一种海马酒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种海马酒及其配制方法，其配方原料包括：鲜活海马、党参、北芪、乌枣、枸杞、杜仲、熟地、黄精、苁蓉、巴戟、灵芝、乌豆、西洋参、高丽参、陈皮、蜂蜜、焦糖、米酒等，本发明由鲜活海马天然成分及“药食同源”的传统中药材配方采用独特工艺精心研制成，具有益气、补血、补肾、壮阳和延缓衰老功效，口感好等优点。

权利要求书
1、  一种海马酒，其特征在于由下列原料制成：鲜活海马25-35重量份，党参25-35重量份，北芪18-22重量份，乌枣18-22重量份，枸杞13-18重量份，杜仲13-18重量份，熟地8-12重量份，黄精8-12重量份、苁蓉8-12重量份，巴戟8-12重量份，灵芝8-12重量份，乌豆3-5重量份，西洋参8-12重量份，高丽参8-12重量份，陈皮8-12重量份，蜂蜜18-22重量份，焦糖1.8-2.2重量份，米酒946-1060重量份；
它是按以下步骤制成的：
A、按上述配方比例称取原料；
B、将上述配方中的药材用清水洗净备用；
C、称取25-35份党参，将党参切节，长度为5-6厘米，称取18-22份北芪，将党参和北芪分别放进蒸具，加水加热清蒸10分钟，再把清蒸后的党参和北芪分别放进瓷缸，在放进党参的瓷缸加入71-80份米酒，在放进北芪的瓷缸加入67-75份的米酒，分别密封浸泡备用；
D、分别称取熟地和黄精各18-22份，切成片状，分别放进瓷缸，各加入67-75份的米酒，密封浸泡备用；
E、称取3-5份乌豆，加水加热煮20分钟，捞去乌豆渣，再称取8-12份的苁蓉，放进乌豆水中煮20分钟，滤去乌豆水，把用乌豆水煮后的苁蓉放进瓷缸，加入67-75份米酒，密封浸泡备用；
F、称取25-35份鲜活海马，放进瓷缸，加入71-80份米酒密封浸泡；分别称取乌枣18-22份、枸杞和杜仲各13-18份、巴戟、灵芝、西洋参、高丽参、和陈皮各8-12份，将上述药材分别放进瓷缸，分别加入67-75份的米酒，密封后浸泡备用；
G、上述药材浸泡采用40度V/V米酒，浸泡时间为3个月；将浸泡3个月后的药酒用带有滤网的泵水机把各种药酒抽进一大瓷缸混合，再加入18-22份蜂蜜和1.8-2.2份焦糖，密封沉淀10天备用；
H、用一底部设置多排小孔的瓷缸，底部铺上一层5厘米洗干净的海沙，将瓷缸置于收集酒的容器上，把沉淀后的混合酒分批倒进瓷缸，酒经海沙过滤后流进收集酒的容器，制得海马酒成品。

2、  根据权利要求1所述的一种海马酒，其特征在于由下列原料制成：
鲜活海马30重量份、党参30重量份、北芪20重量份、乌枣20重量份、枸杞15重量份、杜仲15重量份、熟地10重量份、黄精10重量份、苁蓉10重量份、巴戟10重量份、灵芝10重量份、乌豆4重量份、西洋参10重量份、高丽参10重量份、陈皮10重量份、蜂蜜20重量份、焦糖2重量份、米酒984重量份；
它是按以下步骤制成的：
A、按上述配方比例称取原料；
B、将上述配方中的药材用清水洗净备用；
C、称取30份党参，将党参切节，长度为5-6厘米，称取20份北芪，将党参和北芪分别放进蒸具，加水加热清蒸10分钟，再把清蒸后的党参和北芪分别放进瓷缸，在放进党参的瓷缸加入76份米酒，在放进北芪的瓷缸加入71份的米酒，分别密封浸泡备用；
D、分别称取熟地和黄精各10份，切成片状，分别放进瓷缸，各加入71份的米酒，密封浸泡备用；
E、称取4份乌豆，加水加热煮20分钟，捞去乌豆渣，再称取10份的苁蓉，放进乌豆水中煮20分钟，滤去乌豆水，把用乌豆水煮后的苁蓉放进瓷缸，加入71份米酒，密封浸泡备用；
