大型牲畜风动式安乐取肉装置.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 103404579 A (43)申请公布日 2013.11.27 CN 103404579 A *CN103404579A* (21)申请号 201310261615.5 (22)申请日 2013.06.25 A22B 3/00(2006.01) (71)申请人 山东华宇职业技术学院 地址 253034 山东省德州市大学东路 968 号 山东华宇职业技术学院 (72)发明人 王东盈 孔建华 沙恒 张怀刚 胡向赤 (74)专利代理机构 济南泉城专利商标事务所 37218 代理人 张贵宾 (54) 发明名称 大型牲畜风动式安乐取肉装置 (57) 摘要 本发明涉及一种大型牲。

2、畜风动式安乐取肉装 置， 包括地板， 地板下埋设有主梁， 主梁两端分别 连接设有前立柱和后立柱， 其特征是 ： 所述前立 柱顶端连接有往复式躯干按摩刷挠器， 前立柱一 侧连接设有放血导管， 前立柱上部连接设有头部 按摩风动马达， 后立柱顶端连接设有若干臀部按 摩马达， 主梁上部设置有躯干托座， 躯干托座下部 连接设有躯干托座升起风缸， 躯干托座一侧连接 设有躯干托座侧立风缸。本发明的有益效果是 ： 可使牲畜在安乐状态下被宰杀， 省时省力、 操作方 便、 安全可靠、 全程自动控制、 可满足人们安全饮 食需求， 适用于执行较为规范的屠宰作业程序。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书。

3、 4 页 附图 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 附图2页 (10)申请公布号 CN 103404579 A CN 103404579 A *CN103404579A* 1/1 页 2 1. 一种大型牲畜风动式安乐取肉装置， 包括地板 （1） ， 地板 （1） 下埋设有主梁 （2） ， 主梁 （2） 两端分别连接设有前立柱 （3） 和后立柱 （4） ， 其特征是 ： 所述前立柱 （3） 顶端连接有往复 式躯干按摩刷挠器 （5） ， 前立柱 （3） 一侧连接设有放血导管 （6） ， 前立柱 （3） 上部连接设有头 部按摩风动马达 （7。

4、） ， 后立柱 （4） 顶端连接设有若干臀部按摩马达 （8） ， 主梁 （2） 上部设置有 躯干托座 （9） ， 躯干托座 （9） 下部连接设有躯干托座升起风缸 （10） ， 躯干托座 （9） 一侧连接 设有躯干托座侧立风缸 （11） ， 往复式躯干按摩刷挠器 （5） 、 头部按摩风动马达 （7） 、 臀部按 摩马达 （8） 、 躯干托座升起风缸 （10） 和躯干托座侧立风缸 （11） 分别通过压缩空气管路 （12） 与空气压缩机 （13） 相连接。 2. 根据权利要求 1 所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述头部按摩风 动马达 （7） 通过远近伸缩杆 （14） 和铰链 （1。

5、5） 与前立柱 （3） 相连接， 远近伸缩杆 （14） 与前 立柱 （3） 相连处设置有可微调方向座 （16） 。 3. 根据权利要求 1 所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述头部按摩风 动马达 （7） 包括与远近伸缩杆 （14） 固定相连接的风动马达外体 （17） ， 风动马达外体 （17） 下 端连接有作为毛刷使用的挠性丝杆 （18） ， 风动马达外体 （17） 内设有空心转体 （19） ， 空心转 体 （19） 内部设有扎入风缸 （20） ， 扎入风缸 （20） 内设有扎入锥 （21） 。 4. 根据权利要求 3 所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述空。

6、心转体 （19） 连接设有风动马达进风管 （22） ， 扎入风缸 （20） 上分别连接设有扎入风缸进风管 （23） 和扎入风缸排风管 （24） 。 5. 根据权利要求 3 所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述空心转体 （19） 通过风动马达叶片 （25） 与风动马达外体 （17） 内侧相连接， 扎入锥 （21） 连接设有电源 触点 （26） 。 6.根据权利要求1所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述放血导管 （6） 由放血管 （27） 和管刀 （28） 构成， 管刀 （28） 与放血管 （27） 连接处设有护手 （29） ， 放血管 （27） 穿过前立柱 （。

