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本发明公开了一种冷藏用时间-温度指示剂及指示卡制备方法，其中时间-温度指示剂是由水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成，其中水杨酸乙酯和ε-己内酯的体积比为25∶1。本发明的时间-温度指示卡采用水杨酸乙酯和ε-己内酯的混合物作为扩散物质，再添加着色剂充分混合制成指示剂，而后在-8℃条件下使其形成凝固态，再将凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。本发明的时间-温度指示卡，可以实现临界温度不超过4℃的冷藏食品温度监测作用。

1.一种冷藏用时间-温度指示剂，其特征在于：是由水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成，其中水杨酸乙酯和ε-己内酯的体积比为25∶1。 2.根据权利要求1所述的冷藏用时间-温度指示剂，其特征在于：所述的着色剂为品红。

冷藏用时间-温度指示卡的制备方法

技术领域

本发明涉及一种冷藏用时间-温度指示剂，以及利用该指示剂的时间-温度指示卡的制备方法。

背景技术

鲜鱼及消毒牛奶要求的冷藏温度为不高于4℃，而其在贮存、运输或货架期中，温度波动对这类食品
影响较大，为了避免由于温度波动引起这类食品的变质，在冷链运输过程中应设定最高温度，对冷链进行
控制。

时间-温度指示卡是用于食品的温度监测指示，它通过颜色变化呈现出易于测量变化，能够反映出被
指示产品的全部或部分温度变化历史，既通过温度积累效应指示食品的温度变化历程和剩余货架期寿命，
从而提供食品质量变化信息。

发明内容

本发明的目的是提供一种冷藏用时间-温度指示卡，能够指示冷藏食品的剩余货架期，且临界温度不
超过4℃。

为了实现以上目的，本发明的冷藏用时间-温度指示剂所采用的技术方案是：一种冷藏用时间-温度指
示剂是由水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成，其中水杨酸乙酯和ε-己内酯的体积比为：25∶1。

本发明的时间-温度指示卡所采用的技术方案是：一种冷藏用时间-温度指示卡，包括基板，密封薄膜
及设于基板上的指示剂和一端与指示剂接触的扩散介质，该基板上设有容纳指示剂的凹槽，该凹槽及扩散
介质通过密封薄膜密封。所述指示剂是水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成，所述水杨酸乙酯和ε-己内
酯的体积比为25∶1。

所述的扩散介质为棉质纤维。

所述的着色剂为品红。

所述基板上设有容纳扩散介质的条形槽。

所述条形槽与凹槽相连通。

本发明的时间-温度指示卡的制备方法是：首先取水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂，在3500r/min条
件下混合均匀，再进行凝固处理得到时间-温度指示剂，然后将指示剂与扩散介质装配在基板上得到时间-
温度指示剂。

本发明的时间-温度指示卡采用水杨酸乙酯和ε-己内酯的混合物作为扩散物质，再添加着色剂品红充
分混合制成指示剂，然后在-8℃条件下使其凝固，而后将凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。当
环境温度高于指示剂临界温度4℃时，指示剂融化沿着扩散介质扩散，通过扩散长度就可以知道食品的高
于临界温度的历程和剩余货架期。本发明的时间-温度指示卡中指示剂的临界温度在4℃，以适应不同冷藏
食品的需要。

本发明时间-温度指示卡的着色剂与指示剂扩散一致性强，呈色效果好，制作工艺简单，操作方便，成
本低廉，适宜工业化生产。指示卡的应用即为企业在流通过程中起到温度监测作用，又为消费者购买产品
起到提示作用，提高了产品的竞争力，因此必将在冷藏食品中得到广泛应用，产生良好的经济效益和社会
效益。

附图说明

图1为本发明时间-温度指示卡的主视图；

图2为图1截面视图；

具体实施方式

本发明的指示卡如图1、2所示，图中5为基板，在基板上板面上分别开设有凹槽2和条形槽3，该条
形槽3的一端与凹槽2相连通，在条形槽3中设有条形的扩散介质4，该扩散介质4的一端低于所述凹槽
2的槽底，在凹槽2中设有凝固态的指示剂1，该指示剂1与凹槽2槽底的扩散介质4接触，在基板5上
板面设有密封薄膜6，该密封薄膜6与凹槽和条形槽槽口处的基板板面密封粘结，用于密封凹槽和条形槽。

以下结合具体实施例对本发明做详细的说明：

实施例1

按25∶1的体积比取水杨酸乙酯和ε-己内酯，并加入着色剂品红在调速混合器中以3500r/min的速度
混合3～5min，得到指示剂，取指示剂150μL于离心试管内，放置于-8℃使其凝固；将扩散介质和凝固处理
后的指示剂放入基板上相应的槽中，使扩散介质的一端伸入凹槽的槽底与指示剂接触，然后用密封薄膜进
行密封得到时间-温度指示卡，扩散介质采用硅胶薄板，规格为10×0.7cm。本实施例的时间-温度指示卡的
临界温度为4℃，该温度下的扩散速率为1.36×10^-2cm/min，该指示卡用于检测鲜鱼和消毒牛奶等，如果环
境温度高于4℃，指示剂就会融化并发生扩散，出现一条红色条带，当红色条带为2cm时，表明在4℃条
件下经历了2.5小时。