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本发明提供一种液体甜味剂及其制备方法,其配方:三氯蔗糖1028,稀释剂5889.93,防腐剂0.013.0,酸性缓冲剂0.013.0,抗氧化剂0.012.0,防结晶剂0.023.0,增稠剂0.023.0;其制法:先将稀释剂加入容器中,升温至3555,加入三氯蔗糖,搅拌使其溶化,再加入活性炭,1525分钟后过滤,转移溶液至另一个容器,降至室温,再加入防腐剂、酸性缓冲剂、抗氧化剂、防结晶剂及增稠剂,搅。