7、3） 进入位于地下的血库。 7. 根据权利要求 1 所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述往复式躯干 按摩刷挠器 （5） 安装于摆杆 （30） 上， 摆杆 （30） 与前立柱 （3） 顶端相连接。 8.根据权利要求1所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述前立柱 （3） 中 部设有栓环 （31） ， 前立柱 （3） 下部设置有音箱 （32） 。 9. 根据权利要求 1 所述的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 其特征是 ： 所述空气压缩管 路 （12） 与操作控制台 （33） 相连接， 空气压缩管路 （12） 末端连接设有排气消音器 （34） 。 权 利 要 求 书 C。

8、N 103404579 A 2 1/4 页 3 大型牲畜风动式安乐取肉装置 0001 （一） 技术领域 本发明涉及一种牲畜宰杀取肉装置， 特别涉及一种大型牲畜风动式安乐取肉装置。 0002 （二） 背景技术 电影电视剧中常有好汉临刑前请求对手 “给个痛快” 的镜头， 以求被一刀毙命， 免受死 亡过程稍长之痛苦。 古代刽子手的刀技再好， 屠刀下断头毙命的死囚也会难免痛苦万分， 以 致尸身紧缩乃至变形。供人们食肉为饲养目标的大型牲畜， 出栏后的宰杀是一道必经的程 序。但要使其一刀毙命没有任何痛苦， 酮体没有紧缩， 谈何容易。 0003 大型牲畜力气很大， 宰杀时往往需要 7、 8 个大汉经过反复试。

9、探、 极为困难的将其 四腿绑定。然而在这一阶段， 大型牲畜更是感到紧张、 恐怖、 痛苦难忍。当肌肉紧张还没有 缓解时， 再由专人用刀子捅入心脏。在更为激烈的疼痛中， 牲畜在血液不断喷出体外、 随之 不断哀叫、 身体不断抽搐地渐渐死去 ； 更有令人惨不忍睹的是， 有些地方的宰杀是用大锤击 打牲畜的头部， 多至几十下的击打， 最终使牲畜被击昏、 轰然倒地后再行宰杀。 这样一来， 供 人们取用的食肉是否宜人、 养人？ 有过这样的先例 ： 哺乳期的母亲大怒与受到过度惊吓， 婴儿喝了她们的乳汁后中毒。 前 述被残忍宰杀的大型牲畜， 在恐惧、 惊吓、 痛苦中慢慢死去， 他们的肉体有充分的时间进行 微观上剧。

10、烈的化学变化， 其肉中是否会有垂死前生成的毒素？日益增长的癌症、 心血管疾 病患者， 是否与吃过这些微弱有毒的肉食有关？这些质问一时可能得不到确切与满意的答 案， 却应当是未来研究的课题。 0004 现代人类文明的进展， 不光会对那些血腥、 残忍的牲畜屠宰场面提出质疑， 就是现 代人对食物的质量要求， 也不允许这样的宰杀继续下去。 0005 现代科技的进步与经济发展， 使得人们对食品有着全新的要求。植物性食物、 食 材， 人们对它们的生成地点、 投入食用前所含的成分、 农药残留等等， 都会有检验指标与检 验方法， 而且政府有专门的部门与机构对市场进行检查与管理。人们知道， 食物、 食材中的 不。

11、良成分以及残留农药可使人致癌。 但是， 对于动物性食物与食材， 人们还仅限于疯牛病患 的牛肉、 狂犬病的狗肉坚决不吃。而对各类肉品， 则还没有关注食用前所含成分、 也没有注 意它们的品质如何。 0006 有消息称 ： 一些档次较高的酒店， 特别是涉外酒店， 牛肉都是来自自家专聘屠夫的 宰杀， 因为方法讲究的宰杀肉牛， 牛肉入口时能保证鲜嫩可口， 这也足可证明文明屠宰的作 用与意义。 0007 从另一个角度讲， 传统的屠宰大型牲畜的作业， 占用人手多、 人的劳动强度高， 且 充满危险。工厂化的屠宰可以减少人工数量与工人的劳动强度， 却没有使大型牲畜死的自 然、 毫无痛苦的专门设计， 以至于待宰的。

