一种乳房保健果蔬汁配方及其制备工艺.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 102697121 A (43)申请公布日 2012.10.03 CN 102697121 A *CN102697121A* (21)申请号 201210194388.4 (22)申请日 2012.06.09 A23L 2/02(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 东莞市照燕生物科技有限公司 地址 523000 广东省东莞市莞城学院路 150 号三楼 (72)发明人 温家慧 (74)专利代理机构 北京信慧永光知识产权代理 有限责任公司 11290 代理人 田利琼 (54) 发明名称 一种乳房保健果蔬汁配方及其制备工艺 (57) 摘要。

2、 本发明涉及果蔬保健饮料技术领域， 尤其是 指一种乳房保健果蔬汁配方及其制备工艺 ； 本发 明的有益效果在于 ： 本发明的乳房保健果蔬汁配 方及其制备工艺， 配方中包括一定成分特定配比 的蔬菜类、 水果类、 坚果种子类、 香料等， 按本发明 配方及工艺的果蔬汁含膳食纤维及豆类黄酮， 能 有效的降低胆固醇及平衡女性的荷尔蒙 ； 并含丰 富的矿物质(镁、 锌及硒等)及抗氧化植物生化素 ( 维他命 C、 E 及贝他 - 胡萝卜素 )， 可排除身体内 可能致癌的自由基， 进而降低女性乳房患恶性肿 瘤 （乳癌） 的发生率， 能有效防止女性乳房恶性肿 瘤的发生， 并对恶性肿瘤有较好的保健疗效 ； 本 发明。

3、果蔬汁配方纯天然材料配方， 具有口感纯正， 无刺激性， 无毒副作用， 适合人群广的特点。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 3 页 1/1 页 2 1. 一种乳房保健果蔬汁配方， 其特征在于 ： 所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组 成的原料 ： 蔬菜类 ： 西红柿 5-12 份、 甜菜根 5-12 份、 胡萝卜 2-6 份、 西芹 0.5-3 份、 芦笋 1-6 份、 菠菜 2-6 份、 泡水洗净海带 1-5 份 ； 水果类 ： 蔓越莓干 1-5 份、 猕猴桃 4-8 份、 葡萄。

4、 4-8 份、 柠檬 1-4 份 ； 坚果种子类 ： 亚麻籽 0.3-3 份、 白芝麻 0.3-3 份、 黑芝麻 0.3-2 份、 黄豆 1-5 份 ； 香料 ： 老姜 0.3-2 份、 香菜 0.3-2 份、 姜黄粉 0.5-2 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种乳房保健果蔬汁配方， 其特征在于， 所述各原料按重量 份数为 ： 蔬菜类 ： 西红柿 7 份、 甜菜根 6 份、 胡萝卜 3 份、 西芹 1 份、 芦笋 3 份、 菠菜 4 份、 泡水 洗净海带 4 份 ； 水果类 ： 蔓越莓干 3 份、 猕猴桃 5 份、 葡萄 7 份、 柠檬 3 份 ； 坚果种子类 ： 亚麻 籽 2 份、 。

5、白芝麻 1 份、 黑芝麻 0.4 份、 黄豆 3 份 ； 香料 ： 老姜 0.4 份、 香菜 0.8 份、 姜黄粉 1.2 份。 3.根据权利要求1或2所述的一种乳房保健果蔬汁配方， 其特征在于， 所述原料中还包 括水 35-70 份， 形成液体果蔬汁配方。 4. 根据权利要求 1 所述的一种乳房保健果蔬汁配方， 其特征在于， 所述配方的原料成 分为果蔬粉的原材料配方。 5. 根据权利要求 1-4 任意项所述的一种乳房保健果蔬汁配方， 其特征在于， 所述猕猴 桃为去皮的猕猴桃。 6. 根据权利要求 1-4 任意项所述的一种乳房保健果蔬汁配方， 其特征在于， 所述黄豆 为非转基因有机黄豆。 7.。

