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1、(10)申请公布号 CN 103098919 A (43)申请公布日 2013.05.15 CN 103098919 A *CN103098919A* (21)申请号 201210449455.2 (22)申请日 2012.11.12 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 韦有任 地址 530300 广西壮族自治区南宁市横县云 表高梧公路出口处 (72)发明人 韦有任 (74)专利代理机构 广西南宁汇博专利代理有限 公司 45114 代理人 邓晓安 (54) 发明名称 茉莉虫草红茶及其制作方法 (57) 摘要 本发明公开了一种茉莉虫草红茶， 其特征在 于 ： 该茉莉虫草红茶是由。
2、红茶和茉莉鲜花进行混 合、 窨制， 使茶叶吸收花香， 茶香与茉莉花香交互 融合， 然后加入干虫草配制而成， 其成分和重量份 数是 ： 红茶 8 15 份、 茉莉鲜花 8 15 份、 干蚕 蛹虫草 1 5 份。本发明的茉莉虫草红茶配方独 特， 香味引人。 本品具有提神消疲、 生津清热、 抗氧 化、 降脂、 益气、 清肝明目、 防癌、 抗癌、 抗衰老、 提 神、 提高人体免疫力之功能。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 4 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 (10)申请公布号 CN 103098919 A CN 10309。
3、8919 A *CN103098919A* 1/1 页 2 1. 一种茉莉虫草红茶， 其特征在于 ： 该茉莉虫草红茶是由红茶、 茉莉鲜花和干蚕蛹虫 草组成， 其成分和重量份数是 ： 红 茶 ： 8 15 份 ； 茉莉鲜花 ： 8 15 份 ； 干蚕蛹虫草 ： 1 5 份。 2. 根据权利要求 1 所述茉莉虫草红茶， 其特征在于 ： 所述的干蚕蛹虫草利用活桑蚕和 活蚕蛹做宿体， 将虫草菌种注射到蚕蛹里， 经过培育， 变成僵蚕后长出蚕蛹虫草， 采集、 直接 取用， 或烘干得到。 3. 根据权利要求 1 所述茉莉虫草红茶， 其特征在于 ： 所述的茉莉鲜花是含苞欲放的茉 莉花花蕾。 4. 根据权利要求。
4、 1 所述茉莉虫草红茶， 其特征在于 ： 所述的红茶是发酵茶或者是半发 酵茶。 5. 权利要求 1 所述茉莉虫草红茶的制作方法， 其特征在于 ： 所述茉莉虫草红茶的制作 方法， 包括以下步骤 ： （1） 取红茶与茉莉鲜花， 混合、 窨制， 使茶叶吸收花香， 茶香与茉莉花香交互融合过 50 目筛， 备用 ； （2） 取干蚕蛹虫草、 打成过 50 目筛， 备用 ； （3） 把 （1） 与 （2） 混匀， 然后烘干 ； （4） 按各个原料的成分和含量， 装入透气的纤维袋中， 每包重量25克， 外部用纸袋包 装， 装盒， 得到产品。 权 利 要 求 书 CN 103098919 A 2 1/4 页 3。
5、 茉莉虫草红茶及其制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种茶饮品， 特别是以茉莉花、 蚕蛹虫草为原料的茉莉虫草红茶及其 制作方法。 背景技术 0002 冬虫夏草简称虫草， 是珍贵的中药材， 人们常常把它与人参、 鹿茸列为三大补品， 价格昂贵， 被人们誉为 “软黄金” 。随着越来越多的人认可冬虫夏草的功效， 市场对冬虫夏 草的需求越来越大， 冬虫夏草资源更显珍稀。考虑到冬虫夏草资源稀缺， 而采挖冬虫夏草 会对环境造成破坏， 研发可人工栽培的冬虫夏草或其替代品成为当务之急。 蛹虫草 （Cordceps militaris (L.) Link） 别名北冬虫夏草、 北虫草或武式虫草。蛹虫草属子囊菌。
6、 亚门 (Ascomycotina)、 麦角菌科 (Clavicipitaceae)、 虫草属 (Cordyceps)， 是昆虫感染虫 草菌丝后， 形成虫与菌丝的复合体， 是一种具有补肺益肾、 滋补强身、 抗癌、 抗疲劳、 抗衰老、 提高人体免疫力等功效有较高价值的珍贵药用真菌。其以独特的防病治病、 滋补强身等作 用日益受到消费者的欢迎， 市场供不应求， 由于野生资源日趋枯竭， 人工培育虫草已成为满 足需求和缓解资源逐渐减少的最佳途径。 0003 红茶的鼻祖在中国， 世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明， 名为 “正山小种” 。属于全发酵茶类， 是以茶树的芽叶为原料， 经过萎凋、 揉。
