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1、(10)申请公布号 CN 103141610 A (43)申请公布日 2013.06.12 CN 103141610 A *CN103141610A* (21)申请号 201310104128.8 (22)申请日 2013.03.28 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 胡孔佑 地址 610000 四川省成都市锦江区慈惠堂街 8 号 3 单元 1 楼 1 号 (72)发明人 胡孔佑 (74)专利代理机构 成都天嘉专利事务所 ( 普通 合伙 ) 51211 代理人 方强 (54) 发明名称 一种防治便秘的砖茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种防治便秘的砖茶及其制备方 。
2、法， 属于砖茶保健食品技术领域。该产品由以下 按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 80-100 份、 麦冬 21-25 份、 浮小麦 2-8 份、 大麦 15-19 份、 蜂 蜜 20-40 份、 余甘子 1-3 份、 陈皮 5-9 份、 木瓜 2-9 份。本发明的防治便秘的砖茶配方以及其配比相 互配合， 能够从改善消化系统入手， 从根本解决便 秘问题， 副作用小， 还能够提高食欲， 安神益气， 消 食去痰， 解毒止渴， 利尿明目 ； 蜂蜜的加入， 既能 改善口感， 又能达到排毒养颜的效果， 而且在制备 砖茶时使砖茶更加容易发花。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 7 页 。
3、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书2页 说明书7页 (10)申请公布号 CN 103141610 A CN 103141610 A *CN103141610A* 1/2 页 2 1. 一种防治便秘的砖茶， 其特征在于 ： 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 80-100 份 麦冬 21-25 份 浮小麦 2-8 份 大麦 15-19 份 蜂蜜 20-40 份 余甘子 1-3 份 陈皮 5-9 份 木瓜 2-9 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种防治便秘的砖茶， 其特征在于 ： 由以下按照重量份数计 的原料制成 ： 黑毛茶 95-98 份 麦冬 。
4、22-24 份 浮小麦 3-6 份 大麦 16-17 份 蜂蜜 25-30 份 余甘子 2-2.5 份 陈皮 6-7 份 木瓜 3-8 份。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 包括以 下工艺步骤 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 90-120的蒸汽中蒸 40-90 秒， 使黑毛茶的茶叶吸 入水分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过。
5、的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 75-85时， 将茶堆扒开分散， 进行 散热， 当温度降到 40-58时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑 毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 100-135的蒸汽下蒸原料混合物 10-18 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； 权 利 要 求 书 CN 103141610 A 2 2/2 页 3 H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成。
6、品发花干燥， 得到本发明防治便秘的砖茶成品。 4. 根据权利要求 3 所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.5-1.2cm 的粉末。 5. 根据权利要求 3 所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 65-80， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4-1:5。 6. 根据权利要求 3 所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 20-29， 相对湿度为 75-85%， 发花 10-15 天。 7. 根据权利要求 3 所述的一种防治便秘的砖茶的制备方法。
7、， 其特征在于 ： 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 30-55， 干燥 3-8 天。 权 利 要 求 书 CN 103141610 A 3 1/7 页 4 一种防治便秘的砖茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种砖茶保健食品及其制备方法， 更具体地说， 本发明涉及一种防治 便秘的砖茶及其制备方法， 属于砖茶保健食品技术领域。 背景技术 0002 砖茶又称蒸压茶 （俗称边销茶） ， 顾名思义， 就是外形相砖一样的茶叶， 它也是紧压 茶中比较有代表性的一种， 以茶叶、 茶茎， 有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料 和制作工艺的不同， 可以分为黑砖茶、 花砖茶、 茯砖茶、 米砖。
8、茶、 青砖茶、 康砖茶等几类。 所有 的砖茶都是蒸压成型， 但成型方式有所不同。如黑砖、 花砖、 茯砖、 青砖、 米砖茶是用机压成 型， 康砖茶则是用棍锤筑造成型。 0003 便秘是临床常见的复杂症状， 而不是一种疾病， 主要是指排便次数减少、 粪便量减 少、 粪便干结、 排便费力等。上述症状同时存在 2 种以上时， 可诊断为症状性便秘。通常以 排便频率减少为主， 一般每 2-3 天或更长时间排便一次 （或每周 3 次） 即为便秘。对一组健 康人调查结果表明， 排便习惯多为每日1-2次或1-2日1次 （60%） ， 粪便多为成型或软便 ； 少 数健康人的排便次数可达 1 日 3 次 （30%）。
9、 ， 或 3 天 1 次 （10%） ， 粪便半成型或呈腊肠样硬便。 因此必须结合粪便的性状、 本人平时排便习惯和排便有无困难作出有无便秘的判断。如超 过 6 个月即为慢性便秘。 0004 由于便秘是一种较为普遍的症状 , 症状轻重不一 , 大部分人常常不去特殊理会， 认为便秘不是病， 不用治疗， 但实际上便秘的危害很大。 0005 1、 便秘在有些疾病如结肠癌、 肝性脑病、 乳腺疾病、 早老性痴呆的发生中起重要作 用， 这方面有很多研究报告。 0006 2、 便秘在急性心肌梗死、 脑血管意外病人可导致生命意外， 有很多惨痛事例让我 们警觉。 0007 3、 部分便秘和肛肠疾病， 如痔、 肛裂。
10、等有密切的关系。 0008 因此， 早期预防和合理治疗便秘将会大大减轻便秘带来的严重后果， 改善生活质 量， 减轻社会和家庭负担。 0009 国家知识产权局于 2013.1.16 公开了一件公开号为 102870911A， 名称为 “一种润 肠保健茶” 的发明专利， 该专利是一种润肠保健茶， 其组成成分为金银花、 山楂干、 苦参、 绿 茶、 土茯苓、 潘泻叶、 草决明、 菊花， 本发明均采用纯天然中草药成分配制而成， 属于一种养 生茶品， 可以长期使用， 具有改善人体肠道功能， 治疗便秘， 细腻肤质等功效。 本发明的制备 方法简单、 成本低廉， 所使用的原材料均可以在市场上购得， 亦可以在家中。
