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1、(10)申请公布号 CN 103190666 A (43)申请公布日 2013.07.10 CN 103190666 A *CN103190666A* (21)申请号 201310147136.0 (22)申请日 2013.04.25 A23L 2/02(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 安徽省农业科学院农产品加工研究 所 地址 230031 安徽省合肥市庐阳区农科南路 40 号 (72)发明人 尤逢惠 (54) 发明名称 一种清热解毒利尿的冬瓜饮品及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种清热解毒利尿的冬瓜饮品 及其制备方法， 所述冬瓜饮品按下列重量份。
2、配 比 ： 冬瓜 ： 100150 ； 绿豆 ： 610 ； 莲子 ： 13 ； 水 ： 100360。所述冬瓜饮品的制备方法， 依次包括 ： 水处理 ； 冬瓜浆的制备 ； 绿豆汁、 莲子汁的制备 ； 复合冬瓜汁的制备。本发明所述的清热解毒利尿 的冬瓜饮品， 其制作方便， 成本低、 口感好， 所述冬 瓜饮品具有清热、 利尿、 消痰、 解毒等功效， 充分发 挥冬瓜本身的药用功效。本发明还对复合冬瓜汁 浆液调配， 满足广大消费者不同需求， 实施效果 好。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书2页 说明书4。
3、页 (10)申请公布号 CN 103190666 A CN 103190666 A *CN103190666A* 1/2 页 2 1. 一种清热解毒利尿的冬瓜饮品， 其特征是， 所述冬瓜饮品按下列重量份配比 ： 冬瓜 ： 100150 ； 绿豆 ： 610 ； 莲子 ： 13 ； 水 ： 100360。 2. 如权利要求 1 所述一种清热解毒利尿的冬瓜饮品， 其特征是， 所述冬瓜饮品按下列 重量份配比 ： 冬瓜 ： 120 ； 绿豆 ： 8 ； 莲子 ： 2 ； 水 ： 200。 3. 如权利要求 1 所述一种清热解毒利尿的冬瓜饮品的制备方法， 其特征是， 所述制备 方法包括以下步骤 ： 步骤。
4、一 ： 水处理 ； 将准备好的水进行水质软化， 并以活性炭过滤或反渗透法处理， 再经过紫外杀菌装置 消毒 ； 步骤二 ： 冬瓜浆的制备 ； 冬瓜经过筛选、 清洗、 去杂后， 切片、 打浆、 榨汁、 加热、 过滤即得冬瓜浆， 待后续备用 ； 步骤三 ： 绿豆汁、 莲子汁的制备 ； 取预先准备好的绿豆清洗， 浸泡后， 按照绿豆 ： 水为 1:10 的重量份比例混合后蒸煮， 过 滤后即得绿豆汁 ； 取预先准备好的莲子清洗， 浸泡后， 按照莲子 ： 水为 1:10 的重量份比例混合后蒸煮， 过 滤后即得莲子汁 ； 步骤四 ： 复合冬瓜汁的制备 ； 将上述步骤二和步骤三中所得的冬瓜浆、 绿豆汁、 莲子汁。
5、混合， 并按照冬瓜浆 ： 水为 1:11:1.6 的重量份比例混合加入水， 调配后待其冷却， 再进行过滤、 均质、 脱气， 最后杀菌， 即可得复合冬瓜汁。 4. 如权利要求 3 所述一种清热解毒利尿的冬瓜饮品的制备方法， 其特征是， 所述步骤 一中， 水处理后， 水中盐类含量应不超过 0.01%。 5. 如权利要求 3 所述一种清热解毒利尿的冬瓜饮品的制备方法， 其特征是， 所述复合 冬瓜汁， 按照如下重量份配比进行浆液调配 ： 复合冬瓜汁 ： 100 ； 蔗糖 ： 510 ； 柠檬酸 ： 0.11 ； 蜂蜜 ： 0.51。 6. 如权利要求 5 所述一种清热解毒利尿的冬瓜饮品的制备方法， 其。