7、捻 （切） 、 发酵、 干燥等 典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调， 故名红茶。红茶种类 较多， 产地较广， 祁门红茶闻名天下， 工夫红茶和小种红茶处处留香， 此外， 从中国引种发展 起来的印度、 斯里兰卡的产地红茶也很有名。 0004 红茶创制时称为 “乌茶” 。英文为 Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚 酶促氧化为中心的化学反应， 鲜叶中的化学成分变化较大， 茶多酚减少 90% 以上， 产生了茶 黄素、 茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、 红汤、 红叶和香甜 味醇的特征。 我国红茶品种以祁门红茶最为著名， 为我国第二大茶类， 。
8、出口量占我国茶叶总 产量的 50% 左右， 客户遍布 60 多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、 苏丹、 黎巴嫩、 叙 利亚、 伊拉克、 巴基斯坦、 英国及爱尔兰、 加拿大、 智利、 德国、 荷兰及东欧各国。 0005 茉莉花茶， 又叫茉莉香片， 学名为 Jasmineofficinale， 科名是木犀科， 有 “在中国 的花茶里， 可闻春天的气味” 之美誉。 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、 窨制， 使茶叶 吸收花香而成的， 茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味， 列作人间第一香。 ” 茉莉花 茶使用的茶叶称茶胚， 多数以绿茶为多， 少数也有红茶和乌龙茶。 茉莉花茶， 香气鲜浓， 。
9、纯正 持久， 滋味醇厚爽口。 0006 但是目前红茶产品只是单一的红茶产品， 香味只具有单一的苹果香气， 香气还不 够浓郁， 茉莉花茶也是单一的茉莉花茶产品， 香味也只是单一的， 对于喜欢喝花茶的人来说 都有所欠缺。 所以生产一种既保留红茶的浓厚苹果香气， 又饱含茉莉花的鲜灵芳香的， 且又 具有提神消疲、 生津清热、 抗氧化、 降脂、 减肥、 降压、 防癌、 抗癌、 抗衰老、 提神、 提高人体免 疫力之功能、 茉莉虫草红茶且是有必要的。 说 明 书 CN 103098919 A 3 2/4 页 4 发明内容 0007 本发明提供了一种配方独特， 既保留浓厚苹果香气， 又饱含茉莉花的鲜灵芳香， 。
10、同 时又具有提神消疲、 生津清热、 抗氧化、 降脂、 减肥、 降压、 防癌、 抗癌、 抗衰老、 提神、 提高人 体免疫力之功能的茉莉虫草红茶及其制作方法。 0008 本发明是这样实现的 ： 本发明茉莉虫草红茶， 是由红茶、 茉莉鲜花和干蚕蛹虫草份组成， 其成分和重量份数 是 ： 红 茶 ： 5 20 份 ； 茉莉鲜花 ： 5 20 份 ； 干蚕蛹虫草 ： 1 5 份。 0009 所述的红茶是发酵茶或者是半发酵茶。 0010 所述的茉莉鲜花是含苞欲放的茉莉花花蕾， 在每天多云或晴天下午采摘， 这些花 蕾正常情况下第二天就会开放。 0011 所述的干蚕蛹虫草利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体， 将虫草菌种注。
11、射到蚕蛹里， 经过 培育， 变成僵蚕后长出蚕蛹虫草， 采集、 直接取用， 或烘干得到。 0012 本发明茉莉虫草红茶的制作方法， 包括以下步骤 ： （1） 取红茶与茉莉鲜花， 混合、 窨制， 使茶叶吸收花香， 茶香与茉莉花香交互融合过 80 目筛， 备用 ； （2） 取干蚕蛹虫草、 打成过 50 目筛， 备用 ； （3） 把 （1） 与 （2） 混匀， 然后烘干 ； （4） 按各个原料的成分和含量， 装入透气的纤维袋中， 每包重量25克， 外部用纸袋包 装， 装盒， 得到产品， 茉莉虫草红茶。 0013 以上所述的茉莉虫草红茶配方的各有效成份分析 ： 蚕蛹虫草 ： 冬虫夏草简称虫草 （Cord。
12、ceps militaris (L.) Link） 别名北冬虫夏草、 北 虫草或武式虫草。蛹虫草属子囊菌亚门 (Ascomycotina)、 麦角菌科 (Clavicipitaceae)、 虫 草属 (Cordyceps)， 是昆虫感染虫草菌丝后， 形成虫与菌丝的复合体， 是珍贵的中药材， 人们 常常把它与人参、 鹿茸列为三大补品， 价格昂贵， 被人们誉为 “软黄金” 。随着越来越多的人 认可冬虫夏草的功效， 是一种具有补肺益肾、 滋补强身、 抗癌、 抗疲劳、 抗衰老、 提高人体免 疫力等功效有较高价值的珍贵药用真菌。其以独特的防病治病、 滋补强身等作用日益受到 消费者的欢迎， 市场供不应求，。
