一种自混式杂粮凉糕粉及其制备方法技术领域
本发明涉及食品生产技术领域，尤其涉及一种自混式杂粮凉糕粉及其制备方法。
背景技术
杂粮是指稻米和小麦以外的其他粮食，是小品种谷物、小品种豆类和薯类的总称。
主要有荞麦、燕麦、大麦、筱麦、糜黍、小米、玉米、糯米、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆、芸豆、红小豆
等。我国是一个农业大国，杂粮资源十分丰富，是世界上最大的“杂粮王国”。杂粮种植历史
悠久，品种繁多，分布广泛。据统计，2002年，我国荞麦、糜黍的面积和产量已居世界第2位，
蚕豆产量占世界总产量的1/2，绿豆、小豆产量占世界总产量的1/3，是燕麦、豇豆、扁豆的主
产国。杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补作用，在现代安全保健食品
中具有重要地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分
符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。传统中医认为“粗茶淡饭，有益健康”。
《黄帝内经》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”
认为饮食要做到身体健康所需营养的全面供应，才能强体健身，延年益寿。
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽
量多样化。只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高
粱、燕麦等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量
元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量
也比细粮丰富。然而，由于杂粮口感粗糙，且不易消化，如果采用常规方法制作食用，很难引
起人们的食欲。因此，为了维持人们对杂粮食品的依存性，通过深加工提高杂粮的口感和消
化吸收率，这显得尤为重要。
传统的米凉糕制作工艺是由大米浸泡、磨浆、加入石灰水(氢氧化钙)熬煮、自然冷
却凝固等工艺组成。在炎热的夏天，米凉糕作为我国四川、贵州、江西等地区的一种风味小
吃，长期以来深受广大消费者的青睐和喜爱，但因其制作工艺复杂，特别是冷却凝固时间较
长(5～6h)，既不方便卫生，也使米凉糕的家庭制作受到了极大的限制，更不能适应现代生
活节奏。
相较于传统的米凉糕，凉糕粉产品不仅解决了传统米凉糕制作工艺所存在的不足
之处，也更适应现代生活节奏。中国专利CN103549257A公开了一种凉糕粉及其食用方法，其
主要公开了所述凉糕粉的配方按质量比包括如下原料：淀粉40～99.5％、米粉0～59％以及
碱0.5～2.5％。可知上述发明中需要借助食用碱促进凉糕粉的凝胶成型，并且通过添加碱
保证凉糕的口味。但是食用碱对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破环作用，并会
影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此长期使用上述发明的凉糕粉，对人体健康无益。
并且随着生活水平的不断提高，人们对饮食越来越讲究营养搭配，大米是人们的
主食之一，它烧蒸方便，形状成椭圆形，吃起来口感圆滑，细腻可口。但其营养单一，赖氨酸
含量极少，如不能从其他事物中得到补充，以大米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，
不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来不利。因此营养元素丰富、纯天然原生态
并且口感佳的食品越来越赢得人们的青睐。
然而，现有技术中，食用者在食用凉糕粉时需要食用者自己调配所需粉量和水量
问题，在调制过程中，食用者很难控制凉糕粉和水的合理用量，因此购买凉糕粉做出的凉糕
很难达到预期的好吃的效果。
发明内容
针对现有技术之不足，本发明提供了一种杂粮凉糕粉及其制备方法并提供了一种