12、牛一接近屠宰厂就令人难以理解地流眼泪， 大型牲 畜面对死亡无可奈何， 但它们迎接死亡时其心理与生理的变化与人类食肉安全的关联还是 令人极为担忧的。 0008 由此看来， 大型牲畜在安乐状态下结束生命， 特别是使用能让它们安乐状态中无 声无息地终结生命的专门宰杀取肉装置， 是未来人们安全饮食的特别需要。 说 明 书 CN 103404579 A 3 2/4 页 4 0009 （三） 发明内容 本发明为了弥补现有技术的不足， 提供了一种省时省力、 操作方便、 安全可靠、 全程自 动控制、 可满足人们安全饮食需求、 使牲畜在安乐状态下被宰杀的大型牲畜风动式安乐取 肉装置。 0010 本发明是通过如下。

13、技术方案实现的 ： 一种大型牲畜风动式安乐取肉装置， 包括地板， 地板下埋设有主梁， 主梁两端分别连接 设有前立柱和后立柱， 其特征是 ： 所述前立柱顶端连接有往复式躯干按摩刷挠器， 前立柱一 侧连接设有放血导管， 前立柱上部连接设有头部按摩风动马达， 后立柱顶端连接设有若干 臀部按摩马达， 主梁上部设置有躯干托座， 躯干托座下部连接设有躯干托座升起风缸， 躯干 托座一侧连接设有躯干托座侧立风缸， 往复式躯干按摩刷挠器、 头部按摩风动马达、 臀部按 摩马达、 躯干托座升起风缸和躯干托座侧立风缸分别通过压缩空气管路与空气压缩机相连 接。 0011 所述头部按摩风动马达通过远近伸缩杆和铰链与前立柱。

14、相连接， 远近伸缩杆与前 立柱相连处设置有可微调方向座。 0012 所述头部按摩风动马达包括与远近伸缩杆固定相连接的风动马达外体， 风动马达 外体下端连接有作为毛刷使用的挠性丝杆， 风动马达外体内设有空心转体， 空心转体内部 设有扎入风缸， 扎入风缸内设有扎入锥。 0013 所述空心转体连接设有风动马达进风管， 扎入风缸上分别连接设有扎入风缸进风 管和扎入风缸排风管。 0014 所述空心转体通过风动马达叶片与风动马达外体内侧相连接， 扎入锥连接设有电 源触点。 0015 所述放血导管由放血管和管刀构成， 管刀与放血管连接处设有护手， 放血管穿过 前立柱进入位于地下的血库。 0016 所述往复式。

15、躯干按摩刷挠器安装于摆杆上， 摆杆与前立柱顶端相连接。 0017 所述前立柱中部设有栓环， 前立柱下部设置有音箱。 0018 所述空气压缩管路与操作控制台相连接， 空气压缩管路末端连接设有排气消音 器。 0019 本发明的有益效果是 ： 可使牲畜在安乐状态下被宰杀， 省时省力、 操作方便、 安全 可靠、 全程自动控制、 可满足人们安全饮食需求， 适用于执行较为规范的屠宰作业程序。 0020 （四） 附图说明 下面结合附图对本发明作进一步的说明。 0021 附图 1 为本发明的整体结构示意图 ； 附图 2 为本发明的头部按摩风动马达结构示意图 ； 附图 3 为本发明的放血导管结构示意图 ； 图中。

16、， 1 地板， 2 主梁， 3 前立柱， 4 后立柱， 5 往复式躯干按摩刷挠器， 6 放血导管， 7 头部 按摩风动马达， 8 臀部按摩马达， 9 躯干托座， 10 躯干托座升起风缸， 11 躯干托座侧立风缸， 12 压缩空气管路， 13 空气压缩机， 14 远近伸缩杆， 15 铰链， 16 可微调方向座， 17 风动马达外 体， 18 挠性丝杆， 19 空心转体， 20 扎入风缸， 21 扎入锥， 22 风动马达进风管， 23 扎入风缸进 风管， 24扎入风缸排风管， 25风动马达叶片， 26电源触点， 27放血管， 28管刀， 29护手， 30摆 说 明 书 CN 103404579 A。

