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钙锌味精
    一种钙锌味精，属于调味品技术领域，主要用于制备调味同时给人体补钙和锌地味精。

    在已有技术中，只有生产普通味精的技术。但不管是用水解法还是发酵法生产的味精，都是只含谷氨酸钠和氯化钠等成份，仅具有调味作用，功能单一。尤其不能为人体补充钙和锌这两种人体不可缺少的有益元素。如果人体缺钙和锌，则会出现发育不良，骨质疏松，性功能低下，尤其是妊娠期的妇女如钙锌吸收量不足则会造成抽搐、身体虚弱和婴儿发育不良等。为此国家大力提倡补钙和锌，尤其在偏远地区。

    本发明的目的在于提供一种配方和制备方法都很简单，既能为人体补钙和锌，又能保持原来味精的鲜美味道和功能，集调味品和补钙补锌营养品于一体，价格便宜的钙锌味精。

    根据食品卫生法的有关规定和普通味精、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌的物化性质和特点，针对已有技术中存在的主要问题，本发明的基本构思是：将普通味精和葡萄糖酸钙及葡萄糖酸锌按一定的比例相混匀后再制成细粉。

    本发明所述的钙锌味精，其特征在于该味精由普通味精(按重量比，下同)70～75％、葡萄糖酸钙6.23～12.48％和葡萄糖酸锌17.5～18.75％混匀制粉而成。

    本发明的优点是：配方和制备方法都很简单，成本低投资少，见效快，原生产味精的厂家不用再增添任何设备即可转产，其产品既能为人体补钙和锌，又能保持原来味精的鲜美味道和功能，集调味品和补钙补锌营养品于一体，无任何毒付作用，便于普及和推广。

    本发明的最佳实施例之一是取普通味精73克，葡萄糖酸钙8.85克，葡萄糖酸锌18.15克混匀磨细制成钙锌味精100克。

    作为本实施例的变更：

    1、各组份所占重量百分比可在许可的范围内适当变更；

    2、葡萄糖酸锌可用锌含量≤0.003％的可食性含锌物质等量替换；

    3、葡萄糖酸钙可用活性钙作等钙量替换。