一种全天然植物复合保鲜剂及其制备方法和保鲜方法.pdf

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1、10申请公布号CN102018266A43申请公布日20110420CN102018266ACN102018266A21申请号200910070408522申请日20090911A23L3/356220060171申请人天津科技大学地址300222天津市河西区大沽南路1038号5信箱72发明人王建清杨志岩刘光发金政伟高珊珊74专利代理机构天津才智专利商标代理有限公司12108代理人王晓红54发明名称一种全天然植物复合保鲜剂及其制备方法和保鲜方法57摘要本发明公开了一种全天然植物复合保鲜剂及其制备方法和保鲜方法。本保鲜剂由下列重量百分比的组分组成，八角茴香提取物0024，百里香提取物0013，牛。

2、至提取物0012，山苍子提取物0025，壳聚糖053，乳化剂00512，余量为蒸馏水。本发明制备的保鲜剂对樱桃等水果贮藏过程中的致腐病菌具有很好的抑制作用，其使用方法简单，可浸泡水果或直接将其喷洒到水果上。经过该保鲜剂处理的樱桃常温贮藏7天后，其腐烂率比空白对照组降低了50以上，同时该保鲜剂还能减缓樱桃水分的损失，保持樱桃的品质，提高樱桃的商品性。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书6页CN102018278A1/1页21一种全天然植物复合保鲜剂，其特征在于，由下列重量百分比的组分组成八角茴香提取物0024，百里香提取物0013，牛至提取物0012。

3、，山苍子提取物0025，壳聚糖053，乳化剂005012，余量为蒸馏水。2根据权利要求1所述的全天然植物复合保鲜剂，其特征在于，所述乳化剂为吐温80或吐温20。3根据权利要求1所述的全天然植物复合保鲜剂，其特征在于，所述的壳聚糖的脱乙酰度为90。4权利要求1所述的全天然植物复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，按配方将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂，超声波分散，得到均一的保鲜剂。5根据权利要求4所述的全天然植物复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述每种植物提取物的制备方法包括以下步骤步骤一，将原材料。

4、粉碎为30100目，加浓度为6095的乙醇水溶液，原材料与乙醇水溶液料液比为1G610ML，浸泡1224小时；步骤二，将经步骤一处理的固液混合物超声波辅助提取，超声波提取条件超声温度为4060、超声频率为2040KHZ、超声提取时间为3060分钟；然后将固液混合物在3050KPA真空条件下抽滤，取滤液在2040KPA真空、4565条件下减压蒸馏，回收乙醇，得到含有提取物成分和水的混合物；步骤三，萃取分液，用萃取溶剂萃取，将萃取层在2040KPA真空、4060条件下减压蒸馏，回收萃取溶剂，得到油状的植物提取物。6根据权利要求5所述的全天然植物复合保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述萃取溶剂为乙酸乙。

5、酯、正己烷、乙醚或二氯甲烷中的一种。7权利要求1所述的全天然植物复合保鲜剂的保鲜方法，其特征在于，将水果放入保鲜剂中浸泡055分钟，捞出，晾干后，放入保鲜托盘中，覆上保鲜膜，于室温条件下贮藏。8根据权利要求7所述的全天然植物复合保鲜剂的保鲜方法，其特征在于，所述水果为樱桃、葡萄或柑橘。9根据权利要求7所述的全天然植物复合保鲜剂的保鲜方法，其特征在于，所述水果为外观整齐、无病虫害和机械损伤的水果。权利要求书CN102018266ACN102018278A1/6页3一种全天然植物复合保鲜剂及其制备方法和保鲜方法技术领域0001本发明涉及一种保鲜剂及其制备方法和保鲜方法，尤其是一种全天然植物复合保鲜。

6、剂及其制备方法和保鲜方法，适合在常温条件下对樱桃等水果的保鲜。背景技术0002水果采后腐烂是一个全球性的问题，据统计，新鲜水果在贮运过程中约有25因腐烂变质而失去商品价值，一些易腐烂的水果采后的腐烂损失达30以上。对水果进行防腐保鲜措施，降低其腐烂损失具有重要的意义。0003目前国内外水果保鲜的主要方法有物理保鲜主要包括低温冷藏保鲜法、气调保鲜法、减压保鲜法、辐射保鲜法和化学防腐剂保鲜。其中物理保鲜技术大量消耗能源且成本较高，限制了其应用。采用化学防腐剂如脱氧乙酸、二氧化硫、山梨酸、苯莱特等对水果进行保鲜虽然能取得较好的效果，但是很多化学防腐剂的长期使用会产生抗药性，同时对人体的健康有一定的不。

7、利影响，甚至会出现致癌、致畸等情况。因此，需要开发一种高效、安全、价格低廉、且容易实现的天然保鲜剂。0004壳聚糖是甲壳质经脱乙酰反应后的产品，壳聚糖及其衍生物具有很好的生物相容性、成膜性、吸附性、通透性、吸湿性和一定的抗菌作用。将其水溶液涂于水果表面，可在水果表面形成一个低氧高二氧化碳的密闭环境，抑制水果呼吸，同时抑制微生物繁殖，提高水果光泽度，提高水果的感官品质。0005许多研究表明一些植物提取物对水果病菌有明显的抑制作用，利用植物提取物来防治水果采后的病害是近年来各国科研工作者研究的热点。我国具有丰富的天然植物资源，据统计在我国具有抑菌成分的天然植物约5000余种，经过抑菌试验筛选，其中。

