一种肌醇烟酸酯食品营养剂及制备方法技术领域
本发明属于食品营养剂技术领域，具体涉及一种肌醇烟酸酯食品营养剂及制备方
法。
背景技术
随着我国综合实力的不断增强，人们普遍追求膳食结构的精细化，粗茶淡饭已经
被明显边缘化。经过精细加工的粮食中的大量人类所必需的营养物质被加工丢失，食品的
过度精细化，造成人们的健康水平普遍下降。心血管病患病率的直线上升，超过20％的人群
不同程度患有糖尿病，长期便秘已成司空见惯，心脑血管病、癌症的发病率直线上升，这些
都与食品过度精细化导致的人类必须的营养物质摄入量不足或缺失有直接关系。但是，人
们还远远没有认识到这对身体健康影响的严重性。因此，研发生产膳食营养强化剂，添加在
精细食品中，使人们在享受精细食品的同时，被动摄入所必须的营养物质。因此，在不改变
人们生活习惯的前提下，对膳食的组成成分进行调整，将膳食中对于人们有益的成分进行
适当提高，从而达到提高人们健康水平的目的，具有非常重要的现实意义。
发明内容
本发明的目的在于解决上述的技术问题而提供一种肌醇烟酸酯食品营养剂及制
备方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种肌醇烟酸酯食品营养剂，每100g中包括以下原料组份：
余量为淀粉。
一种所述肌醇烟酸酯食品营养剂的制备方法，包括以下步骤：
1)按所述质量配比称取预处理好的原料组份放入搅拌机内搅拌均匀；
2)在搅拌的同时喷入湿润剂至被搅拌的物料中形成软材；
3)将该软材经高速搅拌制粒机挤压切剖制成湿颗粒；
4)将该湿颗粒烘干，使湿颗粒含水量降到3％-8％以下；
5)将干燥的颗粒过80目筛，即制得所述肌醇烟酸酯食品营养剂。
所述预处理好的原料组份是指过100目筛后原料组份。
所述湿润剂为去离子无菌水。
步骤2)中，具体为，将该湿颗粒在60℃的温度下烘干，使湿颗粒含水量降到5％以
下。
肌醇烟酸酯是一种温和的周围血管扩张剂，在体内逐渐水解为烟酸和肌醇，故具
有烟酸和肌醇二者的药理作用，具阵脂作用。其血管扩张作用较烟酸缓和而持久，没有服用
烟酸后的潮红和胃部不适等副作用。本品可选择性的使病变部位和受寒冷剌激的敏感部位
的血管扩张，而对正常血管的扩张作用则较弱。此外井有溶解血栓、抗凝、抗脂肪肝、降低毛
细血管脆性等作用。肌醇烟酸醋可用于高脂血症、动脉粥样硬化、各种末梢血管障碍性疾病
(如闭塞性动脉硬化症、肢端动脉痊孪症、冻伤、血管性偏头痛等)的辅助治疗。在膳食中常
规添加可有效预防高脂血症、动脉粥样硬化、各种末梢血管障碍性疾病，提高免疫功能，增
强抗病能力，延缓衰老。
膳食纤维可促边人体内血脂和脂蛋白的代谢，降低脂类的吸收水平，降低血脂浓
度和血液粘度，保持血管通畅，防止和减缓动脉硬化和心脑血管的发病率。膳食纤维能吸附
胆固醇，阻止其被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内的生成量，从
而降低了血胆固醇的含量，对防治冠心病有一定作用。膳食纤维能影响可利用碳水化合物
的吸收，使人不容易产生饥饿感，对肥胖症有很好的防治作用。膳食纤维可促进肠道蠕动，
缩短肠内容物通过时间，具有通便作用，可减少致癌物被人体吸收的可能，从而减少患癌症
的诱因，随着经济收入的提高和社会的富有，人们越来越追求食品的精细化，从而导致现代
人摄入的膳食纤维越来越少，习惯性便秘已成为国人的通病，随之而来的是糖尿病、心脑血
管病、癌症的发病率越来越多。因此，在人们追求的精细化食品中添加膳食纤维，使现代人
在享受高度精细化食品的同时，被动摄入膳食纤维已是非常必要。
维生素E是参与细胞DNA和激素的合成的重要物质，能保护T淋巴细胞、保护红细
胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的发病率。维生素E还能促
进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预
防流产。维生素E具有减少皱纹产生，保持青春容貌；改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样
