一种易消化的黄粑及制作方法技术领域
本发明涉及食品生产领域，特别是一种易消化的黄粑及制作方
法。
背景技术
黄耙是一种以糯米为主要原料的食品，内含丰富的碳水化合物和
脂肪，是一种能够提供足够热量的方便食品，但是由于脂肪含量高，
食用后很有可能导致胃部的不适感。
发明内容
本发明的目的，是提供一种易消化的黄粑及制作方法。本发明具
有开胃爽口和易消化的特点。
本发明是这样实现的。一种易消化的黄粑，它是以下述重量配比
的原料制成，
糯米 105-125份、大米 18-25份、
蔗糖 35-55份、猪油 10-18份、
红茶粉末 2-12份。
更优地，前述的易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制
成，
糯米 110-120份、大米 20-24份、
蔗糖 40-50份、猪油 12-16份、
红茶粉末 3-10份。
最优地，前述的易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制成，
糯米 115份、大米 22份、
蔗糖 45份、猪油 14份、
红茶粉末 7份。
前述的易消化的黄粑的制作方法为，按下述步骤制备：
a、将大米浸泡4-5小时后打成米浆备用；
b、将糯米蒸熟得A品；
c、将蔗糖加入水中并加热使蔗糖融化形成糖液即得B品；
d、将A品、B品、猪油和红茶粉末加入米浆拌匀并静置1-2小
时，之后大火蒸1-2小时，再用小火慢蒸6-8小时即得成品。
较优地，前述的易消化的黄粑的制作方法所述步骤d中，大火的
温度为100-110℃，小火的温度为75-85℃。
红茶，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉
捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶
汤以红色为主调，故名红茶。红茶经过发酵烘制而成的，所以相对于
绿茶来讲，红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用红茶，消除
油脂导致的不适感、消炎、保护胃勃膜，对治疗溃疡也有一定效果。
与现有技术相比，本发明将红茶加入糯米等原料中制成黄粑，使
其茶香满溢、色泽金黄油润、开胃爽口、甜而不腻、营养丰富、易消
化。
具体实施方式
实施例1。一种易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制成，
糯米 105份、大米 18份、
蔗糖 35份、猪油 10份、
红茶粉末 2份。
前述的易消化的黄粑的制作方法为：
a、将大米浸泡4-5小时后打成米浆备用；
b、将糯米蒸熟得A品；
c、将蔗糖加入水中并加热使蔗糖融化形成糖液即得B品；
d、将A品、B品、猪油和红茶粉末加入米浆拌匀并静置1-2小
时，之后大火蒸1-2小时，再用小火慢蒸6-8小时即得成品。
前述的步骤d中，大火的温度为100-110℃，小火的温度为
75-85℃。
实施例2。一种易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制
成，
糯米 125份、大米 25份、
蔗糖 55份、猪油 18份、
红茶粉末 12份。
前述的易消化的黄粑的制作方法同实施例1。
实施例3。一种易消化的黄粑，它是以下述重量配比的原料制
成，
糯米 115份、大米 22份、
蔗糖 45份、猪油 14份、
红茶粉末 7份。
前述的易消化的黄粑的制作方法同实施例1。