一种适于寒地的大球盖菇栽培方法.pdf

一种适于寒地的大球盖菇栽培方法，选在抗寒性强，适应寒区生产的北方农牧业生产的废弃资源为基料，采用玉米地、林下、塑料棚和暖棚栽培，在5月和8月双季播种栽培，双层播种菌块，浇水加厚稻草封垄越冬，延长采收时间，栽培方法包括：菌种选择、场地的挑选与栽培季节、原料准备与原料处理、整理畦床、下料播种、发菌管理、出菇与采收。本发明采用玉米、大豆、水稻的废弃物玉米秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水稻壳作为主料不但变废为宝还节省了农业废弃物的处理成本，避免了病虫害，提供了一种安全、环保的大球盖菇栽培方法，完全适于寒区生产并能安全越冬，可广泛用于寒冷地区大球盖菇的栽培。

1.一种适于寒地的大球盖菇栽培方法，其特征在于：包括以下
步骤：1、菌种选择：选在抗寒性强，适应寒区生产的专用菌株；2、
栽培场地：可在玉米地、林地间作或棚室进行，要求近水源，排灌方
便；3、栽培季节：大田可在5月，林地在5月或8月播种，棚室在
温度8-25℃适宜时，可以提前或延后；4、原料准备与原料处理：
采用农作物附属物，玉米秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水稻壳之
中的两种或两种以上作为主料，还可以用部分食用菌菌糠和畜禽粪便
等农牧废弃物添加15-20％粪肥为佳，每亩用原材料约5000-6000千
克，秸秆要经过粉碎，长度为2-3厘米；4、将混合料预湿建堆发酵，
建堆后在料温达到60℃以上时进行翻堆并调节培养料的水份达到
70％左右，大约经过一周的发酵后即可下地铺床播种；5、整理垄床：
以65-70厘米的垄床为宜。将原垄土搂到两边备覆土时用。垄床不
宜宽，易于日常管理和采菇，低洼地不宜建床；6、下料播种：每平
产米投料量为20-30公斤，厚度为20-30厘米；每平方米用种量约
为2-3袋，播种时第一层铺料10厘米，将菌种掰成核桃大小顺料垄
长摆放三行，间距10厘米成品字型，点播完第一层菌种后，进行第
二次再铺料，厚度也是10厘米，同样方法摆放第二层菌种，再铺上
5-10厘米基料，整理成龟背垄形，再覆盖上3-5厘米田土，最后
横向覆盖一层5-8厘米的稻草，以完全遮盖上土面为宜；7、发菌管
理：养菌期间以遮阴、保湿为主，播种约一周以后，菌丝萌发需要氧
气量增加，宜在料垄两侧扎3-5厘米粗的孔洞，品字型洞孔间距20-25
厘米；8、出菇、采菇：菌床经过45天左右培养后，菌丝束分枝上有
小米粒大小白状物菇蕾，即将出菇，在开伞前及时采收。

一种适于寒地的大球盖菇栽培方法

技术领域：

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，具体是涉及一种大球盖菇
的栽培方法。

背景技术：

大球盖菇在我国福建等部分南方区域广泛栽培，是一种集营养、
疗效于一体的食药兼用菌，是国际菇类交易市场上十大菇类品种之
一，具有广阔的市场前景。但由于大球盖菇具有独特的生长习性，在
栽培中易出现问题。目前，国内栽培菌种大多采用木屑、棉籽皮、
玉米芯。由于木屑资源枯竭，棉籽皮资源更有限，而且因我国目前在
棉花的种植上病虫害是一个严重问题，棉蚜虫、棉蛉虫，每年都不同
程度的发生，因而每年都要防治几次，而目前防治的主要方法还是化
学药物因而棉籽皮中含有农药残留，严重影响了大球盖菇的品质，解
决这一问题已成为急需。