13、 考虑到野生冬虫夏草资源稀缺， 而采挖冬虫夏草会对环境造 成破坏， 研发可人工栽培的冬虫夏草或其替代品成为当务之急。 0014 所述的蚕蛹虫草是应用现代生物技术， 利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体， 将虫草菌种 注射到蚕蛹里进行培育。在适宜的温度和湿度条件下， 虫草菌丝经过 15 天就会长满蛹体， 原来柔软的蚕蛹会变得十分坚硬。 随后， 在适宜的温度、 光照和空气、 湿度条件下， 虫草就会 从蛹体里长出。再经过一个月的培育， 蚕蛹虫草便长成可以采收了。 0015 与现有技术相比， 本发明突出的实质性特点和显著的进步是 ： 说 明 书 CN 103098919 A 4 3/4 页 5 从文献资料我们了解。
14、到。红茶抗衰老效果强于大蒜头、 西兰花和胡萝卜等。红茶可以 帮助胃肠消化、 促近食欲， 可利尿、 消除水肿， 并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强， 用红茶漱 口可防滤过性病毒引起的感冒， 并预防蛀牙与食物中毒， 降低血糖值与高血压。 0016 此外， 红茶还具有防龋、 健胃整肠助消化、 延缓老化、 降血糖、 降血压、 降血脂、 抗 癌、 抗辐射等功效 ； 红茶还是极佳的运动饮料 , 除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需 要体力及持久力的运动 ( 如马拉松赛跑 ) 前喝 , 因为茶中的咖啡硷具有提神作用 , 又能在 运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋 , 所以让人更具持久力。畅销港、 澳。
15、、 台、 东南亚、 日本、 欧美等地， 深受消费者喜爱。 0017 本发明制备的茉莉虫草红茶保留红茶的香甜味醇的特征， 又有茉莉花茶的清香， 产品达到 “外观雅致、 味香兼佳、 泡水持长、 外形成球鲜明、 色泽乌褐油润、 汤色泛红、 香气浓 郁自然、 滋味纯厚甘爽、 饮后齿颊留香、 回味馥郁、 多次冲泡余味更佳” ， 是茶道中人所追求 之茶中极品。具体的特征 ： 香气特征 ： 本发明制备的茉莉虫草红茶香气清高纯净， 高雅悦鼻， 不仅香气清高悠长， 而且音韵明 显， 香味醇正厚重， 香气高长带有松烟香及浓厚苹果香气。 0018 滋味特征 ： 本发明制备的茉莉虫草红茶滋味鲜爽醇和， 滋味有明显的红。
16、茶香甜味醇的特征， 俗称 “发酵茶” ， 克服了以往红茶汤入口有轻微的苦涩感的味道。 0019 本发明茉莉虫草红茶既保留红茶的浓厚苹果香气， 又饱含茉莉花的鲜灵芳香， 同 时具有提神消疲、 生津清热、 抗氧化、 补肺益肾、 滋补强身、 抗癌、 抗疲劳、 抗衰老、 提高人体 免疫力等功效。 0020 具体实施方式 0021 实施例 1 （1） 取红茶叶 5 份与茉莉鲜花 5 份， 拼和、 窨制， 使茶叶吸收花香， 茶香与茉莉花香交互 融合过 50 目筛， 备用 ； （2） 取干蚕蛹虫草 1 份、 打成过 50 目筛， 备用 ； （3） 把 （1） 与 （2） 混匀， 然后烘干 ； （4） 按各个。
17、原料的成分和含量， 装入透气的纤维袋中， 每包重量25克， 外部用纸袋包 装 （按照传统的袋泡茶叶的包装方法） ， 装盒， 得到产品。 0022 实施例 2 （1） 取红茶叶 10 份与茉莉鲜花 10 份， 拼和、 窨制， 使茶叶吸收花香， 茶香与茉莉花香交 互融合过 50 目筛， 备用 ； （2） 取干蚕蛹虫草 2 份、 打成过 50 目筛， 备用 ； （3） 把 （1） 与 （2） 混匀， 然后烘干 ； （4） 按各个原料的成分和含量， 装入透气的纤维袋中， 每包重量25克， 外部用纸袋包 装 （按照传统的袋泡茶叶的包装方法） ， 装盒， 得到产品。 0023 实施例 3 说 明 书 CN。
18、 103098919 A 5 4/4 页 6 （1） 取红茶叶 13 份与茉莉鲜花 13 份， 拼和、 窨制， 使茶叶吸收花香， 茶香与茉莉花香交 互融合过 50 目筛， 备用 ； （2） 取干蚕蛹虫草 3 份、 打成过 50 目筛， 备用 ； （3） 把 （1） 与 （2） 混匀， 然后烘干 ； （4） 按各个原料的成分和含量， 装入透气的纤维袋中， 每包重量25克， 外部用纸袋包 装 （按照传统的袋泡茶叶的包装方法） ， 装盒， 得到产品。 0024 实施例 4 （1） 取红茶叶 15 份与茉莉鲜花 15 份， 拼和、 窨制， 使茶叶吸收花香， 茶香与茉莉花香交 互融合过 50 目筛， 备用 ； （2） 取干蚕蛹虫草 5 份、 打成过 50 目筛， 备用 ； （3） 把 （1） 与 （2） 混匀， 然后烘干 ； （4） 按各个原料的成分和含量， 装入透气的纤维袋中， 每包重量25克， 外部用纸袋包 装 （按照传统的袋泡茶叶的包装方法） ， 装盒， 得到产品。 说 明 书 CN 103098919 A 6 。