一种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 102919362 A (43)申请公布日 2013.02.13 CN 102919362 A *CN102919362A* (21)申请号 201210412274.2 (22)申请日 2012.10.25 A23C 9/152(2006.01) A23C 9/156(2006.01) (71)申请人新疆中富益健生物科技有限公司地址 830018 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市水磨沟区南湖东路 77 号 710 室 (72)发明人文毅郭增军梁俪龄文琦 (74)专利代理机构北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 代理人高松 (54) 发明名称一。

2、种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法 (57) 摘要本发明公开了一种低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 15% 55% ；茶粉： 2%4% ；奶油： 5%35% ；糖浆： 30%50% ；低钠盐： 3%7% ；乳化剂： 0.5%1% ；稳定剂： 1% 3%。本发明的低钠盐型咸味奶茶粉，不但保持了咸味奶茶其特有的鲜咸浓郁的本色，同时解决了普通咸味奶茶中高钠低钾的不利因素。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书 1 页说明书 3 页 1/1。

3、页 2 1. 一种低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 15% 55% ；茶粉： 2% 4% ；奶油： 5% 35% ；糖浆： 30% 50% ；低钠盐： 3% 7% ；乳化剂： 0.5% 1% ；稳定剂： 1% 3%。 2. 根据权利要求 1 所述的低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 20% 50% ；茶粉： 2% 4% ；奶油： 10% 30% ；糖浆： 30% 45% ；低钠盐： 3% 7% ；乳化剂： 0.5% 1% ；稳定剂： 1% 3%。 3. 根据权利。

4、要求 1 或 2 所述的低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量百分比： NaCl ： 60 80%、 KCl ： 14 34%、食用镁盐 0 5% ；所述食用镁盐为 MgCl2和 MgSO4。 4. 根据权利要求 1 或 2 所述的低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，所述奶粉为全脂奶粉、脱脂奶粉中的一种或两者的混合物；所述茶粉为红茶粉、砖茶粉中的一种或两者的混合物；所述奶油为无水奶油、稀奶油或黄油中的一种；所述糖浆为低聚异麦芽糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆中的一种或一种以上的混合物；所述乳化。

5、剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠、脂肪酸蔗糖酯中的一种或一种以上的混合物；所述稳定剂为磷酸氢二钾，三聚磷酸钠中的一种或两者的混合物。 5. 权利要求 1-4 任一项所述的低钠盐型咸味奶茶粉的制备方法，包括以下步骤：（1）糖浆制备：按照具体配比，先将糖浆打入糖浆罐中，升温至 60 ；（2）水相制备：将奶粉、茶粉、低钠盐、稳定剂按比例混合，加入 75的热水充分溶解；（3）油相制备：按比例将奶油放入化油槽化开，温度不得超过 80，化开后加入乳化剂，充分溶解；（4）将上述 3 个步骤的产物打入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化杀菌，。

6、温度 75；将乳化好的料液进行一次和二次均质操作，一次均质压力在 17MPa ；二次均质在 25MPa ；使原料通过两次均质混合均匀；（5）将（4）获得的料液进行喷雾干燥，得到原料粉末，原料粉末冷却到 30 ；通过喷雾塔进行喷雾干燥，通过流化床进行冷却；（6）将冷却好的原料粉末加入硅胶造粒，包装，得到低钠盐型咸味奶茶粉。权利要求书 CN 102919362 A 2 1/3 页 3 一种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法技术领域 0001 本发明属于食品加工领域，具体地，涉及一种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法。背景技术 0002 咸味奶茶。

7、是奶与茶及调味品盐的结合，即有奶的滑腻醇厚，又有茶芳香浓郁。奶茶中牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素、茶碱、芳香油、等对人有益的化学成份。盐也是人体不可缺少的物质之一，但现代人追求美味食物的同时，也从饮食里摄入太多的钠，造成了高钠低钾的错误饮食型态。人体中钠太多就会造成钾不足，长期的高钠低钾易增加高血压、心血管疾病的风险。因为钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。 0003 低钠盐是以氯化钠为载体，添加一定量的镁盐、钾盐的食用盐，食盐里以钾代替钠的意义是，在食用同样咸味的饮食下，钠。

