一种野生藤婆茶提取物的保健饮料技术领域
本发明属于饮料领域，尤其涉及一种野生藤婆茶提取物的保健饮料。
背景技术
藤婆茶又名端午茶、白茶、藤茶、长寿藤（又称山甜茶、龙须茶）。[1]系葡萄科蛇葡萄
属显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang的嫩茎叶。英文名称
为vine tea。主要生长在中国江南山区各地。此茶色绿起白霜；微苦甘长，生津止渴；其味甘
甜性凉，具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。民
间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、皮炎、湿疹等疾病的防治。
经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明：它含有19种人体必须的营养
成份和微量元素.．它的钙、铁、镁含量高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样
硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、
胡萝卜素和维生素E，对癌症有较好的预防作用。它锰含量高，极有利于长寿。它对革兰氏阴
性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
有学者研究认为：藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实
验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌
等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。此外，藤茶
具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体
物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有
抗衰老的作用。藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。
本品为葡萄属植物藤茶提取物，藤茶中的主要活性成分为黄酮类化合物，此类物
质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特
殊的一种黄酮类化合物，除具有黄酮类化合物的一般特性外，还具有解除醇中毒、预防酒精
肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。该项研究设计合理，手段先进，试
验数据可靠，结论可信。所取得的研究成果丰富和发展了显齿蛇葡萄的应用理论与技术，对
于其它天然植物有效成分的提取分离纯化和测定，对显齿蛇葡萄及其它植物的深度开发和
利用均具有重要的理论价值和实践意义。所获得的显齿蛇葡萄功能成分提取分离纯化技
术，可操作性强，试用于工业化生产中经济效益显著，尤其所得的提取物的保健饮料市场前
景可观。
发明内容
本发明的主要目的是提供一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，其将野生藤婆茶提
取物与金银花提取物和人体所需的矿物质很好地结合起来，丰富了饮料产品的作用效果，
发挥了藤婆茶所具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎、解除醇中毒、预防酒精肝、
脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等多种奇特功效；同时可以向人体补充所需的
各种营养物质成份，以达到增强机体健康的作用。制备的野生藤婆茶提取物的保健饮料滋
味鲜爽醇和，回甘味道浓郁，并且具有极高的保健养生的作用效果。
为了达到上述设计目的，本发明采用的技术方案如下：一种野生藤婆茶提取物的
保健饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物15-35 份、金银花提
取物10-15份、β- 胡萝卜素1-3份、矿物质5-12份、调味剂5-10份、魔芋酶解粉3-5份、柠檬酸
0.01-0.08份、果胶0.1-0.5份、水50-100份。
进一步地，所述的一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，所述的野生藤婆茶提取物
通过以下步骤制得：
