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1、10申请公布号CN104168906A43申请公布日20141126CN104168906A21申请号201380013585422申请日20130114125036720120113FRA61K36/54200601A23L1/30200601C11B1/04200601C11B1/06200601C11B1/10200601C11B3/12200601A61P19/02200601A61P19/0420060171申请人扩展科学实验室地址法国库伯瓦72发明人P姆西卡J勒格兰德S加尼尔74专利代理机构北京市柳沈律师事务所11105代理人曹立莉54发明名称鳄梨果皮用于获得富含饱和脂肪族烃和甾醇。
2、的鳄梨非皂化物中的用途57摘要本发明涉及鳄梨果皮在获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物中的用途，其中所述鳄梨果皮相对于所使用的鳄梨总重量占550重量。本发明还涉及从至少鳄梨果皮中获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法，其中所述鳄梨果皮相对于所使用的鳄梨总重量占550重量。本发明还涉及可通过该方法获得的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物。最后，本发明涉及富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，其用作药物，所述药物有利地用于预防和/或治疗结缔组织病诸如关节病，病理性关节症状诸如风湿病，或牙周病诸如龈炎或牙周炎。30优先权数据85PCT国际申请进入国家阶段日2014091186PCT国际。
3、申请的申请数据PCT/EP2013/0505802013011487PCT国际申请的公布数据WO2013/104793FR2013071851INTCL权利要求书2页说明书15页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书2页说明书15页10申请公布号CN104168906ACN104168906A1/2页21鳄梨果皮在获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物中的用途，相对于所使用的鳄梨的总重量，所述鳄梨果皮占550重量，其中相对于非皂化物的总重量，所述非皂化物含有至少02重量的饱和脂肪族烃和至少1重量的甾醇。2根据权利要求1的用途，其特征在于相对于所使用的鳄梨的总重量，鳄梨果皮。
4、占1040重量。3根据权利要求1或2的用途，其特征在于相对于非皂化物的总重量，非皂化物含有至少02重量，有利地0210重量的饱和脂肪族烃。4根据权利要求13中任一项的用途，其特征在于饱和脂肪族烃是无支链的直链烃，有利地选自正二十七烷、正二十九烷、正三十一烷，和它们的混合物。5根据前述权利要求中任一项的用途，其特征在于相对于非皂化物的总重量，非皂化物含有至少1重量，有利地120重量的甾醇。6根据前述权利要求中任一项的用途，其特征在于甾醇选自谷甾醇、油菜甾醇、豆甾醇、5燕麦甾醇、7豆甾醇、柠檬甾二烯醇，和它们的混合物。7从至少鳄梨果皮中获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法，相对于所使用的。
5、鳄梨的总重量，所述鳄梨果皮占550重量，所述方法包括以下连续步骤1对鳄梨进行切片或碾磨，所述鳄梨含有550W/W的果皮含量，2有利地在60和150之间的温度，特别是在80和120之间的温度进行高温干燥，直到获得的残余水分含量小于或等于5，3通过加入相对于干燥的鳄梨重量的15的水或水蒸气向干燥的鳄梨中加入水，4通过机械压力有利地在80和100之间的温度进行油提取，然后5可供选择地A有利地在80和150之间的温度对提取出的油进行热处理，然后将油浓缩为其非皂化物级份，或B将油浓缩为其非皂化物级份，然后有利地在80和150之间的温度进行热处理，6接下来是对非皂化物进行皂化和提取的步骤，7以及任选地至少。