发明内容：

为了克服现有技术的不足，本发明通过“南菇北种”将大球盖菇
引入黑龙江省北方高寒地区，形成不同于南方的大球盖菇技术。一种
适于寒地的大球盖菇栽培方法，包括以下步骤：1、菌种选择：选在
抗寒性强，适应寒区生产的专用菌株；2、栽培场地：可在玉米地、
林地间作或棚室进行，要求近水源，排灌方便；3、栽培季节：大田
可在5月，林地在5月或8月播种，棚室在温度8-25℃适宜时，可
以提前或延后；4、原料准备与原料处理：采用农作物附属物，玉米
秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水稻壳之中的两种或两种以上作为
主料，还可以用部分食用菌菌糠和畜禽粪便等农牧废弃物添加15-
20％粪肥为佳，每亩用原材料约5000-6000千克，秸秆要经过粉碎，
长度为2-3厘米；4、将混合料预湿建堆发酵，建堆后在料温达到60
℃以上时进行翻堆并调节培养料的水份达到70％左右，大约经过一周
的发酵后即可下地铺床播种；5、整理垄床：以65-70厘米的垄床为
宜。将原垄土搂到两边备覆土时用。垄床不宜宽，易于日常管理和
采菇，低洼地不宜建床；6、下料播种：每平产米投料量为20-30公
斤，厚度为20-30厘米；每平方米用种量约为2-3袋，播种时第一
层铺料10厘米，将菌种掰成核桃大小顺料垄长摆放三行，间距10厘
米成品字型，点播完第一层菌种后，进行第二次再铺料，厚度也是
10厘米，同样方法摆放第二层菌种，再铺上5-10厘米基料，整理
成龟背垄形，再覆盖上3-5厘米田土，最后横向覆盖一层5-8厘米
的稻草，以完全遮盖上土面为宜；7、发菌管理：养菌期间以遮阴、
保湿为主，播种约一周以后，菌丝萌发需要氧气量增加，宜在料垄两
侧扎3-5厘米粗的孔洞，品字型洞孔间距20-25厘米；8、出菇、采
菇：菌床经过45天左右培养后，菌丝束分枝上有小米粒大小白状物
菇蕾，即将出菇，在开伞前及时采收。本发明采用东北地区盛产的玉
米、大豆、水稻的废弃物玉米秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水稻
壳作为主料不但变废为宝还节省了农业废弃物的处理成本，避免了病
虫害，提供了一种安全、环保的培养方法；同时在5月和8月双季播
种栽培，双层播种菌块，浇水加厚稻草封垄越冬，延长采收时间，完
全适于寒区生产并能安全越冬。

具体实施方式：

本发明的一个最佳实施例，一种适于寒地的大球盖菇栽培方法，
包括以下步骤：1、菌种选择：选在抗寒性强，适应寒区生产的专用
菌株；2、栽培场地：可在玉米地、林地间作或棚室进行，要求近水
源，排灌方便；3、栽培季节：大田可在5月，林地在5月或8月播
种，棚室在温度8-25℃适宜时，可以提前或延后；4、原料准备与
原料处理：农作物附属物，玉米秸秆、玉米芯、大豆秆、水稻秆、水
稻壳作为主料，还可以用部分食用菌菌糠和畜禽粪便等农牧废弃物，
以混合配料，添加15-20％粪肥为佳，每亩用原材料约5000-6000千
克，秸秆要经过粉碎，长度为2-3厘米；4、将混合料预湿建堆发酵，
建堆后在料温达到60℃以上时(3-4天)进行翻堆并调节培养料的
水份达到70％左右，大约经过一周的发酵后即可下地铺床播种；5、
整理垄床：以65-70厘米的垄床为宜。将原垄土搂到两边备覆土时
用，垄床不宜宽，易于日常管理和采菇，低洼地不宜建床；6、下料
播种：每平产米投料量为20-30公斤(干料)，厚度为20-30厘米；每
平方米用种量约为2-3袋(0.75-1千克)，播种时第一层铺料10厘
米，将菌种掰成核桃大小顺料垄长摆放三行，间距10厘米成品字型，
点播完第一层菌种后，进行第二次再铺料，厚度也是10厘米，同样
方法摆放第二层菌种，再铺上5-10厘米基料，整理成龟背垄形，再
覆盖上3-5厘米田土。最后横向覆盖一层5-8厘米的稻草，以完全
遮盖上土面为宜；7、发菌管理：养菌期间以遮阴、保湿为主。播种
约一周以后，菌丝萌发需要氧气量增加，宜在料垄两侧扎3-5厘米粗
的孔洞，品字型洞孔间距20-25厘米，以后要认真观察料垄中心温度，
温度过高再一次进行扎孔洞透氧排热处理，覆土层表面干燥要用微喷
小水，保持覆土湿润，垄床的侧面多喷，中间少喷或不喷，控制基料
含水量为65～70％。大约育菌15-25天左右，在适温情况下，菌丝
向覆土层生长，新陈代谢能量加强，料温易急剧升高，如果发现垄料
温度超过25℃，要及时采取通风降温措施；8、出菇、采菇：菌床经
过45天左右培养后，菌丝束分枝上有小米粒大小白状物菇蕾，即将
出菇，这时，每天少量多次喷水保持湿润，随着菇体逐渐长大，菌盖
逐渐变成红褐色或酒红色，菌盖有鳞片，在开伞前及时采收，采收后
期，如菌料湿度不够，要适当喷水，提高产量。