6、 根据权利要求 1-4 任意项所述的一种乳房保健果蔬汁配方， 其特征在于， 所述老姜 为连皮老姜。 8. 一种乳房保健果蔬汁的制备工艺， 其特征在于， 包括以下工艺步骤 ： （1） 、 备料 ： 按权利要求 3 所述的果蔬汁配方的比例进行备料 ； （2） 、 备料处理 ： 将步骤 1 中的备料中的蔬菜类、 水果类、 坚果类清洗并处理甜菜根、 胡 萝卜及西红柿切块， 黄豆、 海带泡水处理， 西芹、 芦笋、 菠菜、 海带切段， 西芹、 芦笋切段， 柠 檬、 石榴去外皮不去籽并保留白色的內皮 ； （3） 、 将步骤 2 中备料处理的各原料与步骤 1 中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉碎 ； （4） 、 。

7、在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤1备料的香料类， 继续粉碎搅拌， 既得本发明的 果蔬汁。 9.根据权利要求8所述的一种乳房保健果蔬汁的制备工艺， 其特征在于， 所述步骤3中 粉碎时间为 1-5 分钟。 10. 根据权利要求 8 所述的一种乳房保健果蔬汁的制备工艺， 其特征在于， 所述步骤 4 粉碎时间为 5-25 秒。 权 利 要 求 书 CN 102697121 A 2 1/3 页 3 一种乳房保健果蔬汁配方及其制备工艺 技术领域 0001 本发明涉及果蔬保健饮料技术领域， 尤其是指一种乳房保健果蔬汁配方及其制备 工艺。 背景技术 0002 现有社会环境中， 女性乳房的恶性腺肿瘤的患者越来越多。

8、 , 乳腺癌是常见的恶性 肿瘤， 在我国乳腺癌发病率为 11.61/10 万人口， 其发病率比较高。 0003 女性乳房的恶性腺肿瘤病因与内分泌失调、 乳腺发育、 遗传、 慢性刺激、 病毒、 饮 食、 精神等因素有关。 乳腺癌病理分为非浸润性和浸润性， 非浸润性分为小叶原位癌与导管 内癌两种， 浸润性癌分为小叶浸润性癌、 乳头状癌、 髓样癌、 高分化腺样癌、 腺样囊性癌， 粘 液腺癌、 大汗腺样癌、 鳞状细胞癌、 乳头派杰氏病等九种。 0004 目前， 关于乳房恶性肿瘤的治疗有手术治疗和药物治疗， 手术治疗存在并发症的 风险， 药物治疗也存在一定副作用， 而目前很少有针对乳房保健的营养保健品。。

9、 发明内容 0005 本发明针对目前女性乳房疾病情况以及很少有针对乳房保健的营养保健品的存 在不足， 而提供一种乳房保健果蔬汁配方及其制备工艺， 为实现以上目的， 本发明采用如下 技术方案 ： 0006 一种乳房保健果蔬汁配方， 所述果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料 ： 蔬菜类 ： 西红柿 5-12 份、 甜菜根 5-12 份、 胡萝卜 2-6 份、 西芹 0.5-3 份、 芦笋 1-6 份、 菠菜 2-6份、 泡水洗净海带1-5份 ； 水果类 ： 蔓越莓干1-5份、 猕猴桃4-8份、 葡萄4-8份、 柠檬1-4 份 ； 坚果种子类 ： 亚麻籽 0.3-3 份、 白芝麻 0.3-3 份。

10、、 黑芝麻 0.3-2 份、 黄豆 1-5 份 ； 香料 ： 老 姜 0.3-2 份、 香菜 0.3-2 份、 姜黄粉 0.5-2 份。 0007 较佳的， 所述各原料按重量份数为 ： 蔬菜类 ： 西红柿7份、 甜菜根6份、 胡萝卜3份、 西芹 1 份、 芦笋 3 份、 菠菜 4 份、 泡水洗净海带 4 份 ； 水果类 ： 蔓越莓干 3 份、 猕猴桃 5 份、 葡 萄 7 份、 柠檬 3 份 ； 坚果种子类 ： 亚麻籽 2 份、 白芝麻 1 份、 黑芝麻 0.4 份、 黄豆 3 份 ； 香料 ： 老姜 0.4 份、 香菜 0.8 份、 姜黄粉 1.2 份。 0008 较佳的， 所述原料中还包括。