17、 4 3/4 页 5 杆， 31 栓环， 32 音箱， 33 操作控制台， 34 排气消音器。 0022 （五） 具体实施方式 附图为本发明的一种具体实施例。该实施例包括地板 1， 地板 1 下埋设有主梁 2， 主梁 2两端分别连接设有前立柱3和后立柱4， 前立柱3顶端连接有往复式躯干按摩刷挠器5， 前 立柱 3 一侧连接设有放血导管 6， 前立柱 3 上部连接设有头部按摩风动马达 7， 后立柱 4 顶 端连接设有若干臀部按摩马达 8， 主梁 2 上部设置有躯干托座 9， 躯干托座 9 下部连接设有 躯干托座升起风缸 10， 躯干托座 9 一侧连接设有躯干托座侧立风缸 11， 往复式躯干按摩刷。

18、 挠器 5、 头部按摩风动马达 7、 臀部按摩马达 8、 躯干托座升起风缸 10 和躯干托座侧立风缸 11 分别通过压缩空气管路 12 与空气压缩机 13 相连接。头部按摩风动马达 7 通过远近伸缩 杆 14 和铰链 15 与前立柱 3 相连接， 远近伸缩杆 14 与前立柱 3 相连处设置有可微调方向座 16。头部按摩风动马达 7 包括与远近伸缩杆 14 固定相连接的风动马达外体 17， 风动马达 外体 17 下端连接有作为毛刷使用的挠性丝杆 18， 风动马达外体 17 内设有空心转体 19， 空 心转体 19 内部设有扎入风缸 20， 扎入风缸 20 内设有扎入锥 21。空心转体 19 连接。

19、设有风 动马达进风管 22， 扎入风缸 20 上分别连接设有扎入风缸进风管 23 和扎入风缸排风管 24。 空心转体 19 通过风动马达叶片 25 与风动马达外体 17 内侧相连接， 扎入锥 21 连接设有电 源触点 26。放血导管 6 由放血管 27 和管刀 28 构成， 管刀 28 与放血管 27 连接处设有护手 29， 放血管 27 穿过前立柱 3 进入位于地下的血库。往复式躯干按摩刷挠器 5 安装于摆杆 30 上， 摆杆 30 与前立柱 3 顶端相连接。前立柱 3 中部设有栓环 31， 前立柱 3 下部设置有音箱 32。空气压缩管路 12 与操作控制台 33 相连接， 空气压缩管路 1。

20、2 末端连接设有排气消音器 34。 0023 采用本发明的大型牲畜风动式安乐取肉装置， 由空气压缩机 13 对空气进行压缩， 经压缩空气管路 12 流动， 将压缩空气携带的动能送至多个部件、 系统， 实现它们的同时行 动和联动。全装置由操作控制台 33 控制和发出指令， 空气压缩机 13 远离整体装置， 以免噪 音惊扰牲畜。风动机械动作后需要排气， 排气会有尖锐的噪声， 为了不使这些噪音惊扰牲 畜， 所有的排气都由管道接到排气消音器 34 一齐排出。这样虽然影响排气速度， 但是， 由于 本设计的风动机械都不希望有太高的速度， 所以统一排气还是允许的。 0024 主梁 2 埋于地下， 连接于前立。

21、柱 3 和后立柱 4 及各大部件， 地板 1 与它的上平面平 齐。大型牲畜牵来后要使其躯干脊椎中线与主梁 2 的中轴线重合， 把牵绳栓到栓环 31 上， 使牲畜的头部不得上下活动。而后把往复式躯干按摩刷挠器 5 推至与牲畜躯干中线重合位 置， 启动往复式风缸， 使其下面的挠性丝杆在牲畜身上滑动刷挠， 以起到按摩作用。往复式 躯干按摩刷挠器 5 的风缸为活塞杆变为滑杆固定， 风缸沿滑杆往复运动， 其给风排风的频 率与动作快慢由单片机控制。与上述动作的同时， 把臀部按摩马达 8 推至预定位置， 使两个 风动马达带动端部的挠性丝杆径向转动， 对牲畜的臀部进行按摩刷挠， 臀部可以放置接装 粪便的器皿与。

