特型高档便捷系列切菜机所属技术领域
本发明涉及食品机械领域
背景技术
目前食品机械中的同类产品主要是中、低档类型，虽出现了少量高档型但结构复杂、
缺欠多、效率低、拆装、使用、清洗、维护烦杂难度大。
发明内容
本发明的主要目的是提供一种特型高档便捷系列切菜机，独创新颖简易的系列切制
机构、切甩机构及配套装置和安全防护机构，包括新颖独特的A上体在内的系列上机体，A
中体在内的系列中机体，A架体在内的系列架体，A刀组在内的系列刀组，通用下体、底座、
电机及各自配套装置构成的通用底盘，用插头接通电源打开开关便可进行切制工作或甩干工
作，断开电源松开挂钩，拿下上机体，取出刀组和中机体便可轻便清洗余菜，构成拆装、使
用、清洗都很简易的高档便捷系列切制机构和切甩机构，切甩质量好、效率高、成本低、安
全可靠，切制菜类、瓜果类和姜、蒜、葱、花生米类作料成馅、成渣、成沫、成泥，还能切
制肉类和青饲料，有多种机型兼有甩干功能。
本发明是这样完成的，包括A上体、C上体、D上体、E上体、F上体、A中体、B
中体、C中体、C1中体、D中体、E中体、F中体、G中体、A架体、B架体、C架体、E架体、
A刀组、B刀组、C刀组、甩干桶、上甩盖、通用下体、底座、电机及各自配套装置构成特型
高档便捷系列切制机构和配套的甩干机构，其特征在于底座下面设有地脚，底座上面设有装
配电机用的盘架和孔柱，用弹簧、垫圈、螺钉和防滑螺母将电机弹性紧固在底座上，设有插
头、开关的电源线连接电机、电容和点动开关并卡紧在底座上，设有防水套的通用下体提前
与选配的A架体或其他架体连接紧固，通用下体穿配在已装配好新风扇的电机轴上后，用螺
钉、螺母将通用下体和底座连接紧固构成通用底盘，通用底盘上弹性紧固的电机与设有轴承
的稳防柱配合构成各相关部件装配积累误差较大情况下，靠弹性紧固微调使电机轴能轻快按
设计轴线运转的结构，设带轴承的稳防柱高于出菜口还构成第一道防菜水顺电机轴下落的结
构，稳防柱上设有稳防盘用沉头螺钉、螺母与A中体连接紧固，也可与E中体、F中体连接
紧固，与设有稳盘孔的A架体或E架体配合，B架体、C架体上都设有带轴承的稳防柱、与设
有中心孔的B中体、C中体、D中体、G中体配合，A刀组、B刀组、C刀组上都设有带内柱孔、
扁卡面、螺钉孔的刀柱、刀垫、斜伸刀、带刮甩片的下弯刀，C刀组上加设中平刀，A刀组上
加设中平刀和下弯刀，各种刀上都设有与刀柱和刀垫对应的穿钉孔，斜伸刀上设有锋利的斜
伸刀刀刃，中平刀上设有锋利的中平刀刀刃，下弯刀上设有锋利的下弯刀刀刃，甩干桶上设
有甩干孔、带内柱孔和扁卡孔的甩干柱，甩干桶上面设配有上甩盖，上甩盖上设有盖伸圈、
带内齿圈的轴承套和轴承，通用底盘配装A架体、A中体、A刀组、A上体及各自配套装置构
成A型切机，通用底盘配装B架体、B中体、B刀组、A上体及各自配套装置构成B型切机，
通用底盘配装C架体、C中体、C刀组、C上体及各自配套装置构成C型切机，将C型切机上
的C上体更换成A上体，将C中体更换成C1中体构成C1型切机，通用底盘配装C架体、D
中体、C刀组、D上体及各自配套装置构成D型切机，通用底盘配装E架体、E中体、C刀组、
E上体和已备更换的甩干桶及各自配套装置构成切菜、甩干两用的E型切甩机，通用底盘配
装设带钢挂钩的A架体、F中体、C刀组、F上体和已备更换的甩干桶及各自配套装置构成切
菜、甩干两用的F型切甩机，通用底盘配装C架体、G中体、C刀组、F上体和已备更换的甩
干桶及各自配套装置构成切菜、甩干两用的G型切甩机，各种类型的切菜机和切甩机用插头
接通电源，打开开关，即可进行切菜工作，切菜工作完成后松开选配的挂钩，取下选配的上
机体和刀组便可清洗余菜，更换上甩干桶及其配套装置便可进行甩干，根据各类用户的不同
需要优化调配、设置组合构成装配、拆换、使用、清洁、维护都很便利，切制菜类、瓜果类
或姜、蒜、葱、花生米类作料和肉类成馅、成渣、成沫、成泥的特型高档便捷系列切菜机。
A架体上设有架体盘、下连片、分水道、稳盘孔、沉头孔、出口盘、挂钩座、钢挂
钩和挂钩扳手，先将钢挂钩装配在挂钩扳手的挂钩孔上，再用销轴将挂钩扳手铰连在挂钩座
上部的销轴孔上，A架体下面设有点盒室和点盒下槽，还设有带点动臂的点动盒，将已接好
电源线的点动开关装配在点动盒上后再装配在点盒室上，用沉头螺钉和螺母将A架体连接紧
固在通用下体上，再用设带插头、开关的电源线连接电机、电容和点动开关，用螺钉、垫圈、
螺母将地脚装配在底座上，底座上还设有盘架和孔柱用于装配电机，用弹簧、螺钉、垫圈、
