一种樱草根风味一匹绸奶茶技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及以樱草根、一匹绸为原料，加入具有保健功效
的中药材，制得的一种樱草根风味一匹绸奶茶。
背景技术
樱草根，为报春花科植物樱草的根及根茎，多年生草本。根状茎倾斜或平卧，向下
发出多数纤维状须根。叶3-8枚丛生，叶片卵状矩圆形至矩圆形，长4-10厘米，宽(2)3-7厘
米，先端钝圆，基部心形，稀近圆形或截形。樱草根味甘，性平，具有清热化痰、止咳平喘的功
效，常用于咳喘痰多等症状。
一匹绸，为旋花科、旋花亚科、番薯族的一个属，木质藤本，茎及分枝圆柱形，幼枝
被长柔毛，老枝无毛或被微柔毛。叶卵形，长10- 20厘米，宽8-12厘米，先端锐尖，基部大多
近圆形至楔形，稀略呈心形，叶面无毛，背面被白色柔软的绒毛，侧脉10-15对，在叶面印痕
状，在背面突起，横脉及网脉在上面印痕状，下面稍突起；叶柄长5-12厘米，被黄色长柔毛。
聚伞花序密集如头状，具总花梗，宽5-6厘米，总花梗长2-5厘米，密被黄色长柔毛；苞片形如
总苞状，很大，宽卵形，钝或锐尖，长35毫米，宽20-28毫米，外面被黄色短柔毛，内面红色，内
面苞片很小，次级总梗长7毫米，粗壮。一匹绸具有清凉解毒、祛风止咳的功效，常用于感冒
咳嗽、胃肠炎、风湿性关节炎、跌打损伤、皮肤湿疹等症状。
寄生黄，为蛇菇科植物筒鞘蛇菇的全草，寄生于林中木本植物的根上，无叶绿素，
高5～15厘米。根状茎肥厚，近球形，黄褐色，表面具浅色小疣。寄生黄具有理气健胃、清热利
湿、解毒的功效，常用于胃气痛、黄疸病、痔疮等症状。
枣树皮，属于落叶灌木或小乔木，高达10m。有长枝、短枝和新枝，长枝平滑，无毛，
幼枝纤细略呈“之”形弯曲，紫红色或灰褐色，具2个托叶刺，长刺可达3cm，粗直，短刺下弯，
长4-6mm；短枝短粗，长圆状，自老枝发出；当年生小枝绿色，下垂，单生或2-7个簇生于短枝
上。枣树皮具有洗目、昏者变明、收敛、止血、去湿的功效，常用于慢性支气管炎、目昏不明、
外伤出血等症状。
奶茶，作为人们日常饮品，至今最少已有千年历史。奶茶兼具牛奶和茶的双重营
养，是家常美食之一，天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解
毒、消除疲劳。以樱草根、一匹绸为主要原料，寄生黄、枣树皮为保健原料，生产出一种樱草
根风味一匹绸奶茶，目前还未见报道和产品上市。
发明内容
本发明以樱草根、一匹绸为原料，同时添加寄生黄、枣树皮开发出一种樱草根风味
枣树皮奶茶。填补了国内使用这类原料制作奶茶的一项空白
一种樱草根风味一匹绸奶茶，采用以下步骤制作：
A.樱草根预处理：取晒干的樱草根，除去杂质，洗净，切成0.5-1厘米长的碎段，后加入
樱草根重2-3倍的水，放入装有80-100目网筛的打浆机进行打浆，制得樱草根浆，再加入樱
草根浆重1-1.5%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5-1%体积比，结束发酵；
B.一匹绸预处理：取晒干的一匹绸，除去杂质，放在水中浸泡30-60分钟，捞出清洗干
净，切成0.5-1厘米长的碎段，后加入一匹绸重1-2倍的水，放入装有80-100目网筛的打浆机
进行打浆，制得一匹绸浆；
C.中药预处理：按一定比例取中药材寄生黄、枣树皮，加入原料中药材重10-20倍的水，
浸泡2-3小时，再煎煮30-60分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80-100目网筛的打浆机制成
中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
D.红茶预处理：取红茶叶10-15重量份，柠檬酸3-5重量份，赤藓糖醇5-8重量份，水150-