22、兜袋。音箱 32 开始放出音乐与鸡鸣狗唱的田园音响， 这些音乐与音响能安抚 牲畜的情绪， 使其保证安定状态， 音箱 32 的上下部空间可以放置牲畜的医学检验器具。头 部按摩风动马达 7 由远近伸缩杆 14 与主梁 2 的前立柱 3 相连， 下端部的挠性丝杆 18 对牲 畜的头上脑部进行按摩。远近伸缩杆 14 与主梁 2 的立柱部分相连处的一端装有可微调方 向座16， 看作方向微调。 头部按摩风动马达7的上下与前后位置调整， 由人工手动的远近伸 缩杆 14 和铰链 15 组成的多杆机构完成。 说 明 书 CN 103404579 A 5 4/4 页 6 0025 风动马达外体 17 与远近伸缩杆。

23、 14 为固定连接， 扎入风缸 20 从它们中间进入， 上 端部与远近伸缩杆14下端口相连固定， 下端与风动马达外体17相连， 并充当头部按摩风动 马达 7 的转轴。各风动马达叶片 25 安装在空心转体 19 上， 空心转体 19 以扎入风缸 20 为 轴并绕其旋转， 转体下方装有挠性丝杆 18。扎入风缸 20 中的扎入锥 21 与活塞共体， 在头 部按摩风动马达 7 旋转对牲畜头脑部进行按摩时， 扎入锥 21 缩入扎入风缸 20 中， 当开始宰 杀时， 扎入锥 21 按指令急速伸出， 刺入牲畜脑部。与此同时， 电源触点 26 接通电源， 使扎入 锥 21 带电， 对牲畜实施电击， 令牲畜昏厥。

24、。这时， 躯干托座升起风缸 10 的活塞杆伸出， 位于 其上的躯干托座 9 随之上升， 大型牲畜的身体被举起， 四蹄离地， 一旦被宰杀微微感到疼痛 时， 四蹄只能实现空蹬扎。而后， 由屠夫使用放血导管 6 扎入牲畜心脏。 0026 屠夫手在护手29后握住管刀28， 管刀28刺入牲畜心脏， 急涌而出的血液由放血管 27导入位于地下的血库。 当血液涌出稍缓时， 位于装置左侧的躯干托座侧立风缸动作11带 动躯干托座 9 左侧升起， 使得濒临死亡牲畜向右翻滚至专制的车中， 推至倒挂处倒挂吊起， 待流尽全身血液， 然后破肚开膛， 进行下一步取肉作业。 0027 大型牲畜风动式安乐取肉装置适合于执行较为规。

25、范的屠宰作业程序， 整个作业过 程置使大型牲畜处于安乐的小环境中。之所以往复式躯干按摩刷挠器 5 和臀部按摩马达 8 采用摆杆 30 先置于装置外侧， 待牲畜进入位置后再推到牲畜身边， 就是为了尽量使牲畜身 心放松， 没有恐惧。为了切实达到此目的， 可以让牲畜按摩一段时间后拉离本装置， 过一段 时间再回来继续享受按摩。 因为根据传统做法， 牲畜屠宰前24小时就不给喂食， 6小时前不 给饮水， 这较为漫长的时间牲畜预感死亡会有恐惧情绪， 可能会使得身体内部产生微观化 学变化， 产生对人类不利的毒素。 多做几次按摩， 有利于牲畜情绪安定、 保证出肉肉质良好。 0028 随着科学发展和牲畜濒死肉质学的研究深入， 与大型牲畜风动式安乐取肉装置配 套的检测与监测仪器会日益增多的。 说 明 书 CN 103404579 A 6 1/2 页 7 图 1 说 明 书 附 图 CN 103404579 A 7 2/2 页 8 图 2 图 3 说 明 书 附 图 CN 103404579 A 8 。