11、自行调配， 适合 各种年龄段的人群， 可以起到很好的保健效果。 0010 国家知识产权局于 2013.3.13 公开了一件公开号为 102961597A， 名称为 “一种治 疗习惯性肠燥便秘的保健茶及制备方法” 的发明专利， 该专利公开了一种治疗习惯性肠燥 便秘的保健茶， 是按重量由下列原料制成 ： 党参 10 20 份 ； 黄芪 5 10 份 ； 白术 5 10 份 ； 生地 5 10 份 ； 五味子 3 5 份 ； 枸杞子 3 5 份 ； 黄精 5 10 份 ； 大枣 5 10 份 ； 说 明 书 CN 103141610 A 4 2/7 页 5 火麻仁 10 15 份 ； 柏子仁 10 。
12、15 份 ； 芦荟 5 10 份 ； 山药 3 5 份 ； 决明子 5 10 份。 本发明的治疗习惯性肠燥便秘的保健茶具有较强的益气健脾、 滋阴生津润燥、 润肠通便的 作用， 对于习惯性肠燥便秘具有很好的预防和治疗作用。 0011 上述两项专利中的用于润肠或者治疗便秘的茶配方以清火泻下为主， 对于体质寒 凉的患者不适用， 反而副作用更大， 引起腹泻， 并没有从改善消化系统入手， 从根本解决便 秘问题。 发明内容 0012 本发明旨在解决上述现有技术中的问题， 提供一种防治便秘的砖茶， 该砖茶从改 善消化系统入手， 从根本解决便秘问题， 副作用小， 能够提高食欲， 安神益气。 0013 本发明的。
13、另一个目的是提供上述砖茶的制备方法， 使其防治便秘的效果更佳。 0014 为了实现上述发明目的， 其具体的技术方案如下 ： 一种防治便秘的砖茶， 其特征在于 ： 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 80-100 份 麦冬 21-25 份 浮小麦 2-8 份 大麦 15-19 份 蜂蜜 20-40 份 余甘子 1-3 份 陈皮 5-9 份 木瓜 2-9 份。 0015 在上述基本技术方案的基础上， 优选的配方为 ： 一种防治便秘的砖茶， 其特征在于 ： 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 95-98 份 麦冬 22-24 份 浮小麦 3-6 份 大麦 16-17 份 蜂蜜 25-。
14、30 份 余甘子 2-2.5 份 陈皮 6-7 份 木瓜 3-8 份。 0016 上述配方采用本领域的常规技术手段都能够制备， 且解决本发明所要解决的技术 问题， 达到本发明所要达到的技术效果。 0017 在常规制备方法的基础上， 优选的改进方法如下 ： 一种防治便秘的砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下工艺步骤 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 说 明 书 CN 103141610 A 5 3/7 页 6 用 ； C、 一次。
15、蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 90-120的蒸汽中蒸 40-90 秒， 使黑毛茶的茶叶吸 入水分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 75-85时， 将茶堆扒开分散， 进行 散热， 当温度降到 40-58时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑 毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 100-135的蒸汽下蒸原料混合物 10-18 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却，。
16、 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明防治便秘的砖茶成品。 0018 在上述基本技术方案的基础上， 其优选的技术方案如下 ： 优选的， 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.5-1.2cm 的粉末。 0019 优选的， 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 65-80， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4-1:5. 优选的， 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 20-29， 相对湿度为 75-85%， 发花 10-15 天。 0020 优选的， 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 30-55， 干燥 3-8 天。 0021 本发明带来的有益技。
17、术效果 ： 1、 本发明的防治便秘的砖茶配方以及其配比相互配合， 能够从改善消化系统入手， 从 根本解决便秘问题， 副作用小， 还能够提高食欲， 安神益气， 消食去痰， 解毒止渴， 利尿明目 ； 蜂蜜的加入， 既能改善口感， 又能达到排毒养颜的效果， 而且在制备砖茶时使砖茶更加容易 发花 ； 2、 在常规工艺的基础上， 本发明提供了一种优化的制备方法， 使得制备出来的砖茶营 养成分不易流失， 且产品汤色褐润， 香气纯正， 滋味醇厚， 叶底深褐， 二次蒸茶可以使得产品 不易霉变， 更加容易储存， 降低了储存成本 ； 3、 更进一步优选的， 粉末为 0.5-1.2cm 能够使药理成分和营养成分充分。
18、融合 ； 蜂蜜与 热水相溶， 其热水温度和热水用量， 使得最后发花效果更佳 ； 发花干燥前工艺参数的设定， 针对本发明黑毛茶与特定原料的配方进一步优化， 使最后产品的防治效果达到最佳。 具体实施方式 0022 实施例 1 一种防治便秘的砖茶， 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 80 份 说 明 书 CN 103141610 A 6 4/7 页 7 麦冬 21 份 浮小麦 2 份 大麦 15 份 蜂蜜 20 份 余甘子 1 份 陈皮 5 份 木瓜 2 份。 0023 实施例 2 一种防治便秘的砖茶， 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 100 份 麦冬 25 份 浮小麦 8 份。
19、 大麦 19 份 蜂蜜 40 份 余甘子 3 份 陈皮 9 份 木瓜 9 份。 0024 实施例 3 一种防治便秘的砖茶， 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 90 份 麦冬 23 份 浮小麦 5 份 大麦 17 份 蜂蜜 30 份 余甘子 2 份 陈皮 7 份 木瓜 5.5 份。 0025 实施例 4 一种防治便秘的砖茶， 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 98 份 麦冬 22 份 浮小麦 7 份 大麦 17 份 蜂蜜 34 份 余甘子 2.5 份 陈皮 6.5 份 木瓜 8 份。 0026 实施例 5 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的。
20、基础上， 有以下优 说 明 书 CN 103141610 A 7 5/7 页 8 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 90的蒸汽中蒸 40 秒， 使黑毛茶的茶叶吸入水分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 75时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 40时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 。