6、进行纯化和/或分级步骤。8根据权利要求7的获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法，其特征在于相对于所使用的鳄梨的总重量，鳄梨果皮占1040重量。9根据权利要求7或权利要求8的获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法，其特征在于相对于非皂化物的总重量，非皂化物含有至少02重量的饱和脂肪族烃和至少1重量的甾醇。10可根据权利要求79中任一项的方法获得的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，其特征在于相对于非皂化物的总重量，其含有至少02重量的饱和脂肪族烃，有利地0210重量。11根据权利要求10的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，其特征在于饱和脂肪族烃为直链的非支链烃，有利地选自。
7、正二十七烷、正二十九烷、正三十一烷，和它们的混合物。12根据权利要求10或权利要求11的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，其特征在于相对于非皂化物的总重量，其含有至少1重量，有利地120重量的甾醇。权利要求书CN104168906A2/2页313根据权利要求1012中任一项的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物,其特征在于甾醇选自谷甾醇、油菜甾醇、豆甾醇、5燕麦甾醇、7豆甾醇、柠檬甾二烯醇，和它们的混合物。14根据权利要求1013中任一项的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，其特征在于其含有烷基多元醇和/或烷基呋喃。15根据权利要求1014中任一项的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，。
8、其用作药物，有利地用于预防和/或治疗结缔组织病诸如关节病、关节病理诸如风湿病，或牙周病诸如龈炎或牙周炎。权利要求书CN104168906A1/15页4鳄梨果皮用于获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物中的用途技术领域0001本发明涉及鳄梨果皮在获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物AVOCADOUNSAPONIABLE中的用途。有利的是，相对于所使用的鳄梨总重量，所述鳄梨果皮占550重量。本发明还涉及从至少鳄梨果皮中获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法，相对于所使用的鳄梨总重量，所述鳄梨果皮占550重量。本发明还涉及可通过该方法获得的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物。最后，本。
9、发明涉及富含饱和脂肪族烃和甾醇的该鳄梨非皂化物，其用作药物，所述药物有利地用于预防和/或治疗结缔组织病诸如关节病，关节病理ARTICULARPATHOLOGIES诸如风湿病，或牙周病诸如龈炎或牙周炎。背景技术0002自从20世纪90年代开始，鳄梨的世界范围的市场就变得多样化。主要渠道仍然主要面向出口或当地市场，这取决于生产者的国家。然而，用于工业目的的份量快速增长并通常涉及将新鲜果肉加工成可食用产品以及生产可食用或化妆品质量的鳄梨油。0003虽然后面这些应用相对于鳄梨专用于作为新鲜市售果实的销售吨位可能仍然是少量的，然而它们能够利用分拣过程中丢弃的果实和市场所不接受的果实。这些代表着用大大可接。
10、受的采购成本ENTRYCOST获得原材料。0004这些加工工业主要致力于增值鳄梨果肉。因此，它们从果肉取出工艺中生成了副产物。例如，生产鳄梨酱GUACAMOLE、可食用和化妆品鳄梨油通过离心获得的工业仅使用鳄梨果肉。因此，产生了非常大量的副产物，即鳄梨果实的种子和果皮，其并未通过食品加工工业实现盈利用途。0005鳄梨油实际上主要集中在果肉的储藏细胞即异细胞中。鳄梨果皮含油量低，因此对于油生产者而言几乎没有兴趣。0006此外，在传统的鳄梨油提取工艺中，通常探寻的是尽可能最大程度地除去鳄梨果皮。为此，在油提取之前要对果实进行去皮，因为鳄梨果皮含有高浓度的叶绿素和色素，其可以使得最终获得的油染色和颜。
11、色变深。它们也可影响油的氧化和化学稳定性以及影响其提纯的适用性。0007已经对市场进行了研究和开发以尝试开发这些副产物，即果皮和种子，诸如涂布SPREADING、覆盖MULCHING、园艺学或动物饲料，但是它们没有提供高的附加值。0008然而，即使鳄梨的组成部分即果皮和种子本身含油量低，但它们含有具有作为活性成分的可能性和高附加值的非皂化物的化合物成分。0009然而，因为这些化合物在果实的这些部分诸如果皮中是少量的，因此难以获得并提取这些化合物。0010鳄梨的高水含量使其难以进行处理，并且几乎没有可能通过本领域技术人员已知的物理提取方法并且在可接受的经济条件下对它们进行加工。说明书CN1041。