200重量份，倒入瓷锅中，煮沸，持续10-15分钟，待冷却，使用装有80-100目的网筛进行过
滤，制得红茶；
E.调配：取冷却的红茶倒入容器中，加入牛奶100-150重量份、发酵后的樱草根浆15-25
重量份、一匹绸浆10-20重量份、中药汁5-10重量份、白砂糖5-10重量份，混合搅拌均匀，制
得樱草根一匹绸中药红茶混合物；
F.装罐：将调配好的樱草根一匹绸中药红茶混合物通过灌装设备，注入灭菌的容器中，
并进行封口；
G.杀菌、冷却：对密封灌装好的奶茶采用巴氏杀菌法进行杀菌，再进行冷却；
H.检验、贮存：将检验合格的樱草根风味一匹绸奶茶，贮存于阴凉、干燥、避光处。
本发明步骤C中一定比例的中药材为以下原料重量比：寄生黄60-70%、枣树皮30-
40%。
本发明步骤F中所述灌装容器为塑料瓶，灌装量为容器容积的90-95%。
本发明的作用原理：
樱草根，清热化痰、止咳平喘；一匹绸，清凉解毒、祛风止咳；寄生黄，理气健胃、清热利
湿、解毒；枣树皮，洗目、昏者变明、收敛、止血、去湿。利用以上四种中药，协同生效，通过调
节肝的升发，脾的健运，促进肺的肃降，以达到清热化痰、止咳平喘的功效。
本发明公开了一种樱草根风味一匹绸奶茶，以樱草根、一匹绸为原料，同时添加寄
生黄、枣树皮，制作出一种樱草根风味一匹绸奶茶。其充分利用樱草根、一匹绸的营养价值，
与中药相互配伍，协同增效，具有清热化痰、止咳平喘的功效。成品营养丰富、醇香、甜美可
口，且保健功能突出，易保存。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进
行规模化生产。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种樱草根风味一匹绸奶茶，采用以下步骤制作：
A.樱草根预处理：取晒干的樱草根，除去杂质，洗净，切成0.5厘米长的碎段，后加入樱
草根重2倍的水，放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得樱草根浆，再加入樱草根浆重
1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5%体积比，结束发酵；
B.一匹绸预处理：取晒干的一匹绸，除去杂质，放在水中浸泡30分钟，捞出清洗干净，切
成1厘米长的碎段，后加入一匹绸重1倍的水，放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得一
匹绸浆；
C.中药预处理：按重量比取中药材寄生黄65%、枣树皮35%，加入原料中药材重10倍的
水，浸泡2小时，再煎煮30分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80目网筛的打浆机制成中药
泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
D.红茶预处理：取红茶叶10kg，柠檬酸3kg，赤藓糖醇5kg，水150kg，倒入瓷锅中，煮沸，
持续10分钟，待冷却，使用装有80目的网筛进行过滤，制得红茶；
E.调配：取冷却的红茶倒入容器中，加入牛奶100kg、发酵后的樱草根浆15kg、一匹绸浆
10kg、中药汁5kg、白砂糖8kg，混合搅拌均匀，制得樱草根一匹绸中药红茶混合物；
F.装罐：将调配好的樱草根一匹绸中药红茶混合物通过灌装设备，注入灭菌的容器中，
并进行封口；
G.杀菌、冷却：对密封灌装好的奶茶采用巴氏杀菌法进行杀菌，再进行冷却；
H.检验、贮存：将检验合格的樱草根风味一匹绸奶茶，贮存于阴凉、干燥、避光处。
本发明实施例1经12位肺热咳嗽、咽喉肿痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状