防滑螺母弹性连接紧固，在电机轴上配装好新风扇，新风扇上设有风扇套、抱连板、带左弧
圈的左抱板、带右弧圈的右抱板，左抱板和右抱板上设有抱板孔用螺钉螺母连接紧固，构成
新风扇的简易抱紧结构，通用下体上还设有下连盘和穿钉孔，底座上还设有上连盘和穿钉孔，
将通用下体套穿在电机轴上后，用螺钉、螺母将通用下体和底座连接紧固构成设带A架体的
通用底盘，将设有扇叶的伞扇水封装配在电机轴上后，再装配A中体，A中体上设有上外盘
和带轴承的稳防柱，稳防柱上设有带沉头孔的稳防盘用沉头螺钉、螺母与A中体连接紧固，
稳防柱也可与A中体设置为一体式结构，稳防柱上部高于出菜口还构成第一道防止菜水顺电
机轴下落的结构，A中体上还设有插板、带弹片的出菜口和挂罩，出菜口的出口侧壁上设有
挂轴孔，挂罩侧壁上设有挂轴挂装在挂轴孔上，将出菜口的出口连板用螺钉、防滑螺母紧固
在A中体上后还构成插板轨道，将插板插向插板轨道时先沿弹片的斜面下伸并受弹片弹压，
插板是调节控制切菜规格大小的装置，弹片是弹控插板简便定位的装置，挂罩是防止菜水外
渐的装置，电机轴穿过稳防柱的上部设有扁卡面配装A刀组，A刀组上设有带穿柱孔的内柱
孔、扁卡面、注油孔、穿钉孔的刀柱、刀垫、斜伸刀、中平刀和带刮甩片的下弯刀，用螺钉
和防滑螺母连接紧固，斜伸刀上还设有锋利的斜伸刀刀刃，中平刀上还设有锋利的中平刀刀
刃，下弯刀上还设有下弯刀刀刃，最后装配上设有下伸圈、正入口、上盖圈、入内板、加强
板、护刀器、下外盘、挂钩圈、下配圈的A上体，用钢挂钩钩住挂钩圈，扳动挂钩扳手，使
钢挂钩将A上体连同A中体紧固的同时，挂钩扳手下端触拨了点动臂后点动头触合了点动开
关，用插头接通电源，打开开关即可进行切菜工作，切菜工作完成后断开电源，扳开挂钩板
手松开钢挂钩，取下A上体，取出A刀组，再取出A中体可挺轻便的清除余菜，构成了拆装、
使用、清洗都很便捷的高档A型切机，A型切机不使用时盖上防尘用的上盖，小规格A型切
机更换B刀组，中规格A型切机更换C刀组，将A型切机上带轴承的稳防柱设置在A架体上
取代稳盘孔成为A1架体，将A中体的稳防柱去掉改设为中心孔成为A1中体，将A架体更换
成A1架体，将A中体更换成A1中体构成A1型切机，将A1型切机的A1中体更换成B中体构
成A2型切机。
B架体上设有架体盘、下连片、分水道、沉头孔、带轴承的稳防柱、下弹钩、护钩体，
下弹钩是上、下、左、右都有弹性的结构，为防止下弹钩内外过度弹摆损坏，在下弹钩内测
设有护钩体防止下弹钩过度内摆，在护钩体上部还设有护钩头构成挡住下弹钩过度外摆的结
构，先将B架体与通用下体用沉头螺钉和螺母连接紧固，构成了设带B架体的通用底盘后，
在通用底盘的电机轴上装配好伞扇水封，再装配上有中心孔和上外盘的B中体，随后在设有
扁卡面的电机轴上装配B刀组，B刀组上设有带内柱孔、扁卡面、注油孔、穿钉孔的刀柱、
刀垫、斜伸刀和带刮甩片的下弯刀，用螺钉和防滑螺母连接紧固，斜伸刀上设有锋利的斜伸
刀刀刃，下弯刀上设有锋利的下弯刀刀刃，最后装配上设有下伸圈、正入口、上内圈、入内
板、加强板、护刀器、下外盘、挂钩圈、下配圈的A上体，用下弹钩钩紧挂钩圈，将A上体
连同B中体钩紧，用插头接通电源，打开开关即可进行切菜工作，切制工作完成后断开电源，
提开下弹钩、取下A上体、取出B刀组、再提出B中体便可轻松倒出成菜清洗余菜，构成拆
装、使用、清洗都便利的B型切机，大规格B型切机更换A刀组，中规格B型切机更换C刀
组，将B型切机的B中体更换成设有插板、带弹片的出菜口、挂罩的A1中体构成B1型切机。
C架体上设有架体盘、沉头孔、下连片、分水道和带轴承的稳防柱，C中体上设有中
心孔、沉头孔、上外盘、插板、带弹片的出菜口、挂罩，先用沉头螺钉、螺母将C中体和C
架体与通用下体连接紧固，构成设带C中体和C架体的通用底盘，在通用底盘的电机轴装配
好伞扇水封，在电机轴穿过稳防柱的上部设有扁卡面，在电机轴上部装配上C刀组，C刀组
上设有带内孔柱、扁卡面、注油孔、穿钉孔的刀柱、刀垫、斜伸刀、中平刀、和带刮甩片的
下弯刀，用螺钉和防滑螺母连接紧固，斜伸刀上设有锋利的斜伸刀刀刃，中平刀上设有锋利
的中平刀刀刃，下弯刀上设有锋利的下弯刀刀刃，最后盖装上C上体，C上体上设有圆菜盘、
托盘筋、下伸圈、上盖圈、入内板、加强板、护刀器、下外盘、带上弹臂、内弹臂、弹挂头、
斜启臂的上弹钩和胶圈，将C上体下按装配时斜启臂沿C中体的上外盘全张开后，弹挂头在
上弹臂、内弹臂的弹力和胶圈弹性作用下，将C中体的上外盘和C上体的下外盘严密钩紧，
用插头接通电源，打开开关即可进行切制工作，切制工作完成后断开电源，扳开斜启臂，拿