6、特征是， 所述复合 冬瓜汁， 按照如下重量份配比进行浆液调配 ： 复合冬瓜汁 ： 100 ； 蔗糖 ： 7 ； 权 利 要 求 书 CN 103190666 A 2 2/2 页 3 柠檬酸 ： 0.5 ； 蜂蜜 ： 0.8。 权 利 要 求 书 CN 103190666 A 3 1/4 页 4 一种清热解毒利尿的冬瓜饮品及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种天然保健植物饮品及其制备方法， 确切的说是一种利用冬瓜为主 要原料的清热解毒利尿的饮品及其制备方法。 背景技术 0002 到目前为止， 冬瓜常被作为鲜食， 但是将冬瓜加工为食品直接食用的开发利用较 少。CN201110253872。
7、.5 公布了一种冬瓜饴糖的制备方法， CN200910184049.6 公布了一种风 味型膨化冬瓜脆条加工工艺及其产品。实际上， 冬瓜药性味甘， 微寒， 含有腺嘌呤、 烟酸、 葫 芦巴碱和各种维生素， 具有清热、 解毒、 排脓、 止咳的功效， 具治疗水肿、 胀满、 脚气、 喘咳、 痢 疾、 痔漏及解毒等功效。 0003 在现有技术中， 通常将冬瓜子、 冬瓜藤、 冬瓜皮、 冬瓜仁、 冬瓜汁等用作药用， 如 CN200810172424.0 公开一种治疗肺癌的药物组合物， 其使用冬瓜子， CN200810109734.8 公 开一种治疗痰火咳嗽的汤剂药物， 其使用冬瓜藤， CN2006100176。
8、37.7 公开一种治疗烧伤的 膏剂及其制备方法， 其使用冬瓜皮。 在这些利用冬瓜药用功效场合， 也没有充分利用冬瓜本 身的药用价值， 没有提供一种冬瓜药用的制备方法。 0004 因此， 本发明正是针对现有技术的不足， 进一步开发利用冬瓜的药用功效， 并提供 其一种制备方法， 生产出营养成分丰富并具有清热、 利尿、 消痰、 解毒的饮品饮料， 满足广大 消费者不同需求。 发明内容 0005 本发明正是针对现有技术存在的不足， 充分利用开发冬瓜的药用功效， 提供一种 冬瓜饮品及其制备方法。 0006 为解决上述问题， 本发明所采取的技术方案如下 ： 一种清热解毒利尿的冬瓜饮品， 所述冬瓜饮品按下列重。
9、量份配比 ： 冬瓜 ： 100150 ； 绿豆 ： 610 ； 莲子 ： 13 ； 水 ： 100360。 0007 作为上述技术方案的改进， 所述冬瓜饮品按下列重量份配比 ： 冬瓜 ： 120 ； 绿豆 ： 8 ； 莲子 ： 2 ； 水 ： 200。 0008 一种清热解毒利尿的冬瓜饮品的制备方法， 所述制备方法包括以下步骤 ： 步骤一 ： 水处理 ； 将准备好的水进行水质软化， 并以活性炭过滤或反渗透法处理， 再经过紫外杀菌装置 说 明 书 CN 103190666 A 4 2/4 页 5 消毒 ； 步骤二 ： 冬瓜浆的制备 ； 冬瓜经过筛选、 清洗、 去杂后， 切片、 打浆、 榨汁、 加。
10、热、 过滤即得冬瓜浆， 待后续备用 ； 步骤三 ： 绿豆汁、 莲子汁的制备 ； 取预先准备好的绿豆清洗， 浸泡后， 按照绿豆 ： 水为 1:10 的重量份比例混合后蒸煮， 过 滤后即得绿豆汁 ； 取预先准备好的莲子清洗， 浸泡后， 按照莲子 ： 水为 1:10 的重量份比例混合后蒸煮， 过 滤后即得莲子汁 ； 步骤四 ： 复合冬瓜汁的制备 ； 将上述步骤二和步骤三中所得的冬瓜浆、 绿豆汁、 莲子汁混合， 并按照冬瓜浆 ： 水为 1:11:1.6 的重量份比例混合加入水， 调配后待其冷却， 再进行过滤、 均质、 脱气， 最后杀菌， 即可得复合冬瓜汁。 0009 作为上述技术方案的改进， 所述步骤。
11、一中， 水处理后， 水中盐类含量应不超过 0.01%。 0010 作为上述技术方案的改进， 所述复合冬瓜汁， 按照如下重量份配比进行浆液调 配 ： 复合冬瓜汁 ： 100 ； 蔗糖 ： 510 ； 柠檬酸 ： 0.11 ； 蜂蜜 ： 0.51。 0011 作为上述技术方案的改进， 所述复合冬瓜汁， 按照如下重量份配比进行浆液调 配 ： 复合冬瓜汁 ： 100 ； 蔗糖 ： 7 ； 柠檬酸 ： 0.5 ； 蜂蜜 ： 0.8。 0012 本发明与现有技术相比较， 本发明的实施效果如下 ： 本发明所述的清热解毒利尿的冬瓜饮品， 其制作方便， 成本低、 口感好， 所述冬瓜饮品 具有清热、 利尿、 消痰。
