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本发明为一种提高醋酸酯淀粉浆料粘度热稳定性的方法,涉及木薯淀粉化学加工变性提高淀粉浆料粘度热稳定性的方法,它包括氧化变性、酯化变性和交联变性。在氧化变性、酯化变性后,加入三偏磷酸钠,加入量为木薯淀粉重量的1,室温下反应5小时,反应过程使用浓度为3的氢氧化钠溶液使木薯淀粉浆料的pH值保持为9.09.2。本发明的优点:采用本发明方法制备的醋酸酯淀粉浆料,与经过氧化-酯化双重变性的醋酸酯淀粉浆料相比,粘。