8、的摄取量减少，同时也摄入了钾。钾非但没有升高血压的效果，反而有降血压、保护血管壁的功能。我国 1994 年首次制定了低钠盐行业标准，经过 10 年的实施于 2004 年修订了低钠盐行标，正式发布了 QB2019-2005低钠盐新行业标准。但是，目前市场还并未出现低钠盐型咸味奶茶。发明内容 0004 本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法。本发明的低钠盐型咸味奶茶粉，不但保持了咸味奶茶其特有的鲜咸浓郁的本色，同时解决了普通咸味奶茶中高钠低钾的不利因素。 0005 为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：一种低。

9、钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 15% 55% ；茶粉： 2% 4% ；奶油： 5% 35% ；糖浆： 30% 50% ；低钠盐： 3% 7% ；乳化剂： 0.5% 1% ；稳定剂： 1% 3%。 0006 优选地，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 20% 50% ；茶粉： 2% 4% ；奶油： 10% 30% ；糖浆： 30% 45% ；低钠盐： 3% 7% ；乳化剂： 0.5% 1% ；稳定剂： 1% 3%。 0007 具体地，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量。

10、百分比： NaCl ： 60 80%、 KCl ： 14 34%、食用镁盐 0 5% ；所述食用镁盐为 MgCl2和 MgSO4。 0008 具体地，所述奶粉为全脂奶粉、脱脂奶粉中的一种或两者的混合物；所述茶粉为红茶粉、砖茶粉中的一种或两者的混合物；所述奶油为无水奶油、稀奶油或黄油中的一种；所述糖浆为低聚异麦芽糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆中的一种或一种以上的混合物；所述乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠、脂肪酸蔗糖酯中的一种或一种以上的混合物；所述稳定剂为磷酸氢二钾，三聚磷酸钠中的一种或两者的混合物。 0009 低钠盐型咸味奶茶粉的制备方法，包。

11、括以下步骤：（1）糖浆制备：按照具体配比，先将糖浆打入糖浆罐中，升温至 60 ；说明书 CN 102919362 A 3 2/3 页 4 （2）水相制备：将奶粉、茶粉、低钠盐、稳定剂按比例混合，加入 75的热水充分溶解；（3）油相制备：按比例将奶油放入化油槽化开，温度不得超过 80，化开后加入乳化剂，充分溶解；（4）将上述 3 个步骤的产物打入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化杀菌，温度 75；将乳化好的料液进行一次和二次均质操作，一次均质压力在 17MPa ；二次均质在 25MPa ；使原料通过两次均质混合均匀；（5。

12、）将（4）获得的料液进行喷雾干燥，得到原料粉末，原料粉末冷却到 30 ；通过喷雾塔进行喷雾干燥，通过流化床进行冷却；（6）将冷却好的原料粉末加入硅胶造粒，包装，得到低钠盐型咸味奶茶粉。 0010 本发明具有以下有益效果：本发明的低钠盐型咸味奶茶粉，不但保持咸味奶茶其特有的鲜咸浓郁的本色，同时解决了普通咸味奶茶中高钠低钾的不利因素，其制备方法简单易操作，成本低廉，特别适于工业化生产。本发明所选用的原料满足相应的食品法规和卫生法规的规定，通过该特定组合实现低钠盐型咸味奶茶粉的感官指标、理化指标和卫生指标。具体实施方式 0011 产品实施例：实。

13、施例 1 低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 50% ；茶粉： 2% ；奶油： 5% ；糖浆： 38.5% ；低钠盐： 3% ；乳化剂： 0.5% ；稳定剂： 1%。 0012 实施例 2 低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 20% ；茶粉： 4% ；奶油： 15% ；糖浆： 50% ；低钠盐： 7% ；乳化剂： 1% ；稳定剂： 3%。 0013 实施例 3 低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 29.3% ；茶粉： 3% ；奶油： 20% ；糖浆： 40%。

14、；低钠盐： 5% ；乳化剂： 0.7% ；稳定剂： 2%。 0014 实施例 4 低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 30% ；茶粉： 2% ；奶油： 33.5% ；糖浆： 30% ；低钠盐： 3% ；乳化剂： 0.5% ；稳定剂： 1%。 0015 其中，低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量百分比： NaCl ： 66%、 KCl ： 30%、食用镁盐 4% ；所述食用镁盐为 MgCl2和 MgSO4。 0016 奶粉为全脂奶粉；茶粉为红茶粉；奶油为无水奶油；糖浆为低聚异。

