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1、(10)申请公布号 CN 102845500 A (43)申请公布日 2013.01.02 C N 1 0 2 8 4 5 5 0 0 A *CN102845500A* (21)申请号 201210130461.1 (22)申请日 2012.04.28 A21D 2/38(2006.01) (71)申请人王桂琴 地址 233000 安徽省蚌埠市华光大道1381 号 (72)发明人王桂琴 (74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人余成俊 (54) 发明名称 一种降血脂营养面粉 (57) 摘要 本发明公开了一种降血脂营养面粉，其是由 下述重量份的原料制得：小麦800。
2、-1000，小麦胚 芽20-30，燕麦麸10-15，鹰嘴豆5-10，决明子3-5， 大蒜3-5，无花果5-8，竹叶5-8，葛根5-8，枸杞子 5-8，蜂蜜花5-8，南瓜5-8，甘薯叶2-5，海藻5-8。 本发明经科学的营养配比而成，充分实现了南瓜、 蜂蜜花以及各可食用中药成分和小麦营养的完美 结合，具有很好的食疗保健作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书1页 说明书2页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1页 2 1.一种降血脂营养面粉，其特征在于： 其是由下述重量份的原料制得： 小麦800-1000，小麦胚芽20-30，燕。
3、麦麸10-15，鹰嘴豆5-10，决明子3-5，大蒜3-5，无 花果5-8，竹叶5-8，葛根5-8，枸杞子5-8，蜂蜜花5-8，南瓜5-8，甘薯叶2-5，海藻5-8。 2.根据权利要求1所述的降血脂营养面粉，其特征在于： 制备方法包括以下步骤： （1）按重量份取大蒜、无花果、竹叶、决明子，葛根、枸杞子、蜂蜜花、南瓜、甘薯叶、海藻 混匀，置于捣碎机内捣成稠浆，得营养稠浆备用； （2）按重量份取小麦、小麦胚芽、燕麦麸以及鹰嘴豆清洗，加水湿润32-38小时，使含水 量达15.5-15.8%，然后将小麦及小麦胚芽混匀后水磨，得小麦浆料备用； （3）将步骤（1）所得的营养稠浆加入步骤（2）所得小麦浆料中，。
4、预混合5-10min后，在 90-100rpm/min的速度下混合4-5min，再在115-125rpm/min速度下混合8-12min，将所得混 合浆料真空冷冻干燥后粉碎过筛，即得产品。 3.根据权利要求1所述的降血脂营养面粉，其特征在于：所述的真空冷冻干燥，指的是 将混合浆料加入真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-40左右，然后将真空度控制 在10mmHg左右，保持12小时左右后，将真空干燥室温度上升到-30左右，保持3-5小时， 使物料的水分含量降低到2左右，即完成干燥过程。 权 利 要 求 书CN 102845500 A 1/2页 3 一种降血脂营养面粉 技术领域 0001 本发明。
5、属于食品加工领域，确切的说是一种降血脂营养面粉。 背景技术 0002 由于加工精度较高，面粉中很多维生素流失，导致面粉中的维生素含量极低，随着 人们生活水平的提高，对面粉的营养、口味的要求更高，同时，面粉生产过程中化学试剂的 添加，不仅破坏面粉原有的风味，提高生产成本，而且可能导致不安全的因素产生。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种具有食疗的保健作用且部破坏小麦粉原有风味的降 血脂营养面粉。 0004 为了实现上述目的本发明采用如下技术方案： 一种降血脂营养面粉，其特征在于： 其是由下述重量份的原料制得： 小麦800-1000，小麦胚芽20-30，燕麦麸10-15，鹰嘴豆5-10，。
