八角茴香精的制取方法.pdf

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文档编号：331138

上传时间：2018-02-10

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八角茴香精是属一种调味品，它的制取方法是将茴脑按156的重量比溶解在预先精加工的茶油里，充分搅拌即得。该调味品在-15下仍保持液态。。

摘要
申请专利号：	CN85104239	申请日：	1985.04.10
公开号：	CN85104239A	公开日：	1986.12.31
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|授权\|\|\|审定\|\|\|\|\|\|公开
IPC分类号：	A23L1/221	主分类号：	A23L1/221
申请人：	广西林业科学研究所
发明人：	刘启; 韦若惠
地址：	广西壮族自治区南宁市郊邕武路三塘
优先权：
专利代理机构：	广西专利服务中心	代理人：	张明;邓晓安
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内容摘要

八角茴香精是属一种调味品，它的制取方法是将茴脑按1∶5～6的重量比溶解在预先精加工的茶油里，充分搅拌即得。该调味品在-15℃下仍保持液态。

权利要求书

1：作为调味品的八角茴香精的制取方法，本发明的特征是将茴脑与预先经精加工的食用植物油进行溶解。
2：根据权利要求1所述的方法，本发明的特征是所说的食用植物油是茶油。
3：根据权利要求1、2所述的方法，本发明的特征是将茴脑按1∶5～6的重量比溶解在茶油里。

说明书

本发明属制取调味品的一种方法。
    用茴脑与丁子香酚互溶作为防止家禽家畜喧闹及驱避吸血昆虫剂，已在日本专利特公昭44-16677中揭示;用茴脑直接作为调味品，会在18～20℃时凝固，使用性差。

    本发明的目的是提供一种在-15℃下仍保持液态的味道鲜美的八角茴香精的制取方法。

    本发明是用茴脑溶解在经预先经精加工的食用植物油中，例如茶油在不锈钢容器里在不断搅拌下加热至120～140℃，按茶油1～2%的重量比加入生姜片，直至姜片变黄为宜，次将姜片取出，煎炼时间保持30～60分钟，此后将茶油冷却至室温。按1份茴脑5～6份茶油的重量比将茴脑溶解在茶油中，充分搅拌即得八角茴香精。当然，在制取茴脑时要注意除去有毒成份，使其符合卫生标准要求。