21、原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑 毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 100的蒸汽下蒸原料混合物 10 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明防治便秘的砖茶成品。 0027 实施例 6 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的基础上， 有以下优 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、。
22、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 120的蒸汽中蒸 90 秒， 使黑毛茶的茶叶吸入水 分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 85时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 58时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑 毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀。
23、 ； F、 二次蒸茶 说 明 书 CN 103141610 A 8 6/7 页 9 在 135的蒸汽下蒸原料混合物 18 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明防治便秘的砖茶成品。 0028 实施例 7 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的基础上， 有以下优 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形。
24、成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 105的蒸汽中蒸 65 秒， 使黑毛茶的茶叶吸入水 分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 80时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 49时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑 毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 117.5的蒸汽下蒸原料混合物 14 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸。
25、茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明防治便秘的砖茶成品。 0029 实施例 8 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的基础上， 有以下优 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 93的蒸汽中蒸 80 秒， 使黑毛茶。
26、的茶叶吸入水分， 软化 ； 说 明 书 CN 103141610 A 9 7/7 页 10 D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 78时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 50时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 浮小麦、 大麦、 余甘子、 陈皮以及木瓜粉末与步骤D中的黑 毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 109的蒸汽下蒸原料混合物 17 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中。
27、得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明防治便秘的砖茶成品。 0030 实施例 9 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.5cm 的粉末。 0031 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 65， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4。 0032 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 20， 相对湿度为 75%， 发花 10 天。 0033 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 30， 干燥 3 天。 0034 实施例 10 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 1.2cm 的粉末。 0035 在步。
28、骤 B 中， 所述的热水温度为 80， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:5. 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 29， 相对湿度为 85%， 发花 15 天。 0036 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 55， 干燥 8 天。 0037 实施例 11 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.85cm 的粉末。 0038 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 72.5， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4.5。 0039 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 24.5， 相对湿度为 80%， 发花 12.5 天。 0040 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 42.5， 干燥 5.5 天。 0041 实施例 12 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.6cm 的粉末。 0042 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 67， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4.25。 0043 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 27， 相对湿度为 82%， 发花 13 天。 0044 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 50， 干燥 7 天。 说 明 书 CN 103141610 A 10 。