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提供一种包括与对流加热系统结合的辐射加热系统的旋转烤肉箱,用于将烹调室中的肉类和禽类食物原料制成食物。一烤叉组件携带食物,并包括可拆卸的元件以便于清扫,烤箱还包括蒸汽清扫组件,它与对流加热系统结合,帮助将油脂从烹调室中的组件上清除掉。在制备食物的过程中,去湿系统调节烹调室中的湿度。提供一种类型为包括烹调室的旋转烤肉箱,该烹调室具有由可移动门组件关闭的至少一个开口端。在烹调室中放置有辐射加热系统,它。