用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂及其制备方法技术领域
本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂，
还涉及该药剂的制备方法。
背景技术
香蕉是热带、亚热带名果之一，其产量高，果肉甜滑香浓、含有丰富的营养物质，深
受人们的喜爱，是国内外市场上是常年供应的鲜果。新鲜香蕉对活性氧自由基具有清除作
用，常吃香蕉可增强人体血浆抗氧化能力，起到预防心血管疾病和延缓衰老的积极作用，还
有一定的药用价值，如清热、润肠、解毒、治热病、便秘等。
我国香蕉种植区域集中在北纬30度以内的热带地区，分别在广东、广西、海南、台
湾、福建等地，该5个地区的香蕉总产量占全国总产量的95%以上。由于香蕉采收后成熟衰老
很快，主要产地温度又高，因此市场上主要以运输后异地销售为主，以销往华北、东北和西
北地区居多。在香蕉北运过程中，贮运保鲜是关键环节。
现有技术中，对采收后的香蕉一般采用化学保鲜剂进行处理，其保鲜效果较为明
显，但存在化学物质残留和抗药性及环保问题，消费者使用后不利于其健康。伴随绿色食物
和有机食物的兴起，人们对无公害、无污染、优质香蕉的需求正在迅速增加，采用化学保鲜
剂和传统保鲜方法已收到越来越多的限制。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂及其制备方法，该药
剂针对性强、安全环保、保鲜效果好、保鲜时间长。
具体的，本发明所述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂，由植物提取液和辅料按重
量比混合配制而得，其中，所述植物提取液由以下原料经水提取制备而得：甘草、高良姜、鱼
腥草、苦参、柑橘叶、花椒、茴香、白头翁、薄荷叶、芦荟、菊花；所述辅料由以下原料混合而
得：醚菌酯、亚硫酸盐、蜂胶、山梨酸钾、溶菌酶。
作为本发明所述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂的进一步优选，所述植物提取液
由以下重量份数比的原料经水提取制备而得：甘草8-12份、高良姜9-11份、鱼腥草8-10份、
苦参6-8份、柑橘叶5-7份、花椒3-6份、茴香3-6份、白头翁2-4份、薄荷叶1-3份、芦荟1-3份、
菊花1-3份。
作为本发明所述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂的进一步优选，所述辅料由以下
重量份数比的原料混合而得：醚菌酯6-8份、亚硫酸盐6-8份、蜂胶2-4份、山梨酸钾1-3份、溶
菌酶0.1-0.5份。
作为本发明所述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂的进一步优选，所述植物提取液
和辅料的重量比为94-98:2-6。
进一步限定，所述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂在使用时，须用清水稀释至浓
度为0.2-0.8%。
本发明同时提供了上述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂的制备方法，包括以下步
骤：
（1）植物提取液的制备：以重量份数计，称取以下原料：甘草8-12份、高良姜9-11份、鱼
腥草8-10份、苦参6-8份、柑橘叶5-7份、花椒3-6份、茴香3-6份、白头翁2-4份、薄荷叶1-3份、
芦荟1-3份、菊花1-3份，粉碎，过60-100目筛，加入原料总重量8-15倍水，在60-80℃条件下
提取30-60min，过滤，取上清液，即得；
（2）辅料的制备：以重量份数计，称取以下原料：醚菌酯6-8份、亚硫酸盐6-8份、蜂胶2-4
份、山梨酸钾1-3份、溶菌酶0.1-0.5份，混匀，即得；
（3）药剂的制备：将植物提取液和辅料按重量比为94-98:2-6混匀，即得。
与现有技术相比，本发明所述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂主要以植物提取物
