石榴叶饮料的原料加工方法.pdf

本发明属于石榴叶加工技术领域，是一种石榴叶饮料的原料加工方法。
    我国盛产石榴，但石榴叶却极少被人们利用，每年都有大量石榴叶自然飘落、废掉。虽然《本草纲目》、《中药大辞典》等药用书籍中记载了石榴叶的药用特点、功能，一般也只是在配制中药时用，至今未有人将石榴叶做成饮料的原料，在日常生活中饮用石榴叶饮料，对石榴叶的加工方法，未曾有他人研制过。

    本发明的目的是：针对石榴叶片厚、大，含水量高、质脆的特点，提供一种石榴叶饮料的原料加工方法，使经过加工后的石榴叶，尽量少破坏本身所含各类维生素及矿物质，并去除石榴叶本身的异味，供人们在日常生活中饮用石榴叶饮料，以增加人体所需营养。

    本发明的主要加工方法是：采摘老、嫩适中的石榴叶，先在阴凉处凉24小时左右，然后分3次烘炒，在烘炒的同时，将石榴叶翻卷成形。本加工方法中3次烘炒的温度和时间各不相同，是根据石榴叶的特点和尽量少破坏维生素、矿物质所控制的。3次烘炒的温度、时间分别是：第一次烘炒地温度是40℃～60℃，时间是：15～20分钟，第二次烘炒的温度是60℃～90℃，时间是：20～30分钟，第三次烘炒的温度是18℃～30℃，时间是：20～28分钟。石榴叶分3次烘炒，其营养价值、色泽、炒后的形状均较好。石榴叶也可分2次烘炒，但其营养价值有所降低，色泽与石榴叶本身相差较大，其形状较碎。本发明完整的加工方法是：采摘老、嫩适中的石榴叶）→凉24小时左右→第一次烘炒→倒出凉至环境温度→第二次烘炒→倒出凉至环境温度→第三次烘炒→倒出凉至环境温度→装袋。

    详述实施例：将采摘下的老、嫩适中的石榴叶，在阴凉处凉24小时左右，然后第一次烘炒，其温度为40℃，时间是17分钟，炒后将石榴叶倒出，放置阴凉处凉至环境温度，进行第二次烘炒，其温度是70℃，时间是30分钟，炒后将石榴叶倒出，放置阴凉处凉至环境温度，进行第三次烘炒，其温度是25℃，时间是25分钟，炒后将石榴叶倒出，凉至环境温度后装袋。

    由于本发明的方法是根据石榴叶的特点而研制的。所以用本方法制成的石榴叶，基本不破坏其所含各种维生素、矿物质，并去除了其异味，同时还保留了石榴叶原有的颜色。浸泡用本发明的方法所制的石榴叶，其饮料具有清香味道，并含有18种氨基酸等营养成份。