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1、(10)申请公布号 CN 104082383 A (43)申请公布日 2014.10.08 CN 104082383 A (21)申请号 201410321252.4 (22)申请日 2014.07.07 A21D 13/08(2006.01) (71)申请人 刘海华 地址 226000 江苏省南通市启东市寅阳镇寅 中街 8 号 (72)发明人 刘海华 (54) 发明名称 一种添加玉米纤维的燕麦饼干 (57) 摘要 本申请公开了一种添加玉米纤维的燕麦饼 干， 包括A组配料、 B组配料、 C组配料和D组配料， 其中 A 组配料包括低聚异麦芽糖 2800-3200 份， 低能量人造奶油 700-1。
2、100 份， 玉米油 700-1100 份 ； B 组配料包括鸡蛋 700-1100 份， 牛奶 200-400 份， 香草香精 90-170 份 ； C 组配料包括通用面粉 1400-1800份， 发酵粉10-50份， 玉米纤维300-700 份， 碳酸氢钠20-60份， 食盐40-80份 ； D组配料包 括燕麦粉 1100-1500 份， 由此， 通过添加一定量的 膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能 量， 使产品具有膳食纤维的生理功效， 有益健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页。
3、 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104082383 A CN 104082383 A 1/1 页 2 1. 一种添加玉米纤维的燕麦饼干， 其特征在于 ： 包括 A 组配料、 B 组配料、 C 组配料和 D 组配料， 其中 A 组配料包括低聚异麦芽糖 2800-3200 份， 低能量人造奶油 700-1100 份， 玉米 油700-1100份 ； B组配料包括鸡蛋700-1100份， 牛奶200-400份， 香草香精90-170份 ； C组 配料包括通用面粉 1400-1800 份， 发酵粉 10-50 份， 玉米纤维 300-700 份， 碳酸氢钠 20-60 份， 食盐 40-80 。
4、份 ； D 组配料包括燕麦粉 1100-1500 份。 权 利 要 求 书 CN 104082383 A 2 1/2 页 3 一种添加玉米纤维的燕麦饼干 技术领域 0001 本发明涉及高纤维食品， 尤其涉及一种添加玉米纤维的燕麦饼干。 背景技术 0002 如今， 人们正处于一种健康与食品享受两难的困境之中， 这在焙烤食品中表现得 尤为明显， 因为焙烤食品的原料多是全脂牛奶、 糖、 蛋和黄油等， 属于高脂肪、 高胆固醇和高 能量的食品， 这些容易对健康产生危害， 引发各种病症。 发明内容 0003 本发明的目的提供一种添加玉米纤维的燕麦饼干， 解决上述现有技术问题中的一 个或者多个。 0004 。
5、根据本发明的一个方面， 提供一种添加玉米纤维的燕麦饼干， 包括 A 组配料、 B 组 配料、 C 组配料和 D 组配料， 其中 A 组配料包括低聚异麦芽糖 2800-3200 份， 低能量人造奶 油700-1100份， 玉米油700-1100份 ； B组配料包括鸡蛋700-1100份， 牛奶200-400份， 香草 香精 90-170 份 ； C 组配料包括通用面粉 1400-1800 份， 发酵粉 10-50 份， 玉米纤维 300-700 份， 碳酸氢钠 20-60 份， 食盐 40-80 份 ； D 组配料包括燕麦粉 1100-1500 份。 0005 先将 A 组配料搅拌成糊状， 依次。
6、加入预先搅拌好的 B、 C 和 D 组配料， 全部原料充分 混合均匀后， 置于间隔为 5cm 的饼干模具中成型， 在 177下焙烤至淡棕色。 0006 本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量， 使 产品具有膳食纤维的生理功效， 有益健康。 具体实施方式 0007 实施例 1 ： 包括 A 组配料、 B 组配料、 C 组配料和 D 组配料， 其中 A 组配料包括低聚 异麦芽糖 2800 份， 低能量人造奶油 700 份， 玉米油 700 份 ； B 组配料包括鸡蛋 700 份， 牛奶 200 份， 香草香精 90 份 ； C 组配料包括通用面粉 1400 份， 发酵粉。
7、 10 份， 玉米纤维 300 份， 碳 酸氢钠 20 份， 食盐 40 份 ； D 组配料包括燕麦粉 1100 份。 0008 实施例 2 ： 包括 A 组配料、 B 组配料、 C 组配料和 D 组配料， 其中 A 组配料包括低聚 异麦芽糖 3000 份， 低能量人造奶油 900 份， 玉米油 900 份 ； B 组配料包括鸡蛋 900 份， 牛奶 300 份， 香草香精 130 份 ； C 组配料包括通用面粉 1600 份， 发酵粉 30 份， 玉米纤维 500 份， 碳 酸氢钠 40 份， 食盐 60 份 ； D 组配料包括燕麦粉 1300 份。 0009 实施例 3 ： 包括 A 组配。
8、料、 B 组配料、 C 组配料和 D 组配料， 其中 A 组配料包括低聚 异麦芽糖 3200 份， 低能量人造奶油 1100 份， 玉米油 1100 份 ； B 组配料包括鸡蛋 1100 份， 牛 奶400份， 香草香精170份 ； C组配料包括通用面粉1800份， 发酵粉50份， 玉米纤维700份， 碳酸氢钠 60 份， 食盐 80 份 ； D 组配料包括燕麦粉 1500 份。 0010 先将 A 组配料搅拌成糊状， 依次加入预先搅拌好的 B、 C 和 D 组配料， 全部原料充分 混合均匀后， 置于间隔为 5cm 的饼干模具中成型， 在 177下焙烤至淡棕色。 说 明 书 CN 104082383 A 3 2/2 页 4 0011 综上所述， 本发明通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品 的能量， 使产品具有膳食纤维的生理功效， 有益健康。 0012 以上所述仅是本发明的一种实施方式， 应当指出， 对于本领域普通技术人员来说， 在不脱离本发明创造构思的前提下， 还可以做出若干相似的变形和改进， 这些也应视为本 发明的保护范围之内。 说 明 书 CN 104082383 A 4 。