12、68906A2/15页50011此外，鳄梨果皮中油和活性化合物的低含量妨碍了通过机械压力进行物理处理，这种技术对于加工油含量低于10的产品而言是不够有效的。0012因此在不考虑以下事实的情况下，仅有溶剂提取似乎是可能的，即该方法要求复杂的技术，已知昂贵的成本和污染性，以及对人和环境具有影响。0013因此存在这样的需要寻找能够以低的成本增值这些活性化合物在容易获得的副产物中可以潜在得到的的方法。0014在过去的几个世纪，关于鳄梨的化学知识得到了相当大的扩展。例如，若干家族的化合物已从该果实中分离和鉴定，并且进行了许多研究来证明它们的生物活性。特别研究了鳄梨油的非皂化物级份的组成。0015鳄梨加工。
13、工业的副产物特别是果皮含油量低，但是含有全部或部分的非皂化物的构成化合物，特别是脂肪族烃类型的化合物，其典型地具有奇数个碳原子，分子量接近400G/MOL，并且由于其保护和质地TEXTURING特性而为人知。0016此外，植物甾醇和植物固醇PLANTSTEROLSANDPHYTOSTEROLS也是鳄梨非皂化物的成分，并且由于其抗胆甾醇特性使其可能用于限制心血管风险和抗炎特性等而被认识。0017因此存在这样的兴趣，即如上所述寻找以较低成本提取鳄梨非皂化物的一些构成化合物的方法，特别是从鳄梨加工工业的副产物诸如鳄梨果皮中提取。发明内容0018本发明满足了此需要。申请人因此发现了特别是从鳄梨果皮中获。
14、得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的新方法。0019根据本发明的方法因此使得增值鳄梨副产物诸如果皮，以及有利地提取果皮中存在的、通过传统提取方法不能提取的化合物成为可能。在本发明的方法的背景下，该化合物在提取期间被溶解然后被油提取，因此增加了其价值。0020此外，通过其机械性能，增加果皮的比例能够能够允许在起始物质中接触的各种级分与活性化合物提取物之间发生交换，这因此导致了具体的非皂化化合物诸如甾醇和饱和脂肪族烃中油的显著富集。0021在本发明的有利的方式中，主要从果肉中提取的油作为载体起作用以溶解和提取果皮中含有的具体的非皂化化合物。由于这些化合物的亲脂特征，在果皮的颗粒结构中难以获取的。
15、这些化合物在压力提取步骤期间通过所产生的油弥散在提取压力中负载的物质的各处的流动被提出。0022在本发明的甚至更有利的方式中，证明了通过机械压力进行的油提取期间温度对这些衍生物的提取率的有利作用。由于其分子结构，甾醇和饱和脂肪族烃具有亲脂特征，但是在脂肪中溶解度有限，因此难以提取。在高温下压榨可能降低这一特性的影响并保证足够水平的溶解度从而用机械压力的方法获得高的提取率。0023在本发明的甚至更具体的方式中，已显示在起始混合物中增加果皮相对于果实的各部分的比例需要非常有利地伴随在压榨的上游加入水或水蒸气，以获得最佳压榨收率。0024根据本发明有利的是，在团块MASS中的果皮以及水或水蒸气对提取。
16、压力中采用的基质结构的组合贡献，产生了气流和产品中压力的增加，这促进了细胞的破裂、油的释说明书CN104168906A3/15页6放、其在团块中的扩散以及其从压榨机PRESS中排出。0025此外，可有利地提取鳄梨非皂化物，其富含饱和脂肪族烃和甾醇，其可掺入到化妆品、皮肤病学或药物组合物或医疗装置中，或掺入到用于人类或动物的可食用组合物、食品添加物或营养制品中。0026因此本发明的目的是使用鳄梨果皮来获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，所述鳄梨果皮有利地相对于所使用的鳄梨的总重量占550重量。在一个特别有利的方式中，鳄梨果皮相对于所使用的鳄梨的总重量占1040重量，典型地2040重量。在一。
17、个特别有利的方式中，根据本发明的非皂化物含有相对于非皂化物的总重量至少02重量的饱和脂肪族烃和至少1重量的甾醇。0027具体地，本发明的一个目的使用鳄梨果皮来通过机械压力获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨油，相对于所使用的鳄梨的总重量，所述鳄梨果皮占550重量或1050重量，所述饱和脂肪族烃典型地为具有奇数个碳的无支链的直链烃。0028有利的是，所述饱和脂肪族烃为C27、C29或C31烷烃，所述甾醇有利地选自谷甾醇、油菜甾醇、豆甾醇、5燕麦甾醇、7豆甾醇、柠檬甾二烯醇，和它们的混合物。0029本发明还具有一个目的，即鳄梨果肉中含有的用于提取饱和脂肪族烃和甾醇的用途，其中鳄梨果肉相对于所使用的鳄梨。