自混式杂粮凉糕粉装置。本发明的一种自混式杂粮凉糕粉至少具有薏仁米、南瓜粉、燕麦、
四棱豆、黄米、荞麦、紫米或大豆饼中的一种或几种。因此，本发明的凉糕粉采用多种杂粮制
作而成，其既具有传统凉糕清凉爽口的优点，还包括了五谷杂粮所具有的多种丰富营养素。
并且，本发明的制作凉糕粉的装置也可以实现制作即食食物。目前即食食物对于长途旅行
而言，例如在行军途中或者在太空航天旅行过程中，是非常有效的载荷减轻方式。
本发明的自混式杂粮凉糕粉通过具有内外两层装置的自混式装置实现凉糕粉与
热水自动混合及凝固成型，从而食用者在食用过程中只需加入适量热水，无需自行调整所
需凉糕粉用量便可以实现凉糕粉的制作。其中所述自混式装置的内层装置具有容纳杂粮凉
糕粉的粉仓。所述粉仓是可以容纳杂粮凉糕粉的柔性材料，其可随凉糕粉与热水相遇时体
积的膨胀而随之可发生形变，并且，所述粉仓在凉糕粉膨胀时可随预先设定的不同粉仓形
状而形成不同形变，从而得到不同形状的凉糕。根据本发明的一种优选实施方式，本发明的
外层装置为柔性材料，内层装置起到混合腔的作用，作为混合腔的内层装置主体下端可流
体流通至柔性粉仓。以便加入热水时，热水进入内层装置的主体后与粉仓内的杂粮进行混
合。
根据一种优选实施方式，自混式装置包括外层装置和内层装置，其中所述内层装
置具有大致呈空心圆柱状的主体，其为用于引导热水的通道以及与凉糕粉混合的空间。所
述外层装置在其内部形成有足以容纳所述内层装置的空间。优选地，所述外层装置的至少
一外层具有连通内部空间与外部环境的圆洞。所述圆洞用于安装用于流体进入和排除的阀
体，以便优选地通过该阀体对外层装置与内层装置之间的液体实现灌入和排除。因此，所述
大致呈空心圆柱状的主体底端用于连接柔性粉仓，上端端口连接至引导热水进入内层装置
的液体管道，因此液体自液体管道进入内层容器，实现与粉仓的混合，其中所述主体还起到
混合腔的作用。
根据一种优选实施方式，所述内层装置包括固定于所述外层装置形成的空间内的
固定装置、与所述主体底端连接的粉仓以及与所述外层装置的进水口连接的液体管道。其
中所述固定装置与所述内层装置的主体以及液体管道是一体成型。所述固定装置用于在热
水液体进入内层装置并通过压缩外层装置改变其内部压力使凉糕粉与液体充分接触形成
凉糕的过程中保证内层装置的固定。
根据一种优选实施方式，所述内层装置在其主体上部设置有固定装置，其中所述
主体上部还预留有与所述外层装置的流体口连通的通口，所述流体口设置于所述外层装置
的顶部，其中所述流体口包括进水口、与进水口连接的单向阀、所述单向阀底端设置有与所
述内层装置的通口连接的液体管道。其中单向阀的设置可以实现在热水进入内层装置的主
体与粉仓内的杂粮凉糕粉混合时由于体积增大防止内层装置内部的混合流体自内层装置
向进水口方向的外溢。
根据一种优选实施方式，所述进水口与所述液体管道之间设置有单向阀，所述单
向阀内部设有通孔和挡板，在所述挡板的底部、所述通孔的下方设置有容纳悬浮球的容置
框，液体经由所述进水口进入单向阀时，所述悬浮球不会挡住所述通孔，以便液体能够顺利
通过所述通孔进入所述液体管道。并且，所述单向阀在内层装置加入热水与凉糕粉进行混
合成型时，可以防止液体自液体通道向外溢出。
根据一种优选实施方式，所述内层装置的主体在其外表面具有能够从外部拆除的
隔热层，以便在凉糕粉与热水混合后，所述隔热层的拆除以便经由柔性导热材料制成的所
述外层装置和所述内层装置的主体实现逐渐降温。由此，在凉糕冷却成型过程中，拆除隔热
层后，通过位于外层装置内部空间内的液体实现内层装置的主体的降温，使得温度不会出
现突降，进而不会产生团块，也不会出现口感恶化的现象。所述隔热层用于在凉糕形成过程
中防止热量的释放，在凉糕成型后，食用者从外部拆除隔热层从而实现整个装置的降温、凝
固成型。
根据一种优选实施方式，所述外层装置中在其最外侧的至少一侧是能够拆开的设
置，用于将所述外层装置内部空间内的液体装入或抽出和/或用于所述隔热层的拆卸。例
如，在外层装置的最底端一侧设置成拉链式液封结构。从而在封装时，可通过打开该拉链式
结构加入液体；在需要拆卸隔热层时，打开拉链式结构，手动拆卸围绕内层装置外层的隔热
层。
根据一种优选实施方式，所述粉仓与所述主体空腔通过薄膜进行隔离，并且所述
薄膜是能溶解于水的但粉状物质透不过的薄膜。因此在未使用状态下，所述凉糕粉位于所