11、水 35-70 份， 形成液体果蔬汁配方。 0009 较佳的， 所述配方的原料成分为果蔬粉的原材料配方。 0010 较佳的， 所述猕猴桃为去皮的猕猴桃。 0011 较佳的， 所述黄豆为非转基因有机黄豆。 0012 较佳的， 所述老姜为连皮老姜。 0013 一种乳房保健果蔬汁的制备工艺， 包括以下工艺步骤 ： 0014 （1） 、 备料 ： 按上述的果蔬汁配方的比例进行备料 ； 0015 （2） 、 备料处理 ： 将步骤 1 中的备料中的蔬菜类、 水果类、 坚果类清洗并处理甜菜 根、 胡萝卜及西红柿切块， 黄豆、 海带泡水处理， 西芹、 芦笋、 菠菜、 海带切段， 西芹、 芦笋切 说 明 书 C。

12、N 102697121 A 3 2/3 页 4 段， 柠檬、 石榴去外皮不去籽并保留白色的內皮 ； 0016 （3） 、 将步骤 2 中备料处理的各原料与步骤 1 中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉 碎 ； 0017 （4） 、 在步骤3粉碎的果蔬汁中加入步骤1备料的香料类， 继续粉碎搅拌， 既得本发 明的果蔬汁。 0018 较佳的， 所述步骤 3 中粉碎时间为 1-5 分钟。 0019 较佳的， 所述步骤 4 粉碎时间为 5-25 秒。 0020 本发明的有益效果在于 ： 本发明的乳房保健果蔬汁配方及其制备工艺， 配方中包 括一定成分特定配比的蔬菜类、 水果类、 坚果种子类、 香料等， 按本发明。

13、配方及工艺的果蔬 汁含丰富的膳食纤维及豆类黄酮， 能有效的降低胆固醇及平衡女性的荷尔蒙 ； 并含丰富的 矿物质 ( 镁、 锌及硒等 ) 及抗氧化植物生化素 ( 维他命 C、 E 及贝他 - 胡萝卜素 )， 可排除身 体内可能致癌的自由基， 进而降低女性乳房患恶性肿瘤 （乳癌） 的发生率， 能有效防止女性 乳房恶性肿瘤的发生， 并对恶性肿瘤有较好的保健疗效， 且对乳房纤维囊肿、 乳房疼痛等症 状有很好的保健疗效 ； 本发明果蔬汁配方纯天然材料配方， 具有口感纯正， 无刺激性， 无毒 副作用， 适合人群广的特点。 具体实施方式 ： 0021 下面结合具体实施例对本发明进一步说明 ： 0022 实施。

14、例 1 ： 0023 本实施例为一种鲜果蔬汁的配方及其制备工艺 : 0024 本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料 ： 所述果蔬汁配方包括 有下述按重量份数组成的原料 ： 蔬菜类 ： 西红柿 5 份、 甜菜根 12 份、 胡萝卜 2 份、 西芹 3 份、 芦笋 1 份、 菠菜 6 份、 泡水洗净海带 1 份 ； 水果类 ： 蔓越莓干 5 份、 猕猴桃 4 份、 葡萄 8 份、 柠 檬 1 份 ； 坚果种子类 ： 亚麻籽 3 份、 白芝麻 0.3 份、 黑芝麻 2 份、 黄豆 1 份 ； 香料 ： 老姜 2 份、 香菜 0.3 份、 姜黄粉 2 份， 饮用水 35 份。 0025 。

15、做为常见的加工制备工艺， 采用以下步骤 ： 0026 （1） 、 备料 ： 按以上的果蔬汁配方的比例进行备料 ； 0027 （2） 、 备料处理 ： 将步骤 1 中的备料中的蔬菜类、 水果类、 坚果类清洗并处理 ： 蔬菜 类、 水果类、 坚果类清洗并处理甜菜根、 胡萝卜及西红柿切块， 黄豆、 海带泡水到泡软， 西芹、 芦笋、 菠菜、 海带切段， 西芹、 芦笋切段， 便于加工处理 ； 柠檬、 石榴去外皮不去籽并保留白色 的內皮， 黄豆选用非转基因有机黄豆， 这样保证果蔬汁具有良好的口感， 并保留较高的植物 营养成分， 更大的发挥疗效 ； 洗净所有配料待用 ； 0028 （3） 、 将步骤 2 中。