下C上体，取出C刀组即可清除余菜，构成拆装、使用、清洗都超便捷的C型切机，大规格
C型切机更换A刀组，小规格C型切机更换B刀组，将C型切机上的C中体加设倒挂板，并
用螺钉螺母连接紧固或焊接在C中体上，再配装好钢挂钩及配套装置构成C1中体，将C中体
更换成C1中体，再将C上体更换成A上体构成拆装、使用、清洗都很简易的C1型切机，将
C型切机的C上体更换成A上体，并将A上体和C中体设置成螺纹卡连接构，构成更简易的
C2型切机。
D中体上设有中心孔、沉头孔、上外盘、插板、带弹片的出菜口、挂罩，先用沉头螺
钉和螺母将D中体和C架体与通用下体连接紧固，构成设带D中体和C架体的通用底盘，在
通用底盘的电机轴上装配好伞扇水封，在电机轴穿过稳防柱的上部装配好C刀组，最后盖装
上D上体，D上体上设有扁菜盘、支盘板、偏入口、入菜桶、护刀柱、下外盘、带上弹臂、
内弹臂、弹挂头、斜启臂的上弹钩和胶圈，上弹钩的弹臂可以设置成一层、两层或多层，将
D上体下按装配时斜启臂沿D中体的上外盘全张开后，弹挂头在上弹臂、内弹臂的弹力和胶
圈的弹性作用下，将D中体的上外盘和D上体的下外盘严密钩紧，用插头接通电源打开开关
即可进行切制工作，切制工作完成后断开电源，扳开斜启臂，拿下D上体，取出C刀组便可
清洗余菜，构成拆装、使用、清洗都很便利的D型切机，大规格D型切机更换A刀组，小规
格D型切机更换B刀组。
E架体上设有架体盘、沉头孔、下连片、分水道、稳盘孔、带倒挂头的倒架板，E架
体先与通用下体用沉头螺钉、螺母连接紧固构成设带E架体的通用底盘，在通用底盘的电机
轴上装好伞扇水封再配装E中体，E中体上设有带轴承的稳防柱和稳防盘，用沉头螺钉和螺
母连接紧固，E中体上设有上外盘、插板、带弹片的出菜口、挂罩，E中体上还设有倒挂钩、
倒挂扳手、倒挂座，倒挂座可与E中体焊成一体，也可用螺钉螺母连接，倒挂钩钩住倒架板
上的倒挂头，扳动倒挂扳手将E中体钩紧，在设有扁卡面的电机轴上配装上A刀组后再按装
上E上体，E上体上设有上菜盘、偏入口、螺母孔、偶配螺母、穿承柱、带上弹臂、内弹臂、
弹挂头、斜启臂的上弹钩和胶圈，将E上体下按装配时斜启臂沿E中体的上外盘全张开后，
弹挂头在上弹臂、内弹臂和胶圈的弹力作用下，将E中体的上外盘和E上体的下外盘严密钩
紧，用插头接通电源打开开关即可进行切菜工作，切菜工作完成后断开电源，扳开斜启臂拿
下E上体，取出A刀组便可清洗余菜，在设有扁卡面的电机轴上更换上甩干桶，甩干桶上设
有甩干孔、带容柱孔、内柱孔和扁卡孔的甩干柱，在甩干桶上盖装好上甩盖，上甩盖上设有
甩盖盘、盖伸圈、带内齿圈的轴承套和轴承，最后盖装好E上体，E上体上的穿承柱配装在
轴承上构成上甩盖和甩干桶拆装简便又稳定旋转的结构，用插头接通电源打开开关即可进行
甩干工作，甩出的菜水从出菜口流出，甩干工作完成后断开电源，扳开斜启臂，拿下E上体
上甩盖，取出甩干桶便可倒出已甩好的菜馅，构成切菜、甩干两用的E型切甩机，E上体上
的穿承柱用强磁材料或在E上体上加足量配重后，可省去E上体上的上弹臂、内弹臂、弹挂
头、斜启臂的上弹钩结构，构成更简易的E1型切机。
将A型切机的A中体改设成F中体，A上体更换成F上体，F上体上设有上菜盘、偏
入口、下外盘、挂钩圈，还设有螺母孔、偶配螺母和穿承柱并配合紧固，紧固在F上体上的
穿承柱下端还是防止A刀组上窜的结构，用插头接通电源，打开开关便可进行切菜工作，切
制工作完成后断开电源，扳开挂钩扳手，松开钢挂钩，取下F上体，取出A刀组，再取出F
中体便可挺轻快的清除余菜，随后再装好F中体，在设有扁卡面的电机轴上更换上甩干桶，
甩干桶上设有甩干孔带容柱孔、内柱孔和扁卡孔的甩干柱，在甩干桶上盖好上甩盖，上甩盖
上设有甩盖盘、盖伸圈、带内齿圈的轴承套和轴承，最后盖装好F上体，F上体上的穿承柱
穿配轴承上构成上甩盖和甩干桶稳定旋转的结构，用钢挂钩钩住挂钩圈，扳动挂钩扳手将F
上体连同F中体紧固，再用插头接通电源，打开开关即可进行甩干工作，甩出的菜水从出菜口
流出，甩干工作完成后断开电源，松开钢挂钩取下F上体和上甩盖，再取出甩干桶便可倒出
已甩干的菜馅，构成切菜、甩干两用的F型切甩机。
C架体上设有架体盘、沉头孔、下连片、分水道和带轴承的稳防柱，C中体加设钢挂
钩、挂钩扳手、带销轴孔、销轴、挂板头的挂钩板构成G中体，挂钩板可与G中体焊为一体，
也可用螺钉螺母连接紧固，G中体上还设有中心孔、沉头孔、上外盘、带弹片的出菜口、插
板和挂罩，先用沉头螺钉螺母将G中体、C架体与通用下体连接紧固，构成设带G中体和C