述粉仓内，与所述内层装置的主体之间通过薄膜隔开设置；在加入热水的状态下，所述热水
通过外层装置的进水口经由内层装置的液体管道进入内层装置的主体空间，并通过薄膜与
位于粉仓内的杂粮凉糕粉混合。所述薄膜在此过程中可溶解于热水中。因此用于粉仓与主
体之间的薄膜是可溶于热水并且安全无毒可食用的材料。此外，该薄膜材料不仅不会破坏
凉糕的口感，反而在降温后有助于凉糕的形成。本发明的薄膜可以是以多糖类、蛋白质和淀
粉为原料，以成膜剂、增强剂、增塑剂、交联剂和抗氧剂为辅料以及明胶构成。所述多糖类包
括魔芋葡甘聚糖、壳聚糖、魔芋胶、桔梗多糖、甲基纤维素、沙嵩子胶和海藻酸钠；所述多糖
为改性多糖；所述蛋白类包括胶原蛋白、酪蛋白、谷物蛋白和大豆分离蛋白；所述淀粉类包
括马铃薯淀粉和玉米磷酸酯淀粉；所述淀粉为改性淀粉；所述成膜剂包括海藻酸钠、沙嵩子
胶。因此，在加入热水将薄膜材料溶解于混合流体中时，所述薄膜材料由于具有多糖类、蛋
白质和淀粉可以增加杂粮凉糕粉的营养，例如以多糖类为主原料的可以增加凉糕的甜度，
在食用时无需额外加辅助剂；使用蛋白质和淀粉类的薄膜材料，可以增加凉糕的蛋白质和
碳水化合物等营养价值，另外，由于在薄膜中添加了成膜剂，其可以起到增加凝固的作用，
因此在杂粮中无需额外添加凝固剂，因此本发明的薄膜在加入热水形成凉糕混合流体之
前，其具有可以阻挡凉糕粉自粉仓进入内层装置的混合腔；在加入热水制作杂粮凉糕粉的
过程中，薄膜可以溶于热水中并且其可以对凉糕的成型具有促进和辅助作用，无需额外添
加凝固剂，并且增加了例如糖分、蛋白质和碳水化合物等营养成分。
本发明还提供了一种杂粮凉糕粉的制备方法，所述杂粮凉糕粉至少具有薏仁米、
南瓜粉、燕麦、四棱豆、黄米、荞麦、紫米或大豆饼中的一种或几种，其中所述制备方法包括：
分别将薏仁米、大米、燕麦、四棱豆、黄米、荞麦、大豆饼等杂粮在低温干燥后送入
研磨机，连续研磨4小时，过120-160目筛板，然后分别送入反应釜，边搅拌边注入蒸汽，使反
应釜内的蒸汽温度达到110～130℃，充分搅拌，使浆料受热均匀，加热搅拌5-8分钟；以及
分别将加热后的浆料取出，冷却至常温，放入不锈钢容器，加温水稀释，温水的加
入量为浆料的3～5倍，连续搅拌20分钟，再泵入离心式喷雾干燥塔，采用离心式喷雾干燥塔
进行喷雾干燥，干燥塔进风温度为145℃，出风温度为125℃，收集各干燥物即得到薏仁米
粉、大米面粉、燕麦粉、四棱豆粉、黄米粉、荞麦粉、大豆粉等杂粮面粉；
按照一定比例将薏仁米、南瓜粉、燕麦、四棱豆、黄米、荞麦、紫米或大豆饼中的一
种或几种与大米粉进行混合形成不同类型的杂粮凉糕粉；
将适量凉糕粉预先封装至自混式装置的粉仓，并将其安装至内层装置的主体下
端，在内层装置与外层装置的空间内预先封装入适量液体；封闭所述外层装置可拆开的一
侧形成自混式杂粮凉糕粉制备装置；
通过进水口、液体通道、内层装置的主体空腔向所述内层装置加入热水，挤压外层
装置使得内层装置与外层装置之间的液体压力增大，从而向所述内层装置内部的物料施加
压力；
多次挤压所述外层装置以便凉糕粉与热水的充分接触和混合；
重复多次的挤压和混合后，通过所述外层装置可拆开的一侧将位于所述外层装置
内部空间的液体释放并移除所述内层装置主体外侧的隔热层；
更换所述内层装置与所述外层装置之间的液体，并密封所述内层装置可拆开的一
侧，对凉糕进行降温；从而制备出杂粮凉糕粉。
根据一种优选实施方式，所述外层装置与所述内层装置的液体通道是一体式成型
结构。
附图说明
图1是本发明的自混式杂粮凉糕粉装置的示意图；
图2是本发明的自混式杂粮凉糕粉装置中内层装置的示意图；
图3是本发明的自混式杂粮凉糕粉装置中单向阀的示意图；和
图4是本发明的自混式杂粮凉糕粉装置中用于外层装置至少一个外层的阀体的结
构示意图。
附图标记
100：自混式杂粮凉糕粉装置 101：外层装置 102：流体口
103：单向阀 104：液体通道 200：内层装置
201：固定装置 202：粉仓 204：主体
205：连接装置 301：进水口 302：上阀体
303：弧形槽 304：密封垫 305：第一连接螺纹
306：第二连接螺纹 307：单向阀 308：圆台结构
309：下阀体 310：出水口 311：通孔
312：悬浮球 313：挡板 410：中空管体
420：气阀 411：中心流道 430：第一吸片
440：第二吸片
具体实施方式