S10、称取藤茶：按照要求称取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把称取所得的野生藤婆茶用粉碎机粉碎，粉碎的粒度为60-80目数；
S12、乙醇浸提：将野生藤婆茶粉碎后装入到微波逆流提取设备并加入体积分数为
70％-80％的乙醇水溶液浸泡45-60分钟，再进行微波提取，重复操作2 ～ 3次，每次提取时
间为8 ～ 15 分钟，得到提取液；
S13、浓缩浸膏：经过2-3次的反复浸提后得所需浸提液并过滤，把过滤液经浓缩得所需
的浸膏；
S14、滤液调值：在浸膏中加入质量分数10％的氯化钠溶液，静置，过滤去沉淀得过滤
液，过滤液调节到pH 值为4-5；
S15、控温反应：控制温度为50℃-60℃，并在此温度下使其反应，时间为90-120分钟；
S16、混合萃取：在反应液中加入同体积的乙酸乙酯混合并进行萃取；
S17、浓缩干燥：把所得的萃取液浓缩并冷冻干燥得到所需的提取物。
进一步地，所述的一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，所述的金银花提取物的提
取方法为：将金银花料粉碎后用8倍的蒸馏水浸泡，加热煎煮后滤去药渣，得到初始浓缩液，
在该初始浓缩液中加入乙醇，减压蒸馏并回收乙醇，即可得到活性物含量为8-10％的最终
浓缩液即可。
进一步地，所述的一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，所述矿物质主要包括钙、
铁、锌、硒。
进一步地，所述的一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，所述调味剂为浓缩果汁、果
葡糖浆、蜂蜜的混合物，其混合质量比为浓缩果汁∶果葡糖浆∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
进一步地，所述的一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，所述的魔芋酶解粉为：将魔
芋精粉经β- 葡聚糖酶处理后得到的粉末固体。
进一步地，所述的一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，所述的野生藤婆茶为粤北
地区的连阳四县的野生的藤婆茶。
本发明具有如下有益效果：本发明提供的一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，其
将野生藤婆茶提取物与金银花提取物和人体所需的矿物质很好地结合起来，丰富了饮料产
品的作用效果，发挥了藤婆茶所具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎、解除醇中
毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等多种奇特功效；同时可以向
人体补充所需的各种营养物质成份，以达到增强机体健康的作用。制备的野生藤婆茶提取
物的保健饮料滋味鲜爽醇和，回甘味道浓郁，并且具有极高的保健养生的作用效果。
具体实施方式
以下实施例只用于说明本发明，并不用于现在本发明的保护范围。
实施例1
一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物15
份、金银花提取物10份、β- 胡萝卜素1份、矿物质5份、调味剂5份、魔芋酶解粉3份、柠檬酸
0.01份、果胶0.1份、水50份。
所述的野生藤婆茶提取物通过以下步骤制得：
S10、称取藤茶：按照要求称取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把称取所得的野生藤婆茶用粉碎机粉碎，粉碎的粒度为60目数；
S12、乙醇浸提：将野生藤婆茶粉碎后装入到微波逆流提取设备并加入体积分数为70％
的乙醇水溶液浸泡45分钟，再进行微波提取，重复操作2 次，每次提取时间为8 分钟，得到
提取液；
S13、浓缩浸膏：经过2次的反复浸提后得所需浸提液并过滤，把过滤液经浓缩得所需的
浸膏；
S14、滤液调值：在浸膏中加入质量分数10％的氯化钠溶液，静置，过滤去沉淀得过滤
液，过滤液调节到pH 值为4；
S15、控温反应：控制温度为50℃，并在此温度下使其反应，时间为90分钟；
S16、混合萃取：在反应液中加入同体积的乙酸乙酯混合并进行萃取；
S17、浓缩干燥：把所得的萃取液浓缩并冷冻干燥得到所需的提取物。
所述的金银花提取物的提取方法为：将金银花料粉碎后用8倍的蒸馏水浸泡，加热
