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一种即食营养蔬菜菌菇泥,其特征在于是由菇菌混合物、土豆、胡萝卜组成,其中菇菌混合物土豆胡萝卜的重量比为111,所述菇菌混合物由黑木耳、香菇、滑菇、茶树菇组成,其中黑木耳香菇滑菇茶树菇的重量比为1111。其制备方法是将各原料清洗干净后,打成泥状,然后混合均匀,倒入低温植物油中翻炒,再加入调味料进行调味即可。本发明在土豆、胡萝卜泥中加入菇菌泥,使其营养更加全面。。