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本发明涉及无渣(或少渣)的槟榔食品,一种无渣(或少渣)的槟榔食品,其特征在于,由槟榔主料和槟榔辅料制成,所述槟榔主料包括由槟榔鲜果或干果制成的槟榔纤维和槟榔粉,所述槟榔辅料包括:天然植物、食品添加剂、纤维素复合酶以及槟榔卤水等。本发明还涉及生产所述无渣(或少渣)的槟榔食品的方法。实施本发明的无渣(少渣)的槟榔食品及其生产方法:能大规模、工业化、标准化生产不同风格特征的食用槟榔产品,同时仍保留槟榔原。