架体的通用底盘，在通用底盘的电机轴上装配好伞扇水封，在电机轴穿过稳防柱的上部装配
上C刀组，最后盖装上F上体，F上体上设有圆菜盘、偏入口、下外盘、挂钩圈，还设有螺
母孔、偶配螺母和穿承柱配合紧固，紧固在F上体上的穿承柱下端还是防止C刀组上窜的结
构，用钢挂钩钩住挂钩圈，扳动挂钩扳手将F上体连同G中体紧固，用插头接通电源打开开
关便可进行工作，切菜工作完成后断开电源，扳开挂钩扳手，松开钢挂钩，拿下F上体，取
出C刀组，便可清除余菜，之后在设有扁卡面的电机轴上更换上甩干桶，甩干桶上设有甩干
孔、带容柱孔、内柱孔和扁卡孔的甩干柱，在甩干桶上盖好上甩盖，上甩盖上设有甩盖盘、
盖伸圈、带内齿圈的轴承套和轴承，最后盖上F上体，F上体上的穿承柱穿配轴承上构成上
甩盖和甩干桶稳定旋转的结构，再用插头接通电源打开开关即可进行甩干工作，，甩出的菜水
从出菜口流出，甩干工作完成后断开电源，松开钢挂钩，拿下F上体和上甩盖，再取出甩干
桶便可倒出已甩干的菜馅，构成切菜、甩干两用的G型切甩机。
A刀组、B刀组、C刀组上都设有刀柱、刀垫、斜伸刀、带刮甩片的下弯刀，用螺钉、
防滑螺母连接紧固，刀柱上设有穿钉孔、注油孔、容柱孔和与电机轴吻合配套的内柱孔、扁
卡面，刀垫上设有穿钉孔、容柱孔，斜伸刀上设有穿钉孔、容柱孔，向上斜伸和向下斜伸的
斜伸刀的刀片上设有锋利的斜伸刀刀刃，下弯刀上设有穿钉孔、容柱孔，下弯刀的弯弧型刀
片上设有锋利的下弯刀刀刃，下弯刀上还设有刮甩片是刮甩成菜送出出菜口的结构，A刀组
和C刀组上还设有中平刀，中平刀上设有穿钉孔、容柱孔，中平刀的刀片上设有锋利的中平
刀刀刃，A刀组由斜伸刀、中平刀、两层对称装配的单边带刮甩片的下弯刀、刀柱、两层刀
垫并用螺钉防滑螺母连接紧固构成，B刀组由斜伸刀、带刮甩片的双端下弯刀、刀柱、刀垫
并用螺钉防滑螺母连接紧固构成，C刀组由斜伸刀、中平刀、带刮甩片的双端下弯刀、刀柱、
刀垫并用螺钉、防滑螺母连接紧固构成，斜伸刀可一端向上斜伸一端向下斜伸，也可两端向
上斜伸，还可一端向上斜伸一端平伸，斜伸刀、中平刀、下弯刀可设置成单端刀片或双端刀
片结构，根据各种用户对切制工作的不同需求各种刀组对刀片形状、规格和刀片数量的设置，
可变化和增减优化组合成更多系列的刀组总成，用螺钉和防滑螺母连接紧固的刀组结构既是
安全使用结构，又是刀片使用不锋利后可拆下再磨锋利后重复装配应用的结构，构成拆装、
磨换、增减都很便利的系列切刀总成。
各种特型结构、机构和装置经增减、移植、纵向、横向交叉优化组合设置构成更多系
列切菜机和切甩机，系列切菜机和切甩机的各系列上体、系列中体、系列架体、系列刀具、
器具和安全防护机构及配套装置的连接，需要经常拆装的优选各类挂钩、插挂或螺纹机构连
接，不需经常拆装的出菜口与各类机体的连接，各类架体与相关部件的连接设置成螺钉螺母
连接，还可设置成焊接、粘合、铆合或各种机械配合连接，包括A上体在内的各种上体可用
不锈钢材质最好用食品级聚碳酸酯注塑件，出菜口上的弹片设置在出菜口内上部，还可设置
在出菜口的上外部，挂罩设置为挂轴铰连在出口侧壁上，还可设置为插轨结构插连在出菜口
上，点动臂设有点臂孔、点臂销铰连在点动盒上，点动臂下端还可与点动盒下端设置成一体
式结构，A型切机、B型切机、C型切机、D型切机还可加设甩干桶及配套装置构成切菜、甩
干两用的切甩机，再加设搅拌、榨汁、打浆的刀具、器具及配套装置还构成搅拌、榨汁、打
浆结构。
本系列切菜机和切甩机的各系列上机体、系列中机体、系列架体、系列刀具、器具，
安全防护机构及各自配套装置和零部件结构，可增减、移植设置、可纵向、横向单系列组合，
也可交叉组合，优选结构简单、拆装、更换、使用、维护简便的挂钩类机构连接紧固，不需
要经常拆装的结构选择螺钉螺母连接、焊合、铆合、粘合、埋注键销或各种机械配合连接，
刀具根据需要可设置为平直型、斜折型、弯刀带刮甩板的复合型、两端对称型和单片对称组
合型，各种刀片都设有锋利的刀刃，每个刀组可设置一把刀、两把刀或多把刀，也是一种类
型刀，也可是两种或多种类型搭配的刀，挂钩可以是一个两个或多个，可以是一种两种或多
种，各部件的连接紧固还可采用螺纹拧紧结构或螺钉螺母、销卡结构，底脚优选三个也可是
多个，本机设置通用底盘并选配各种架体、各种中机体、各种上机体、刀具、器具及配套装
置优化设计交叉组合构成特型高档便捷系列切制机型和切甩机型。
本发明优选采用名优高档电机、电器配件和标准件，优质锋利独特的不锈钢刀具，
优质不锈钢机体、中机体和通用下体，透明光亮的食品级聚碳酸酯上机体及相关部件，从整
