一种鳄梨酸技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种鳄梨酸
背景技术
鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是热带地区的一种珍稀水果，原产热带美洲；我国
广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。果
实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量
也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。每100克生鳄梨，能提供673.9千焦的热
量，是一种高能低糖水果；鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有
降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。除作生果食用外也可作菜肴
和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种鳄梨酸
本发明采取的具体技术方案是：
一种鳄梨酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜鳄梨50-80份、苦丁茶
2.5-4.5份、车前子1.2-2.0份、决明子0.8-1.4份、黄芪0.6-1.0份、蜂蜜1.5-3.5份、精盐3-5
份、白醋4-7份。
本发明还提供了一种鳄梨酸制作方法，包括以下步骤：
(1)鳄梨削皮，去核切厚片，苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，加入蜂蜜，搅开溶解完全，放入鳄梨块浸泡，静置冷却；
(3)将上步所得物全数放入腌坛，密封后放置一日；
(4)开坛，放入苦丁茶等，倒入白醋，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干
燥处保存3-5天即可。
本发明的优点是：有健胃清肠、疏风散热、清利头目、渗湿通淋、补中润燥和补气固
表的功效，定期食用可降低胆固醇和血脂，起到保护心血管和肝脏系统的作用。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被
本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种鳄梨酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜鳄梨50份、苦丁茶2.5
份、车前子1.2份、决明子0.8份、黄芪0.6份、蜂蜜1.5份、精盐3份、白醋4份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)鳄梨削皮，去核切厚片，苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，加入蜂蜜，搅开溶解完全，放入鳄梨块浸泡，静置冷却；
(3)将上步所得物全数放入腌坛，密封后放置一日；
(4)开坛，放入苦丁茶等，倒入白醋，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干
燥处保存3-5天即可。
实施例2
一种鳄梨酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜鳄梨65份、苦丁茶3.5
份、车前子1.6份、决明子1.1份、黄芪0.8份、蜂蜜2.5份、精盐4份、白醋5.5份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)鳄梨削皮，去核切厚片，苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，加入蜂蜜，搅开溶解完全，放入鳄梨块浸泡，静置冷却；
(3)将上步所得物全数放入腌坛，密封后放置一日；
(4)开坛，放入苦丁茶等，倒入白醋，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干
燥处保存3-5天即可。
实施例3
一种鳄梨酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：新鲜鳄梨80份、苦丁茶4.5
份、车前子2.0份、决明子1.4份、黄芪1.0份、蜂蜜3.5份、精盐5份、白醋7份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)鳄梨削皮，去核切厚片，苦丁茶、车前子、决明子和黄芪浸泡待用；
(2)起锅加水烧开，加入蜂蜜，搅开溶解完全，放入鳄梨块浸泡，静置冷却；
(3)将上步所得物全数放入腌坛，密封后放置一日；
(4)开坛，放入苦丁茶等，倒入白醋，补水至没顶1-2厘米，加盖以水密封，于阴凉干
燥处保存3-5天即可。