一种八珍烤鸡及其制备方法技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种八珍烤鸡及其制备方法。
背景技术
鸡是人类饲养最普遍的家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯
化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等，鸡的吃法可以说是很多，如叫花鸡、白斩鸡等等。
鸡的使用率很高，如何开发鸡的食用方法是有待解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种八珍烤鸡及其制备方法，即保留了营养，有和胃养胃，复元益气，调补气血的功效。
本发明的技术方式是提供一种八珍烤鸡，是由以下重量份比的原料制成：
母鸡1只，党参10-15份，白术3-5份，当归头2-4份，金银花3-5份，谷芽3-5份，陈皮3-5份，生甘草3-5份，罗汉果3-5份，酱油20-40份，料酒10-20份，冰糖10-20份，淀粉5-10份，水10-20份。
一种八珍烤鸡，是由以下优选重量份比的原料制成：母鸡1只，党参12份，白术4份，当归头3份，金银花4份，谷芽4份，陈皮4份，生甘草4份，罗汉果4份，酱油30份，料酒15份，冰糖15份，淀粉8份，水15份。
上述一种八珍烤鸡的制备方法包括以下步骤：
1把母鸡洗净，滤干水份。
2用酱油、料酒、冰糖腌制半天。
3把党参、白术、当归头、金银花、谷芽、陈皮、生甘草、罗汉果放入小布袋备用。
4把装好中药的布袋放腌好的鸡肚子中用火蒸熟。
5将鸡、蒸鸡的汁、中药包、腌鸡的的调料调合继续蒸，加水淀粉勾芡熄火。
6把蒸好的鸡放入烤箱内，先用大火烧烘7-8分钟，再用小火烘烤7-8分钟，拿出，包装即可。
以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。
母鸡补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
白术别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，安胎。
当归头，当归头是中药材中当归的头部，具有补血；活血；调经止痛；润燥滑肠等功效。当归头的用途主要是用于中药的配制，还用于西药的成分，也拥有食疗中、现在有很多的食疗就用当归头做辅料的，当归头可以用于当归炖鸡、当归头炖汤等滋补养颜食疗。
谷芽消食化积;健脾开胃。主食品店积停滞;胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
金银花 ，又名忍冬，“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花,药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花金银花自古被誉为清热解毒的良药,它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪,金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
陈皮，又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥,陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
生甘草脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
罗汉果被人们誉为“神仙果”，它有润肺止咳，生津止渴的功效，非常适用于燥热引发的咽喉痛疼，上火咳嗽，及肠燥便秘等不适。它有甜味，却不产生热量，而且可以帮助净化血脂，润肠通便；另一方面，罗汉果营养价值丰富，可泡茶、炖汤，可以让你轻松添加到日常的膳食中，是年关杂乱饮食后调解肠胃一个不错选择
本发明的有益效果是即保留了营养，有和胃养胃，复元益气，调补气血的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。
实施例1一种八珍烤鸡，是由以下重量份的原料制成：母鸡1只，党参15克，白术5克，当归头4克，金银花5克，谷芽5克，陈皮5克，生甘草5克，罗汉果5克，酱油40克，料酒20克，冰糖20克，淀粉10克，水20克。
上述一种八珍烤鸡的制备方法包括以下步骤：
1把母鸡洗净，滤干水份。
2用酱油、料酒、冰糖腌制半天。
3把党参、白术、当归头、金银花、谷芽、陈皮、生甘草、罗汉果放入小布袋备用。
4把装好中药的布袋放腌好的鸡肚子中用火蒸熟。
5将鸡、蒸鸡的汁、中药包、腌鸡的的调料调合继续蒸，加水淀粉勾芡熄火。
6把蒸好的鸡放入烤箱内，先用大火烧烘7-8分钟，再用小火烘烤7-8分钟，拿出，包装即可。