本发明采用的杂粮原料及其本身的功效介绍如下：
薏仁米：是薏苡的种子，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、
维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、
谷甾醇、生物碱等营养成分，其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。具有利水渗
湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清
热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。
燕麦(Avena sativa L)，富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、
钙、铁等营养成分，适宜脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者、体虚自汗、多汗、易汗、盗汗
者、高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus(L.)DC.)，别名：翼豆、四角豆、翅豆、杨桃
豆、热带大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆等。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成
价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨
酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、
钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源。
南瓜粉是南瓜的粉末，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜
素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十
分有益，脂肪含量却非常低。它对胰岛素细胞起有保护作用，可使糖尿病患者血压，血糖下
降，其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农
药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
荞麦，学名：Fagopyrum esculentum)是蓼科荞麦属的植物，营养成分主要是丰富
的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。其中VP(芦
丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。现有文献报道，荞麦具有防治高血压，冠心病、保
护心血管，控制糖尿病病情、防治直肠癌、缓解便秘。
黄米(Panicum miliaceum)，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此
统称为黄米。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益
阴、利肺、利大肠之功效。
胡豆(Vicia faba Linn)，又叫蚕豆，具有健脑、具有降低胆固醇、预防心血管疾
病、益气健脾养血、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、防癌抗癌的作用。
高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)，具有温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用
于下痢及小便湿热不利的功效，每100克红高粱米含水分11.4克，蛋白质8.4克，脂肪2.7克，
碳水化合物75.6克，粗纤维0.6克，灰分1.3克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，硫胺素2.26
毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸1.5毫克。
大麦(Hordeum vulgare Linn.)，味咸、甘、性温、寒，无毒，含碳水化合物63.4％，
蛋白质10.2％，膳食纤维9.9％，还含B族维生素等。能平胃止渴，消食治疗腹胀。
紫米：属于一种水稻品种，每千克含铁16.72mg，比一般精米高248.3％；每千克含
钙138.55mg，比一般精米高116.5％；每千克含锌23.63mg，比一般精米高81.8％；每千克含
硒0.08mg，比一般精米高17.8％。
大豆饼，是大豆提取豆油后剩下的物质，豆粕含有大豆中的所有养分，区别在于脂
肪含量大大降低这使得豆粕成为一种营养成分比大豆更为健康合理的食物原料，大豆具有
宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒的功效，富含增强机体免疫力的各种氨基酸，防治血管硬
化的卵磷脂，促进骨骼发育防止骨质疏松的多种矿物质，这些物质和功效在大豆饼中都一
一得以保存。
以下通过实施例和试验说明本发明的杂粮凉糕粉及制备方法。
表1示出本发明实施例1～6杂粮凉糕粉的配方。
实施例
原料及配方
1
薏仁米20％，南瓜粉30％，大米50％
2
燕麦20％，四棱豆30％，大米50％
3
黄米20％，荞麦30％，大米50％
4
紫米20％，薏仁米30％，大米50％
5
燕麦20％，薏仁米30％，大米50％
6
大豆饼20％，黄米20％，南瓜粉10％，大米50％
实施例7
本发明的杂粮凉糕粉的制备方法如下：
1、分别将薏仁米、大米、燕麦、四棱豆、黄米、荞麦、大豆饼等杂粮在低温干燥后送
入研磨机，连续研磨4小时，过120-160目筛板，然后分别送入反应釜，边搅拌边注入蒸汽，使
反应釜内的蒸汽温度达到110～130℃，充分搅拌，使浆料受热均匀，加热搅拌5-8分钟。
2、分别将加热后的浆料取出，冷却至常温，放入不锈钢容器，加温水稀释，温水的
加入量为浆料的3～5倍，连续搅拌20分钟，再泵入离心式喷雾干燥塔，采用离心式喷雾干燥
塔进行喷雾干燥，干燥塔进风温度为145℃，出风温度为125℃，收集各干燥物即得到薏仁米
粉、大米面粉、燕麦粉、四棱豆粉、黄米粉、荞麦粉、大豆粉等杂粮面粉；
3、按照实施例1至实施例6的原料比例，分别混合均匀。
本发明采用了含有杂粮粉的杂粮凉糕粉，其可以采用开水温度大于50℃的热水进
行制作，并且本发明的杂粮凉糕粉的配方尤其适合于快速成型的自混式凉糕粉装置，通过
加入大于50℃的热水，使得杂粮凉糕粉与热水进行混合，再经降温实现快速冷却形成凉糕。
操作方便、食用健康。
本发明还公开了一种自混式凉糕粉装置，参见附图1，附图1示出了本发明的自混
式杂粮凉糕粉装置100的示意图，所述装置100由内外两个装置组成，即外层装置101和内层
装置200。其中，所述内层装置200具有大致呈空心圆柱状的刚性主体204、将所述内层装置
200固定于所述外层装置101形成的空间内的固定装置201以及与内层装置200下端连接的
柔性粉仓202。所述粉仓202与所述内层装置200的空腔可进行流体连通。所述内层装置200
其主体外表面具有可从外部拆除的隔热层。所述隔热层可以是气凝胶毡，其是一种柔性、高
效保温隔热毡，所述气凝胶毡是将纳米级气凝胶与无机纤维结合在一起，例如可以是把二
氧化硅气凝胶为主体材料并复合于增强性纤维中，如玻璃纤维、预氧化纤维，通过特殊工艺
合成的柔性保温材料。其中所述隔热层在所述内层装置200的主体外层围绕所述主体204设
置。所述外层装置101为柔性装置，所述外层装置101可以是可生物降解塑料材料，例如可以
是生物可降解热塑性淀粉树脂。所述外层装置101在其内部形成足以容纳所述内层装置200
的空间，并且所述外层装置在其最外侧的至少一侧是可拆开设置，用于将外层装置内的液
体装入或抽出。根据一种优选实施方式，所述外层装置从外侧以液密方式封装彼此一体构
成的柔性粉仓和内层装置。根据一种优选实施方式，所述柔性粉仓与所述内层装置是在同
一道工序中分别以两种各异的组分完成注塑成型的，使得所述粉仓和所述内层装置能够耐
受高温的同时，所述内层装置的刚性显著大于所述粉仓。本发明的自混式装置，其外层装置
为柔性，内层装置起到混合腔的作用，作为混合腔的内层装置内腔下端可流体流通至柔性