18、的总重量占至少50重量。0030绝大多数的鳄梨品种可用于本发明的上下文中，以生产具有所需特征的油以及之后的鳄梨非皂化物，只要它们含有定性和定量的具体化合物。0031在一个特别有利的方式中，将本发明的方法应用至代表着几乎全部的出口和世界范围销售的吨位的最广泛栽培的品种，优选HASS和FUERTE品种。0032在本发明的一个具体实施方案中，作为起始产品使用的鳄梨为鳄梨全果WHOLEAVOCADO，可有利地向其加入果皮。在一个有利的方式中，向其中加入了果皮的鳄梨全果因此用作起始混合物。0033在本发明的上下文中，术语“鳄梨全果”是指含有整体分布的果皮、果肉和种子的鳄梨。0034在本发明的另一具体的实。
19、施方案中，作为起始产品使用的鳄梨为不含种子的鳄梨，可有利地向其中加入果皮。在一个有利的方式中，向其中加入了果皮的不含种子的鳄梨因此用作起始混合物。0035在本发明的上下文中，术语“不含种子的鳄梨”是指除去了种子、因此仅含有果皮和果肉的鳄梨全果。0036在本发明的另一具体的实施方案中，作为起始产品使用的鳄梨由向其中加入了果皮的鳄梨果肉组成。0037根据本发明的具体特征，所使用的鳄梨为软鳄梨。0038典型地，本发明的软鳄梨具有的软化程度相当于立即消费鳄梨的程度，并且不需要切片预处理。0039根据本发明有利的是，软鳄梨特征在于使用穿透度计PENETROMETER测量其果肉的硬度CONSISTENCY。
20、且由穿透阻力来定义。在一个特别有利的方式中，软鳄梨具有小于或等于3KG/CM2，典型地小于或等于2KG/CM2，例如小于或等于1KG/CM2的果肉穿透阻力。0040根据本发明的另一具体特征，所使用的鳄梨不是软鳄梨。更具体地，根据本发明的说明书CN104168906A4/15页7一个实施方案，所使用的鳄梨是硬鳄梨。0041根据本发明有利的是，硬鳄梨具有大于3KG/CM2的果肉穿透阻力。0042根据本发明典型的是，穿透力PENETRATIONFORCE使用PCEPTR200或FT327型穿透度计测量，其测量使得经校准的尖CALIBRATEDTIP穿透果实所需的力以千克计。有利地，果实在测量前去皮以。
21、消除果皮外皮的阻力和所测试的各种鳄梨品种间的差异性。用于该测量的窄的和宽的传感器尖的标称直径分别为6MM和113MM。0043在本发明特别有利的方式中，所使用的鳄梨被磨碎然后高温干燥，典型地在60和150之间，有利地直到获得小于或等于5的残余水分含量，然后通过机械压力获得油。0044根据本发明的具体特征，在碾磨和干燥鳄梨之后，加入相对于干燥的鳄梨重量的15的水或水蒸气，然后通过机械压力获得油。0045实际上已经发现包括将水或水蒸气注入到干燥的鳄梨中的步骤能够以高收率获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨油。0046本发明因此具有使用鳄梨果皮来获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的目的。脂肪的非皂。
22、化物包括该脂肪的所有组分，其在强碱性介质中在皂化后，在水中非常难溶或不溶，在有机溶剂中可溶，所述有机溶剂诸如乙醚、芳族烃、氯化溶剂等。0047非皂化物因此由脂肪的所有非水解组分组成，诸如主要由非甘油类脂肪酸酯甾醇的酯、蜡、生育酚的酯等的皂化得到的那些。0048四大组或家族的物质通常存在于大多数植物油非皂化物中。按重量计最大的组由包括以下物质的组表示甾醇、五环三萜醇PENTACYCLICTRITERPENEALCOHOL和4甲基甾醇。第二组由可包括生育三烯酚类的生育酚组成。其他两组是脂肪族醇和饱和和不饱和脂肪族烃。0049具体地，根据本发明的鳄梨非皂化物含有饱和脂肪族烃和甾醇，并且有利的是其富含。
23、饱和脂肪族烃和甾醇。0050在本发明的上下文中，术语“富含饱和脂肪族烃”是指相对于非皂化物的总重量含有至少02重量的饱和脂肪族烃的非皂化物。0051有利的是，相对于非皂化物的总重量，本发明的非皂化物含有0210重量的饱和脂肪族烃，更有利地035重量，特别是042重量。0052在本发明的上下文中，所述饱和脂肪族烃具体是具有奇数个碳的无支链的直链烃。有利地，所述饱和脂肪族烃是C27、C29或C31烷烃。0053典型地，本发明的饱和脂肪族烃选自正二十七烷CH3CH225CH3、正二十九烷CH3CH227CH3、正三十一烷CH3CH229CH3，和它们的混合物。0054在本发明的上下文中，术语“富含甾。
24、醇的非皂化物”是指相对于非皂化物的总重量含有至少1重量的甾醇的非皂化物。0055有利的是，相对于非皂化物的总重量，本发明的非皂化物含有120重量的甾醇，更有利地218重量的甾醇，特别是315重量的甾醇。0056所述甾醇具体是四环烃，其包括在3位上的醇官能团和包括双键，所述双键的环内位置主要在5位。0057在本发明的上下文中，甾醇有利地选自谷甾醇、油菜甾醇、豆甾醇、5燕麦甾醇、7豆甾醇、柠檬甾二烯醇，和它们的混合物。说明书CN104168906A5/15页80058在本发明的一个具体实施方案中，所述非皂化物相对于非皂化物的总重量含有至少02重量的饱和脂肪族烃，有利地0210重量，典型地035重量。