体设置到零部件都进行了创新型设置和优化组合，产生了高档便捷的系列新特切制机构和切
甩机构，具有切制和甩干质量好、效率高、成本低、拆装、使用、清洗、维护都很简便、安
全可靠的特点，切制菜类、瓜果类、姜、蒜、葱、花生米类作料和肉类成馅、成渣、成沫、
成泥，还能加工药材和青饲料，有多种机型还有甩干功能。
附图说明
以下结合实施例及附图做详述，但不做为对本发明的限定。
图1是A型切机整体结构主视剖视示意图。
图2是图1拿去上盖的俯视局部剖视示意图。
图3是B型切机主视局部剖视示意图。
图4是图3俯视局部剖视示意图。
图5是C型切机主视局部剖视示意图。
图6是C1切机主视局部剖视示意图。
图7是D型切机主视剖视示意图。
图8是图7的俯视局部剖视示意图。
图9是E型切甩机主视局部剖视示意图。
图10是F型切甩机整体结构主视剖视示意图。
图11是G型切甩机主视局部剖视示意图。
图12是A架体主视示意图。
图13是图12的仰视示意图。
图14是A上体主视剖视示意图。
图15是新风扇的俯视示意图。
图16是图5的俯视局部剖视示意图。
参照图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7、图8、图9、图10、图11、图12、
图13、图14、图15、图16，A上体32上设有下伸圈31、正入口33、入内板30、护刀器29、
加强板162、下外盘26、挂钩圈27、下配圈98、上内圈163、上盖34，A中体24上设有上
外盘25、带轴承50的稳防柱51，稳防柱51上设有稳防盘52用沉头螺钉53、螺母54连接
紧固，A中体24上还设有插板42、带弹片47的出菜口48和挂罩49，A架体18上设有架体
盘156、下连片158、分水道159、稳盘孔157、沉头孔155、挂钩座19、钢挂钩28、挂钩扳
手20，A架体18下面设有带点动臂14的点动盒15、点动开关16，先用沉头螺钉55螺母56
将A架体18连接紧固在通用下体13上，再用带插头4、开关8的电源线5，连接电机2、电
容3和点动开关16，并在用螺钉65、垫圈66、螺母57、装配好底脚64的底座1上配装电机
2，底座1上设有盘架63和孔柱62用于装配电机2，并用弹簧61、螺钉58、垫圈59、防滑
螺母60弹性连接紧固，在电机轴6上装配好风扇7，再将通用下体13和底座1用螺钉9螺
母10连接紧固构成设带A架体18的通用底盘68，将伞扇水封57装配在电机轴6上后，再
装配上A中体24后，在设有扁卡面36的电机轴6上装配A刀组78，A刀组78上设有刀柱
37、刀垫44、斜伸刀41、中平刀43和带刮甩片46的下弯刀45用螺钉40和防滑螺母60连
接紧固，最后装配上A上体32用钢挂钩28钩住挂钩圈27，扳动挂钩扳手20，使钢挂钩28
将A上体32连同A中体24紧固的同时挂钩扳手20下端能触拨点动臂14，触合了点动开关
16构成了A型切机69。
B中体84上设有中心孔85和上外盘25，B架体79上设有架体盘156、下连片158、
分水道159、沉头孔155、带轴承50的稳防柱51、下弹钩82、护钩体80，先将B架体79与
通用下体13连接紧固，构成设带B架体79的通用底盘68后，在通用底盘68的电机轴6上
装配如伞扇水封57，再装上B中体84，随后在设有扁卡面36的电机轴6上装配上B刀组83，
B刀组83上设有刀柱37、刀垫44、斜伸刀41、带刮甩片46的下弯刀45，用螺钉40和防滑
螺母60连接紧固，最后装配上A上体32，用下弹钩82钩紧挂钩圈27，构成B型切机86。
C架体87上设有架体盘156、沉头孔155、下连片158、分水道159和带轴承50的
稳防柱51，C中体88上设有中心孔85、沉头孔155、上外盘25、插板42、带弹片47的出菜
口48、挂罩49，先用螺钉55、螺母56将C中体88、C架体87与通用下体13连接紧固，构
成设带C中体88和C架体87的通用底盘68，在通用底盘68的电机轴6上装配好伞扇水封
57，在电机轴6穿过稳防柱51的上部装配上C刀组89，C刀组89上设刀柱37、刀垫44、
斜伸刀41、中平刀43和带刮甩片46的下弯刀45，用螺钉40和防滑螺母60连接紧固，最后
盖装上C上体90，C上体90上设有圆菜盘91、托筋板166、下伸圈31、入内板30、加强板
162、护刀器29、下外盘26、带上弹臂92、内弹臂93、弹挂头95、斜启臂96的上弹钩97
和胶圈94，将C上体90下按装配时斜启臂96沿C中体88的上外盘25全张开后，弹挂头95