12、、 解毒等功效， 充分发挥冬瓜本身的药用功效。 本发明还对复合冬瓜汁 浆液调配， 满足广大消费者不同需求， 实施效果好。 具体实施方式 0013 下面将结合具体的实施例来说明本发明的内容。 0014 冬瓜 ： 富含维生素 C， Ca、 Fe 等无机盐类等含量丰富， 含少量的钠， 不含脂肪。还含 有大量丙醇二酸， 能抑制人体内蛋白质向脂肪转化、 防止体内脂肪堆积。 其药性味甘， 微寒， 含有腺嘌呤、 烟酸、 葫芦巴碱和各种维生素， 具有利尿、 清痰、 清热解毒的功效。 0015 绿豆 ： 含有黄酮、 皂甙、 鞣质等药用成分， 故有保健食疗作用， 具清热解毒， 消暑利 尿、 抗炎症、 消肿明目降压。
13、， 促进吞噬之功能， 对动脉硬化， 减少胆固醇， 保肝也有明显疗效。 0016 莲子 ： 含有丰富的蛋白质、 糖、 多种维生素及钙、 磷、 铁等多种人体必需的矿物元素 说 明 书 CN 103190666 A 5 3/4 页 6 及人体所需的八种必需氨基酸， 具有养心安神、 健脾止泻、 补肾、 涩精之功。 0017 本发明所述清热解毒利尿的冬瓜饮品， 分别按下列重量份， 准备好原料后待用 ： 实施例一实施例二实施例三 冬瓜 100120150 绿豆 6810 莲子 123 水100200360 本发明所述冬瓜饮品， 其制备方法如下 ： 步骤一 ： 水处理 ； 将上述准备好的水， 采用现有常规方。
14、法软化水质并以活性炭过滤或反渗透法处理， 再 经过紫外杀菌装置消毒 ； 水处理后， 水中盐类 （氯化钾、 氯化钠等） 含量应不超过 0.01% ； 步骤二 ： 冬瓜浆的制备 ； 冬瓜经过筛选、 清洗、 去杂后， 切片、 打浆、 榨汁、 加热、 过滤即得冬瓜浆， 待后续备用 ； 步骤三 ： 绿豆汁、 莲子汁的制备 ； 取预先准备好的绿豆清洗， 浸泡后， 按照绿豆 ： 水为 1:10 的重量份比例混合后蒸煮， 过 滤后即得绿豆汁 ； 取预先准备好的莲子清洗， 浸泡后， 按照莲子 ： 水为 1:10 的重量份比例混合后蒸煮， 过 滤后即得莲子汁 ； 步骤四 ： 复合冬瓜汁的制备 ； 将上述步骤二和步。
15、骤三中所得的冬瓜浆、 绿豆汁、 莲子汁混合， 并按照冬瓜浆 ： 水为 1:11:1.6 的重量份比例混合加入水， 调配后待其冷却， 再进行过滤、 均质、 脱气， 最后杀菌， 即可得复合冬瓜汁。 0018 为了进一步阐述本发明的实质， 本发明还提供以下两个实施例 ： 【实施例四】 冬瓜浆的制备 ： 冬瓜筛选、 清洗、 去杂后， 称取 600g， 切片、 打浆、 榨汁、 加热、 过滤后待 备用 ； 绿豆汁、 莲子汁的制备 ： 绿豆 43g 清洗浸泡后， 加入 430g 水蒸煮， 过滤后得到绿豆汁 ； 莲子 11g 清洗浸泡后， 加入 110g 水蒸煮， 过滤后得到莲子汁 ； 复合冬瓜汁的制备 ： 。
16、将上述制备的冬瓜浆、 绿豆汁、 莲子汁进行混合并加入 950g 水， 调 配后， 待其冷却， 再进行过滤、 均质、 脱气， 最后杀菌， 即可得复合冬瓜汁。 0019 【实施例五】 冬瓜浆的制备 ： 冬瓜筛选、 清洗、 去杂后， 称取 650g， 切片、 打浆、 榨汁、 加热、 过滤后待 备用 ； 绿豆汁、 莲子汁的制备 ： 绿豆 35g 清洗浸泡后， 加入 350g 水蒸煮， 过滤后得到绿豆汁 ； 莲子 15g 清洗浸泡后， 加入 150g 水蒸煮， 过滤后得到莲子汁 ； 复合冬瓜汁的制备 ： 将上述制备的冬瓜浆、 绿豆汁、 莲子汁进行混合并加入 850g 水， 调 配后， 待其冷却， 再进行过滤、 均质、 脱气， 最后杀菌， 即可得复合冬瓜汁。 0020 为了进一步提高复合冬瓜汁的口感， 满足各种不同层次和人员的需求， 在制备复 合冬瓜汁后， 还可以对复合冬瓜汁进行浆液调配。所述复合冬瓜汁浆液调配按照如下重量 份配比进行 ： 说 明 书 CN 103190666 A 6 4/4 页 7 复合冬瓜汁 ： 100 ； 蔗糖 ： 510 ； 柠檬酸 ： 0.11 ； 蜂蜜 ： 0.51。 0021 如采用如下份数重量配比进行浆液调配 ： 复合冬瓜汁 ： 100 ； 蔗糖 ： 7 ； 柠檬酸 ： 0.5 ； 蜂蜜 ： 0.8。 说 明 书 CN 103190666 A 7 。