15、麦芽糖；乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠的混合物；稳定剂为磷酸氢二钾、三聚磷酸钠两者的混合物。 0017 实施例 5 低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 31.5% ；茶粉： 3% ；奶油： 30% ；糖浆： 28% ；低钠盐： 5% ；乳化剂： 0.5% ；稳定剂： 2%。说明书 CN 102919362 A 4 3/3 页 5 0018 其中，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾的混合物，其含量为以下重量百分比： NaCl ： 66%、 KCl ： 34%。 0019 所述奶粉为全脂奶粉、脱脂奶粉中的混合。

16、物；茶粉为红茶粉、砖茶粉中的混合物；所述奶油为黄油；所述糖浆为低聚异麦芽糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆的混合物；所述乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠、脂肪酸蔗糖酯的混合物；所述稳定剂为三聚磷酸钠。 0020 实施例 6 低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉： 29.3% ；茶粉： 3% ；奶油： 20% ；糖浆： 40% ；低钠盐： 5% ；乳化剂： 0.7% ；稳定剂： 2%。 0021 其中，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量百分比： NaCl ： 80%、 KCl ：。

17、 15%、食用镁盐 5% ；所述食用镁盐为 MgCl2和 MgSO4。 0022 其中，所述奶粉为脱脂奶粉；所述茶粉为砖茶粉；所述奶油为稀奶油；所述糖浆为葡萄糖浆；所述乳化剂为脂肪酸蔗糖酯；所述稳定剂为三聚磷酸钠。 0023 制备实施例：低钠盐型咸味奶茶粉的制备方法，包括以下步骤：（1）糖浆制备：按照具体配比，先将糖浆打入糖浆罐中，升温至 60 ；（2）水相制备：将奶粉、茶粉、低钠盐、稳定剂按比例混合，加入 75的热水充分溶解；（3）油相制备：按比例将奶油放入化油槽化开，温度不得超过 80，化开后加入乳化剂，充分。

18、溶解；（4）将上述 3 个步骤的产物打入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化杀菌，温度 75；将乳化好的料液进行一次和二次均质操作，一次均质压力在 17MPa ；二次均质在 25MPa ；使原料通过两次均质混合均匀；（5）将（4）获得的料液进行喷雾干燥，得到原料粉末，原料粉末冷却到 30 ；通过喷雾塔进行喷雾干燥，通过流化床进行冷却；（6）将冷却好的原料粉末加入硅胶造粒，包装，得到低钠盐型咸味奶茶粉。 0024 最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。说明书 CN 102919362 A 5 。

摘要
申请专利号：	CN201210412274.2	申请日：	2012.10.25
公开号：	CN102919362A	公开日：	2013.02.13
当前法律状态：	驳回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的驳回IPC(主分类):A23C 9/152申请公布日:20130213\|\|\|实质审查的生效IPC(主分类):A23C 9/152申请日:20121025\|\|\|公开
IPC分类号：	A23C9/152; A23C9/156	主分类号：	A23C9/152
申请人：	新疆中富益健生物科技有限公司
发明人：	文毅; 郭增军; 梁俪龄; 文琦
地址：	830018 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市水磨沟区南湖东路77号710室
优先权：
专利代理机构：	北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249	代理人：	高松
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内容摘要

本发明公开了一种低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉：15%～55%；茶粉：2%～4%；奶油：5%～35%；糖浆：30%～50%；低钠盐：3%～7%；乳化剂：0.5%～1%；稳定剂：1%～3%。本发明的低钠盐型咸味奶茶粉，不但保持了咸味奶茶其特有的鲜咸浓郁的本色，同时解决了普通咸味奶茶中高钠低钾的不利因素。