25、，以及相对于非皂化物的总重量含有至少1重量的甾醇，有利地120重量，典型地218重量。0059本发明的鳄梨非皂化物的组成将其自身与植物油中典型存在的组成区别开来，因为其主要包括鳄梨的特异性组分。具体地，鳄梨非皂化物的主要级份由脂肪族呋喃的组表示。第二家族的分子包含多羟基化脂肪醇。第三家族由包括五环三萜醇和4甲基甾醇的甾醇组成。其他家族特别包括饱和脂肪族烃。0060典型地，本发明的油性非皂化物还含有烷基呋喃和/或烷基多元醇。0061烷基呋喃或脂肪族呋喃也被称为呋喃脂质或更通常被称为鳄梨呋喃。它们具体是含有呋喃基团的PERSIN的衍生物，其具体是由通过鳄梨提取的PERSIN的脱水和分子内环化进行化。
26、学转化产生的。例如，可提及2烷基呋喃。0062有利的是，相对于非皂化物的总重量，本发明的非皂化物含有3070重量的烷基呋喃。0063烷基多元醇或多羟基化脂肪醇具体是饱和或多不饱和的、烯烃或炔烃长链1,2,4三羟基类型的三醇。0064有利的是，相对于非皂化物的总重量，本发明的非皂化物含有530重量的烷基多元醇。0065本发明还具有以下的目的从至少鳄梨果皮中获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法，相对于所使用的鳄梨的总重量，所述鳄梨果皮占550重量，所述方法包括以下连续步骤0066对果皮含量为550W/W的鳄梨进行切片或碾磨，0067高温干燥，有利地在60和150之间的温度，特别是在80和。
27、120之间的温度,0068油提取，0069可供选择地0070A有利地在80和150之间的温度对提取出的油进行热处理，然后将油浓缩为其非皂化物级份，或0071B将油浓缩为其非皂化物级份，然后有利地在80和150之间的温度进行热处理，0072接下来是对非皂化物进行皂化和提取的步骤，0073以及任选地至少进行纯化和/或分级。0074具体地，本发明具有以下的目的从至少鳄梨果皮中获得富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法，相对于所使用的鳄梨的总重量，所述鳄梨果皮占550重量，所述方法包括以下连续步骤00751对鳄梨进行切片或碾磨，所述鳄梨含有550W/W的果皮含量，00762有利地在60和150之间。
28、的温度，特别是在80和120之间的温度进行高温干燥，直到获得的残余水分含量小于或等于5，00773通过加入相对于干燥的鳄梨重量的15的水或水蒸气向干燥的鳄梨中加入水，00784通过机械压力有利地在80和100之间的温度进行油提取，然后说明书CN104168906A6/15页900795可供选择地0080A有利地在80和150之间的温度对提取出的油进行热处理，然后将油浓缩为其非皂化物级份，或0081B将油浓缩为其非皂化物级份，然后有利地在80和150之间的温度进行热处理，00826接下来是对非皂化物进行皂化和提取的步骤，00837以及任选地至少进行纯化和/或分级步骤。0084根据本发明有利的是，。
29、相对于非皂化物的总重量，所述非皂化物含有至少02重量的饱和脂肪族烃和至少1重量的甾醇。0085在本发明的方法的一个具体的实施方案中，作为起始产品使用的鳄梨为鳄梨全果，可向其中有利地加入果皮。在一个有利的方式中，向其中加入了果皮的鳄梨全果因此用作起始混合物。0086鳄梨全果如上文定义。0087在本发明的方法的另一个具体的实施方案中，作为起始产品使用的鳄梨为不含种子的鳄梨，可向其中有利地加入果皮。在一个有利的方式中，向其中加入了果皮的不含种子的鳄梨因此用作起始混合物。0088不含种子的鳄梨如上文定义。0089在本发明的方法的另一个具体的实施方案中，作为起始产品使用的鳄梨由向其中加入了果皮的鳄梨果肉。
30、组成。0090根据本发明有利的是，作为起始产品使用的鳄梨相对于所使用的鳄梨的总重量具有1040的果皮比例，典型地2040。0091根据本发明的具体特征，所使用的鳄梨为软鳄梨。软鳄梨如上文定义。0092在这种情况中，本发明方法的第一步包括碾磨软鳄梨。该步骤1使得有效分级软鳄梨的各部分成为可能。0093实际上已经发现软的果实不适于对硬鳄梨所进行的常规切片或干燥操作。0094实际上，由于在三个不同部分即果皮、果肉和种子中的果实构成，果实在切片期间的行为作为其成熟程度以及果肉和果皮的硬度的函数是高度可变的。在收获后的第一阶段，果实具有均一性结构且三部分之间的硬度利于其切片。一旦果肉开始软化，果实果肉、。
