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1、(10)申请公布号 CN 102948763 A (43)申请公布日 2013.03.06 CN 102948763 A *CN102948763A* (21)申请号 201110237547.X (22)申请日 2011.08.18 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/318(2006.01) (71)申请人 重庆市合川区合双科技有限公司 地址 401520 重庆市合川区合办处较场坝综 合市场 4 幢 12 号 (72)发明人 宋其祥 (54) 发明名称 五香羊肉的制作方法 (57) 摘要 五香羊肉的制作方法， 属羊肉加工领域， 它能 有效的解决一般的羊肉的口感比较单一， 。
2、味道不 够丰富的缺点。 将羊肉切成长条型的块， 然后将羊 肉放入水中清洗干净， 将羊肉中多于的血渍清洗 掉， 然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备 用 ； 将五香粉装入纱布包里， 然后用针线将纱布 包缝制好， 防止五香粉从纱布包中漏出来 ； 将清 洗干净的羊肉放入锅中， 加入适量的清水， 水的高 多要将羊肉完全淹没， 然后加温烧开后加入食盐、 酱油、 鸡精、 红糖、 生姜片， 然后改用小火煮 2个小 时， 煮的过程中要用勺子翻动 3次， 然后再将五香 包放入到锅里， 将火关闭后焖煮 1个小时， 等煮到 香气扑鼻时即可起锅， 晾冷后即可食用。 主要用于 生产五香羊肉。 (51)Int.Cl. 。
3、权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1. 五香羊肉的制作方法， 其特征是 ： 将羊肉切成长条型的块， 然后将羊肉放入水中清 洗干净， 将羊肉中多于的血渍清洗掉， 然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备用 ； 将五 香粉装入纱布包里， 然后用针线将纱布包缝制好， 防止五香粉从纱布包中漏出来 ； 将清洗干 净的羊肉放入锅中， 加入适量的清水， 水的高多要将羊肉完全淹没， 然后加温烧开后加入食 盐、 酱油、 鸡精、 红糖、 生姜片， 然后改用小火煮 2 个小时， 煮的过程中要用勺子翻动 3。
4、 次， 然 后再将五香包放入到锅里， 将火关闭后焖煮 1 个小时， 等煮到香气扑鼻时即可起锅， 晾冷后 即可食用。 权 利 要 求 书 CN 102948763 A 2 1/1 页 3 五香羊肉的制作方法 0001 技术领域 本发明涉及一种五香羊肉的制作方法。 0002 背景技术 羊肉是一种营养丰富的食品， 羊肉中含有丰富的蛋白质和较多的微 量元素， 如 ： 钙、 铁、 锌等成分， 羊肉的食用方法较多， 但是一般的羊肉有这样的缺点， 就是一 般的羊肉的口感比较单一， 味道不够丰富。 0003 发明内容 本发明的目的是要提供一种五香羊肉的制作方法， 它能有效的解决 一般的羊肉的口感比较单一， 味。
5、道不够丰富的缺点。 0004 本发明的目的是这样实现的 ： 五香羊肉的制作方法， 将羊肉切成长条型的块， 然后 将羊肉放入水中清洗干净， 将羊肉中多于的血渍清洗掉， 然后捞起来放入筛子中沥干多于 的水分后备用 ； 将五香粉装入纱布包里， 然后用针线将纱布包缝制好， 防止五香粉从纱布包 中漏出来 ； 将清洗干净的羊肉放入锅中， 加入适量的清水， 水的高多要将羊肉完全淹没， 然 后加温烧开后加入食盐、 酱油、 鸡精、 红糖、 生姜片， 然后改用小火煮 2 个小时， 煮的过程中 要用勺子翻动 3 次， 然后再将五香包放入到锅里， 将火关闭后焖煮 1 个小时， 等煮到香气扑 鼻时即可起锅， 晾冷后即可。
6、食用。 0005 五香羊肉的制作方法， 该产品具有营养丰富、 皮酥肉嫩、 鲜香适口的优点。 0006 具体实施方式 原料配方 ： 羊肉 5 公斤、 五香粉 200 克、 食盐 50 克、 酱油 300 克、 鸡精 50 克、 红糖 50 克、 生姜片 20 克。 0007 制作方法 ： 1. 将羊肉切成长条型的块， 每块长 15 厘米、 宽 5 厘米、 厚 1 厘米， 然后将羊肉放入水中 清洗干净， 将羊肉中多于的血渍清洗掉， 然后捞起来放入筛子中沥干多于的水分后备用。 0008 将五香粉装入纱布包里， 然后用针线将纱布包缝制好， 防止五香粉从纱布包中漏 出来。 0009 将清洗干净的羊肉放入锅中， 加入适量的清水， 水的高多要将羊肉完全淹没， 然后 加温烧开后加入食盐 50 克、 酱油 300 克、 鸡精 50 克、 红糖 50 克、 生姜片 20 克， 然后改用小 火煮 2 个小时， 煮的过程中要用勺子翻动 3 次， 然后再将五香包放入到锅里， 将火关闭后焖 煮 1 个小时， 等煮到香气扑鼻时即可起锅， 晾冷后即可食用。 说 明 书 CN 102948763 A 3 。