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保鲜粉条及其制作方法
    技术领域：

    本发明涉及一种副食品，确切的说是一种保鲜粉条及其制作方法。

    背景技术：

    粉条是一种副食产品，鲜粉条以其滑腻爽口而倍受老少的喜爱，但传统的粉条制作大都是将粉条出锅后挂在野外冷冻，晾晒成干粉条才能上市，晾干的粉条食用时，其口感和营养都不如鲜粉条鲜嫩可口。

    发明内容：

    因此人们对鲜粉条的食用都存在极大的需求，至今为止，还没有发现任何有关有保鲜袋装的鲜粉条上市，本发明人经过多次试验研究，终于研究出了可保鲜储存的鲜粉条及其制作方法，从而完成了本发明。

    本发明的目的就是提供一种可保鲜储存的鲜粉条。

    本发明的另一个目的是提供了该粉条的制作方法。

    本发明是以优质红芋淀粉为原料，加以食用明矾和食用盐制成的，本发明原料在下述重量范围内配制都具有较好地食用效果和口感。

    红芋淀粉  4500-6000克    明矾          20-30克

    食    盐  45-60克        冷、温、开水  2500-3500克

    优选为红芋淀粉5000克，明矾25克，食盐50克，冷、温、开水3000克。

    本发明的制作方法包括下列步骤：

    1、按量称取红芋淀粉、明矾、食盐搅拌混合均匀，先取混合均匀的原料500克，用温开水600克化开调匀放入器皿中，再用开水1500克冲成粥状制成料子；

    2、把冲成粥状的料子倒入搅拌机中，再放入剩余的原料及下余的冷水900克搅拌均匀制成粉料；

    3、把制好的粉料放入粉瓢里，晃动粉瓢下入开水锅中，等粉条浮出水面时把其捞出放入冷却池中，冷却池水温控制在4-6度；

    4、两分钟后把粉条捞出放在工作台上，用气泵及喷壶雾状喷洒食用油50-100克，用手反复揉搓均匀，即可包装，每袋350克包装后，用真空机抽取真空封口，气温10-15度可保存90天。