一种线绳型菌种及其生产方法.pdf

本发明涉及一种线绳型菌种及其生产方法，属于食用菌菌种领域。制备营养液，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，采用高压或常压灭菌，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种，将完成接菌的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，后熟7-10天，将其放在4℃的环境下保藏。本发明实现定量菌种，所接菌包发菌一致，便于管理；线绳菌种对所接菌包的装袋方式要求简单，提高生产效率，降低生产成本。采用线绳菌种接种，可以实现快速、定量接种，所接菌包发菌速度快，污染率低。

1.  一种线绳型菌种，其特征在于是由下列步骤得到的：
（一）制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：
将准确称量的马铃薯切成厚度约为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用；
（二）线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根，将线绳缠绕在直径0.5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根据线轴的直径而定，直径10cm的线轴，浸泡30秒；
（三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，装袋后重1.25-1.5kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口；
（四）灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃维持8-10小时；或高压灭菌121℃，2小时；
（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种；
（六） 培养：将完成接菌的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，后熟7-10天，将其放在4℃的环境下保藏。

2.  如权利要求1所述的线绳型菌种的生产方法，其特征在于包括下列步骤：
（一）制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：
将准确称量的马铃薯切成厚度约为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用；
（二）线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根，将线绳缠绕在直径0.5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根据线轴的直径而定，直径10cm的线轴，浸泡30秒；
（三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，装袋后重1.25-1.5kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口；
（四）灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃维持8-10小时；或高压灭菌121℃，2小时；
（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种；
（六） 培养：将完成接菌的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，后熟7-10天，将其放在4℃的环境下保藏。