明显缓解人数为7人，有效率为58.33%；连续食用15天，每日50克，症状明显缓解人数为8人，
有效率为66.66%。
实施例2，一种樱草根风味一匹绸奶茶，采用以下步骤制作：
A.樱草根预处理：取晒干的樱草根，除去杂质，洗净，切成0.5厘米长的碎段，后加入樱
草根重2倍的水，放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得樱草根浆，再加入樱草根浆重
1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5%体积比，结束发酵；
B.一匹绸预处理：取晒干的一匹绸，除去杂质，放在水中浸泡30分钟，捞出清洗干净，切
成1厘米长的碎段，后加入一匹绸重1倍的水，放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得一
匹绸浆；
C.中药预处理：按重量比取中药材寄生黄45%、枣树皮15%、空心柳15%、荷梗15%、密蒙花
10%，加入原料中药材重10倍的水，浸泡2小时，再煎煮30分钟，后连同煎煮液一起，放入装有
80目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
D.红茶预处理：取红茶叶10kg，柠檬酸3kg，赤藓糖醇5kg，水150kg，倒入瓷锅中，煮沸，
持续10分钟，待冷却，使用装有80目的网筛进行过滤，制得红茶；
E.调配：取冷却的红茶倒入容器中，加入牛奶100kg、发酵后的樱草根浆15kg、一匹绸浆
10kg、中药汁5kg、白砂糖8kg，混合搅拌均匀，制得樱草根一匹绸中药红茶混合物；
F.装罐：将调配好的樱草根一匹绸中药红茶混合物通过灌装设备，注入灭菌的容器中，
并进行封口；
G.杀菌、冷却：对密封灌装好的奶茶采用巴氏杀菌法进行杀菌，再进行冷却；
H.检验、贮存：将检验合格的樱草根风味一匹绸奶茶，贮存于阴凉、干燥、避光处。
空心柳，为蔷薇科植物绣线菊的根或全株，高1-2m。枝条密集，小枝稍有棱角，黄褐
色，嫩枝具短柔毛，老时脱落；冬芽卵形或长圆卵形，先端急尖，有数个褐色外露鳞片，外被
稀疏细短柔毛。单叶互生；叶柄长1-4mm，无毛；叶片长圆披针形至披针形，长4-8cm，宽1-
2.5cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘密生锐锯齿，有时为重锯齿，两面无毛。空心柳味
苦，性平，归肺、肝经，具有化痰止咳、活血调经的功效，常用于咳嗽痰多、跌打损伤、关节酸
痛、闭经、痛经等症状。
荷梗，为多年生水生草本植物睡莲的叶柄及花柄，根茎横生，肥厚，节间膨大，内有
多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。荷梗味微苦，性平，入肝、脾、胃经，具有通气宽胸、和
胃安胎的功效，常用于暑湿胸闷不舒、泄泻、痢疾、淋病、带下、妊娠呕吐、胎动不安等症状。
密蒙花，为马钱科植物密蒙花的干燥花或花蕾，枝略呈四棱形，灰褐色；小枝、叶下
面、叶柄和花序均密被灰白色星状短绒毛。密蒙花味甘，性微寒，归肝经，具有清热泻火、养
肝明目、退翳的功效，常用于目赤肿痛、多泪羞明、目生翳膜、肝虚目暗、视物昏花等症状。
本发明实施例2的作用机理：
樱草根，清热化痰、止咳平喘；一匹绸，清凉解毒、祛风止咳；寄生黄，理气健胃、清热利
湿、解毒；枣树皮，洗目、昏者变明、收敛、止血、去湿；空心柳，化痰止咳、活血调经；荷梗，通
气宽胸、和胃安胎；密蒙花，清热泻火、养肝明目、退翳。利用以上七种中药，协同生效，通过
调节肝的升发，脾的健运，促进肺的肃降，以达到清热化痰、止咳平喘的功效。
本发明实施例2经21位肺热咳嗽、咽喉肿痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状
明显缓解人数为14人，有效率为66.66%；连续食用15天，每日50克，症状明显缓解人数为16
