨物pH至
5.5～6.0；
（2）将上述调节pH后的碾磨物放入容器中，使用黑色纱布覆盖碾磨物表面，覆盖厚度为
0.8～1.4cm，保持容器内温度为26～29℃，静置10～13h后，收集容器内混合物；
（3）按重量份数计，取40～45份上述混合物、23～26份蛋白胨、18～21份琼脂、14～16份
酵母浸膏、1～2份硫酸铵、0.3～0.6份磷酸二氢钾及0.7～0.9份磷酸氢二钾，依次放入搅拌
机中搅拌均匀，再放入玻璃发酵瓶中，并将玻璃发酵瓶置于发酵箱中，设定温度为24～28
℃，空气湿度为70～80％，发酵1～2天；
（4）在上述发酵结束后，将玻璃发酵瓶取出，静置20～30min，随后按重量份数计，取40
～45份豆粕、32～34份玉米粉、27～29份玻璃发酵瓶中混合物、20～22份蒸馏水、12～14份
菜籽饼、8～11份黄柏、4～6份苦参及1～3份酵母粉，放入发酵罐中，设定温度为24～30℃，
发酵2～3天，待发酵结束后，对发酵罐中发酵混合物进行过滤，收集滤渣并放入烘箱中，在
60～70℃条件下干燥6～8h，即可得益生菌发酵饲料。
本发明的应用方法：按质量比1:6，将本发明制得的益生菌发酵饲料添加到普通饲
料中，喂食幼猪，每日喂食3～4次，7～10天后，幼猪日增重提高12～16％，采食量提高12～
15％。本发明益生菌发酵饲料，可有效改善幼猪生长性能，促进普通饲料利用率，抑制病原
菌的生长、繁殖，增强抗毒抗病能力，值得推广与使用。
本发明与其他方法相比，有益技术效果是：
（1）本发明制备步骤简单，发酵周期缩短，所得益生菌发酵饲料适口性好，转化利用率
高达76.8％以上；
（2）本发明益生菌发酵饲料易保存，使用后可有效调节动物肠道菌群平衡，提高机体免
疫力。
具体实施方式
首先按重量份数计，取30～35份新鲜木耳、22～26份新鲜蒙古口菇、20～23份新鲜
牛肝菌、12～16份新鲜正红菇及4～8份银耳，使用蒸馏水将各组份表面清洗干净，再放入碾
磨机中，以150r/min碾磨10～15min，收集碾磨物，使用质量分数60％乳酸溶液调节碾磨物
pH至5.5～6.0；然后将上述调节pH后的碾磨物放入容器中，使用黑色纱布覆盖碾磨物表面，
覆盖厚度为0.8～1.4cm，保持容器内温度为26～29℃，静置10～13h后，收集容器内混合物；
再按重量份数计，取40～45份上述混合物、23～26份蛋白胨、18～21份琼脂、14～16份酵母
浸膏、1～2份硫酸铵、0.3～0.6份磷酸二氢钾及0.7～0.9份磷酸氢二钾，依次放入搅拌机中
搅拌均匀，再放入玻璃发酵瓶中，并将玻璃发酵瓶置于发酵箱中，设定温度为24～28℃，空
气湿度为70～80％，发酵1～2天；再在上述发酵结束后，将玻璃发酵瓶取出，静置20～
30min，随后按重量份数计，取40～45份豆粕、32～34份玉米粉、27～29份玻璃发酵瓶中混合
物、20～22份蒸馏水、12～14份菜籽饼、8～11份黄柏、4～6份苦参及1～3份酵母粉，放入发
酵罐中，设定温度为24～30℃，发酵2～3天，待发酵结束后，对发酵罐中发酵混合物进行过
滤，收集滤渣并放入烘箱中，在60～70℃条件下干燥6～8h，即可得益生菌发酵饲料。
实例1
首先按重量份数计，取30份新鲜木耳、22份新鲜蒙古口菇、20份新鲜牛肝菌、12份新鲜
正红菇及4份银耳，使用蒸馏水将各组份表面清洗干净，再放入碾磨机中，以150r/min碾磨
10min，收集碾磨物，使用质量分数60％乳酸溶液调节碾磨物pH至5.5；然后将上述调节pH后
的碾磨物放入容器中，使用黑色纱布覆盖碾磨物表面，覆盖厚度为0.8cm，保持容器内温度
为26℃，静置10h后，收集容器内混合物；再按重量份数计，取40份上述混合物、23份蛋白胨、
18份琼脂、14份酵母浸膏、1份硫酸铵、0.3份磷酸二氢钾及0.7份磷酸氢二钾，依次放入搅拌