8、一部分天然植物提取物已经用于水果和蔬菜的保鲜。0006单一的植物提取物能抑制某些水果腐烂微生物的繁殖和生长，但其抑菌范围有限，将几种抑菌效果优良的植物提取物结合起来能大大提高其抑菌范围。壳聚糖对水果病原菌的抑制效果较弱，但它具有很好的成膜性，将几种不同植物提取物和壳聚糖结合起来可以很好抑制水果采后微生物的繁殖，控制水果水分的散失，延长水果的货架寿命。发明内容0007本发明所要解决的技术问题是，提供一种用于樱桃等水果的全天然植物复合保鲜剂及其制备方法和保鲜方法。0008为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是一种全天然植物复合保鲜剂，由下列重量百分比的组分组成八角茴香提取物0024，百里香提。

9、取物0013，牛至提取物0012，山苍子提取物0025，壳聚糖053，乳化剂005012，余量为蒸馏水。0009所述乳化剂为吐温80或吐温20。说明书CN102018266ACN102018278A2/6页40010所述的壳聚糖的脱乙酰度为90。0011上述的全天然植物复合保鲜剂的制备方法，按配方将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0012所述每种植物提取物的制备方法包括以下步骤0013步骤一，将原材料粉碎为30100目，加浓度为6095的乙醇水溶液，原材料与乙醇水溶。

10、液料液比为1G610ML，浸泡1224小时；0014步骤二，将经步骤一处理的固液混合物超声波辅助提取，超声波提取条件超声温度为4060、超声频率为2040KHZ、超声提取时间为3060分钟；然后将固液混合物在3050KPA真空条件下抽滤，取滤液在2040KPA真空、4565条件下减压蒸馏，回收乙醇，得到含有提取物成分和水的混合物；0015步骤三，萃取分液，用萃取溶剂萃取，将萃取层在2040KPA真空、4060条件下减压蒸馏，回收萃取溶剂，得到油状的植物提取物。0016所述萃取溶剂为乙酸乙酯、正己烷、乙醚或二氯甲烷中的一种。0017上述的全天然植物复合保鲜剂的保鲜方法，将水果放入保鲜剂中浸泡05。

11、5分钟，捞出，晾干后，放入保鲜托盘中，覆上保鲜膜，于室温条件下贮藏。0018所述水果为樱桃、葡萄或柑橘。0019所述水果为外观整齐、无病虫害和机械损伤的水果。0020本发明提供的由天然植物提取物和壳聚糖组成的全天然植物复合保鲜剂，将几种抑菌效果优良的天然植物提取物的协同杀菌作用和壳聚糖的成膜性结合起来用于樱桃等水果的保鲜，具有以下优点00211对樱桃等水果致病微生物具有很好的抑制作用，并在樱桃表面形成一层保护膜，减少水分的损失和微生物的侵入，减轻樱桃的腐烂，从而提高其货架期。00222所选之原料均是天然的、无毒的、不含苯甲酸钠等常用的化学合成防腐剂。00233高效本保鲜剂中的主要抑菌成分的抗菌。

12、作用优于苯甲酸钠，能提高樱桃的感官质量，延长其货架期34天。00244安全该保鲜剂中的主要抑菌成分从食药同源的植物中提取制得，对人体安全。0025本保鲜剂加工工艺简单，成本低廉，使用安全，符合保鲜剂发展的方向，具有良好的开发应用前景。具体实施方式0026本发明的全天然植物复合保鲜剂，由下列重量百分比的组分组成八角茴香提取物0024，百里香提取物0013，牛至提取物0012，山苍子提取物0025，壳聚糖053，乳化剂005012，余量为蒸馏水。0027所述乳化剂为吐温80或吐温20。0028所述的壳聚糖的脱乙酰度为90。0029上述的全天然植物复合保鲜剂的制备方法，按配方将八角茴香提取物、百里香。

13、提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓说明书CN102018266ACN102018278A3/6页5度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0030所述每种植物提取物的制备方法包括以下步骤0031步骤一，将原材料粉碎为30100目，加浓度为6095的乙醇水溶液，原材料与乙醇水溶液料液比为1G610ML，浸泡1224小时；0032步骤二，将经步骤一处理的固液混合物超声波辅助提取，超声波提取条件超声温度为4060、超声频率为2040KHZ、超声提取时间为3060分钟；然后将固液混合物在3050KPA真空条件下抽滤，取滤液在2040KP。

