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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201310431388.6 (22)申请日 2013.09.22 C09B 61/00(2006.01) C09B 67/54(2006.01) (71)申请人青岛中人智业生物科技有限公司 地址 266300 山东省青岛市胶州市阜安办事 处阜安工业园 (72)发明人谭超智 (54) 发明名称 一种食用绿色素提取工艺 (57) 摘要 一种食用绿色素提取工艺涉及一种食用色素 的提取工艺，更具体地说，是涉及一种绿色素的提 取工艺。本发明提供了一种操作简单、提取率高， 产品稳定性强的绿色素的提取工艺。本发明以虎 皮兰为原料，利用超声波法进行提取。
2、，工艺步骤 为：清洗、干燥、粉碎、浸提、过滤、上清液浓缩、干 燥。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104448906 A (43)申请公布日 2015.03.25 CN 104448906 A 1/1页 2 1.一种食用绿色素提取工艺，其特征在于，本发明以虎皮兰为原料，利用超声波法进行 提取，工艺步骤为： (1)清洗、干燥、粉碎； (2)浸提 向虎皮兰干粉中加入料液比为15 130 的乙醇溶液，乙醇溶液的质量浓度为 1060，调节体系pH值为613，在2080下提取560min ； (3。
3、)过滤、上清液浓缩、干燥。 2.根据权利要求1 所述的一种绿色素的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤 为：以40的乙醇为提取剂，料液比为120。 3.根据权利要求1 所述的一种绿色素的提取工艺，其特征在于，本发明的工艺步骤 为：调节体系pH5，在60下用超声波提取20min。 权 利 要 求 书CN 104448906 A 1/2页 3 一种食用绿色素提取工艺 技术领域 0001 本发明涉及一种食用色素的提取工艺，更具体地说，是涉及一种绿色素的提取工 艺。 0002 背景技术 0003 虎皮兰别名金边虎尾兰、黄边虎尾兰，属龙舌兰科虎尾兰属。虎皮兰原产非洲、印 度，多年生草本植物，品种较多。。
4、虎皮兰叶片坚挺直立，叶面有灰白和深绿相间的虎尾状横 带斑纹，姿态刚毅；它对环境的适应性强，易繁殖、生长快，是一种集观赏、绿化、纤维原料于 一身的植物。 0004 食品的色泽是构成食品感官质量的重要因素之一。因此色素是构成食品添加剂的 一个重要组成部分。但随着合成色素使用量的增长，安全问题逐渐引起人们的关注。由于合 成色素多无任何营养价值，而且对人体有害。因此利用无毒害的天然植物提取食用色素，是 当今追求绿色食品的新趋势，虎皮兰叶片富含绿色，是极具开发前景的天然色素资源，这对 保护人民的健康及食品工业的发展具有重要意义。由于天然色素的着色性和稳定性受光、 热、氧化和介质的pH 影响很大，而且提取。
5、困难，限制了天然色素的开发和应用。 发明内容 0005 本发明就是针对上述问题，提供了一种操作简单、提取率高，产品稳定性强的绿色 素的提取工艺。 0006 为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明以虎皮兰为原料， 利用超声波法进行提取，工艺步骤为： 1. 清洗、干燥、粉碎； 2、浸提 向虎皮兰干粉中加入料液比为15 130 的乙醇溶液，乙醇溶液的质量浓度为 10 60，调节体系pH值为613，在2080下提取560min ； 3、过滤、上清液浓缩、干燥。 0007 本发明的有益效果： 1、本发明操作简单，耗时短，利于放大生产； 2、本发明的提取率为35.9 ； 3、本发明提取的。
6、虎皮兰绿色素纯度高，着色性和稳定性强，不易受外部环境影响。 0008 4、具体实施方式 本发明以虎皮兰为原料，利用超声波法进行提取，工艺步骤为： 1. 清洗、干燥、粉碎； 2. 浸提 向虎皮兰干粉中加入料液比为1 5 1 30 的乙醇溶液，乙醇溶液的质量浓度 说 明 书CN 104448906 A 2/2页 4 为10 60，调节体系pH 值为6 13，在20 80下提取5 60min ； 3. 过滤、上清液浓缩、干燥。 0009 作为一种优选方案，本发明的工艺步骤为：以40的乙醇为提取剂，料液比为 120，调节体系pH5，在60下用超声波提取20min。 0010 本发明选择提取剂类型、提取。
7、剂浓度、料液比、提取温度、提取时间作为影响虎皮 兰绿色素提取效果的因素，可见表1、表2、表3、表4。 0011 表1 色素在不同提取剂中的溶解度 溶剂溶解度澄清度 水微溶浑浊 甲醇易溶澄清 乙醇易溶澄清 正丁醇微溶微浑 异戊醇微溶微浑 乙醚溶澄清 丙酮易溶澄清 乙酸乙酯溶微浑 氯仿不溶浑浊 从表1 可以看出，虎皮兰绿色素最易溶于甲醇、乙醇和丙酮，从实际应用着想，甲醇的 毒性较大，而丙酮的造价又高，因此应选用经济实惠又无毒的乙醇作为虎皮兰的提取剂。 0012 表2 料液比对虎皮兰绿色素提取效果的影响 料液比15 110 115 120 125 130 吸光度0.112 0.127 0.149 0.221 0.199 0.157 表3 提取剂浓度对虎皮兰绿色素提取效果的影响 提取剂浓度/10 20 30 40 50 60 吸光度0.227 0.230 0.233 0.241 0.184 0.171 表4 pH 值对虎皮兰绿色素提取效果的影响 pH 3 5 7 9 11 13 吸光度0.2526 0.2546 0.2445 0.2337 0.1995 0.1716 表5 提取温度对虎皮兰绿色素提取效果的影响 温度/20 30 40 50 60 70 80 吸光度0.203 0.219 0.236 0.239 0.259 0.251 0.242 说 明 书CN 104448906 A 。