机中搅拌均匀，再放入玻璃发酵瓶中，并将玻璃发酵瓶置于发酵箱中，设定温度为24℃，空
气湿度为70％，发酵1天；再在上述发酵结束后，将玻璃发酵瓶取出，静置20min，随后按重量
份数计，取40份豆粕、32份玉米粉、27份玻璃发酵瓶中混合物、20份蒸馏水、12份菜籽饼、8份
黄柏、4份苦参及1份酵母粉，放入发酵罐中，设定温度为24℃，发酵2天，待发酵结束后，对发
酵罐中发酵混合物进行过滤，收集滤渣并放入烘箱中，在60℃条件下干燥6h，即可得益生菌
发酵饲料。
按质量比1:6，将本发明制得的益生菌发酵饲料添加到普通饲料中，喂食幼猪，每
日喂食3次，7天后，幼猪日增重提高12％，采食量提高12％。本发明益生菌发酵饲料，可有效
改善幼猪生长性能，促进普通饲料利用率，抑制病原菌的生长、繁殖，增强抗毒抗病能力，值
得推广与使用。
实例2
首先按重量份数计，取33份新鲜木耳、24份新鲜蒙古口菇、22份新鲜牛肝菌、14份新鲜
正红菇及6份银耳，使用蒸馏水将各组份表面清洗干净，再放入碾磨机中，以150r/min碾磨
13min，收集碾磨物，使用质量分数60％乳酸溶液调节碾磨物pH至5.8；然后将上述调节pH后
的碾磨物放入容器中，使用黑色纱布覆盖碾磨物表面，覆盖厚度为1.1cm，保持容器内温度
为28℃，静置11h后，收集容器内混合物；再按重量份数计，取43份上述混合物、25份蛋白胨、
20份琼脂、15份酵母浸膏、2份硫酸铵、0.5份磷酸二氢钾及0.8份磷酸氢二钾，依次放入搅拌
机中搅拌均匀，再放入玻璃发酵瓶中，并将玻璃发酵瓶置于发酵箱中，设定温度为26℃，空
气湿度为75％，发酵2天；再在上述发酵结束后，将玻璃发酵瓶取出，静置25min，随后按重量
份数计，取43份豆粕、33份玉米粉、28份玻璃发酵瓶中混合物、21份蒸馏水、13份菜籽饼、10
份黄柏、5份苦参及2份酵母粉，放入发酵罐中，设定温度为27℃，发酵3天，待发酵结束后，对
发酵罐中发酵混合物进行过滤，收集滤渣并放入烘箱中，在65℃条件下干燥7h，即可得益生
菌发酵饲料。
按质量比1:6，将本发明制得的益生菌发酵饲料添加到普通饲料中，喂食幼猪，每
日喂食4次，8天后，幼猪日增重提高14％，采食量提高13％。本发明益生菌发酵饲料，可有效
改善幼猪生长性能，促进普通饲料利用率，抑制病原菌的生长、繁殖，增强抗毒抗病能力，值
得推广与使用。
实例3
首先按重量份数计，取35份新鲜木耳、26份新鲜蒙古口菇、23份新鲜牛肝菌、16份新鲜
正红菇及8份银耳，使用蒸馏水将各组份表面清洗干净，再放入碾磨机中，以150r/min碾磨
15min，收集碾磨物，使用质量分数60％乳酸溶液调节碾磨物pH至6.0；然后将上述调节pH后
的碾磨物放入容器中，使用黑色纱布覆盖碾磨物表面，覆盖厚度为1.4cm，保持容器内温度
为29℃，静置13h后，收集容器内混合物；再按重量份数计，取45份上述混合物、26份蛋白胨、
21份琼脂、16份酵母浸膏、2份硫酸铵、0.6份磷酸二氢钾及0.9份磷酸氢二钾，依次放入搅拌
机中搅拌均匀，再放入玻璃发酵瓶中，并将玻璃发酵瓶置于发酵箱中，设定温度为28℃，空
气湿度为80％，发酵2天；再在上述发酵结束后，将玻璃发酵瓶取出，静置30min，随后按重量
份数计，取45份豆粕、34份玉米粉、29份玻璃发酵瓶中混合物、22份蒸馏水、14份菜籽饼、11
份黄柏、6份苦参及3份酵母粉，放入发酵罐中，设定温度为30℃，发酵3天，待发酵结束后，对
发酵罐中发酵混合物进行过滤，收集滤渣并放入烘箱中，在70℃条件下干燥8h，即可得益生
菌发酵饲料。
按质量比1:6，将本发明制得的益生菌发酵饲料添加到普通饲料中，喂食幼猪，每
日喂食4次，10天后，幼猪日增重提高16％，采食量提高15％。本发明益生菌发酵饲料，可有
效改善幼猪生长性能，促进普通饲料利用率，抑制病原菌的生长、繁殖，增强抗毒抗病能力，
值得推广与使用。