在上弹臂92、内弹臂93、胶圈94的弹力作用下，将C中体88的上外盘25和C上体90的下
外盘26严密钩紧，构成C型切机99，将C型切机99上的C中体88加设倒挂板101，并用螺
钉螺母连接紧固或焊接在C中体88上构成C1中体100，将C中体88更换成C1中体100，再
将C上体90更换成A上体32构成拆装、使用、清洗都很简易的C1型切机102，将C型切机
99的C上体90更换成A上体32并将A上体32和C中体88设置成螺纹卡连结构，构成更简
易的C2型切机。
D中体103上设有中心孔85、沉头孔155、上外盘25、插板42、带弹片47的出菜
口48、挂罩49，先用沉头螺钉55和螺母56将D中体103和C架体87与通用下体13连接紧
固，构成设带D中体103和C架体87的通用底盘68，在通用底盘68的电机轴6上装配好伞
扇水封57，在电机轴6穿过稳防柱51的上部装配好C刀组89，最后盖装上D上体105，D上
体105上设有扁菜盘106、支盘板107、偏入口108、入菜桶109、护刀柱104、下外盘26、
带上弹臂92、内弹臂93、弹挂头95、斜启臂96的上弹钩97和胶圈94，上弹钩97的弹臂可
设置成单层、双层或多层，将D上体105下按装配时斜启臂96沿D中体103的上外盘25全
张开后，弹挂头95在上弹臂92、内弹臂93、胶圈94的弹力作用下，将D中体103的上外盘
25和D上体105的下外盘26严密钩紧，构成D型切机110。
E架体111上设有架体盘156、沉头孔155、下连片158、分水道159、稳盘孔157、
带倒挂头113的倒架板112，E架体111先与通用下体13用沉头螺钉55、螺母56连接紧固，
构成设带E架体111的通用底盘68，在通用底盘68的电机轴6上装配好伞扇水封57，再配
装上E中体114，E中体114上设有带轴承50的稳防柱51和稳防盘52，用沉头螺钉53和螺
母54连接紧固，E中体114上还设有上外盘25、插板42、带弹片47的出菜口48、挂罩49，
E中体114上还设有倒挂钩115、倒挂扳手116、倒挂座117，倒挂座117可与E中体114焊
接成一体，也可用螺钉螺母连接，倒挂钩115钩住倒架板112上的倒挂头113，扳动倒挂扳
手116将E中体114钩紧，在设有扁卡面36的电机轴6上配装上A刀组78后，再按装上E
上体129，E上体129上设有上菜盘130、偏入口108、螺母孔131、偶配螺母孔132、穿承柱
133、带上弹臂92、内弹臂93、弹挂头95、斜启臂96的上弹钩97和胶圈94，将E上体129
下按装配时斜启臂96沿E中体114的上外盘25全张开后，弹挂头95在上弹臂92、内弹臂
93和胶圈94的弹力作用下，将E中体114的上外盘25和E上体129的下外盘26严密钩紧，
构成E型切制机构，扳开斜启臂96拿下E上体129，取出A刀组78，在设有扁卡面36的电
机轴6上更换上甩干桶118，甩干桶118上设有甩干孔119、带容柱孔142、内柱孔120和扁
卡孔121的甩干柱122，在甩干桶118上盖装好上甩盖124，上甩盖124上设有甩盖盘125、
盖伸圈123、带内齿圈127的轴承套126和轴承128，最后盖装好E上体129，E上体129的
穿承柱133配穿在轴承128上构成上甩盖124和甩干桶118拆装简便又稳定旋转的结构，构
成拆装、使用、维护都很便捷切菜甩干两用的E型切甩机134。
将A型切机69的A中体24改设更换成F中体141，A上体32更换成F上体143，F
上体143上设有上体盘144、偏入口108、下外盘26、挂钩圈27，还设有螺母孔131、偶配
螺母132和穿承柱133并配合紧固，紧固在F上体143上的穿承柱133下端还是防止A刀组
78上窜的结构，构成F型切制机构，扳开挂钩扳手20，松开钢挂钩28，取下F上体141，取
出A刀组78，在设有扁卡面36的电机轴6上更换上甩干桶118，在甩干桶118上盖好上甩
盖124，最后盖装上设带穿承柱133的F上体143，用钢挂钩28钩住挂钩圈27，扳动挂钩扳
手20将F上体143连同F中体141紧固，构成拆装、使用、维护便利切菜甩干两用的F型切
甩机150。
C中体88加设钢挂钩28、挂钩扳手20、带销轴孔22、销轴23、挂板头153的挂钩
板152构成G中体151，挂钩板152和G中体151可焊为一体，也可用螺钉螺母连接，G中体
151上还设有中心孔85、沉头孔155、上外盘25、带弹片47的出菜口48、插板42和挂罩49，
先用沉头螺钉55和螺母56将G中体151、C架体87与通用下体13连接紧固，构成设带G中