31、果皮和种子各部分的硬度COMPARTMENTALHARDNESS变得非常不均一，并且由于仍然存在非常硬的种子和由于果皮和果肉丧失了硬度，妨碍了任何工业切片。0095此外，已经发现，对软果实的干燥代表了本领域技术人员已知的用来提取富含其非皂化物级份的鳄梨油的方法的实施中的主要障碍。0096不进行预处理的软果实即软果实全果的干燥，并没有得到满意的结果，因为这导致了利于寄生虫的出现和非均相反应的非均质干燥，这些是降解油及其非皂化物的因素。0097在不受控制的条件下碾磨和干燥软果实导致了同样的现象以及高度可变质量的油的生成，这限制或不利于其用途。0098在本发明的一个具体实施方案中，碾磨1在由果皮、果。
32、肉和种子构成的鳄梨全果上进行，或在由果皮和果肉构成的不含种子的鳄梨上进行。说明书CN104168906A7/15页100099碾磨1有利地使以下操作成为可能切碎果皮，打碎种子并将混合物混合来获得鳄梨果肉中磨碎物质所获得的颗粒和碎片的均一分散和粒径分布。0100典型地，所用的碾磨机适合于构成鳄梨的不同部分即果皮、果肉和种子的非常宽泛的质地和硬度差异。因此，所使用的碾磨机的技术必须使得加工具有非常硬的部分种子、较软的部分果皮和非常软的部分果肉的物质成为可能。0101碾磨1有利地使用带有刀刃或有锯齿的辊NOTCHEDROLLER的碾磨机类型进行。0102然而，构造和设置一般而言必须作为果实种子、果肉。
33、和果皮的生物统计学的大小、成熟度和质量的函数进行适配，从而产生有利探寻的粒径分布。0103在本发明特别有利的方式中，进行碾磨1以便获得颗粒和碎片的特定大小，其中粒径分布赋予磨碎的物质适于快速干燥的质地。该质地特征在于不连续的视觉外观，因为碎片通常在团块中是可检测的而无需使用额外的光学仪器。典型地，磨碎的物质的表面不是光滑的并包括种子和果皮的颗粒所代表的粗糙物ASPERITIES。在干燥期间，磨碎的物质不形成致密的团块，而是形成易于粉碎的大块。0104有利的是，碾磨1导致了磨碎的物质的粒径分布为220MM，特别是210MM。0105在本发明的有利的方式中，所述混合物一旦被磨碎，其分布方式必须适于。
34、保证随后的干燥步骤2的均一性具有最大效率，所述方式有利地通过以薄层铺展，典型地产生有利地在055CM之间，特别是12CM之间的小厚度层，或者通过成型诸如在模具中挤出或塑型，使其可能对蒸发表面进行优化。0106根据本发明的另一具体特征，所使用的鳄梨为硬鳄梨。硬鳄梨如上文定义。0107在这种情况中，本发明方法的第一步包括对硬鳄梨进行切片。0108鳄梨的切片1典型地使用圆盘切片机进行。0109鳄梨的切片1有利地产生厚度为25MM的切片。0110然后将切片以均一的方式分布在干燥盘或干燥架中。0111随后的干燥步骤2的目的是从介质中提取水，并且还使得非皂化物中的化合物可提取。这一操作的进行具体而言归功于。
35、特别的技术和所选择的用于优化能量需要的温度以及限制不期望的反应。实际上，太低的温度限制了水蒸发的速度并促进了脂肪酶的作用，导致甘油酯水解和介质中酸值的增加。太高的温度促进了聚集BUILDUP现象以及非皂化物中的敏感化合物或油中的不饱和化合物的热降解和/或氧化或非氧化降解麦拉德反应。0112因此已经发现，可取的是，在温和的和受控的温度采取干燥步骤。鳄梨的非常高的水含量75因此需要非常有效的和特别的干燥技术，从而保证了快速蒸发不会引起果实成分降解。0113在本发明特别有利的方式中，干燥2在温和的和受控的温度进行，有利地在60和150之间的温度，特别是在65和120之间的温度，例如在80和120之间。
36、的温度或70和100之间的温度，典型地在80和100之间。0114根据本发明的具体特征，干燥2进行878小时，有利地进行1024小时。0115本发明的干燥2可以具体地通过在热的空气流或在受控的气氛例如氮气下干燥，通过在大气压或在真空下干燥，或通过微波干燥进行。说明书CN104168906A108/15页110116在本发明方法的上下文中，出于易于工业实施的原因和出于成本的原因，优选在通风的干燥室中，以薄层且在热的空气流中在80和100之间的温度干燥836小时。0117有利的是，在干燥步骤2结束时，干燥的产品具有小于或等于5W/W的残余水含量。0118残余水分典型地使用热重法通过IR干燥测量。也。
37、可使用其他方法，诸如干燥失重法或卡尔费歇尔滴定法。0119小于或等于5的残余水分含量在干燥的鳄梨的硬度中起到重要作用，赋予它们有益的脆性固体质地以抵抗机械压力下物理力的积累。水分超过5时，干燥的鳄梨具有较弱的硬度，这在压榨期间导致糊状物MASH的形成，而不能形成有效压榨的足够的硬度。0120已经发现，即便得到小于或等于5的残余水分含量和适于压榨的硬度，这些条件也不完全足以获得能够得到提取出高收率油的压力条件。0121因此以一种出人意料的方式发现，通过加入相对于干燥的鳄梨重量的15水或水蒸气例如13水或水蒸气对残余水分进行再调整3，使得可观地增加油提取率以及随之而来的压榨效率成分可能。0122再。