F、称取30份鲜活海马，放进瓷缸，加入76份米酒密封浸泡；分别称取乌枣20份、枸杞和杜仲各15份、巴戟、灵芝、西洋参、高丽参和陈皮各10份，将上述药材分别放进瓷缸，分别加入71份的米酒，密封后浸泡备用；
G、上述药材浸泡采用40度V/V米酒，浸泡时间为3个月；将浸泡3个月后的药酒用带有滤网的泵水机把各种药酒抽进一大瓷缸混合，再加入20份蜂蜜和2份焦糖，密封沉淀10天备用；
H、用一底部设置多排小孔的瓷缸，底部铺上一层5厘米洗干净的海沙，将瓷缸置于收集酒的容器上，把沉淀后的混合酒分批倒进瓷缸，酒经海沙过滤后流进收集酒的容器，制得海马酒成品。

说明书一种海马酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品行业的酒，尤其涉及一种海马酒及其制备方法。
背景技术
随着人民生活水平的不断提高，人们对身体的健康水平越来越重视，人体衰老除遗传生理因素外，免疫功能降低是主要原因。机体延缓衰老的免疫机制是调节体内免疫系统，提高免疫水平；传统中医药学理论认为补益正气，扶持虚弱、改善和提高机体免疫系统功能是延缓衰老的主要途径。海马是极其珍贵的海洋生物，含有海马多糖、氨基酸和多种有益的微量元素；具有强壮滋补、活血益精提高人体免疫力、延缓衰老功效。但目前市场上销售的海马酒，由于采用干品海马制作，经过晒干的海马有益成分受到破坏，而且其配方不合理，制作工艺落后，因而其功效远远不能达到预期目的，而且口感差。
发明内容
本发明的目的在于克服海马酒的不足之处，而提供一种能益气、补血、补肾、壮阳和延缓衰老功效，口感好的海马酒。
为达到上述目的，本发明采取如下技术方案来实现：
在本发明中，一种海马酒，包括由下列原料制成：
鲜活海马25-35重量份，党参25-35重量份，北芪18-22重量份，乌枣18-22重量份，枸杞13-18重量份，杜仲13-18重量份，熟地8-12重量份，黄精8-12重量份、苁蓉8-12重量份，巴戟8-12重量份，灵芝8-12重量份，乌豆3-5重量份，西洋参8-12重量份，高丽参8-12重量份，陈皮8-12重量份，蜂蜜18-22重量份，焦糖1.8-2.2重量份，米酒946-1060重量份；
本发明的一种海马酒，可以按以下方法来制备，包括下列步骤：
A、按上述配方比例称取原料；
B、将上述配方中的药材用清水洗净备用；
C、称取25-35份党参，将党参切节，长度为5-6厘米，称取18-22份北芪，将党参和北芪分别放进蒸具，加水加热清蒸10分钟，再把清蒸后的党参和北芪分别放进瓷缸，在放进党参的瓷缸加入71-80份米酒，在放进北芪的瓷缸加入67-75份的米酒，分别密封浸泡备用；
D、分别称取熟地和黄精各18-22份，切成片状，分别放进瓷缸，各加入67-75份的米酒，密封浸泡备用；
E、称取3-5份乌豆，加水加热煮20分钟，捞去乌豆渣，再称取8-12份的苁蓉，放进乌豆水中煮20分钟，滤去乌豆水，把用乌豆水煮后的苁蓉放进瓷缸，加入67-75份米酒，密封浸泡备用；
F、称取25-35份鲜活海马，放进瓷缸，加入71-80份米酒密封浸泡；分别称取乌枣18-22份、枸杞和杜仲各13-18份、巴戟、灵芝、西洋参、高丽参、和陈皮各8-12份，将上述药材分别放进瓷缸，分别加入67-75份的米酒，密封后浸泡备用；
G、上述药材浸泡采用40度V/V米酒，浸泡时间为3个月；将浸泡3个月后的药酒用带有滤网的泵水机把各种药酒抽进一大瓷缸混合，再加入18-22份蜂蜜和1.8-2.2份焦糖，密封沉淀10天备用；
H、用一底部设置多排小孔的瓷缸，底部铺上一层5厘米洗干净的海沙，将瓷缸置于收集酒的容器上，把沉淀后的混合酒分批倒进瓷缸，酒经海沙过滤后流进收集酒的容器，制得海马酒成品。
