红枣沙琪玛配方.pdf

一种红枣沙琪玛配方。其由鸡蛋、面粉、油脂、水、花生米、麦芽糖醇和红枣果肉颗粒组成，鸡蛋富含蛋白质、胆固醇、氨基酸，面粉富含蛋白质，红枣果肉颗粒含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等，能够提高人体免疫力，提高口感，本发明的有益效果是：使得沙琪玛营养丰富，口感更佳。

1.一种红枣沙琪玛配方，其特征是：其由鸡蛋、面粉、油脂、水、花生米、麦芽糖醇和红枣果肉颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋25%-30%，面粉30%-40%，油脂2%-4%，水4%-10%，花生米1%-2%，麦芽糖醇5%-8%，红枣果肉颗粒6%-33%。

红枣沙琪玛配方

技术领域

本发明涉及食品，特别是一种水果配制而成的沙琪玛。

背景技术

沙琪玛是中国人的传统点心，是一种适宜各种人群的食品，传统的沙琪玛是由面粉、鸡蛋、糖等原料制成，随着人们生活水平的不断提高，现有沙琪玛的营养和口感已经无法满足人们的需求。

发明内容

为了克服现有营养和口感的不足,本发明提供一种红枣沙琪玛配方。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：红枣沙琪玛配方由鸡蛋、面粉、油脂、水、花生米、麦芽糖醇和红枣果肉颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋25%-30%，面粉30%-40%，油脂2%-4%，水4%-10%，花生米1%-2%，麦芽糖醇5%-8%，红枣果肉颗粒6%-33%。

鸡蛋富含蛋白质、胆固醇、氨基酸，面粉富含蛋白质，红枣果肉颗粒含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等，能够提高人体免疫力，提高口感。

本发明的有益效果是：使得沙琪玛营养丰富，口感更佳。

具体实施方式

实施例1：红枣沙琪玛配方由鸡蛋、面粉、油脂、水、麦芽糖醇和红枣果肉颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋30%，面粉35%，油脂2%，水7%，花生米2%，麦芽糖醇7%，红枣果肉颗粒17%。

实施例2：红枣沙琪玛配方由鸡蛋、面粉、油脂、水、麦芽糖醇和红枣果肉颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋25%，面粉30%，油脂3%，水9%，花生米1%，麦芽糖醇8%，红枣果肉颗粒24%。