38、调整/加入水3的这一操作必须有利地恰好在将干燥的果实引入压榨机之前进行，这通过加入纯净水或水蒸气进行，因此干燥的鳄梨被水分饱和且不丧失其稳固的硬度，从而不会发生软化。0123就有效的残余水含量而言，其仅通过鳄梨的初步降解2，然后通过加入水3进行再调整即可获得。实际上，直接控制的部分脱水不会生成与压榨相容的产品质地，如上文所述。0124在根据本发明的具体方式中，向干燥的鳄梨中加入水3是通过向干燥的鳄梨中受控地加入水或水蒸气进行，然后通过共混进行匀化，所述匀化典型地在行星式搅拌机PLANETARYMIXER中有利地进行30分钟至1小时。0125在根据本发明的更具体方式中，向干燥的鳄梨中加入水3是在。
39、螺旋输送机中连续进行。在输送机的头部将水或水蒸气加入到鳄梨中，通过在输送机中混合在产品的运动期间实现匀化。输送机的尺寸必须能够典型地保证干燥的鳄梨处理最少30分钟。0126在本发明的甚至更具体的方式中，输送机用于对提取压榨机进行进料。0127因此油提取步骤4特别有利地在向干燥的鳄梨中加入水的步骤3之后进行，所述加入水的步骤3通过加入相对于干燥的鳄梨重量的15水或水蒸气、优选13水或水蒸气实现。0128油提取步骤4有利地通过对干物质进行机械压榨实施，有利地在实施了水加入步骤3之后实施。0129通常，为了能够有效工作，提取压榨机必须接收含有一定含量的纤维和合适的有机物质的物质，从而赋予所产生的油饼。
40、一定的硬度。这种硬度使得在压榨机的头部实现用于保证合适的压榨收率所必要的高压成为可能。0130有利的是，混合物中果皮颗粒的存在为其提供了利于通过压力提取油的硬度和质地，因此改进了生产力和通过压力进行的油的生产。0131有利的是，提取步骤4在80和100之间的温度进行。这一温度通过所有可得的方式获得和维持恒定，诸如预热压榨装置，预热干燥的鳄梨，然后通过压榨机的补给来加说明书CN104168906A119/15页12入水，加热压榨装置等。0132具体地，将压榨机的工作温度维持在大于80的值，更具体100，能够保证油提取的令人满意的水平和非皂化物的成分特别是甾醇和/或饱和脂肪族烃的提取率的显著改善。。
41、0133本发明的提取步骤4通常通过过滤来补充，所述过滤清除了固体颗粒并保证了生产的油的清澈性。0134下文具体描述了浓缩非皂化物级份中的油的步骤，从而制备浓缩物，这在步骤5A或5B中实施。0135浓缩非皂化物级份中的油的步骤5A或5B通常通过冷结晶或分子蒸馏进行。有利地，鳄梨油非皂化物的浓缩物通过分子蒸馏制备，典型地在180和260之间的温度，同时保持压力在102和103MMHG之间。0136鳄梨油的分子蒸馏这一步骤优选通过使用选自离心型的分子蒸馏器和刮膜式WIPEDLMTYPE装置的装置进行。0137步骤5A或5B中实施的油或浓缩物的热处理步骤通常在80和150之间的温度，例如80和130之。
42、间的温度进行。0138制备富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物的方法包括非皂化物的皂化和提取步骤6，例如使用溶剂进行。0139具体地，非皂化物的皂化和提取步骤6可在氢氧化钾或氢氧化钠存在下，在含醇介质中，优选在含乙醇介质中实施，随后进行一次或多次提取。特别适合的是由合适的有机溶剂液液提取提取，为的是分离皂类脂肪酸和非皂化化合物。合适的有机溶剂可例如，选自烷烃、卤代烷烃、芳族和卤代芳族溶剂、醚、酮、酯、包括至少一个硅原子的溶剂或与含水乙醇溶液不混溶的任何其他合适的溶剂。0140非皂化物的提取之后，可进行纯化或分级的补充步骤7。0141本发明还具有以下目的可由本发明的方法获得的富含饱和脂肪族烃和甾。
43、醇的鳄梨非皂化物。0142有利的是，相对于非皂化物的总重量，本发明的非皂化物含有至少02重量的饱和脂肪族烃，有利地0210重量，更有利地035重量，特别是042重量。0143饱和脂肪族烃如上文定义且典型地为具有奇数个碳的无支链的直链烃。有利地，饱和脂肪族烃为C27、C29或C31烷烃，特别选自正二十七烷、正二十九烷、正三十一烷，和它们的混合物。0144有利的是，相对于非皂化物的总重量，本发明的非皂化物含有至少1重量的甾醇，有利地120重量，更有利地218重量，特别是315重量。0145甾醇如上文定义且典型地选自谷甾醇、油菜甾醇、豆甾醇、5燕麦甾醇、7豆甾醇、柠檬甾二烯醇，和它们的混合物。014。