体151和C架体87的通用底盘68，在通用底盘68的电机轴6上装配好伞扇水封57，在电机
轴6穿过稳防柱51的上部装配上C刀组89，最后盖装上F上体143用钢挂钩28钩住挂钩圈
27，扳动挂钩扳手20将F上体143钩紧，构成G型切制机构，松开钢挂钩28，拿下F上体
143，取出C刀组89更换上甩干桶118，盖好上甩盖124，最后盖装上设带穿承柱133的F上
体143，再用钢挂钩28钩住挂钩圈27，扳动挂钩扳手20将F上体143钩紧，构成拆装、使
用、清洗、维护都很便利切菜甩干两用的G型切机154。
A刀组78、B刀组83、C刀89组上都设有刀柱37、刀垫44、斜伸刀41、带刮甩片
46的下弯刀45，用螺钉40、防滑螺母60连接紧固，刀柱37上设有穿钉孔39、注油孔35、
容柱孔142和与电机轴6配合的内柱孔38、扁卡面36，刀垫44上设有穿钉孔39和容柱孔
142，向上斜伸和向下斜伸的斜伸刀41的刀片上设有锋利的刀刃167，下弯刀45上设有穿钉
孔39、容柱孔142，下弯刀45的弯弧型刀片上设有锋利的下弯刀刀刃168，下弯刀45上还
设有刮甩片46是刮甩成菜送出出菜口48的结构，A刀组78和C刀组89上还设有中平刀43，
中平刀43上设有穿钉孔39、容柱孔142，中平刀43上的刀片上还设有锋利的中平刀刀刃166，
A刀组78由斜伸刀41、中平刀43、两层对称装配的单边下弯刀45、刀柱37、两层刀垫44
并用螺钉40防滑螺母60连接紧固构成，B刀组83由斜伸刀41、带刮甩片46的双端下弯刀
45、刀柱37、刀垫44并用螺钉40防滑螺母60连接紧固构成，C刀组89由斜伸刀41、中平
刀43、带刮甩片46的双端下弯刀45、刀柱37、刀垫44并用螺钉40防滑螺母60连接紧固
构成，斜伸刀41可一端向上斜伸另一端向下斜伸，也可两端向上斜伸，还可一端向上斜伸另
一端平伸，斜伸刀41、中平刀43、下弯刀45可设置成双端刀片也可设置成单边刀片结构，
根据各种用户对切制工作的不同需求各种刀组对刀片的形状、规格和刀片数量的设置，可变化
和增减优化组合成更多系列的刀组总成，用螺钉40和防滑螺母60连接紧固的刀组结构，既
是安全使用结构，又是刀片使用不锋利后可拆下再磨锋利后重复应用的结构，构成拆装、磨
换、增减都很便利的系列切刀总成。
A型切机69的钢挂钩28及配套装置可简化成对称的两个，还可设置成一端是钢挂
钩28，对称另一端设置固定的卡钩块结构，商用A型切机69可还设置点动开关16及配套结
构，B型切机86的下弹钩82及配套装置可设置成三组或一组，设置成一组时对应另一端设
置固定卡块结构，家用B型切机86、C型切机99、D型切机110、E型切甩机134、F型切甩
机150、G型切甩机154，都需设置点动开关16及配套装置，各种特型结构、机构和装置经增
减、移植、纵向、横向交叉优化组合设置构成更多系列切菜机和切甩机，系列切菜机和切甩
机的各系列上体、系列中体、系列架体、系列刀具、器具和安全防护机构及配套装置的连接，
需要经常拆装的优选各类挂钩、插挂或螺纹机构连接，不需要经常拆装的出菜口48和各类机
体的连接、各类架体与相关部件的连接设置成螺钉螺母连接，还可设置成焊接、粘合、铆合或
各种机械配合连接，出菜口48上的弹片47设置在出菜口48上部，还可设置在出菜口48的
上外部，挂罩49设置为挂轴73铰连在出口侧壁70上，还可设置为插轨结构插连在出菜口
48上，点动臂14设有上臂孔139、点臂销140铰连在点动盒15上，点动臂14下端还可与点
动盒15下端设置成一体式结构，A型切机69、B型切机86、C型切机99、D型切机110还可
加设甩干桶118及配套装置构成切菜、甩干两用的切甩机，再加设搅拌、榨汁、打浆的刀具、
器具及配套装置还构成搅拌、榨汁、打浆结构。
具体实施方式
用A型切机69上的插头4接通电源，打开开关8，电机2通过电机轴6上设有的扁
卡面36带动刀柱37连同A刀组78转动，将插板42先插到出菜口48的底部，再拿去上盖
34，从正入口33投入需切的菜料或肉料，所投入料先被A刀组78上面的斜伸刀41初切，再
被中层的中平刀43复切，最后被下弯刀45精切，当看到投入的菜料已被切成所需规格的菜
馅后，将插板42提到所需高度，插板42是控制切菜规格大小的机构，插板42提的高出口变
大切馅规格大，插板42提的低出口变小切馅规格小，出菜口48上的弹片47是弹压调控插板
42定位的简易结构，提定好插板42位置后，下弯刀45下面设有的刮甩片46将已切成的菜
