一种全价营养饮料制备方法.pdf

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文档编号：456086

上传时间：2018-02-17

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生产酒精或白酒的蒸馏母液有丰富的营养物质，但同时也含有一些有害物质，通常倒掉而给周围环境造成污染。本发明涉及一种饮料的制备方法，即利用淀粉质原料生产酒精或白酒的蒸馏母液经分离、澄清、交换、吸附，灭菌消毒等工艺生产出全价营养饮料。。

摘要
申请专利号：	CN89109023.1	申请日：	1989.11.29
公开号：	CN1043525A	公开日：	1990.07.04
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|公开
IPC分类号：	C12G3/00	主分类号：	C12G3/00
申请人：	东北师范大学
发明人：	阎吉昌
地址：	吉林省长春市斯大林大街110号130021
优先权：
专利代理机构：	吉林省专利服务中心	代理人：	陈宏伟
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内容摘要

生产酒精或白酒的蒸馏母液有丰富的营养物质，但同时也含有一些有害物质，通常倒掉而给周围环境造成污染。本发明涉及一种饮料的制备方法，即利用淀粉质原料生产酒精或白酒的蒸馏母液经分离、澄清、交换、吸附，灭菌消毒等工艺生产出全价营养饮料。

权利要求书

1：一种无醇全价营养饮料的制备方法，其特征在于将淀粉质原料生产酒精的蒸馏母液，首先离心分离除去固形物后加入澄清剂静化5-8小时后真空抽滤得提取液(1)，将提取液(1)经交换剂、交换使pH值为5～6，然后通过吸附剂选择吸附掉杂醇油及醛类等有害物质，加温至90℃-110℃保持10分钟，得提取液(2)，
2：根据权利要求1所述的澄清剂，其特征在于澄清剂为硅藻土，
3：根据权利要求1所述的交换剂，其特征在于交换剂可采用无机离子交换剂如10-40目的人造沸石，也可采用有机离子交换剂如阳离子交换树脂，
4：根据权利要求1所述的吸附剂，其特征在于吸附剂采用活性炭，
5：根据权利要求1所述的提取液（2），其特征在于可加入糖、香料或各种果汁配制各种相应的无醇饮料。

说明书

本发明涉及一种饮料的制备方法，具体地说是利用淀粉质原料（如玉米）生产酒精的蒸馏母液（通称液体酒糟）经加工生产无醇饮料。
    生产酒精的蒸馏母液，含有丰富的营养物质，但同时也含有一些有害物质如杂醇油，有机酸等。通常出路只有一条，就是用作饲料，而且还常常由于用不了而造成环境污染。

    本发明的目的在于提供一种有效利用酒精蒸馏母液的方法，经净化处理，除去有害物质，保留营养成份，制得全价营养液，加上糖、香料或各种类型的果汁再适当兑水而生产出无酒精的新型发酵饮料。

    本发明是这样实现的：首先将用淀粉质原料生产酒精的蒸馏母液沉降离心分离，把固形物的95%分离出去用作饲料，剩下的离心液加入澄清剂静化5～8小时后进行真空抽滤，得到透明的提取液（1），将提取液（1）经交换剂交换使pH值达到5～6，然后通过吸附剂选择吸附掉杂醇油及醛类等有害物质，最后加温至90℃-110℃保持10分钟灭菌消毒，得到提取液（2）。

    本发明在实施过程中，澄清剂采用的是硅藻土静化6小时，交换剂可用有机离子交换剂如阳离子交换树脂，也可用无机离子交换剂如10-40目的人造沸石，通过交换除去有机酸，活性炭作为本发明的吸附剂，选择吸附掉杂醇油及醛类物质，最后得到的全价营养液-提取液（2），加入糖、香料或各类果汁即得相应类型的无醇饮料，而提取液（2）本身也可作为饮料食用。

    本发明亦适用于发酵法生产酒类地蒸馏母液。