44、6在本发明的一个具体实施方案中，非皂化物相对于非皂化物的总重量含有至少02重量的饱和脂肪族烃，有利地0210重量，典型地035重量，且相对于非皂化物的总重量含有至少1重量的甾醇，有利地120重量，典型地218重量。0147典型地，根据本发明的油类非皂化物还含有如上文定义的烷基呋喃和/或烷基多元醇。说明书CN104168906A1210/15页130148有利的是，本发明的非皂化物相对于非皂化物的总重量含有3070重量的烷基呋喃。0149此外，相对于非皂化物的总重量，本发明的非皂化物通常含有530重量的烷基多元醇。0150本发明还有以下目的含有上文提及的本发明的非皂化物的组合物，相对于组合物的总。
45、重量，所述非皂化物的浓度有利地为01999重量，甚至更有利地3070重量。0151此外，根据本发明的组合物可包括其他活性成分。0152在推荐与本发明的非皂化物组合的活性成分中，可提及植物提取物，特别是0153植物油或黄油诸如大豆油和/或菜籽油，羽扇豆油，有利的是甜白羽扇豆油SWEETWHITELUPINOIL，或这些油或黄油的混合物；0154植物或动物油的油馏出物或浓缩物，特别是葵花，更有利地葵花亚油酸浓缩物，诸如由LABORATOIRESEXPANSCIENCE销售的富集非皂化物的葵花油，富集豆油的非皂化物的油，菜籽油，玉米油或棕榈油类型的油；0155植物或植物油的非皂化物，有利的是鳄梨呋喃。
46、，鳄梨和/或大豆非皂化物，更具体是鳄梨的呋喃类非皂化物和大豆的非皂化物混合物，有利地各自比例为约1/32/3诸如300，大豆非皂化物，甾醇非皂化物典型地所述非皂化物中甾醇、甲基甾醇和三萜醇的总含量相对于非皂化物的总重量为2095重量，优选4565重量，植物甾醇，甾醇酯和维生素衍生物。0156具体地，本发明的组合物含有本发明的鳄梨非皂化物，并组合有大豆非皂化物，有利地比例为约2/3大豆和1/3鳄梨诸如300。0157在本发明的一个具体实施方案中，所述组合物还包括选自下列化合物的至少一种化合物，所述化合物由于它们对结缔组织疾病的治疗，特别是关节病的治疗而为人所知氨基糖，如葡糖胺；葡糖胺盐，如葡糖胺。
47、盐酸盐例如1500至2000毫克/天，葡糖胺硫酸盐，葡萄糖磷酸盐和N乙酰氨基葡糖；葡萄糖胺聚糖GAG如硫酸软骨素例如800至1200毫克/天；葡萄糖胺聚糖类似物，例如多硫酸化葡萄糖胺聚糖，或葡萄糖胺聚糖前体，如透明质酸，葡糖醛酸，艾杜糖醛酸，硫酸角质素，硫酸乙酰肝素或硫酸皮肤素；戊聚糖或其衍生物，特别是硫酸戊聚糖，多硫酸戊聚糖PPS和多糖多硫酸戊聚糖POLYSACCHARIDEPENTOSANPOLYSULFATE；S腺苷甲硫氨酸SAME；腺苷；超氧化物歧化酶SOD；L麦角硫因；水解或未水解的II型胶原蛋白；胶原蛋白水解产物，如明胶；DIACERIN；花生四烯酸；四环素；四环素类似物化合物；多。
48、西环素；羟脯氨酸；以及它们的混合物。0158有利的是，本发明的组合物包括与上文提及的若干化合物的组合。单独的或组合在一起的葡糖胺和硫酸软骨素是特别优选的化合物。0159在本发明的另一具体的实施方案中，所述组合物还包括至少一种非甾体抗炎药NSAID，诸如对乙酰氨基酚。0160最后，本发明还具有以下的目的如上所述的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物或如上所述的组合物，用作药物、医疗装置、皮肤病学试剂、化妆品试剂或营养制品，用于人类或动物，有利地用于预防和/或治疗结缔组织病诸如关节病、关节病理诸如风湿说明书CN104168906A1311/15页14病、牙周病诸如龈炎或牙周炎，或用于预防和/或治疗。
49、真皮和/或皮下组织病症诸如皮肤老化、妊娠纹和蜂窝组织炎，或表皮屏障的病症如皮肤炎症，特应性湿疹和刺激性和/或炎性皮炎。0161具体地，本发明具有以下的目的由本发明的方法获得的富含饱和脂肪族烃和甾醇的鳄梨非皂化物，用作药物，有利地用于预防和/或治疗结缔组织病诸如关节病，关节病理诸如风湿病、或牙周病诸如龈炎或牙周炎。0162此外，在本发明的上下文中，术语“医疗装置”是指制造商所预期的在人类中用于医疗目的且其期望的主要作用不是通过药理或免疫方式或通过代谢获得，而是其功能可由上述方式辅助的任何仪器、装置、设备、材料、除了人类来源的产品之外的产品，或单独或组合使用的其他产品。0163有利的是，本发明的组合物适于口服给予，诸如药物组合物或药物，可食用补充剂或营养制品组合物。0164根据一个变化形式，本发明的组合物适于局部应用，且具体地包括乳膏、乳液、乳状物、润发油、洗剂、油、水性或含水乙醇溶液或乙二醇溶液、粉末、贴剂、喷雾、洗发剂、漆或外部应用的任何其他产品。0165以下实施例用于阐述本发明0166实施例1在压榨前向干燥的鳄梨中加。