一种线绳型菌种及其生产方法
技术领域
本发明属于食用菌菌种领域，特别是指利用吸水性好的线绳为食用菌菌丝生长基质。
背景技术
目前一般菌丝生长在某种基质上就命名为“某某菌种”，命名方式为：培养基质类型+菌种，如枝条菌种，或菌丝生长的基质是木屑，则称为“木屑菌种”。
目前生产上使用的菌种主要是木屑菌种、枝条菌种和液体菌种。木屑菌种抗杂性强但生产劳动强度大、费用高、易污染和周期长，产量也不稳定的特点；枝条菌种方便接种，菌龄上下一致可以缩短发菌周期但枝条侵泡时间难以掌握，易腐烂、易酸，装袋过程繁琐劳动强度大；液体菌种可以提高工作效率，适宜工厂化使用但要求生产和操作条件比较高，在制作的整个过程中要求无菌，而且还需要有专门的技术人员以及一定的仪器等，且不易贮存、不利运输。
目前食用菌生产以分散型农户生产为多，故主要以木屑菌种和枝条菌种为主，均以木材为主要材料。随着环境保护力度的加大，木材采伐量呈现逐年下降的趋势，在一定程度上制约了食用菌的发展。
发明内容
本发明提供一种线绳型菌种及其生产方法，以解决木屑菌种、枝条菌种和液体菌种存在的易污染和周期长，产量不稳定，木材消耗大，不易贮存、不利运输的问题。
本发明所述“线绳型菌种”即菌丝的生长基质为线绳，是一种新型的菌丝培养基质。
本发明采取的技术方案是，是由下列步骤得到的：
（一）制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：
将准确称量的马铃薯切成厚度约为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用；
（二）线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根，将线绳缠绕在直径0.5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根据线轴的直径而定，直径10cm的线轴，浸泡30秒；
（三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，装袋后重1.25-1.5kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口；
（四）灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃维持8-10小时；或高压灭菌121℃，2小时；
（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25-30℃时，在无菌条件下进行接种；
（六） 培养：将完成接菌的菌包，放置于24-26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，后熟7-10天，将其放在4℃的环境下保藏。
本发明以浸泡后的整根线绳为菌丝生长基质，浸泡后的线绳营养丰富，吸水性较好的线绳质地疏松，透气性好，菌丝生长速度快，生产工艺简单；线绳型菌种采用“穿针引线”式方式进行接种，接种速度快，菌种与菌包接触面积大于液体菌种，发菌速度快，同等长度的线绳上含有的菌丝量大致相同，可以实现定量菌种，所接菌包发菌一致，便于管理；线绳菌种对所接菌包的装袋方式要求简单，对于木耳菌包可以省去插棒工艺，杏鲍菇等菌包省去套环加盖的环节，提高生产效率，降低生产成本。采用线绳菌种接种，可以实现快速、定量接种，所接菌包发菌速度快，污染率低。
具体实施方式
本发明所述“线绳型菌种”即菌丝的生长基质为线绳，是一种新型的菌丝培养基质。
实施例1
是由下列步骤得到的：
（一）制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：
将准确称量的马铃薯切成厚度约为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用；
（二）线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根，将线绳缠绕在直径0.5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根据线轴的直径而定，直径10cm的线轴，浸泡30秒；
（三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，菌袋规格为17cm×35cm，装袋后重1.25kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口；
（四）灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃维持8小时；或高压灭菌121℃，2小时；
（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至25℃时，在无菌条件下进行接种；
（六） 培养：将完成接菌的菌包，放置于24℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，后熟7天，将其放在4℃的环境下保藏。
 实施例2
是由下列步骤得到的：
（一）制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：
将准确称量的马铃薯切成厚度约为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用；
（二）线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根，将线绳缠绕在直径0.5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根据线轴的直径而定，直径10cm的线轴，浸泡30秒；
（三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，菌袋规格为17cm×35cm，装袋后重1.4kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口；
（四）灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃维持9小时；或高压灭菌121℃，2小时；
（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至28℃时，在无菌条件下进行接种；
（六） 培养：将完成接菌的菌包，放置于25℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，后熟9天，将其放在4℃的环境下保藏。
实施例3
是由下列步骤得到的：
（一）制备营养液，配方：马铃薯300g、葡萄糖20g、蛋白胨2g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、水1000ml；具体操作：
将准确称量的马铃薯切成厚度约为0.3cm的片，水放入锅内加热至沸腾，将切好的马铃薯片放入沸水中，煮15min，过滤留取滤液继续加热，待液体再次沸腾将葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁依次加入液体中；完毕将营养液倒入容器内备用；
（二）线绳处理：根据生产需要和菌袋的规格对线绳进行处理，要求每袋内线绳为一根，将线绳缠绕在直径0.5厘米的塑料轴上，将缠绕好的线绳放入营养液内浸泡，浸泡时间根据线轴的直径而定，直径10cm的线轴，浸泡30秒；
（三） 装袋：将浸泡透的线轴直接接装入乙烯或丙烯袋内，菌袋大小根据生产要求而定，菌袋规格为17cm×35cm，装袋后重1.5kg，将线绳头留在菌袋开口处，然后封口；
（四）灭菌要求：采用高压或常压灭菌，灭菌参数：常压灭菌100℃维持10小时；或高压灭菌121℃，2小时；
（五）冷却和接种：将完成灭菌的菌包，放置在洁净环境下进行冷却，待菌包温度降至30℃时，在无菌条件下进行接种；
（六） 培养：将完成接菌的菌包，放置于26℃的培养室内进行培养，待菌包发满菌丝后，后熟10天，将其放在4℃的环境下保藏。
接种可以接入PDA菌种或液体菌种。
使用：将保藏的线绳型菌种取出，24-26℃条件下活化24小时。将线头连接在接种机上，接种接探头上下进行移动将线绳菌种直接接入带接菌菌包内部，探头穿透菌包在菌包下部留有约0.5cm的线头，距菌包上方0.5cm出将线绳剪断，利用菌包两头留有的线头进行封口。将接种过的菌包移至24-26℃环境下进行培养，培养室温度高湿度低，线头很快风干，不会对接种菌包造成污染。
下表为木屑菌种、枝条菌种、液体菌种和线绳型菌种的满袋时间和污染率对比：

由上表可见，线绳型菌种分别避免了木屑菌种生长周期长，枝条菌种枝条浸泡工艺复杂，液体菌种稳定性差和不易运输和贮藏的缺点；结合了木屑菌种抗杂性强，枝条菌种接种方便快捷，液体菌种发菌速度快、定量接种等多个优点，具有广阔的市场前景。