权利要求书

权利要求书一种低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，包括以下重量百分比的组分：奶粉：15%～55%；茶粉：2%～4%；奶油：5%～35%；糖浆：30%～50%；低钠盐：3%～7%；乳化剂：0.5%～1%；稳定剂：1%～3%。
根据权利要求1所述的低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，包括以下重量百分比的组分：奶粉：20%～50%；茶粉：2%～4%；奶油：10%～30%；糖浆：30%～45%；低钠盐：3%～7%；乳化剂：0.5%～1%；稳定剂：1%～3%。
根据权利要求1或2所述的低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量百分比：NaCl：60～80%、KCl：14～34%、食用镁盐0～5%；所述食用镁盐为MgCl2和MgSO4。
根据权利要求1或2所述的低钠盐型咸味奶茶粉，其特征在于，所述奶粉为全脂奶粉、脱脂奶粉中的一种或两者的混合物；所述茶粉为红茶粉、砖茶粉中的一种或两者的混合物；所述奶油为无水奶油、稀奶油或黄油中的一种；所述糖浆为低聚异麦芽糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆中的一种或一种以上的混合物；所述乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠、脂肪酸蔗糖酯中的一种或一种以上的混合物；所述稳定剂为磷酸氢二钾，三聚磷酸钠中的一种或两者的混合物。
权利要求1‑4任一项所述的低钠盐型咸味奶茶粉的制备方法，包括以下步骤：
    （1）糖浆制备：按照具体配比，先将糖浆打入糖浆罐中，升温至60℃；
    （2）水相制备：将奶粉、茶粉、低钠盐、稳定剂按比例混合，加入75℃的热水充分溶解；
（3）油相制备：按比例将奶油放入化油槽化开，温度不得超过80℃，化开后加入乳化剂，充分溶解；
    （4）将上述3个步骤的产物打入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化杀菌，温度75℃；将乳化好的料液进行一次和二次均质操作，一次均质压力在17MPa；二次均质在25MPa；使原料通过两次均质混合均匀；
    （5）将（4）获得的料液进行喷雾干燥，得到原料粉末，原料粉末冷却到30℃；通过喷雾塔进行喷雾干燥，通过流化床进行冷却；
    （6）将冷却好的原料粉末加入硅胶造粒，包装，得到低钠盐型咸味奶茶粉。

