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一种贮存冬枣的固体保鲜剂.pdf

  • 上传人:00062****4422
  • 文档编号:4392888
  • 上传时间:2018-09-26
  • 格式:PDF
  • 页数:4
  • 大小:289.54KB
  • 摘要
    申请专利号:

    CN201410574660.0

    申请日:

    2014.10.24

    公开号:

    CN104304439A

    公开日:

    2015.01.28

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情:

    发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23B 7/157申请公布日:20150128|||公开

    IPC分类号:

    A23B7/157; A23B7/154

    主分类号:

    A23B7/157

    申请人:

    烟台朗博商贸有限公司

    发明人:

    林杰

    地址:

    265500 山东省烟台市福山区鑫海街190号

    优先权:

    专利代理机构:

    代理人:

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    内容摘要

    本发明属于水果保鲜技术领域,具体涉及一种贮存冬枣的固体保鲜剂。其特征在于:各组分物质及其质量份数为:硅酸钙10~20份、壳聚糖10~14份、高锰酸钾6~8份、甲壳素0.5~1.5份、富马酸二钾酯9~11份、木质素1~3份、硬脂酸0.5~1.5份。其机理是通过调节小环境气体,抑制冬枣的呼吸强度,延缓早实衰老,从而延长果实的保鲜期。本发明贮存冬枣并配合冰温保鲜,其保鲜期可延长至5个月以上,且方法简单易行,对环境湿度要求也不高。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种贮存冬枣的固体保鲜剂,其特征在于:各组分物质及其质量份数为:硅酸钙10~20份、壳聚糖10~14份、高锰酸钾6~8份、甲壳素0.5~1.5份、富马酸二钾酯9~11份、木质素1~3份、硬脂酸0.5~1.5份,将各组分粉碎后混匀包装而成。

    2.  根据权利要求1所述的一种贮存冬枣的固体保鲜剂,其特征在于:各组分物质及其质量份数最佳配比为:硅酸钙15份、壳聚糖12份、高锰酸钾7份、甲壳素1份、富马酸二钾酯10份、木质素2份、硬脂酸1份。

    说明书

    说明书一种贮存冬枣的固体保鲜剂
    技术领域
     本发明属于水果保鲜技术领域,具体涉及一种贮存冬枣的固体保鲜剂。
    背景技术
    冬枣近冬结果,果实大、脆、甜、鲜,营养丰富,富含多种维生素,尤其维生素C含量最高,有“百果之冠”“枣中之王”的称号。
    冬枣皮薄质脆,在贮藏期间易发生腐烂现象。这种腐烂基本上是由两种情部引起的:一种是由机械伤引起的外部腐烂,主要发生在表皮、梗洼等伤口部位,在正常贮藏条件下发病时间是在贮藏之后的2个月左右,这种由机械伤感染引起的腐烂可通过在采收运输过程中减少出现伤口来控制,也可通过采后表面消毒措施解决。
    另一种情况是由病原菌潜伏侵染而造成。病原菌在田间侵染果实,之后一直潜伏在果实内,潜伏侵染的病原菌隐藏在冬枣果肉组织中,随着贮藏时间的延长,果实的抗病能力逐渐下降,而病原菌的发病能力逐渐增强。在正常贮藏条件下病害发生在贮藏后期,尤其在贮藏4个月时发病比较严重。由于这些病原菌都比较耐低温,在-2℃左右的低温下仍能繁殖,采后措施很难控制因潜伏侵染而造成的腐烂。
    中国专利00129686.8号公开了“一种冰温保鲜贮藏枣的方法”,它采用的方法是先将鲜枣预冷到0℃左右,然后用塑料袋包装放入一个装置内,该装置要求零下低温和高湿度,从而达到保鲜的目的。其不足之处为,该方法对冷库的环境湿度要求太高,要求达到90~99%的湿度,且需使用特殊冷库,否则便无法达到保鲜效果。而且投资大,操作复杂。
    发明内容
    发明目的:本发明目的是为了解决现有技术的不足,提供一种贮存冬枣的固体保鲜剂。
    技术方案:为达到上述目的,一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:硅酸钙10~20份、壳聚糖10~14份、高锰酸钾6~8份、甲壳素0.5~1.5份、富马酸二钾酯9~11份、木质素1~3份、硬脂酸0.5~1.5份,将各组分粉碎后混匀包装而成。
    一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数最佳配比为:硅酸钙15份、壳聚糖12份、高锰酸钾7份、甲壳素1份、富马酸二钾酯10份、木质素2份、硬脂酸1份。
    本发明保鲜的机理是控制冬枣有氧呼吸,让其尽量少发生,但是有不能让其进行无氧呼吸,那样会使乙醇大量产生,使冬枣出现酒化现象。果蔬在储藏过程中还会产生乙烯,要加以控制。高锰酸钾用于乙烯吸附,硅酸钙有协助脱氧、脱除乙烯的作用。富马酸二甲酯用作防腐剂。
    有益效果:本发明其机理是通过调节小环境气体,抑制冬枣的呼吸强度,延缓早实衰老,从而延长果实的保鲜期。本发明贮存冬枣并配合冰温保鲜,其保鲜期可延长至5个月以上,且方法简单易行,对环境湿度要求也不高。
    具体实施方式
    下面结合具体实施例对本发明进一步说明:
    实施例1:
    一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:硅酸钙10份、壳聚糖10份、高锰酸钾6份、甲壳素0.5份、富马酸二钾酯9份、木质素1份、硬脂酸0.5份。
    实施例2:
    一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:硅酸钙15份、壳聚糖12份、高锰酸钾7份、甲壳素1份、富马酸二钾酯10份、木质素2份、硬脂酸1份。
    实施例3:
    一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:硅酸钙20份、壳聚糖14份、高锰酸钾8份、甲壳素1.5份、富马酸二钾酯11份、木质素3份、硬脂酸1.5份。
    制作时,称取各组分,粉碎后机械混匀,约每3~5g装一塑料袋。使用时,在塑料袋的两个侧面扎孔。每个侧面约有10个左右,孔径小如缝衣针孔。
    以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

    关 键  词:
    一种 贮存 固体 保鲜剂
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