《一种贮存冬枣的固体保鲜剂.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《一种贮存冬枣的固体保鲜剂.pdf(4页完整版)》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 104304439 A (43)申请公布日 2015.01.28 C N 1 0 4 3 0 4 4 3 9 A (21)申请号 201410574660.0 (22)申请日 2014.10.24 A23B 7/157(2006.01) A23B 7/154(2006.01) (71)申请人烟台朗博商贸有限公司 地址 265500 山东省烟台市福山区鑫海街 190号 (72)发明人林杰 (54) 发明名称 一种贮存冬枣的固体保鲜剂 (57) 摘要 本发明属于水果保鲜技术领域,具体涉及一 种贮存冬枣的固体保鲜剂。其特征在于:各组分 物质及其质量份数为:硅酸钙1020份、。
2、壳聚糖 1014份、高锰酸钾68份、甲壳素0.51.5份、 富马酸二钾酯911份、木质素13份、硬脂酸 0.51.5份。其机理是通过调节小环境气体,抑制 冬枣的呼吸强度,延缓早实衰老,从而延长果实的 保鲜期。本发明贮存冬枣并配合冰温保鲜,其保鲜 期可延长至5个月以上,且方法简单易行,对环境 湿度要求也不高。 (51)Int.Cl. 权利要求书1页 说明书2页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104304439 A CN 104304439 A 1/1页 2 1.一种贮存冬枣的固体保鲜剂,其特征在于:各组分物质及其。
3、质量份数为:硅酸钙 1020份、壳聚糖1014份、高锰酸钾68份、甲壳素0.51.5份、富马酸二钾酯911份、木 质素13份、硬脂酸0.51.5份,将各组分粉碎后混匀包装而成。 2.根据权利要求1所述的一种贮存冬枣的固体保鲜剂,其特征在于:各组分物质及其 质量份数最佳配比为:硅酸钙15份、壳聚糖12份、高锰酸钾7份、甲壳素1份、富马酸二钾 酯10份、木质素2份、硬脂酸1份。 权 利 要 求 书CN 104304439 A 1/2页 3 一种贮存冬枣的固体保鲜剂 技术领域 0001 本发明属于水果保鲜技术领域,具体涉及一种贮存冬枣的固体保鲜剂。 背景技术 0002 冬枣近冬结果,果实大、脆、甜、。
4、鲜,营养丰富,富含多种维生素,尤其维生素C含量 最高,有“百果之冠”“枣中之王”的称号。 0003 冬枣皮薄质脆,在贮藏期间易发生腐烂现象。这种腐烂基本上是由两种情部引起 的:一种是由机械伤引起的外部腐烂,主要发生在表皮、梗洼等伤口部位,在正常贮藏条件 下发病时间是在贮藏之后的2个月左右,这种由机械伤感染引起的腐烂可通过在采收运输 过程中减少出现伤口来控制,也可通过采后表面消毒措施解决。 0004 另一种情况是由病原菌潜伏侵染而造成。病原菌在田间侵染果实,之后一直潜伏 在果实内,潜伏侵染的病原菌隐藏在冬枣果肉组织中,随着贮藏时间的延长,果实的抗病能 力逐渐下降,而病原菌的发病能力逐渐增强。在正。
5、常贮藏条件下病害发生在贮藏后期,尤其 在贮藏4个月时发病比较严重。由于这些病原菌都比较耐低温,在-2左右的低温下仍能 繁殖,采后措施很难控制因潜伏侵染而造成的腐烂。 0005 中国专利00129686.8号公开了“一种冰温保鲜贮藏枣的方法”,它采用的方法是 先将鲜枣预冷到0左右,然后用塑料袋包装放入一个装置内,该装置要求零下低温和高 湿度,从而达到保鲜的目的。其不足之处为,该方法对冷库的环境湿度要求太高,要求达到 9099%的湿度,且需使用特殊冷库,否则便无法达到保鲜效果。而且投资大,操作复杂。 发明内容 0006 发明目的:本发明目的是为了解决现有技术的不足,提供一种贮存冬枣的固体保 鲜剂。。
6、 0007 技术方案:为达到上述目的,一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份 数为:硅酸钙1020份、壳聚糖1014份、高锰酸钾68份、甲壳素0.51.5份、富马酸二钾 酯911份、木质素13份、硬脂酸0.51.5份,将各组分粉碎后混匀包装而成。 0008 一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数最佳配比为:硅酸钙15 份、壳聚糖12份、高锰酸钾7份、甲壳素1份、富马酸二钾酯10份、木质素2份、硬脂酸1份。 0009 本发明保鲜的机理是控制冬枣有氧呼吸,让其尽量少发生,但是有不能让其进行 无氧呼吸,那样会使乙醇大量产生,使冬枣出现酒化现象。果蔬在储藏过程中还会产生乙 烯,要加以。
7、控制。高锰酸钾用于乙烯吸附,硅酸钙有协助脱氧、脱除乙烯的作用。富马酸二 甲酯用作防腐剂。 0010 有益效果:本发明其机理是通过调节小环境气体,抑制冬枣的呼吸强度,延缓早实 衰老,从而延长果实的保鲜期。本发明贮存冬枣并配合冰温保鲜,其保鲜期可延长至5个月 以上,且方法简单易行,对环境湿度要求也不高。 说 明 书CN 104304439 A 2/2页 4 具体实施方式 0011 下面结合具体实施例对本发明进一步说明: 实施例1: 一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:硅酸钙10份、壳聚糖10份、 高锰酸钾6份、甲壳素0.5份、富马酸二钾酯9份、木质素1份、硬脂酸0.5份。 0012。
8、 实施例2: 一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:硅酸钙15份、壳聚糖12份、 高锰酸钾7份、甲壳素1份、富马酸二钾酯10份、木质素2份、硬脂酸1份。 0013 实施例3: 一种贮存冬枣的固体保鲜剂,各组分物质及其质量份数为:硅酸钙20份、壳聚糖14份、 高锰酸钾8份、甲壳素1.5份、富马酸二钾酯11份、木质素3份、硬脂酸1.5份。 0014 制作时,称取各组分,粉碎后机械混匀,约每35g装一塑料袋。使用时,在塑料袋 的两个侧面扎孔。每个侧面约有10个左右,孔径小如缝衣针孔。 0015 以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和 原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书CN 104304439 A 。