人，有效率为16.19%。
实施例3，一种樱草根风味一匹绸奶茶，采用以下步骤制作：
A.樱草根预处理：取晒干的樱草根，除去杂质，洗净，切成0.5厘米长的碎段，后加入樱
草根重2倍的水，放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得樱草根浆，再加入樱草根浆重
1%的果酒酒母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5%体积比，结束发酵；
B.一匹绸预处理：取晒干的一匹绸，除去杂质，放在水中浸泡30分钟，捞出清洗干净，切
成1厘米长的碎段，后加入一匹绸重1倍的水，放入装有80目网筛的打浆机进行打浆，制得一
匹绸浆；
C.中药预处理：按重量比取中药材寄生黄25%、枣树皮15%、空心柳15%、荷梗15%、密蒙花
10%、倒插花10%、唇香草10%，加入原料中药材重10倍的水，浸泡2小时，再煎煮30分钟，后连
同煎煮液一起，放入装有80目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
D.红茶预处理：取红茶叶10kg，柠檬酸3kg，赤藓糖醇5kg，水150kg，倒入瓷锅中，煮沸，
持续10分钟，待冷却，使用装有80目的网筛进行过滤，制得红茶；
E.调配：取冷却的红茶倒入容器中，加入牛奶100kg、发酵后的樱草根浆15kg、一匹绸浆
10kg、中药汁5kg、白砂糖8kg，混合搅拌均匀，制得樱草根一匹绸中药红茶混合物；
F.装罐：将调配好的樱草根一匹绸中药红茶混合物通过灌装设备，注入灭菌的容器中，
并进行封口；
G.杀菌、冷却：对密封灌装好的奶茶采用巴氏杀菌法进行杀菌，再进行冷却；
H.检验、贮存：将检验合格的樱草根风味一匹绸奶茶，贮存于阴凉、干燥、避光处。
倒插花，多年生草本植物，根茎短。叶柄长7-18cm，被短柔毛；芽胞叶卵形，下面有
毛，边缘密生睫毛；叶片长卵形或卵状椭圆形，稀三角状卵形，长7-17cm，宽5-9cm，先端急尖
至短渐尖，基部耳形或耳状心形，上面绿色，偶有白色云斑，无毛，或侧脉和近叶缘处被短
毛，下面密被棕黄色柔毛。倒插花味辛，性温，归肺、胃经，具有止咳化痰、温经散寒的功效，
常用于咳喘、跌打损伤、烫伤、蛇咬伤等症状。
唇香草，多年生草本，高15-30cm，全株有强烈的薄荷香气，根木质，茎由基部丛生，
具四棱，表面带紫色，有短柔毛。唇香草味微甘、辛，性凉，具有疏散风热、清利头目、于心安
神、利水清热的功效，常用于目赤肿痛、头痛、咽痛、心悸、失眠、水肿、疮疡肿毒、软骨病、阳
痿、腻食不化等症状。
本发明实施例3的作用机理：
樱草根，清热化痰、止咳平喘；一匹绸，清凉解毒、祛风止咳；寄生黄，理气健胃、清热利
湿、解毒；枣树皮，洗目、昏者变明、收敛、止血、去湿；空心柳，化痰止咳、活血调经；荷梗，通
气宽胸、和胃安胎；密蒙花，清热泻火、养肝明目、退翳；倒插花，止咳化痰、温经散寒；唇香
草，疏散风热、清利头目。利用以上九种中药，协同生效，通过调节肝的升发，脾的健运，促进
肺的肃降，以达到清热化痰、止咳平喘的功效。
本发明实施例3经27位肺热咳嗽、咽喉肿痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状
明显缓解人数为20人，有效率为74.07%；连续食用15天，每日50克，症状明显缓解人数为23
人，有效率为85.18%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进
行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方
案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。