14、A真空、4565条件下减压蒸馏，回收乙醇，得到含有提取物成分和水的混合物；0033步骤三，萃取分液，用萃取溶剂萃取，将萃取层在2040KPA真空、4060条件下减压蒸馏，回收萃取溶剂，得到油状的植物提取物。0034所述萃取溶剂为乙酸乙酯、正己烷、乙醚或二氯甲烷中的一种。0035上述的全天然植物复合保鲜剂的保鲜方法，将水果放入保鲜剂中浸泡055分钟，捞出，晾干后，放入保鲜托盘中，覆上保鲜膜，于室温条件下贮藏。0036所述水果为樱桃、葡萄或柑橘。0037所述水果为外观整齐、无病虫害和机械损伤的水果。0038下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明0039实施例100401全天然植物复合保鲜剂中八。

15、角茴香、百里香、牛至、山苍子等植物提取物的制备，包括以下步骤以八角茴香为例，其他与之相同0041步骤一，将100克八角茴香粉碎为60目，加浓度为75的乙醇蒸馏水溶液800毫升，浸泡1224小时；0042步骤二，将经步骤一处理的固液混合物超声波辅助提取，超声波提取条件超声温度为50、超声频率为30KHZ、超声提取时间为45分钟。然后将固液混合物在40KPA真空条件下抽滤，取滤液在30KPA真空、55条件下减压蒸馏，回收乙醇，得到含有提取物成分和水的混合物；0043步骤三，萃取分液，采用的萃取溶剂为乙酸乙酯，将萃取层在30KPA真空、50条件下减压蒸馏，回收萃取溶剂，得到油状的八角茴香提取物。00。

16、44按照上述方法分别制取百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取。00452全天然植物复合保鲜剂的配制0046按下列重量配比将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入的乳化剂吐温80，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0047八角茴香提取物0080048百里香提取物0020049牛至提取物0020050山苍子提取物0020051壳聚糖10052乳化剂00500533水果保鲜试验说明书CN102018266ACN102018278A4/6页60054选择外观整齐、无病虫害和机械损伤的樱桃等水果放入经上述方案制得的保鲜剂中。

17、浸泡055分钟，捞出，晾干后，放入保鲜托盘中，覆上保鲜膜，于室温条件下贮藏。0055实施例200561全天然植物复合保鲜剂中八角茴香、百里香、牛至、山苍子等植物提取物的制备方法同实施例1。00572按下列重量配比将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂吐温20，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0058八角茴香提取物0070059百里香提取物0020060牛至提取物0030061山苍子提取物0030062壳聚糖10063乳化剂00500643水果保鲜试验0065樱桃等水果的保鲜处理方法同实施例1。0066实。

18、施例300671全天然植物复合保鲜剂中八角茴香、百里香、牛至、山苍子等植物提取物的制备方法同实施例1。00682按下列重量配比将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂吐温80，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0069八角茴香提取物0060070百里香提取物0040071牛至提取物0030072山苍子提取物0040073壳聚糖10074乳化剂00500753水果保鲜试验0076樱桃等水果的保鲜处理方法同实施例1。0077实施例400781全天然植物复合保鲜剂中八角茴香、百里香、牛至、山苍子等植物提取物的制备。

19、方法实施例1。00792按下列重量配比将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂吐温80，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0080八角茴香提取物0050081百里香提取物003说明书CN102018266ACN102018278A5/6页70082牛至提取物0040083山苍子提取物0050084壳聚糖10085乳化剂00800863水果保鲜试验0087水果保鲜试验处理方法同实施例1。0088实施例500891全天然植物复合保鲜剂中八角茴香、百里香、牛至、山苍子等植物提取物的制备方法同实施例1。00902按。

20、下列重量配比将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂吐温20，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0091八角茴香提取物0040092百里香提取物0040093牛至提取物0050094山苍子提取物0060095壳聚糖10096乳化剂00800973水果保鲜试验0098樱桃等水果的保鲜处理方法同实施例1。0099实施例601001全天然植物复合保鲜剂中八角茴香、百里香、牛至、山苍子等植物提取物的制备方法同实施例1。01012按下列重量配比将八角茴香提取物、百里香提取物、牛至提取物、山苍子提取物、壳聚糖，用蒸馏水。

21、溶解，加蒸馏水至要求的浓度，充分搅拌至均匀，然后加入乳化剂吐温80，超声波分散，得到均一的保鲜剂。0102八角茴香提取物0030103百里香提取物0050104牛至提取物0040105山苍子提取物0070106壳聚糖10107乳化剂00801083水果保鲜试验0109樱桃等水果的保鲜处理方法同实施例1。0110试验证明在常温2025条件下，经过本保鲜剂处理过的樱桃贮藏7天后，与空白对照组相比，能降低腐烂率50以上，同时还能减缓樱桃水分的损失，保持樱桃的品质，提高其商品性。以上六种实施例保鲜剂对樱桃的保鲜效果见表1。0111表1本发明保鲜剂对樱桃的保鲜效果0112说明书CN102018266ACN102018278A6/6页80113上述实施例为了对比，植物提取物的制备采用了相同的制备条件，但是采用本发明给出的其他反应条件和不同的萃取溶剂均能达到本发明的效果，在此不再给出具体实施例。0114综上所述，本发明的内容并不局限在上述的实施例中，相同领域内的有识之士可以在本发明的技术指导思想之内可以轻易提出其他的实施例，但这种实施例都包括在本发明的范围之内。说明书CN102018266A。