麦苗半干清洁法.pdf

本发明提供一种麦苗半干清洁法，即鲜苗在50℃条件下风干4小时，而后除尘、去杂异物。本发明采用适度风干的方法，造成麦苗各个器官(叶毛、叶耳、叶舌等)萎缩，从而一方面，使沙尘、虫子等无处附着，只要给予一点外力，就容易将它们从麦苗上分离开来；另一方面，麦苗萎缩后，体积急剧减少，与它们搅在一起的植物残骸也就明显地暴露出来，此时人工就很容易将它们剔除。半干清洁法与较常用的加水清洁法相比，具有清洁效果好，简单易行，不需要用水，加工成本低，无废水排放，后续工艺不用甩水，减少工序，加快加工进程等优点。本发明具有显著的经济价值和环保意义，适合大范围推广应用；可借鉴于其它幼嫩植物体的清洁，如中草药等。

权利要求书
1.  麦苗半干清洁法，其特征在于：所述的半干清洁法为：鲜苗在50℃风干4小时后，除尘、去杂异物。

说明书麦苗半干清洁法
技术领域
本发明属于农作物产品加工技术领域，具体设计一种麦苗半干清洁法。
背景技术
麦绿素或麦苗粉是以小麦、大麦苗的嫩叶作为主要原料加工而成的营养保健品或功能性食品，具有补充营养、调节生理机能、促进新陈代谢、预防及治疗多种疾病等功效，加工工艺前期需要对麦苗进行清洁处理，以保证产品的质量，传统的清洗主要采用水洗方式，但要清洗干净，水的用量大，用工也多，相对清洗成本较高。
发明内容
本发明的目的是提供一种麦苗半干清洁法，该清洁方法不需要用水，清洁时间短，清洁同时实现麦苗半干，清洁彻底，效果好，加工成本低，具有显著的经济效益，适合大面积的推广应用。
本发明的麦苗半干清洁法为：鲜苗在50℃风干4小时后，除尘、去杂异物。
本发明的显著优点是：采用适度风干的方法，造成麦苗各个器官(叶毛、叶耳、叶舌等)萎缩，从而一方面，使沙尘、虫子等无处附着，只要给予一点外力，就容易将它们从麦苗上分离开来；另一方面，麦苗萎缩后，体积急剧减少，与它们搅在一起的植物残骸也就明显地暴露出来，此时人工就很容易将它们剔除。半干清洁法与较常用的加水清洁法相比，仅采用风干的方法清洁麦苗，不需要用水，工序简单，易于操作，清洁彻底，清洁效果好，加工成本低，无废水排放；后续工艺不用甩水，减少加工工序，缩短加工时间；具有显著的经济效益和环保意义，适合大范围的推广应用；可借鉴于其它幼嫩植物体的清洁，如中草药等。
具体实施方式
割取分蘖盛期的麦苗，在50℃条件下风干4小时，而后除尘、去杂异物；除尘、去杂异物可以人工处理，也可以采用机器配合人工处理。
实例
以下是本发明的麦苗半干清洁法与一般的清水清洗法的洁净度比较试验。
材料与方法
割取分蘖盛期的大麦苗分别进行处理：
处理1(半干清洁)，称取鲜苗15kg，50℃风干4小时后，除尘、去杂异物，再进行杂质含量检测。
处理2(加水清洁)，称取鲜苗15kg，加清水250kg，清洗，沥去外围水分，50℃风干4小时，再进行杂质含量检测。
处理3(对照CK)，称取鲜苗15kg，50℃风干4小时后，进行杂质含量检测。上述处理均重复4次。
结果分析
风干后麦苗均呈严重萎缩状态，手抓握感觉柔软，不断裂。杂质检测结果：半干清洁法，检出微量其他杂质；加水清洁法，检出较多的植物残骸和少量沙尘等杂质；对照则检出较多的植物残骸和沙尘、小虫等杂质。详见表1。
表1  半干清洁法与清水清洗法洁净度比较结果(单位：g)

表1结果显示，半干清洁法效果最好、洁净度最高。经差异显著性测验，半干清洁法对植物残骸和沙尘等杂质的清洁效果均极显著优于加水清洁法；加水清洁法对沙尘等杂质的清洁效果优于对照，达极显著水平，但对植物残骸的清洁效果与对照接近，差异不显著。
试验结果表明：加水清洁法，一天加工1吨麦苗，需用水15吨，甩水还需2度电，期间用工2个；而半干清洁法，不用清水，也不用甩水，只在清洁过程用2个工。若以1吨水1元、1度电0.5元计，后者比前者明显节约了成本(大约加工1吨麦苗可节约成本16元)。而且半干清洁法还避免了清水清洗带来的废水排放问题。