粉仓。
参见附图2，附图2示出了内层装置200的示意图，其中所述内层装置200的上部设
置有起支撑和固定作用的固定装置201。所述固定装置201固定连接至所述内层装置200的
主体204的上端，并且所述主体204的上端预留有与外层装置101的流体口102连通的通口。
所述流体口102设置于所述外层装置101的顶部，其包括进水口301、与进水口301连接的单
向阀103、所述单向阀103底端具有与所述内层装置200顶端连通的液体管道104，用于从外
部环境直接向所述内层装置200的空腔内加入热水。再次参见附图2，所述粉仓202与所述内
层装置200的主体204的空腔之间通过可溶性薄膜分割。所述薄膜在未加入液体之前能够将
粉仓中的凉糕粉与主体空腔进行隔离而使得粉仓内的凉糕粉不能进入主体空腔；在通过外
层装置向内层装置的空腔中加入液体时，例如热水，所述薄膜可以溶解于液体中。所述薄膜
是以多糖类、蛋白质和淀粉为原料，以成膜剂、增强剂、增塑剂、交联剂和抗氧剂为辅料以及
明胶构成。所述多糖类包括魔芋葡甘聚糖、壳聚糖、魔芋胶、桔梗多糖、甲基纤维素、沙嵩子
胶和海藻酸钠；所述多糖为改性多糖；所述蛋白类包括胶原蛋白、酪蛋白、谷物蛋白和大豆
分离蛋白；所述淀粉类包括马铃薯淀粉和玉米磷酸酯淀粉；所述淀粉为改性淀粉；所述成膜
剂包括海藻酸钠、沙嵩子胶；所述增强剂包括魔芋葡甘聚糖、甲基纤维素；所述增塑剂包括
甘油、山梨醇和蜂蜡；所述交联剂包括柠檬酸和海藻酸钠；所述抗氧剂为茶多酚。
本发明的粉仓是由弹性材料构成，在使用过程中，当挤压外层柔性装置时，外层装
置会收缩引起内部预装液体压力增大，并传递至所述粉仓。使用时，通过进水口301直接向
所述内层装置200的主体空腔内加入一定量的热水，传递至所述粉仓的压力引起粉仓收缩
使得粉仓内的凉糕粉进入内层装置的空腔进行混合，并且此时用于隔离所述粉仓与所述内
层装置空腔的可溶性隔膜已经溶解于热水中。在所述内层装置200与外层装置100之间的空
间内预封装有液体，例如水。通过反复挤压外层装置100，从而使得粉仓内的凉糕粉与热水
充分混合。通过外层装置100可拆开的一侧将用于内层装置200主体204外表面的隔热层拆
除，然后进一步挤压外层容器，使得液体与凉糕粉之间进一步混匀。
其中，所述外层装置与内层装置之间的预装液体可以通过所述外层可拆开的一侧
被释放或者可更换更高温度或更低温度的流体。从而实现在凉糕成型过程过的快速降温或
加热。
根据本发明的一种优选实施方式，本发明的粉仓薄膜在内层装置的下端在注塑成
型后也可以以丝网形态存在，从而可以实现在通过同一道工序完成粉仓和内层装置之间的
注塑成型并形成丝网形态的隔膜后，允许凉糕粉自内层装置的空腔内的上部端口灌入。并
在加入凉糕粉之后，采用高密度可食用的薄膜涂覆所述隔膜，所述薄膜是以多糖类、蛋白质
和淀粉为原料，以成膜剂、增强剂、增塑剂、交联剂和抗氧剂为辅料以及明胶构成。从而形成
常温下具有粉末不可透过、但可溶入温度大于50℃热水的隔膜。因此，在制造柔性粉仓和内
层装置时，隔膜可以采用简单的方式设置在粉仓和内层装置之间的空腔内。在罐装入凉糕
粉后，通过粘稠状或膏状材料与丝网的相互结合，将隔膜形成为常温下粉末不可透过的薄
膜。但是在内层装置内部加入热水后，该粘稠状或膏状材料可以溶于热水中，从而可以实现
内层装置与粉仓之间仅在热水环境下实现液体贯通，进而实现凉糕粉和热水混合形成凉
糕。
图3示出了进水口301与液体管道之间的单向阀内部结构图，参见附图3，单向阀
103的内部结构为竖直设置的阀体307。所述阀体307的上端设有进水口301。所述阀体307的
下端设有出水口310。所述阀体307内设有水平设置的挡板313。所述挡板313上设有通孔
311。所述挡板313的底端、所述通孔311的下方设有容纳悬浮球312的容置框。所述容置框内
设有所述悬浮球312。所述悬浮球312的直径大于所述通孔311的孔径。所述悬浮球312的密
度小于液体密度。所述挡板313的底部、所述通孔311的周边为与所述悬浮球312大小相匹配
的弧形槽303。所述挡板313的底部、所述通孔311的周围设有密封垫304。所述阀体307包括
上阀体302和下阀体309。所述进水口301设在所述上阀体302上，所述上阀体302与所述下阀