更好的是，在上述制备方法中，其中原料用量也可以为：
鲜活海马30重量份、党参30重量份、北芪20重量份、乌枣20重量份、枸杞15重量份、杜仲15重量份、熟地10重量份、黄精10重量份、苁蓉10重量份、巴戟10重量份、灵芝10重量份、乌豆4重量份、西洋参10重量份、高丽参10重量份、陈皮10重量份、蜂蜜20重量份、焦糖2重量份、米酒984重量份；
更好的是，本发明的一种海马酒，也可以按以下方法来制备，包括下列步骤：
A、按上述配方比例称取原料；
B、将上述配方中的药材用清水洗净备用；
C、称取30份党参，将党参切节，长度为5-6厘米，称取20份北芪，将党参和北芪分别放进蒸具，加水加热清蒸10分钟，再把清蒸后的党参和北芪分别放进瓷缸，在放进党参的瓷缸加入76份米酒，在放进北芪的瓷缸加入71份的米酒，分别密封浸泡备用；
D、分别称取熟地和黄精各10份，切成片状，分别放进瓷缸，各加入71份的米酒，密封浸泡备用；
E、称取4份乌豆，加水加热煮20分钟，捞去乌豆渣，再称取10份的苁蓉，放进乌豆水中煮20分钟，滤去乌豆水，把用乌豆水煮后的苁蓉放进瓷缸，加入71份米酒，密封浸泡备用；
F、称取30份鲜活海马，放进瓷缸，加入76份米酒密封浸泡；分别称取乌枣20份、枸杞和杜仲各15份、巴戟、灵芝、西洋参、高丽参、和陈皮各10份，将上述药材分别放进瓷缸，分别加入71份的米酒，密封后浸泡备用；
G、上述药材浸泡采用40度V/V米酒，浸泡时间为3个月；将浸泡3个月后的药酒用带有滤网的泵水机把各种药酒抽进一大瓷缸混合，再加入20份蜂蜜和2份焦糖，密封沉淀10天备用；
H、用一底部设置多排小孔的瓷缸，底部铺上一层5厘米洗干净的海沙，将瓷缸置于收集酒的容器上，把沉淀后的混合酒分批倒进瓷缸，酒经海沙过滤后流进收集酒的容器，制得海马酒成品。
本发明采用鲜活海马为主要原料，海马能强壮滋补，活血益精，佐以健脾益气之党参，活血行气之北芪，壮阳补气之黄精、马戟、苁蓉和杜仲，辅之壮气的西洋参和高丽参，使以中和调味之陈皮。党参、北芪经过热蒸，有利药效释放，缩短生产工期。本发明中药配方还能综合克制海马腥味，口感更纯。因此本发明的海马酒具有益气、补血、补肾、壮阳健身和延缓衰老功效，口感好等优点。
具体实施方式
下面以实施例对本发明作进一步的说明：
A、按上述配方比例称取原料；
B、将上述配方中的药材用清水洗净备用；
C、称取15公斤党参，将党参切节，长度为5-6厘米，称取10公斤北芪，将党参和北芪分别放进蒸具，加水加热清蒸10分钟，再把清蒸后的党参和北芪分别放进瓷缸，在放进党参的瓷缸加入38公斤米酒，在放进北芪的瓷缸加入35.5公斤的米酒，分别密封浸泡备用；
D、分别称取熟地和黄精各5公斤，切成片状，分别放进瓷缸，各加入35.5公斤的米酒，密封浸泡备用；
E、称取2公斤乌豆，加水加热煮20分钟，捞去乌豆渣，再称取5公斤的苁蓉，放进乌豆水中煮20分钟，滤去乌豆水，把用乌豆水煮后的苁蓉放进瓷缸，加入35.5公斤米酒，密封浸泡备用；
F、称取15公斤鲜活海马，放进瓷缸，加入38公斤米酒密封浸泡；分别称取乌枣10公斤、枸杞和杜仲各7.5公斤、巴戟、灵芝、西洋参、高丽参、和陈皮各5公斤，将上述药材分别放进瓷缸，分别加入35.5公斤的米酒，密封后浸泡备用；
G、上述药材浸泡采用40度V/V米酒，浸泡时间为3个月；将浸泡3个月后的药酒用带有滤网的泵水机把各种药酒抽进一大瓷缸混合，再加入10公斤蜂蜜和1公斤焦糖，密封沉淀10天备用；
H、用一底部设置多排小孔的瓷缸，底部铺上一层5厘米洗干净的海沙，将瓷缸置于收集酒的容器上，把沉淀后的混合酒分批倒进瓷缸，酒经海沙过滤后流进收集酒的容器，制得海马酒成品。