煎煮后滤去药渣，得到初始浓缩液，在该初始浓缩液中加入乙醇，减压蒸馏并回收乙醇，即
可得到活性物含量为8-10％的最终浓缩液即可。
所述矿物质主要包括钙、铁、锌、硒。
所述调味剂为浓缩果汁、果葡糖浆、蜂蜜的混合物，其混合质量比为浓缩果汁∶果
葡糖浆∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
所述的魔芋酶解粉通过以下步骤制得：将魔芋精粉分散在去离子水中，加热至65
℃，加入β- 葡聚糖酶，搅拌均匀后保存65℃下45min，然后进行冻干、研磨成325目的颗粒，
即得所述的魔芋酶解粉。
所述的野生藤婆茶为粤北地区的连阳四县的野生的藤婆茶。
实施例2
一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物35
份、金银花提取物15份、β- 胡萝卜素3份、矿物质12份、调味剂10份、魔芋酶解粉5份、柠檬酸
0.08份、果胶0.5份、水100份。
所述的野生藤婆茶提取物通过以下步骤制得：
S10、称取藤茶：按照要求称取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把称取所得的野生藤婆茶用粉碎机粉碎，粉碎的粒度为80目数；
S12、乙醇浸提：将野生藤婆茶粉碎后装入到微波逆流提取设备并加入体积分数为80％
的乙醇水溶液浸泡60分钟，再进行微波提取，重复操作3次，每次提取时间为15 分钟，得到
提取液；
S13、浓缩浸膏：经过3次的反复浸提后得所需浸提液并过滤，把过滤液经浓缩得所需的
浸膏；
S14、滤液调值：在浸膏中加入质量分数10％的氯化钠溶液，静置，过滤去沉淀得过滤
液，过滤液调节到pH 值为5；
S15、控温反应：控制温度为60℃，并在此温度下使其反应，时间为120分钟；
S16、混合萃取：在反应液中加入同体积的乙酸乙酯混合并进行萃取；
S17、浓缩干燥：把所得的萃取液浓缩并冷冻干燥得到所需的提取物。
所述的金银花提取物的提取方法为：将金银花料粉碎后用8倍的蒸馏水浸泡，加热
煎煮后滤去药渣，得到初始浓缩液，在该初始浓缩液中加入乙醇，减压蒸馏并回收乙醇，即
可得到活性物含量为8-10％的最终浓缩液即可。
所述矿物质主要包括钙、铁、锌、硒。
所述调味剂为浓缩果汁、果葡糖浆、蜂蜜的混合物，其混合质量比为浓缩果汁∶果
葡糖浆∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
所述的魔芋酶解粉通过以下步骤制得：将魔芋精粉分散在去离子水中，加热至65
℃，加入β- 葡聚糖酶，搅拌均匀后保存65℃下45min，然后进行冻干、研磨成325目的颗粒，
即得所述的魔芋酶解粉。
所述的野生藤婆茶为粤北地区的连阳四县的野生的藤婆茶。
实施例3
一种野生藤婆茶提取物的保健饮料，由以下重量份的原料制成：野生藤婆茶提取物30
份、金银花提取物12份、β- 胡萝卜素2份、矿物质8份、调味剂6份、魔芋酶解粉4份、柠檬酸
0.05份、果胶0.3份、水80份。
所述的野生藤婆茶提取物通过以下步骤制得：
S10、称取藤茶：按照要求称取所要的野生藤婆茶；
S11、藤茶粉碎：把称取所得的野生藤婆茶用粉碎机粉碎，粉碎的粒度为80目数；
S12、乙醇浸提：将野生藤婆茶粉碎后装入到微波逆流提取设备并加入体积分数为75％
的乙醇水溶液浸泡55分钟，再进行微波提取，重复操作2 次，每次提取时间为12分钟，得到
提取液；
S13、浓缩浸膏：经过2次的反复浸提后得所需浸提液并过滤，把过滤液经浓缩得所需的
浸膏；
S14、滤液调值：在浸膏中加入质量分数10％的氯化钠溶液，静置，过滤去沉淀得过滤
液，过滤液调节到pH 值为4.5；
S15、控温反应：控制温度为55℃，并在此温度下使其反应，时间为100分钟；
S16、混合萃取：在反应液中加入同体积的乙酸乙酯混合并进行萃取；
S17、浓缩干燥：把所得的萃取液浓缩并冷冻干燥得到所需的提取物。
所述的金银花提取物的提取方法为：将金银花料粉碎后用8倍的蒸馏水浸泡，加热
煎煮后滤去药渣，得到初始浓缩液，在该初始浓缩液中加入乙醇，减压蒸馏并回收乙醇，即
可得到活性物含量为8-10％的最终浓缩液即可。
所述矿物质主要包括钙、铁、锌、硒。
所述调味剂为浓缩果汁、果葡糖浆、蜂蜜的混合物，其混合质量比为浓缩果汁∶果
葡糖浆∶蜂蜜＝ 3∶ 2 ∶ 1。
所述的魔芋酶解粉通过以下步骤制得：将魔芋精粉分散在去离子水中，加热至65
℃，加入β- 葡聚糖酶，搅拌均匀后保存65℃下45min，然后进行冻干、研磨成325目的颗粒，
即得所述的魔芋酶解粉。
所述的野生藤婆茶为粤北地区的连阳四县的野生的藤婆茶。