硬化；抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病的发生；改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、
预防高血压；降低细胞需要氧量，维持生命力、耐力、持久力；强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，
降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率等诸多有益作用，因此，在人们的膳食中适当添加维
生素E，会有效提高免疫功能，增强体质、延缓衰老、保持生命活力，对预防冠心病、动脉粥样
硬化等多种疾病的发生具有重要意义。
叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，可抵御氧自由基在人体内造成细胞与器官损
伤，预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病等症状。最重要的是叶黄素是唯一可以存在眼
睛水晶体的类胡萝卜素成分，是视网膜黄斑的主要色素和抗氧化成分，许多眼科疾病都与叶
黄素的缺乏有很大关系，可见叶黄素对于眼睛起着重要保护作用。在食品中加入一定量的
叶黄素可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的
视力下降与失明，通过一系列的医学研究，类胡萝卜素已被建议用作癌症预防剂，生命延长
剂，渍疡抵制剂，心脏病发作与冠状动脉疾病的抵制剂。同时，叶黄素还可作为饲料添加剂
用于家禽肉蛋的着色，同时也已在食品工业中用作着色与营养保健剂。
黄芪提取物具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤作用，具有一定的保健功能。
本发明的产品具有润肠和滋补的功能，能增强人体免疫功能，提高抗病能力，延缓
衰老；在膳食中添加对预防糖尿病、高脂血症、心脑血管病及癌症有一定辅助作用。
具体实施方式
下面，结合实例对本发明的实质性特点和优势作进一步的说明，但本发明并不局
限于所列的实施例。
实施例1
一种肌醇烟酸酯食品营养剂，每100g中包括以下原料组份：
余量为淀粉。
上述肌醇烟酸酯食品营养剂的制备方法，包括以下步骤：
1)按所述质量配比称取预处理好的原料组份放入搅拌机内搅拌均匀；
2)在搅拌的同时喷入湿润剂至被搅拌的物料中形成软材；
3)将该软材经高速搅拌制粒机挤压切剖制成湿颗粒；
4)将该湿颗粒烘干，使湿颗粒含水量降到3％-8％以下；
5)将干燥的颗粒过80目筛，即制得所述肌醇烟酸酯食品营养剂。
所述预处理好的原料组份是指过100目筛后原料组份。
所述湿润剂为去离子无菌水。
步骤2)中，具体为，将该湿颗粒在60℃的温度下烘干，使湿颗粒含水量降到5％以
下。
实施例2
一种肌醇烟酸酯食品营养剂，每100g中包括以下原料组份：
余量为淀粉。
制备方法同实施例1。
实施例3
一种肌醇烟酸酯食品营养剂，每100g中包括以下原料组份：
余量为淀粉。
制备方法同实施例1。
按照以上所述制备方法制成的肌醇烟酸酯食品营养剂，在面粉中添加的剂量为
150-200mg/kg。
本发明的肌醇烟酸酯食品营养剂的毒性试验：
采取最大给药剂量给小鼠灌胃的方法对本发明的毒性进行试验。
试验采用体重为18-20克的雌雄各半的小鼠作为试验对象，随机分为对照组、试验
组，小鼠以同样方式喂养。给药组按照小鼠体重计算，每10g体重灌胃本发明的肌醇烟酸酯
食品营养剂150mg。
小鼠灌胃后连续观察7天，小鼠的精神饱满，食欲正常，毛色、体重没有变化，没有
发生死亡现象，与对照组相比未发现任何异常。证实本发明的肌醇烟酸醋肌醇烟酸酯食品
营养剂无明显毒性反应。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人
员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应
视为本发明的保护范围。