馅刮甩送出出菜口48，落入接好的菜盆内，继续从正入口33投入菜料，切好的菜馅陆续从
出菜口48输出，挂罩49是防止菜水外渐和控制保障切成的菜馅全落入菜盆的装置，切制姜
和花生米类作料是看到切成所需规格的渣和沫后再提定插板42，提定插板42的高度比切菜
馅时低视实际需要而定，切制蒜泥时看到切好后提定插板42，提定插板42高度比切菜馅时
更低视实际需要而定，切制工作完成后，关闭开关8拔掉插头4断开电源，扳开挂钩扳手20，
松开钢挂钩28，拿下A上体32取出A刀组78，再提出A中体24便可轻便的清洗余菜，清洗
余菜后再装配A中体24、A刀组78、A上体32用钢挂钩28钩住A上体24的挂钩圈27，扳
动挂钩扳手20紧固，最后盖上防尘用的上盖34。
用B型切机86上的插头4接通电源，打开开关8，电机2通过电机轴6带动B刀组
83转动，投料和操作切制过程通A型切机69一样，切菜工作完成后关闭开关8拔下插头4
松开下弹钩82，拿下A上体32，取出B刀组83，提出B中体84，便可轻便的清除余菜，之
后按前述或上述将B型切机86重新装好。
用C型切机99上的插头4接通电源，打开开关8，如同A型切机69，电机2带动C
刀组89转动，投料和操作切制过程通A型切机69一样，切制工作完成后关闭开关8，拔下
插头4，扳动斜启臂96，拿下C上体90，取出C刀组89后便可清洗余菜，之后装上C刀组
89，按装上C上体90，上弹钩97上的弹挂头95在上弹臂92、内弹臂93、胶圈94弹力作用
下，将C上体90和C中体88严密钩紧，最后盖上防尘的上盖。
用C1型切机102上的电源插头4，接通电源，打开开关8，如同A型切机69那样，
电机2带动C刀组89转动，投料和操作切制过程也同A型切机69一样，切制工作完成后，
关闭开关8拔掉插头4，松开钢挂钩28，拿下A上体32，取出C刀组89，便可清洗余菜，之
后重装上C刀组89和A上体32，并用钢挂钩28钩紧装好，最后盖装上防尘用的上盖34。
用D型切机110上的插头4，接通电源，打开开关8，如同A型切机69那样，电机
2带动C刀组89转动，向偏入口108投入菜料，操作切制过程也同A型切机69一样，切制
工作完成后清洗和重新装配同C型切机99一样。
用E型切甩机134上的插头4，接通电源，打开开关8，如同A型切机69那样，电
机2带动A刀组78转动，向偏入口108投入菜料，操作切制过程也同A型切机69一样，切
制工作完成后，关闭开关8，拔下插头4断开电源后，扳开斜启臂96，拿下E上体129，取
出A刀组78便可清洗余菜，随后在电机轴6上配装好甩干桶118，在甩干桶118内装好需要
甩干的菜馅，再盖装上上甩盖124，最后将E上体129上的穿承柱133穿入上甩盖124上的
轴承128上，再将E上体129按装好，用插头4接通电源，打开开关8，电机2通过电机轴6
上的扁卡面36带动设有扁卡孔121的甩干柱122，连同甩干桶118一起转动，菜馅内的菜水
被从甩干孔119甩出，再经出菜口48流出，甩干工作完成后，关闭开关8拔下插头4，扳开
斜启臂96，取出上甩盖124，再取出甩干桶118，倒出甩干后的菜馅，之后再装配上A刀组
78，按装好E上体129，盖上防尘用的上盖34。
用F型切甩机150的插头4接通电源，打开开关8，如同A型切机69那样，电机2
带动A刀组78转动，向偏入口108投入菜料，操作切制过程也同A型切机69一样，切制工
作完成后，关闭开关8拔下插头4，扳开挂钩扳手20，松开钢挂钩28，拿下F上体143，取
出A刀组78，再提出F中体141，便可轻松清洗余菜，之后在电机轴6上配装好甩干桶118，
在甩干桶118内装好需要甩干的菜馅，再盖装上上甩盖124，最后将F上体143上的穿承柱
133穿入上甩盖124上的轴承128内，再将F上体141盖装好，用钢挂钩28钩住挂钩圈27，
扳动挂钩扳手20，将F上体143连同F中体141钩紧，再用插头4接通电源，打开开关8，
电机2通过电机轴6上的扁卡面36带动设有扁卡孔121的甩干柱122，连同甩干桶118一起
转动，菜馅甩干后关闭开关8，拔下插头4，松开钢挂钩28，拿下F上体143和上甩盖124，
提出甩干桶118，倒出甩好的菜馅之后，再装配上A刀组78，装配好F上体143，用钢挂钩
28钩好，再盖好上盖34。
用G型切甩机154的插头4接通电源，打开开关8，如同A型切机69那样，电机2
带动A刀组78转动，操作切制过程也同A型切机69那样，操作甩干工作如同E型切甩机134
和F型切甩机150一样，G型切甩机154更简易。