16、备料处理的各原料与步骤 1 中备料的水一起加入蔬果粉碎机粉 碎， 本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果， 一般粉碎时间为 1-5 分钟 ； 0029 （4） 、 在步骤 3 粉碎的果蔬汁中加入步骤 1 备料的香料类， 继续粉碎搅拌， 既得本 发明的果蔬汁 ； 此步骤中， 本领域技术人员根据量的情况以及粉碎效果， 粉碎时间一般为 5-25 秒。 0030 当然以上制备工艺为常见的鲜榨液体果汁的处理工艺， 作为工业生产的本领域技 术人员的基础知识及常识， 在配方中也相应的增加些像甜味剂、 防腐剂、 使果汁清亮的凝固 说 明 书 CN 102697121 A 4 3/3 页 5 剂、 防止果汁变色。

17、的添加剂等等， 加工工艺中增加灌装、 灭菌等步骤， 工业生产的配方及制 备工艺也属于本发明所保护的范畴。 0031 实施例 2， 本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料 ： 蔬菜类 ： 西 红柿 12 份、 甜菜根 5 份、 胡萝卜 6 份、 西芹 0.5 份、 芦笋 6 份、 菠菜 2 份、 泡水洗净海带 5 份 ； 水果类 ： 蔓越莓干 1 份、 猕猴桃 8 份、 葡萄 4 份、 柠檬 4 份 ； 坚果种子类 ： 亚麻籽 0.3 份、 白芝 麻 3 份、 黑芝麻 0.3 份、 黄豆 5 份 ； 香料 ： 老姜 0.3 份、 香菜 2 份、 姜黄粉 0.5 份， 饮用水 70 份。

18、。 0032 此配方作为鲜榨液体果汁的配方， 其制备工艺与实施例 1 基本类似， 在此不做过 的赘述。 0033 实施例 3， 本实施例的果蔬汁配方包括有下述按重量份数组成的原料 ： 蔬菜类 ： 西 红柿 7 份、 甜菜根 6 份、 胡萝卜 3 份、 西芹 1 份、 芦笋 3 份、 菠菜 4 份、 泡水洗净海带 4 份 ； 水 果类 ： 蔓越莓干 3 份、 猕猴桃 5 份、 葡萄 7 份、 柠檬 3 份 ； 坚果种子类 ： 亚麻籽 2 份、 白芝麻 1 份、 黑芝麻 0.4 份、 黄豆 3 份 ； 香料 ： 老姜 0.4 份、 香菜 0.8 份、 姜黄粉 1.2 份。 0034 本实施例为果蔬。

19、粉的原材料配方， 消费者通过用水冲兑果蔬粉后形成果蔬汁， 达 到同样的保健疗效功能， 运用本领域技术人员的基础知识及常识， 还可在在配料中加入适 当的水及请他添加剂后进行加工处理， 根据本领域技术的生产方式和工艺， 生产果蔬粉采 用常见的 ：（1） 、 湿法生产工艺， 原配方加适当的水加工成果蔬汁后再进行浓缩、 干燥、 包装 等工艺， 形成果蔬粉 ； (2) 干法生产工艺在加工的果蔬汁后进行干燥、 粉碎、 包装， 随着现代 加工设备和工艺的进一步发展和优化， 本领域技术人员还可以选择更加优化的方案。 0035 本发明的果蔬汁经历多个患者进行试验， 除了不适宜肾性高血压并高血钾患者 外， 均取得。

20、良好的疗效， 获得患者的一致好评。现列举其中的一案例 ： 李某， 女， 36 岁， 一年 前， 乳房有明显肿块， 乳房有强烈的疼痛感， 被医生诊断为乳房囊肿， 检查肿块 0.5*1 公分， 半年后检查长到 1.5*2 公分， 并且有变异向恶性肿瘤发展的趋势， 经建议每天饮用本发明 配方的乳房保健果蔬汁 750 毫升， 早中晚各 250 毫升， 半年后， 疼痛感消失， 肿块减小， 通过 回诊， 现在减小到 1*12 公分并没有变异， 目前仍继续饮用。 0036 以上所述实施例， 只是本发明的较佳实例， 并非来限制本发明实施范围， 故凡依本 发明申请专利范围所述的构造、 特征及原理所做的等效变化或修饰， 均应包括于本发明专 利申请范围内。 说 明 书 CN 102697121 A 5 。