配比合成，减少或杜绝化学药物的添加，安全环保，且具有很好的杀菌、保鲜作用，防止因多
种真菌或细菌危害造成果实腐烂，保鲜时间长；同时，该杀菌保鲜剂取材方便，原料成本低，
工艺简单，具有广阔的推广应用意义和市场前景。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细说明，本实施例仅是对本发明作更清楚的
说明，而不是对本发明的限制。应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发
明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些均落在本发明的保护范围之内。
一、药剂的制备
实施例1
（1）植物提取液的制备：以重量份数计，称取以下原料：甘草10份、高良姜11份、鱼腥草8
份、苦参7份、柑橘叶7份、花椒3份、茴香4份、白头翁4份、薄荷叶1份、芦荟2份、菊花3份，粉
碎，过60目筛，加入原料总重量12倍水，在80℃条件下提取5min，过滤，取上清液，即得；
（2）辅料的制备：以重量份数计，称取以下原料：醚菌酯7份、亚硫酸盐8份、蜂胶2份、山
梨酸钾2份、溶菌酶0.5份，混匀，即得；
（3）药剂的制备：将植物提取液和辅料按重量比为94:6混匀，即得。
实施例2
（1）植物提取液的制备：以重量份数计，称取以下原料：甘草8份、高良姜10份、鱼腥草10
份、苦参6份、柑橘叶6份、花椒6份、茴香3份、白头翁3份、薄荷叶3份、芦荟1份、菊花2份，粉
碎，过100目筛，加入原料总重量8倍水，在70℃条件下提取60min，过滤，取上清液，即得；
（2）辅料的制备：以重量份数计，称取以下原料：醚菌酯6份、亚硫酸盐7份、蜂胶4份、山
梨酸钾1份、溶菌酶0.3份，混匀，即得；
（3）药剂的制备：将植物提取液和辅料按重量比为98:2混匀，即得。
实施例3
（1）植物提取液的制备：以重量份数计，称取以下原料：甘草10份、高良姜10份、鱼腥草9
份、苦参7份、柑橘叶6份、花椒4.5份、茴香4.5份、白头翁3份、薄荷叶2份、芦荟2份、菊花2份，
粉碎，过80目筛，加入原料总重量10倍水，在70℃条件下提取40min，过滤，取上清液，即得；
（2）辅料的制备：以重量份数计，称取以下原料：醚菌酯7份、亚硫酸盐7份、蜂胶3份、山
梨酸钾2份、溶菌酶0.3份，混匀，即得；
（3）药剂的制备：将植物提取液和辅料按重量比为94-98:2-6混匀，即得。
实施例4
（1）植物提取液的制备：以重量份数计，称取以下原料：甘草12份、高良姜9份、鱼腥草9
份、苦参8份、柑橘叶5份、花椒5份、茴香6份、白头翁2份、薄荷叶2份、芦荟3份、菊花1份，粉
碎，过80目筛，加入原料总重量12倍水，在60℃条件下提取50min，过滤，取上清液，即得；
（2）辅料的制备：以重量份数计，称取以下原料：醚菌酯8份、亚硫酸盐6份、蜂胶3份、山
梨酸钾3份、溶菌酶0.1份，混匀，即得；
（3）药剂的制备：将植物提取液和辅料按重量比为96:4混匀，即得。
二、药剂使用试验
在使用上述用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂前，采用清水进行稀释，实施例1-4药剂分
别稀释浓度为0.2%、0.4%、0.6%、0.8%。
采用以下方法进行处理香蕉并进行贮运保鲜试验：
（1）采收处理：在9-11月份，将成熟度为75-80%的香蕉无机械损伤采收后，用弧形落梳
刀进行去轴落梳处理，落梳后用刀修整好切口；
（2）清洗：将经步骤（1）处理后的香蕉用清水清洗、除杂，除去残花和有病害、梳形不整
齐的香蕉果实，沥干；
（3）杀菌保鲜处理：将经步骤（2）处理后的香蕉分别放入稀释的实施例1-4香蕉贮运保
鲜剂水溶液中浸泡1.5min，取出，沥干；
（4）包装封箱：将经步骤（3）处理后的香蕉分别放入塑料薄膜袋内，塑料薄膜袋内放置
有5g乙烯吸收剂，抽空塑料薄膜袋内的空气并扎口塑料，然后置于包装箱内进行封装；整箱
重约15公斤；
（5）贮运：将运输车厢和封装香蕉进行预冷，控制车厢和封装香蕉温度在11-13℃进行
运输。
经过测定，采用上述保鲜方法，香蕉经长达30d的贮运，果实能正常后熟，腐烂率均
在2%以下，表明本发明用于延长香蕉贮运保鲜期的药剂具有很好的保鲜效果。