说明书

说明书一种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体地，涉及一种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法。
背景技术
咸味奶茶是奶与茶及调味品盐的结合，即有奶的滑腻醇厚，又有茶芳香浓郁。奶茶中牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素、茶碱、芳香油、等对人有益的化学成份。盐也是人体不可缺少的物质之一，但现代人追求美味食物的同时，也从饮食里摄入太多的钠，造成了高钠低钾的错误饮食型态。人体中钠太多就会造成钾不足，长期的高钠低钾易增加高血压、心血管疾病的风险。因为钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。
低钠盐是以氯化钠为载体，添加一定量的镁盐、钾盐的食用盐，食盐里以钾代替钠的意义是，在食用同样咸味的饮食下，钠的摄取量减少，同时也摄入了钾。钾非但没有升高血压的效果，反而有降血压、保护血管壁的功能。我国1994年首次制定了低钠盐行业标准，经过10年的实施于2004年修订了低钠盐行标，正式发布了QB2019‑2005《低钠盐》新行业标准。但是，目前市场还并未出现低钠盐型咸味奶茶。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种低钠盐型咸味奶茶粉及其制备方法。本发明的低钠盐型咸味奶茶粉，不但保持了咸味奶茶其特有的鲜咸浓郁的本色，同时解决了普通咸味奶茶中高钠低钾的不利因素。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
一种低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉：15%～55%；茶粉：2%～4%；奶油：5%～35%；糖浆：30%～50%；低钠盐：3%～7%；乳化剂：0.5%～1%；稳定剂：1%～3%。
优选地，包括以下重量百分比的组分：奶粉：20%～50%；茶粉：2%～4%；奶油：10%～30%；糖浆：30%～45%；低钠盐：3%～7%；乳化剂：0.5%～1%；稳定剂：1%～3%。
具体地，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量百分比：NaCl：60～80%、KCl：14～34%、食用镁盐0～5%；所述食用镁盐为MgCl2和MgSO4。
具体地，所述奶粉为全脂奶粉、脱脂奶粉中的一种或两者的混合物；所述茶粉为红茶粉、砖茶粉中的一种或两者的混合物；所述奶油为无水奶油、稀奶油或黄油中的一种；所述糖浆为低聚异麦芽糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆中的一种或一种以上的混合物；所述乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠、脂肪酸蔗糖酯中的一种或一种以上的混合物；所述稳定剂为磷酸氢二钾，三聚磷酸钠中的一种或两者的混合物。
低钠盐型咸味奶茶粉的制备方法，包括以下步骤：
    （1）糖浆制备：按照具体配比，先将糖浆打入糖浆罐中，升温至60℃；
    （2）水相制备：将奶粉、茶粉、低钠盐、稳定剂按比例混合，加入75℃的热水充分溶解；
（3）油相制备：按比例将奶油放入化油槽化开，温度不得超过80℃，化开后加入乳化剂，充分溶解；
    （4）将上述3个步骤的产物打入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化杀菌，温度75℃；将乳化好的料液进行一次和二次均质操作，一次均质压力在17MPa；二次均质在25MPa；使原料通过两次均质混合均匀；
    （5）将（4）获得的料液进行喷雾干燥，得到原料粉末，原料粉末冷却到30℃；通过喷雾塔进行喷雾干燥，通过流化床进行冷却；
（6）将冷却好的原料粉末加入硅胶造粒，包装，得到低钠盐型咸味奶茶粉。
本发明具有以下有益效果：
本发明的低钠盐型咸味奶茶粉，不但保持咸味奶茶其特有的鲜咸浓郁的本色，同时解决了普通咸味奶茶中高钠低钾的不利因素，其制备方法简单易操作，成本低廉，特别适于工业化生产。本发明所选用的原料满足相应的食品法规和卫生法规的规定，通过该特定组合实现低钠盐型咸味奶茶粉的感官指标、理化指标和卫生指标。
具体实施方式
产品实施例：
实施例1
低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：
奶粉：50%；茶粉：2%；奶油：5%；糖浆：38.5%；低钠盐：3%；乳化剂：0.5%；稳定剂：1%。
实施例2
低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：
奶粉： 20%；茶粉： 4%；奶油： 15%；糖浆： 50%；低钠盐： 7%；乳化剂： 1%；稳定剂： 3%。
实施例3
低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：
奶粉： 29.3%；茶粉：3%；奶油：20%；糖浆：40%；低钠盐：5%；乳化剂：0.7%；稳定剂：2%。
实施例4
低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：
奶粉：30%；茶粉：2%；奶油：33.5%；糖浆：30%；低钠盐：3%；乳化剂：0.5%；稳定剂：1%。
其中，低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量百分比：NaCl：66%、KCl：30%、食用镁盐4%；所述食用镁盐为MgCl2和MgSO4。
奶粉为全脂奶粉；茶粉为红茶粉；奶油为无水奶油；糖浆为低聚异麦芽糖；乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠的混合物；稳定剂为磷酸氢二钾、三聚磷酸钠两者的混合物。
实施例5
低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：奶粉：31.5%；茶粉：3%；奶油：30%；糖浆： 28%；低钠盐：5%；乳化剂：0.5%；稳定剂：2%。
其中，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾的混合物，其含量为以下重量百分比：NaCl：66%、KCl：34%。
所述奶粉为全脂奶粉、脱脂奶粉中的混合物；茶粉为红茶粉、砖茶粉中的混合物；所述奶油为黄油；所述糖浆为低聚异麦芽糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆的混合物；所述乳化剂为单硬脂酸甘油脂、硬脂酰乳酸钠、脂肪酸蔗糖酯的混合物；所述稳定剂为三聚磷酸钠。
实施例6
低钠盐型咸味奶茶粉，包括以下重量百分比的组分：
奶粉： 29.3%；茶粉：3%；奶油：20%；糖浆：40%；低钠盐：5%；乳化剂：0.7%；稳定剂：2%。
其中，所述低钠盐为食用氯化钠、食用氯化钾、食用镁盐的混合物，其含量为以下重量百分比：NaCl： 80%、KCl：15%、食用镁盐5%；所述食用镁盐为MgCl2和MgSO4。
其中，所述奶粉为脱脂奶粉；所述茶粉为砖茶粉；所述奶油为稀奶油；所述糖浆为葡萄糖浆；所述乳化剂为脂肪酸蔗糖酯；所述稳定剂为三聚磷酸钠。
制备实施例：
低钠盐型咸味奶茶粉的制备方法，包括以下步骤：
    （1）糖浆制备：按照具体配比，先将糖浆打入糖浆罐中，升温至60℃；
    （2）水相制备：将奶粉、茶粉、低钠盐、稳定剂按比例混合，加入75℃的热水充分溶解；
（3）油相制备：按比例将奶油放入化油槽化开，温度不得超过80℃，化开后加入乳化剂，充分溶解；
    （4）将上述3个步骤的产物打入乳化罐内，充分混匀后，进行乳化杀菌，温度75℃；将乳化好的料液进行一次和二次均质操作，一次均质压力在17MPa；二次均质在25MPa；使原料通过两次均质混合均匀；
    （5）将（4）获得的料液进行喷雾干燥，得到原料粉末，原料粉末冷却到30℃；通过喷雾塔进行喷雾干燥，通过流化床进行冷却；
    （6）将冷却好的原料粉末加入硅胶造粒，包装，得到低钠盐型咸味奶茶粉。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。