6、决明子3-5，大蒜3-5，无 花果5-8，竹叶5-8，葛根5-8，枸杞子5-8，蜂蜜花5-8，南瓜5-8，甘薯叶2-5，海藻5-8。 0005 所述的降血脂营养面粉，其特征在于： 制备方法包括以下步骤： （1）按重量份取大蒜、无花果、竹叶、葛根、决明子，枸杞子、蜂蜜花、南瓜、甘薯叶、海藻 混匀，置于捣碎机内捣成稠浆，得营养稠浆备用； （2）按重量份取小麦、小麦胚芽、燕麦麸以及鹰嘴豆清洗，加水湿润32-38小时，使含水 量达15.5-15.8%，然后将小麦及小麦胚芽混匀后水磨，得小麦浆料备用； （3）将步骤（1）所得的营养稠浆加入步骤（2）所得小麦浆料中，预混合5-10min后，在 90-100。
7、rpm/min的速度下混合4-5min，再在115-125rpm/min速度下混合8-12min，将所得混 合浆料真空冷冻干燥后粉碎过筛，即得产品。 0006 所述的降血脂营养面粉，其特征在于：所述的真空冷冻干燥，指的是将混合浆料加 入真空冷冻干燥机，将真空干燥室的温度降至-40左右，然后将真空度控制在10mmHg左 右，保持12小时左右后，将真空干燥室温度上升到-30左右，保持3-5小时，使物料的水分 含量降低到2左右，即完成干燥过程。 本发明的有益效果为： 1、本发明经科学的营养配比而成，充分实现了南瓜、蜂蜜花以及各可食用中药成分和 小麦营养的完美结合，本发明含有丰富的果胶、钴、纤维素、蛋。
8、白质，钙、锌、铁、胡萝卜素，维 生素B1、维生素B2，维生素E等营养成分，食用更健康、营养更全面； 2、南瓜营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、萝卜素、维生素、钙、钾、磷等成分，且脂肪 含量很低，是很好的低脂食品且南瓜果胶有极强的吸附性，能清除人体的有毒物质；中医认 为蜂蜜花性凉。蜂蜜花含有丰富的维生素和矿物质，蜂蜜花含有较多的粗纤维，能增强胃肠 说 明 书CN 102845500 A 2/2页 4 蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用蜂 蜜花的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压；本发明所使用的中草药 均为无毒副作用、无不良味道的温补药。
9、品，对高血脂具有良好的治疗和保健的作用； 3、本发明绝对不含滑石粉、增白剂、防腐剂等任何添加剂，采用国际先进的冻干技术， 保留果蔬、中药材的的天然营养与风味，不含反式脂肪酸、胆固醇，不添加防腐剂、色素、植 脂末，充分保证了面粉的色、香、味自然纯真，可根据自己个人家庭的口味和喜好制作也可 作馒头、花卷、面条、饺子、包子、烧饼、油饼等面食，色、香、味俱佳，营养更丰富。 具体实施方式 0007 一种降血脂营养面粉，其是由下述重量份的原料制得： 小麦1000，小麦胚芽30，燕麦麸10，鹰嘴豆10，大蒜4，决明子3，无花果7，竹叶7，葛根 7，枸杞子7，蜂蜜花6，南瓜6，甘薯叶5，海藻7。 0008 所。
10、述的降血脂营养面粉，制备方法包括以下步骤： （1）按重量份取大蒜、无花果、竹叶、葛根、枸杞子、决明子、蜂蜜花、南瓜、甘薯叶、海藻 混匀，置于捣碎机内捣成稠浆，得营养稠浆备用； （2）按重量份取小麦、小麦胚芽、燕麦麸以及鹰嘴豆清洗，加水湿润35小时，使含水量 达15.7%，然后将小麦及小麦胚芽混匀后水磨，得小麦浆料备用； （3）将步骤（1）所得的营养稠浆加入步骤（2）所得小麦浆料中，预混合10min后，在 100rpm/min的速度下混合5min，再在120rpm/min速度下混合10min，将所得混合浆料真空 冷冻干燥后粉碎过筛，即得产品。 0009 所述的健胃消食冻干面粉，其特征在于：所述的。
11、真空冷冻干燥，指的是将混合浆料 加入真空冷冻干燥机，后将真空干燥室的温度降至-40，然后将真空度控制在10mmHg，保 持12小时后，将真空干燥室温度上升到-30，保持4小时，使物料的水分含量降低到2， 即完成干燥过程。 典型病例 1、苏某某，男，44岁，整天乏力，脾胃不适，易感冒，检测出总胆固醇值为6.51，即为高 血脂，以本实施例为主食，食疗一个月后，症状好转，继续食疗两个月后，血脂恢复到正常水 平。 0010 2、潘某，女，56岁，检测出总胆固醇值为6.97，高血脂，睡眠不好，身体经常疲劳， 经常上腹部饱胀，心烦，善怒。配合药物，以本实施例为主食，食疗一个月后，症状好转，继续 食疗两个月后，血脂恢复到正常水平。 说 明 书CN 102845500 A 。