体309通过螺纹连接。所述上阀体302的内腔内设有第一连接螺纹305，所述挡板313的外环
面上设有第二连接螺纹306。所述挡板313通过所述第二连接螺纹306和所述第一连接螺纹
305与所述上阀体302固定连接。所述挡板313的上端为倒圆台结构。所述通孔311设在所述
倒圆台结构的底端。所述容置框为圆台结构308，所述圆台结构308的顶端开口设在所述通
孔311的周边，所述圆台结构308的顶部开口直径大于所述悬浮球312的直径。本发明的流体
口102与单向阀103采用如附图3所示的结构。在阀体307上设置通孔311。所述挡板313的底
部、通孔311的下方设置容纳悬浮球312的容置框，悬浮球312远离通孔311。当液体从进水口
301进入阀体307时，在悬浮球312的重量和液体冲击力的作用下，悬浮球312不会挡住通孔
312，液体能顺利通过通孔311后从出水口310流出；当液体从出水口310回流时，在液体对悬
浮球312的浮力的作用下，悬浮球312会挡住通孔311的下端，阻挡液体的回流。挡板313的底
部、通孔311的周边为与所述悬浮球312的大小相匹配的弧形槽，使得悬浮球312与通孔31底
部的密封效果好，避免液体从悬浮球312与通孔311之间的间隙中回流。
根据本发明的一种优选实施方式，本发明的外层装置的内部空间内的液体可通过
位于外层装置一外层的阀体加入。如图4所示，图4示出了本发明的外层装置用于流体加入
和排除的阀体结构示意图。其包含中空管体410、气阀420、第一吸片430和第二吸片440。其
中中空管体410具有贯穿两侧的中心流道411，所述气阀420填塞封闭所述中心流道411，而
第一吸片430与第二吸片440分别圈套固定于中空管道410的外壁并相互吸合，且第一吸片
430可以具有第一吸合面，第二吸片440具有第二吸合面，第一吸合面与第二吸合面为圆弧
面，因而可通过第一吸合面与第二吸合面的圆弧面外形彼此紧靠而产生内缩的压力而紧密
的相互吸合，其可产生一定的抗扭曲能力，而不易因为外力拉扯而脱落。
根据一种优选实施方式，本发明的外层装置在其表面具有圆洞，并且所述圆洞的
面积小于所述第一吸片430与第二吸片440吸合面积。所述阀体的中空管体410穿过圆洞，使
第一吸片430和第二吸片440分别设置位于外层装置一层外壁的两侧，并间隔所述外层装置
的一侧外壁相互吸合，通过第一吸片与第二吸片的相互吸合，当外层装置发生形变时，仍可
保持良好的气密性。并且利用抽液装置例如注射器实现对外层装置的内部空间加入或抽出
液体。
本发明的自混式杂粮凉糕粉及其制备方法是按照如下方法进行：
按照本发明实施例1-7的方法制作包含杂粮的杂粮凉糕粉；
将一定量的杂粮凉糕粉加入自混式杂粮凉糕粉的粉仓202，将粉仓固定连接至内
层装置200的主体204下端，所述主体204下端具有将杂粮凉糕粉封装在粉仓内的薄膜。
在内层装置200与外层装置101之间预封装入液体水，然后通过外层装置的可拆卸
一侧将整个自混式装置进行封装。
使用过程中，热水通过进水口301、液体通道104、内层装置200的主体空腔进入内
层装置与位于粉仓内的杂粮凉糕粉混合。食用者通过挤压柔性外层装置，使内层装置与外
层装置之间的液体压力增大，从而向与液体接触的粉仓传递压力，粉仓内的杂粮凉糕粉与
热水充分混合；通过多次挤压外层装置，实现凉糕粉与热水的充分接触和混合。
待重复多次挤压和混合后，通过外层装置可拆开的一侧将内部液体排出或者通过
使用液体抽取装置例如注射器将内部液体抽出并移除位于内层装置主体外侧的隔热层，更
换内层装置与外层装置之间的液体，用于对凉糕的降温。其中，粉仓是可以预先设置的具有
不同形状的柔性材料，并与内层装置的主体可拆卸连接。
本发明的杂粮凉糕粉以及自混式杂粮凉糕粉装置可以实现凉糕的自动成型，无需
食用者自主选择凉糕粉用量以及制备方法。方便快捷地实现凉糕的制作，并且本发明的凉
糕粉是采用杂粮成分制备而成，不仅具有传统凉糕粉的清爽、可口，同时具有杂粮的营养成
分，是一种健康、可口、清爽、好吃的凉糕粉。
需要注意的是，上述具体实施例是示例性的，本领域技术人员可以在本发明公开
内容的启发下想出各种解决方案，而这些解决方案也都属于本发明的公开范围并落入本发
明的保护范围之内。本领域技术人员应该明白，本发明说明书及其附图均为说明性而并非
构成对权利要求的限制。本发明的保护范围由权利要求及其等同物限定。